那么你學(xué)會(huì)了這些鑒別香檳的方法了嗎？再也不要看到這種叫香檳的酒了。只有真正的香檳來(lái)自這里。所以不要只說(shuō)香檳。我們香檳騎士的口味是CHAMPAGNEISONLYFROMCHAMPAGNE。香檳是法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。香檳貴主要是工藝和時(shí)間。
如何區(qū)分香檳與氣泡酒？
起泡酒和香檳傻傻分不清？香檳屬于起泡酒，是比較高端的起泡酒。怎么區(qū)分香檳呢？最簡(jiǎn)單的就是看酒標(biāo)上有沒(méi)有CHAMPAGNE這個(gè)詞。這個(gè)詞不能隨便寫(xiě)，如果隨便寫(xiě)就會(huì)收到香檳協(xié)會(huì)的律師函。所以不要隨便說(shuō)香檳哦。香檳是一個(gè)法國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。只有從這里來(lái)的才是真正的香檳。咱們香檳騎士的口感就是CHAMPAGNE IS ONLY FROM CHAMPAGNE。
還有個(gè)辦法就是看價(jià)格。香檳在國(guó)內(nèi)很少會(huì)低于300塊的。因?yàn)槿思铱墒莻€(gè)奢侈品來(lái)的。世界著名的奢侈品集團(tuán)LVMH，這些字母里的M就是酩悅香檳。香檳貴主要在于工藝和時(shí)間。這些都不是起泡酒能比的。最后還有個(gè)辦法就是嘗一下。一般你覺(jué)得甜甜的好喝的，那喝的又不是香檳了。香檳一般是干型的，充滿了酵母和烘烤的味道。所以這些辦法識(shí)別香檳，你學(xué)會(huì)了嗎？以后可不要見(jiàn)到這樣的酒都叫香檳哦。
如何從葡萄酒瓶鑒別葡萄酒品質(zhì)？
思量再三，決定先從品質(zhì)談起。這里的“品質(zhì)”指物品的質(zhì)量，即物品滿足用戶需要的標(biāo)準(zhǔn)，比如：外觀、構(gòu)造、功能、可靠性、耐用性等，如果是產(chǎn)品還包括服務(wù)保障等?？蓡尉蛡€(gè)人來(lái)說(shuō)，需求各有不同。有的消費(fèi)者希望用低廉的價(jià)格，買(mǎi)到一瓶看起來(lái)貴的酒，側(cè)重提升視覺(jué)體驗(yàn)和心里滿足感。酒瓶設(shè)計(jì)上采用重瓶、底部凹槽、酒標(biāo)標(biāo)識(shí)上打打擦邊球（法國(guó)原瓶進(jìn)口、AOC泛濫，一些產(chǎn)區(qū)的DOCG宛如發(fā)牌）。
這些葡萄酒產(chǎn)品的存在，就能一定程度上滿足其購(gòu)買(mǎi)者的需求。有的消費(fèi)者希望用略低于市場(chǎng)售價(jià)購(gòu)入性價(jià)比高的葡萄酒。更側(cè)重味覺(jué)體驗(yàn)。酒瓶與葡萄酒液的關(guān)系，好比人與配飾。那這個(gè)問(wèn)題就像：如何從外表判斷一個(gè)人的品質(zhì)?（品質(zhì)對(duì)于人來(lái)說(shuō)不僅僅限于道德，還包括人的能力、文化等因素）也許有朋友會(huì)告訴你，觀察他穿什么品牌的衣服，戴什么品牌的配飾，但誰(shuí)知道他腕上的勞力士是行貨、水貨還是假貨呢。
問(wèn)題答案便都成了：很難說(shuō)。好產(chǎn)品的背后往往有好人品，兩者有直接的關(guān)系。同樣，葡萄酒入門(mén)時(shí)，我們會(huì)傾向于向一些指標(biāo)看齊：酒評(píng)家評(píng)分、大賽獲獎(jiǎng)經(jīng)歷、產(chǎn)區(qū)等級(jí)。這些信息大多可以體現(xiàn)在酒瓶或宣傳海報(bào)上。但隨著了解的深入，也會(huì)發(fā)現(xiàn)一些大名家，他們?cè)敢夥艞壐叩脑u(píng)級(jí)，來(lái)堅(jiān)持酒莊自有的釀酒風(fēng)格（產(chǎn)區(qū)評(píng)級(jí)制度會(huì)對(duì)葡萄酒釀制的品種比例、含糖量、產(chǎn)區(qū)位置、釀造方法等限定嚴(yán)格的要求）。
這種堅(jiān)持不是無(wú)謂的，多年后的今天，隨著消費(fèi)者的認(rèn)知升級(jí)，也漸漸接受了他們，并賦予他們新的稱謂，超級(jí)托斯卡納便是最好的例證?！癝uper Tuscans超級(jí)托斯卡納，是指一些滿懷熱情、強(qiáng)調(diào)獨(dú)創(chuàng)性的釀酒師，在葡萄品種、混合比率、釀制方法等方面對(duì)傳統(tǒng)做法進(jìn)行大膽革新，釀造出獨(dú)特而優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。這些新穎的葡萄酒由于沒(méi)有采用土生葡萄或者其他原因，很少能歸入DOCG或者DOC等級(jí)，大多只能以IGT或者VDT等級(jí)銷(xiāo)售，但其品質(zhì)和價(jià)格都超過(guò)大多的DOCG葡萄酒，因此就被稱為“超級(jí)托斯卡納”。
