我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

建議你們兩個(gè)重新開(kāi)始，回到最初的地方懷念你們一起走過(guò)來(lái)的日子

不好意思，我對(duì)燒酒的工藝不是很清楚，恐怕幫不上忙。但是，如果我沒(méi)記錯(cuò)的話威士忌的過(guò)程是放進(jìn)第一次蒸餾出來(lái)的酒液和酒糟一起進(jìn)行二次蒸餾。

也許是的。

放的酒娘不一樣多吧，酒娘放多了酒酸，放少了會(huì)壞

蒸的是什么酒?。恳簯B(tài)的還是固態(tài)的？一般而言，酒香不香與你酒的發(fā)酵有關(guān)。酒的蒸餾度數(shù)的高低與你的蒸餾方式有關(guān)。

最近新出來(lái)一種沾源冬棗酒美容養(yǎng)顏，女士喝這種酒不錯(cuò)

大米發(fā)酵，需要加水，不能全固態(tài)蒸餾后的渣滓不可以參與下次發(fā)酵，那是酒糟，是糟粕可以混合果酒皮渣一起蒸餾，可以起到串香的作用至于白酒增香，要在發(fā)酵和蒸餾上下功夫，所謂生香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾可以找到一個(gè)適合自己的配比，沒(méi)有太固定的比例你的原酒如果是50多度，那是屬于蒸餾截酒不過(guò)關(guān)，原酒基本上在65度以上，而低于60度就會(huì)接入過(guò)多的酒尾，造成酒體酸澀、氣味怪異至于降度，用純凈水最好，而降度也不要低于50度，以為會(huì)出現(xiàn)渾濁的問(wèn)題

雙二傳手

這個(gè)還是阿月大大在行，到群里問(wèn)問(wèn)？

問(wèn)阿月渾子老師！

苦味是發(fā)酵過(guò)程溫度高造成的，很難去除。只能通過(guò)掩蓋的方式、稀釋的方法減輕。1、白酒低溫緩慢發(fā)酵多元醇含量高，口感甜，你可以了解一些多元醇方面的知識(shí)，比如用丙三醇。2、冰糖的糖含量70%左右，白砂糖糖含量90%左右。3、通過(guò)加入甜味好的白酒進(jìn)行勾兌，降低苦味，帶入甜味的方法處理。

打窩酒米泡法：材料：漁具店有賣的余師傅釣魚(yú)精 2元左右一包 大口塑料（營(yíng)養(yǎng)快線）瓶一個(gè) 曲酒（紅星二鍋頭） 大米泡法：米灌好，不要過(guò)多，留個(gè)5公分到瓶口距離差不多，釣魚(yú)精一包和白酒大概一兩半攪拌勻后倒入瓶中，搖勻放幾個(gè)小時(shí)再搖搖，反復(fù)幾次，放個(gè)兩三天就可以用了。粘米膠沒(méi)用過(guò)，釣餌可以用米飯，效果不錯(cuò)的，小魚(yú)還不鬧。

大米可以做出高度酒。一、材料大米1斤、安琪白酒曲4克二、做法1、大米用電飯煲煮好(也可以用大點(diǎn)的鐵鍋煮，煮段生)撈出拿個(gè)大盆裝上散開(kāi)，涼到有25到35度之間待用。2、拿一小碗裝上一半溫水，水溫也是25到35度之間放入安琪酒曲攪拌。(酒曲的比例是1斤糧食4克酒曲)。3、攪拌好的酒曲水到入煮好的糧食里攪拌，攪勻后裝瓶封蓋發(fā)酵。(發(fā)酵時(shí)間最少夏天20天，冬天1個(gè)月，前五天每天開(kāi)蓋用洗干凈不占油的筷子攪拌2次，后5天每天一次，這樣做讓它充分發(fā)酵10天后就不用攪拌了密封好等著出酒了)4、把發(fā)酵好的酒倒入鍋里蓋上，高壓鍋蓋子上都有一個(gè)出氣嘴鏈接上硅膠管用鐵絲固定好。5、出酒口拿個(gè)瓶子接上，就可以開(kāi)火了，剛開(kāi)始用大火燒開(kāi)然后轉(zhuǎn)中火等它慢慢出白酒。直到蒸餾出的酒沒(méi)啥酒味了就不用再蒸餾了關(guān)火。

可以

白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。 原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。 我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過(guò)多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過(guò)程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過(guò)程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過(guò)相當(dāng)純粹的擴(kuò)大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母