沒有不可能的事兒

開酒吧需要公共場所衛(wèi)生許可證 食品衛(wèi)生許可證 消防批文 酒類專賣許可證 文化經(jīng)營許可證 公安局備案 1.需準(zhǔn)備店面房產(chǎn)證復(fù)印件,(是租的房子還要租房協(xié)議書) 2.身份證復(fù)印若干張 ，一寸照片若干張. 3.到當(dāng)?shù)毓ど趟觐I(lǐng)表格辦理工商營業(yè)執(zhí)照。 4.再到稅務(wù)所辦稅務(wù)登記證，現(xiàn)在好象還得辦行業(yè)代碼證，在質(zhì)檢局。 5.拿到稅務(wù)登記證后申請發(fā)票，發(fā)票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營業(yè)額都是每月交納相同的稅額；第二是根據(jù)開具發(fā)票的金額每月按稅率繳稅 6.整個過程收費大概在500元左右，時間大概是15－30天，這個各地不同的

既然要特色當(dāng)然是別的地方?jīng)]有的咯，那怎么能告訴你啊，我自己創(chuàng)新的菜倒是蠻多的，不過在自己酒店里做還行，如果是開小酒館的話或許有點麻煩了。給你介紹一個：芝士鱈魚拖原料：土豆泥，銀鱈魚，味增，味另，馬蘇里拉芝士 做法：1味增和味另加糖和蔥，檸檬，姜，調(diào)制成糊，將鱈魚切長條片放入腌制8小時左右，取出洗掉糊。 2取一個錫拖里面放土豆泥，中間留個小孔將鱈魚卷成玫瑰花壯放入，然后在土豆泥上撒上芝士，放入烤箱烤之成熟就可以上桌了。成品特點：香 滑 嫩 口感肥而不膩 口味咸中帶甜還有黃豆的香味 芝士滑香 中西結(jié)合很不錯的菜，我把這個菜介紹給朋友，他還在某個鱈魚邀請賽上拿過名次，呵呵，有空做做，你會知道這個菜的特點的

好再來再看看別人怎么說的。

做酒店現(xiàn)在還是一個比較好的行業(yè)，可是現(xiàn)在已經(jīng)成為一片紅海了，要想在一片紅海中開辟自己的藍海并不容易?，F(xiàn)在商務(wù)型或經(jīng)濟型的酒店效益還算好，客源比較多，消費不是很高，做的成功的也有很多，像如家呀，七天都上市了。首先經(jīng)驗很重要，你可以先去如家或者七天上班學(xué)習(xí)一些好的管理方法，最好是可以應(yīng)聘做店長，這樣你自己開酒店就不成問題了，如果有資金的話也可以加盟，有現(xiàn)成的管理體系和品牌，還幫你招聘和培訓(xùn)員工。如果自己開，最開始一定要招到好的管理人員，要有經(jīng)驗和責(zé)任心。要做好市場調(diào)查，酒店的位置也很重要，因為一家剛開的酒店沒有知名度，還有前期要搞好宣傳。

做酒店現(xiàn)在還是一個比較好的行業(yè)，可是現(xiàn)在已經(jīng)成為一片紅海了，要想在一片紅海中開辟自己的藍海并不容易?，F(xiàn)在商務(wù)型或經(jīng)濟型的酒店效益還算好，客源比較多，消費不是很高，做的成功的也有很多，像如家呀，七天都上市了。首先經(jīng)驗很重要，你可以先去如家或者七天上班學(xué)習(xí)一些好的管理方法，最好是可以應(yīng)聘做店長，這樣你自己開酒店就不成問題了，如果有資金的話也可以加盟，有現(xiàn)成的管理體系和品牌，還幫你招聘和培訓(xùn)員工。如果自己開，最開始一定要招到好的管理人員，要有經(jīng)驗和責(zé)任心。 要做好市場調(diào)查，酒店的位置也很重要，因為一家剛開的酒店沒有知名度，還有前期要搞好宣傳。

資金不夠的情況下。這也是一個辦法啊可以先去比較好一點的酒店實習(xí)工作一段時間 了解下步驟

首先我覺得應(yīng)當(dāng)是地點，雖然不用太好的地方，可也不能是陰山背后。其次就是特點，雖然都是酒吧，可是沒有特點的酒吧肯定是干不長的，現(xiàn)在這種社會形形色色什么人都有，只有你想不到的沒有你做不到的么。再有就是進貨，這點非常重要，酒的價格直接關(guān)系到你的發(fā)展，雖然我不想承認(rèn)，但是假酒是必需品，現(xiàn)在的酒吧要是沒有假酒基本上不算是酒吧了，只恨商檢局的人不去凈化這個市場。最后就是關(guān)系了。怎么說也是服務(wù)行業(yè)么。

