(3)酒鬼酒不可怕?？膳碌氖巧碳业暮谛暮驼{(diào)酒師的無(wú)能。酒的品種和飲酒用的酒器也成為酒文化不可或缺的一部分。我說(shuō)的是固態(tài)發(fā)酵釀造的白酒，液態(tài)發(fā)酵釀造的白酒我不太清楚，但我沒(méi)聽(tīng)說(shuō)市面上有哪種好酒是液態(tài)發(fā)酵釀造的。(2)再好的糧食酒，主要成分都是酒精。只能說(shuō)適合你的價(jià)格才是好酒。
你知道哪些品牌酒是釀造的，不是勾兌的？
1.大部分都不是，特別名酒，現(xiàn)在都是香精，添加劑，食用酒精勾兌，口感好不好全靠調(diào)酒師，良心的話會(huì)給你勾兌點(diǎn)原酒，也就是你想要的糧食酒，想買真正的糧食酒就找那種路邊小店，也要會(huì)識(shí)別，否則也是掛羊頭賣狗肉。2.純糧食釀造的白酒會(huì)在包裝上印上一個(gè)固態(tài)白酒純糧認(rèn)證標(biāo)志，就是兩個(gè)谷穗圍成的圈中間一個(gè)帶一個(gè)日字和兩個(gè)水滴那個(gè)圖標(biāo)。
現(xiàn)在市場(chǎng)上純糧食釀造的白酒很少，價(jià)格也比較高。就是五糧液掛固態(tài)白酒純糧認(rèn)證標(biāo)志的也很少。不要相信那些店里或作坊里所謂的現(xiàn)釀現(xiàn)淌的原酒，在蒸餾之前食用酒精已經(jīng)被大量的添加進(jìn)去了。我說(shuō)的這些是指用固態(tài)發(fā)酵的方法釀制的白酒，液態(tài)法釀制的我就不清楚了，但是市場(chǎng)上的好酒沒(méi)聽(tīng)說(shuō)哪個(gè)是用液態(tài)法釀制的。希望給你帶來(lái)幫助。
如何辨別哪些是純糧釀造的白酒？
很多人都喜歡喝白酒，一些喝酒的人還總結(jié)出幾個(gè)俏皮的話病因盤尼而得治，人因白酒而得歡感情深一口悶，感情淺，舔一舔關(guān)于白酒的酒磕太多了，可見(jiàn)人們對(duì)白酒的喜愛(ài)?，F(xiàn)在中國(guó)白酒品牌幾千種，市場(chǎng)上各種白酒種類花樣百出，所以很多人都想知道自己喝的白酒是不是真正的白酒，招數(shù)很多，但是很多人都不會(huì)運(yùn)用，其實(shí)關(guān)于白酒的釀造工藝就能了解你所喝的白酒是不是純糧食白酒。
白酒的釀造工藝有液態(tài)法固態(tài)法固液法三種，細(xì)心的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是必須在包裝上明確的標(biāo)出，人們可以根據(jù)白酒的標(biāo)簽就能分辨白酒是不是純糧食酒。純糧食白酒的概念，是在生產(chǎn)過(guò)程中，沒(méi)有添加任何其他人工的化學(xué)香精和材料，本身白酒的口感和氣味都是白酒自然發(fā)酵而成的物質(zhì)。而非糧食酒也是由糧食釀造的，但是由于生產(chǎn)過(guò)程中為了達(dá)到高產(chǎn)量而采取了便捷的發(fā)酵方法。
由于發(fā)酵時(shí)間短，所以很多白酒香味不足，為了調(diào)和口感就得再加入各種人工香精和香料來(lái)調(diào)和口感。液態(tài)法白酒國(guó)家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821-2007,這種產(chǎn)品完全是由食用酒精加上各種香料而勾調(diào)出來(lái)的白酒。固液法白酒國(guó)家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822-2007,說(shuō)明這個(gè)白酒是由部分糧食自然發(fā)酵而成的白酒，再加上食用酒精勾調(diào)出的白酒。
根據(jù)白酒的價(jià)位不同，添加的自然發(fā)酵的基酒數(shù)量不等。固態(tài)法白酒這一類白酒因?yàn)榘拙频南阈秃芏啵詣澐至撕芏喾N類，最主要的幾個(gè)品種是比如醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)是GB/26760-2011，濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)是GB/T10781.1-2006,清香型白酒的國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T10781.2-2006,凡是瓶標(biāo)或外盒印刷這樣的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的白酒都是百分百的糧食白酒，這些白酒都是用專門的酒曲和窖池發(fā)酵蒸餾出來(lái)的優(yōu)質(zhì)白酒，本身白酒中沒(méi)有添加任何人工合成物質(zhì)，白酒的口感和香氣都是本身糧食發(fā)酵出來(lái)的氣味。
純糧食釀造的白酒都有什么品牌的？哪些價(jià)格比較實(shí)惠？
如果說(shuō)你對(duì)要求也就是純糧食對(duì)于工藝是否是固態(tài)，是否色香味俱佳都無(wú)所謂的話！國(guó)家一級(jí)品酒師和釀酒師茅酒手藝人maojiuyr給你推薦幾個(gè)，大家可以去品嘗品嘗！1:茅臺(tái)迎賓酒茅臺(tái)迎賓酒屬于和飛天茅臺(tái)酒一個(gè)公司一條生產(chǎn)線罐裝的酒，也可以說(shuō)是最廉價(jià)的具有茅臺(tái)味的茅系酒，以普迎來(lái)說(shuō)正常價(jià)格80到90元錢，雖然新普迎喝起來(lái)不怎么樣，但是存上8年以后，味道還是不錯(cuò)的。
2:石灣米酒石灣米酒屬于發(fā)酵醬香型白酒。首先釀造米酒，然后將米酒浸泡在特制的豬脂肪中。成熟的石灣米酒富含豆豉和脂肪。目前石灣米酒最大的市場(chǎng)在海外，被海外華人稱為鄉(xiāng)愁酒。3.三花酒三花酒屬于米酒，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)和石灣米酒一樣，只是三花酒不是用特制的豬肥泡出來(lái)的。它被釀造并放在陳方的山洞里。市面上賣的三花酒我品嘗的不多，但是因?yàn)楣ぷ鹘涣?，去過(guò)三花酒廠很多次，所以他們倉(cāng)庫(kù)的酒我也品嘗過(guò)很多次。優(yōu)質(zhì)的三華酒很甜，但不如醬香型白酒好喝。