葡萄酒的品質(zhì)有很多因素。1.先說(shuō)味道。想看看自己買的瓶裝酒是好是壞，可以采取以下措施。如果想了解自己購(gòu)買的白酒質(zhì)量，也可以采取一個(gè)相對(duì)簡(jiǎn)單的方法，滴酒法。在一些小店，7、8元左右的休閑飲品一般掛杯都不錯(cuò)。眾所周知，市場(chǎng)上的假冒偽劣酒太多了。想買到一瓶好酒真的有點(diǎn)難。有時(shí)候，你花了錢，就能買到假酒或者質(zhì)量相當(dāng)差的酒。對(duì)于老酒鬼來(lái)說(shuō)，一口就能品出酒的好壞，但對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，根本品不出來(lái)。那么我們?nèi)绾未_定我們購(gòu)買的酒的質(zhì)量呢？

怎么鑒別一瓶白酒的好壞？

酒的好壞有很多因素1先說(shuō)口感口感跟酒的香型有關(guān)，有人喜歡濃香，有人愛(ài)醬香，有人喝茅臺(tái)覺(jué)得不好喝喝個(gè)二鍋頭反而覺(jué)得好酒。有人壓根不喝酒覺(jué)得什 么酒都一樣，還不如喝個(gè)可樂(lè)。2再說(shuō)酒質(zhì)茅臺(tái)為例，最好的材料和調(diào)酒師一定是給高端以及標(biāo)桿酒的飛天茅臺(tái)這些，其次才是給旗下嫡系酒王子迎賓等。茅臺(tái)等大廠高端酒酒質(zhì)必定強(qiáng)于小廠酒或者所謂自己釀造的酒畢竟大廠有很多條件個(gè)人或者小廠無(wú)法復(fù)制，比如釀酒用好水源老酒窖高級(jí)釀酒師。

3最后價(jià)錢喝酒喝的是錢，建議少喝酒喝好酒。最后買酒記住大廠嫡系，渠道為王。買酒只買大廠出品的嫡系酒，盡量不買非嫡系酒。買酒渠道盡量選擇大型電商或者正規(guī)酒廠專賣店。另外普及下很多人說(shuō)現(xiàn)在都是酒精酒，其實(shí)是個(gè)誤區(qū)，酒精酒多數(shù)是幾塊錢的酒，一般正規(guī)酒廠茅臺(tái)五糧液洋河等名酒嫡系酒不可 能是酒精酒的，哪怕是便宜的比如茅臺(tái)迎賓這些價(jià)位低的嫡系。

怎樣辨別酒好壞？

其實(shí)辨別酒的方法很多，如果你要辨別是糧食酒還是非糧食酒可以采取以下幾種方法一酒色，靠譜度除醬香酒會(huì)有點(diǎn)淡黃外，清香濃香應(yīng)該是無(wú)色的。醬香的色也有造假，有的加了焦糖色素，有的會(huì)用大曲泡一下，更過(guò)分的用醬油的，用什么草泡的，亂七八糟的都有可能。看到那些異常泛黃的酒千萬(wàn)別買。二 掛杯，靠譜度好酒一定掛杯，掛杯未必是好酒。

這個(gè)不用懷疑，當(dāng)一種方法被大眾所熟知，它也就沒(méi)有任何意義了。買的不如賣的精，這是千古不滅的真理。平常一些小門(mén)店里7，8元左右的散酒都會(huì)掛杯掛得很好，怎么解釋？當(dāng)然好酒掛杯明顯，有什么樣的標(biāo)準(zhǔn)去衡量掛杯呢？三火燒法 靠譜度1易燃性。 同樣度數(shù)，純糧酒的確比勾兌的容易點(diǎn)燃，但勾兌的也能點(diǎn)燃，說(shuō)明不了什么問(wèn)題。

2火焰顏色。網(wǎng)絡(luò)上盛傳的是純糧呈藍(lán)色，勾兌的火焰黃色居多。特地拿串香酒做了下實(shí)驗(yàn)，實(shí)在看不出有什么區(qū)別。3點(diǎn)燃燒凈后變渾濁。拿了三種酒做實(shí)驗(yàn)，坤沙純糧，上等，碎沙純糧，中等，串酒。坤沙和串沙燒后的渾濁度差不多，碎沙要淡一些。四兌水法，靠譜度酒一半，純凈水一半，混勻，上等酒會(huì)呈現(xiàn)乳白色，高檔勾兌酒或串香酒也會(huì)呈現(xiàn)乳白，但是會(huì)發(fā)淡淡的藍(lán)色，不仔細(xì)看看不出。

酒精勾兌酒幾乎不變色了。此外純糧的低度酒也不會(huì)變渾濁，千萬(wàn)不要以為不變渾濁的就是假酒。五燒堿法 靠譜度氫氧化鈉1到2g，樣酒10ml,混勻靜默幾分鐘，加熱三四十秒，放開(kāi)水中煮也行實(shí)驗(yàn)條件不同，顏色不一樣，顏色深淺是醬香