第一節(jié) 飯店籌建期工作計劃橫道圖的編制方法 一、籌建計劃管理的必要性 飯店籌建計劃，就是指飯店管理者在籌備期事先規(guī)劃做什么、如何做、誰去做、做到如何程度等內(nèi)容的方法，在籌建計劃中將確定目標(biāo)和任務(wù)，同時，評價和選擇實現(xiàn)目標(biāo)任務(wù)的行動方案。 計劃管理將迫使管理者全面地思考，實現(xiàn)目標(biāo)所需要做的或遇到的一系列事情是什么，這能幫助管理人員預(yù)測問題和在一定程度上減少未來的不確定因素。雖然始終會有一些不能預(yù)見的事情出現(xiàn)，但計劃管理總可以幫助管理者事先確立妥善處理的準(zhǔn)則。 事實上，不做計劃就是選擇混亂，不實行計劃管理，實際上就是實行危機管理，讓突發(fā)性的問題牽著鼻子走。如果這樣，當(dāng)處理了一個危機之后，將發(fā)現(xiàn)另一個危機正在等待處理。而一個良好的工作計劃像一幅地圖，顯示了曾經(jīng)在何處，現(xiàn)在在哪里，將要到哪里去，選擇的道路是否最有可能到達目的地。 二、籌建計劃的制定原則 籌建期飯店工作千頭萬緒，十分繁雜，投資者和管理者往往打亂仗，不知從何處著手。因此編制籌建期工作計劃，羅列出詳細的主要事務(wù)的履行內(nèi)容和完成期限是十分必要的。飯店籌建工作分成兩條線：一條是工程管理，從土建裝修到設(shè)備安裝，稱為硬件籌建；另一條線是飯店軟件管理，從人、財、物三個基準(zhǔn)點人手，進行管理體系的籌建。如：審定組織機構(gòu)，編制員工招錄培訓(xùn)計劃，設(shè)計制定飯店各部門崗位職責(zé)管理規(guī)范、服務(wù)操作程序以及設(shè)計制定各部門業(yè)務(wù)運行表單，審定開業(yè)前CI策劃方案，編制營業(yè)項目點營業(yè)物資申購單等。管理體系的籌建是決定飯店今后正常有序營運的前提條件，具有十分重要的意義。 三、編制籌建計劃橫道圖的方法 1．認(rèn)真審核具體的工作內(nèi)容，對核心工作內(nèi)容不可遺漏，規(guī)劃必須全面、細致、務(wù)實、可操作性強。 2．每一項工作內(nèi)容必須落實到人，明確工作職責(zé)，實施監(jiān)管責(zé)任制，負(fù)責(zé)實施者必須不折不扣地完成工作任務(wù)。 3．橫道圖必須列出明確的工作任務(wù)和完成期限。 4．所有的預(yù)定完成期限以開業(yè)倒計時的時序標(biāo)準(zhǔn)確定。 下面以某四星級飯店籌建期橫道圖實例，分析橫道圖的編制方法： 附：某大飯店工作進度計劃表 序 號 工作內(nèi)容 10月 11月 12月 責(zé)任人 完成 情況 備注 10 20 30 10 20 30 10 20 30 1 審定飯店組織機構(gòu) 總經(jīng)理室 2 審定各部門崗位編制 總經(jīng)理室 3 制定員工軍訓(xùn)計劃 辦公室 4 制定員工公共課培訓(xùn)計劃 辦公室 5 員工分部門專業(yè)培訓(xùn) 各部門 6 計算機系統(tǒng)培訓(xùn) 各部門 7 制定崗位職責(zé)管理規(guī)范 各部門 8 制定崗位操作程序 各部門 9 制定各崗位工作質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn) 各部門 10 設(shè)計制定服務(wù)質(zhì)量評定細則 辦公室 11 審定員工手冊 總經(jīng)理室 12 行政區(qū)域劃分、安排到位 辦公室 13 宿舍、員工餐廳調(diào)試運行 辦公室 14 設(shè)計制定應(yīng)知應(yīng)會100題 辦公室 15 設(shè)計制定各部門物品申購單 總經(jīng)理室 16 辦理各類許可證 辦公室 17 設(shè)計制定各部門運行表單 各部門 18 制定各部門營業(yè)時間 各部門 19 制定各部門項目收費標(biāo)準(zhǔn) 各部門 20 設(shè)計制定酒水單、食品單、菜單 各部門 21 工作服(名牌)選料、訂樣、制作 辦公室 22 各部門項目交接、驗收 各部門 23 制定各部門衛(wèi)生進場計劃 各部門 24 物品入庫 財供部 25 物品出庫 財供部 26 家具定制 財供部 27 一次性消耗品確定 財供部 28 制定會員卡、vIP卡、銷售辦法 營銷部 29 設(shè)計飯店標(biāo)準(zhǔn)色、圖案、輔助色、CIs設(shè)計 營銷部 30 制定開業(yè)前媒體廣告、策劃方案 營銷部 31 制定開業(yè)前新聞發(fā)布會方案 營銷部 32 制定開業(yè)慶典策劃方案 營銷部 33 營業(yè)點命名(標(biāo)牌制作) 營銷部 34 飯店試運轉(zhuǎn) 各部門 35 飯店開業(yè) 各部門