我是一個(gè)用傳統(tǒng)工藝釀造純糧酒的工匠，所以對(duì)純糧酒有很深的理解。市面上所有的酒都是由這兩種酒勾兌而成的。在白酒行業(yè)，決定價(jià)格的因素很大一部分在于這個(gè)時(shí)間成本，釀造過(guò)程中的時(shí)間，白酒儲(chǔ)存的時(shí)間，成本都是驚人的，因?yàn)橘Y金在這里被限制，動(dòng)不了，一直會(huì)有虧損，需要靠后期的售價(jià)來(lái)收回。

現(xiàn)在有很多醬香品鑒酒，9.910元包郵的純糧食酒，還說(shuō)是三年坤沙酒，是真的嗎？

首先作一個(gè)肯定的回答百分百是假的。我是一個(gè)傳統(tǒng)工藝釀造純糧酒的手藝人，因此對(duì)純糧酒有比較深刻的認(rèn)識(shí)。和大家探討一下這些網(wǎng)絡(luò)上售賣的包郵酒。純糧食酒首先其生產(chǎn)成本就不止10元。醬香酒因?yàn)槠涔に嚫鼜?fù)雜一點(diǎn)，所以其成本更大。這只是生產(chǎn)成本，還要加上包裝成本，物流成本等等，成本價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了10元，難道他們會(huì)虧本賣東西嗎？顯然不會(huì)的。

那就只能作假。另外一個(gè)，貯藏三年的酒，不知道大家有沒(méi)有了解這種時(shí)間成本。在白酒行業(yè)，決定價(jià)格很大一部分因素在于這種時(shí)間成本，釀造過(guò)程中的時(shí)間，貯藏白酒的時(shí)間，成本都是驚人的，因?yàn)橘Y金被限制在這里不能動(dòng)，每時(shí)每刻都會(huì)產(chǎn)生損耗，這是后期需要通過(guò)售價(jià)來(lái)挽回的。大家可以去市場(chǎng)看看那些所謂十年陳，二十年陳的酒，與普通的酒售價(jià)差距有多大。

你喝的酒是純糧食酒嗎？

現(xiàn)在大家還在關(guān)心喝的酒是不是純糧酒。其實(shí)這個(gè)問(wèn)題對(duì)于我們每一個(gè)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的意義。為什么這么說(shuō)？先說(shuō)葡萄酒在釀造上的分類:一種是固態(tài)發(fā)酵。即曲糧入池發(fā)酵蒸餾得酒，另一種是液體發(fā)酵。它是發(fā)酵小麥、玉米等。先變成酒精，再通過(guò)調(diào)味將其融入酒中。兩種工藝的酒都是純糧酒。市面上所有的酒都是由這兩種酒勾兌而成的。