一般自釀白酒的儲(chǔ)存條件都比較差。選擇傳統(tǒng)大曲白酒很有必要。目前，大曲白酒是國(guó)內(nèi)公認(rèn)的好酒。醬香型白酒的貯存是白酒生產(chǎn)中必不可少的一道工序。市面上最好的醬香型白酒，一般存放時(shí)間都在5年以上。窖藏一般是指原漿酒存放在半地下的地窖里，冬暖夏涼，通風(fēng)良好，不能頻繁移動(dòng)。

自釀?wù)麴s白酒如何窖藏？

第一就是選擇適合藏的酒，藏酒首選高度白酒，主要是高度白酒耐藏，酒在貯藏的過程中酒的度數(shù)會(huì)稍微的下降，貯藏五年一般會(huì)有1到2度的下降！如果藏的時(shí)候度數(shù)剛好合適藏幾年隨著度數(shù)的下降酒渾濁了等于藏瞎了！還有就是要選擇傳統(tǒng)工藝的大曲白酒，目前而言大曲白酒是國(guó)內(nèi)公認(rèn)的好酒！第二就是藏酒環(huán)境的選擇，我個(gè)人始終認(rèn)為藏地下或者是土埋這樣的辦法是不可取，原因有三，第一就是藏地下的時(shí)候土壤里的水分會(huì)慢慢的進(jìn)入壇子里面造成酒變質(zhì)，第二就是土腥味會(huì)隨著時(shí)間的推移慢慢的入侵到酒里面造成酒一股土腥味兒。

第三就是不便于日常觀察，很多土陶酒壇在一開始并不滲漏酒但是慢慢的會(huì)有輕微的滲漏！如果存拾年半年最后搞不好存了一個(gè)空壇子！白酒最佳的貯藏環(huán)境我認(rèn)為還是和茅臺(tái)酒廠庫房一樣的庫房，通風(fēng)干燥陽光不直射酒壇，但是陽光在一段時(shí)間內(nèi)會(huì)照射到庫房里，而我們知道陽光屬于天然的殺菌劑，一定程度的照射會(huì)殺死庫房里的一些雜菌！而且這樣的庫房利于日常巡查和隨時(shí)關(guān)注酒質(zhì)量的變化！。

怎么窖藏醬香白酒？

窖藏窖藏一般是指把原漿酒貯藏在地下半地下的酒窖內(nèi)，酒窖內(nèi)冬暖夏涼，通風(fēng)良好，不能經(jīng)常搬動(dòng)。如果有條件，可以把許多酒都擺放在一起，這樣酒質(zhì)的提升比單獨(dú)存放的酒要快出許多。醬香型白酒的儲(chǔ)藏室白酒制造過程中必不可少的一道工序，市面上好的醬香酒，一般都是儲(chǔ)存5年以上。真正好的醬香酒，原料工藝都缺一不可。希望每一個(gè)愛酒之人都能找到滿意的好酒。

自釀糧食酒可以窖藏后喝嗎？

酒存放在地窖里一定更好。剛煮過的酒不太適合飲用。它需要在一定的條件下存放一段時(shí)間后，白酒中的一些物質(zhì)經(jīng)過時(shí)間的變化，經(jīng)過很好的融合，會(huì)變得更好，更適合飲用。一般自釀白酒的儲(chǔ)存條件都比較差。但如果沒有良好的存放條件，可以存放在陰涼干燥的地方。經(jīng)?？吹街魄f，廣告都是窖藏多少年，窖藏時(shí)間越長(zhǎng)，品質(zhì)越高，酒也越貴。