香檳酒是什么？與白葡萄酒有什么區(qū)別嗎？
1、從分類上講，香檳是一種起泡酒，而葡萄酒是一種靜止葡萄酒。2、從風(fēng)味上講，香檳因釀造過(guò)程采用了酵母自溶的工藝，所以一般都有酵母和烤面包的風(fēng)味，此外較便宜的香檳一般具有綠色水果和柑橘類水果的香氣，而較好的香檳往往具有植物、堅(jiān)果和蜂蜜等復(fù)雜的陳年香氣。而葡萄酒的風(fēng)味一般與釀造它的葡萄品種相關(guān)，但是白葡萄酒很少有酵母和烤面包的風(fēng)味 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 540, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/2e888000195ce0aafe73d。
航母下水前，為什么要在船頭碎個(gè)香檳瓶？
香檳瓶越碎越好，預(yù)示新船永遠(yuǎn)平安。擲酒禮的歷史可以追溯到公元前了，在航海技術(shù)不發(fā)達(dá)的年代里，人們對(duì)海洋是又愛(ài)又恨。人們靠這片大海謀生，可又有無(wú)數(shù)的親人朋友被海浪吞噬，葬身海底。為了祈求平安，在新船下水的慶祝儀式上，人們總會(huì)為大海呈上一些祭品，以求平安。古時(shí)候的太平洋島國(guó)，一艘新船下水時(shí)，人們會(huì)將一個(gè)捆綁著的奴隸置于船下。
在祈禱聲中，新船滑向海水，船下的奴隸會(huì)被船壓得皮開(kāi)肉綻，他們的傳統(tǒng)就是用血祭求的神靈的保佑。這樣殘酷的血祭不僅在南半球獨(dú)有，在古代的挪威也曾存在過(guò)。以酒祭海神的傳統(tǒng)是由希臘人開(kāi)創(chuàng)的，當(dāng)新船下水時(shí)，船長(zhǎng)會(huì)拿出一瓶酒喝上一口，將剩余的酒澆在甲板上，這個(gè)和我國(guó)古代以酒祭天有相似之處。到了中世紀(jì)的歐洲，人們?yōu)橐凰倚麓滤e行慶典時(shí)，都會(huì)開(kāi)懷暢飲，隨后再將喝剩下的酒倒在船身上。
隨著軍艦噸位的增大，這項(xiàng)儀式逐漸演變?yōu)橛苫适页蓡T將一瓶酒摔向瓶身，粉碎的酒瓶也象征這艘皇家軍艦所向無(wú)敵。直到200多年前的法國(guó)，人們才開(kāi)始將香檳酒在新船上摔的粉碎，因?yàn)轱w濺的不僅有酒瓶碎片，還有大量的香檳泡沫，完成儀式的同時(shí)，更增添了喜慶的氛圍。由此，歐洲各國(guó)都開(kāi)始用摔香檳來(lái)慶祝新船下水了。不過(guò)，蘇格蘭的人們不使用香檳，他們?nèi)匀挥米约旱奶禺a(chǎn)威士忌。
在2014年英國(guó)最大航母下水儀式時(shí)，女王伊麗莎白二世就將一瓶蘇格蘭威士忌摔碎在船身。在日本，人們也是用自己國(guó)家的特產(chǎn)清酒完成擲瓶禮。雖然我國(guó)古代是以一枚錢(qián)幣作為航海的祝福物，但如今也開(kāi)始效仿西方國(guó)家，以香檳酒完成擲酒禮。關(guān)于擲酒禮的來(lái)源還有另一個(gè)更為動(dòng)聽(tīng)的來(lái)源。在科學(xué)技術(shù)落后的古代，船員遇難時(shí)間頻發(fā)，每當(dāng)海難即將發(fā)生時(shí)，尚活著的船員都會(huì)將自己想要說(shuō)的話寫(xiě)在紙上，裝入香檳酒瓶中，封口后扔進(jìn)大海，希望其能被其它船只或岸上的人看見(jiàn)。
每當(dāng)海上風(fēng)暴驟起或航船逾時(shí)未歸時(shí)，船員的家屬們邊集結(jié)于岸邊，祈禱親人平安歸來(lái)。但往往事與愿違，沒(méi)能等來(lái)親人的回歸，卻等到了令人心碎的漂流瓶。于是，便有了擲瓶禮的傳統(tǒng)。只希望在開(kāi)船前就將漂流瓶摔的粉碎，船只一定會(huì)平平安安的順利歸來(lái)。雖然如今已經(jīng)很少再有海難發(fā)生了，但擲瓶禮的傳統(tǒng)卻保留了下來(lái)，逐漸演變?yōu)榫哂袀鹘y(tǒng)色彩的喜慶儀式。
網(wǎng)上賣(mài)的一百多，兩百多一整箱六瓶的香檳酒是真的香檳酒嗎？
只有法國(guó)香檳地區(qū)出產(chǎn)的起泡酒才能稱為香檳，其他的只能稱為起泡酒。這個(gè)需要明確，香檳更貴。 {!-PGC _視頻:{"thumb_height": 1088，" vposter ":" http://P1 . toutiaoimg . com/origin/tos-cn-I-0022/10 C2 EC 9 ceec 44 ced 974 CBA Fe 5648615 a .