什么樣的酒是好酒，什么樣的酒是裂酒，如何辨別。什么樣的酒是好酒，什么樣的酒是裂酒，如何辨別。如何釀造白酒自中國三千年歷史以來，歷代古圣先賢的首選材料一直是純糧，純糧釀造的酒很像酸脂分離的裸酒。他們的酒是渾濁的，所以歷史上這種酒常被稱為——濁酒。

安徽最好喝的酒是什么牌子的酒？石榴酒現(xiàn)在還有嗎？

作為曾經(jīng)的白酒銷售人員，很感謝您的邀請回答中國是世界上白酒生產(chǎn)大國，也是白酒消費大國。白酒行業(yè)有東不入皖，西不入川的俗語，川酒貴在高超的釀酒工藝和獨特的地理環(huán)境，北緯30堪稱完美的白酒生產(chǎn)緯度，而安徽也正處北緯30附近?；站瞥说锰飒毜降牡乩砦恢茫饕€是徽酒的營銷做到極致。全中國估計白酒營銷沒一個省份比得過安徽，從白酒的上市企業(yè)數(shù)量就不難看到，徽酒上市企業(yè)有四家，分別為古井迎駕口子窖種子酒。

宣酒也有躍躍欲試的架勢。一款白酒好不好喝，主要因素有釀酒工藝釀酒原料地理環(huán)境和水質，從地理位置看古井口子窖和種子酒地處皖北，空氣偏干燥，水質很一般，這也從根源上可以斷定酒質不會太高，而口子窖憑借高超的釀酒工藝彌補水質不好的缺陷，代表作口子窖5年6年。古井純粹的營銷，因連續(xù)多年贊助央視春晚而名身大噪，代表作古井5。

我有幾瓶1994年的明光特曲，當時時價是14元一瓶，現(xiàn)在市值多少？

不要以為一些老酒。家里存放一些年限就非常值錢 這觀念是錯誤的，否則大大小小無數(shù)酒廠都會這么弄 釀點純糧酒存?zhèn)€十幾年賣天價，值錢的酒一般是那些非常具有品牌號召力比如茅臺，而且獨一無二的那種 并且出產(chǎn)非常少 質量非常高。I此外白酒一般也有最佳飲用時間的，并非放的久就更值錢。我估計你那酒五六百應該就差不多到極限了。

什么香型的白酒，是目前市場上的主流白酒？

你好!今天很榮幸來回答這個關于白酒的問題中國白酒是怎么釀造的？為什么大人物只喝醬香型白酒關于酒這個問題我想說以下四個個觀點，如果說的不對，請指正，謝謝第一白酒是怎么釀造的？第二什么樣酒是好酒，什么樣的酒是裂酒，如何區(qū)分？第三為什么大人物只喝醬香型白酒？第四為什么現(xiàn)在人喝了酒以后會覺得頭疼，頭暈？白酒是怎么釀造的華夏歷史3000年以來，歷朝歷代的古圣先賢釀酒的首選材料都是純糧，而純糧釀造的酒有一點跟酸酯分離的裸體酒很有相似之處它們的酒液都是渾濁的，所以歷史上經(jīng)常把酒稱做為——濁酒。

古法釀酒到了元朝才出現(xiàn)了蒸餾酒，但釀酒工藝還是在純糧之中加入大曲小曲或麩曲，然后在窖室中進行發(fā)酵，到了一定程度后糧食中的糖分會轉化成乙醇，酒漿初成后再進行過濾，入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋，形狀像個大蒸籠。在鍋中燒水，將加了曲精之后的酒糟放入到蒸鍋里，用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點是78.3度，而水的沸點是100度，所以在用蒸汽加熱的過程中，水還沒有沸騰，乙醇就已經(jīng)先沸騰了，這樣就可以將酒從酒糟里蒸餾出來。

乙醇蒸汽會順著鍋蓋上面的管子上行，經(jīng)過冷凝后就得到了蒸餾酒。這就是傳統(tǒng)白酒的釀造工藝和原理，二什么樣酒是好酒，什么樣的酒是裂酒，如何區(qū)分？好酒在釀造工藝上的三個基本標志就是大曲純糧固態(tài)就國家標準而言，醬香型白酒不能用水和酒精勾兌，只能用純糧釀造。我們到街上去買酒，什么價位的酒都能買到，但是請注意一點，它們的國標都是一樣的——GB/T10871。

也就是說，無論什么價位的酒，都是按照同一個標準釀造的，也就是純糧固態(tài)發(fā)酵。最差的酒是什么？玉米釀的酒是云南等地最差的，也叫玉米酒，因為玉米釀的酒特別烈。很多酒廠用液體或固液法釀酒，甚至不用玉米酒。玉米主要用在哪里？主要用于制造乙醇汽油。東北糧庫有大量陳化糧，其中玉米被制成乙醇汽油。