很多人買得起茅臺酒，但很少有人知道怎么喝。茅臺王子酒和茅臺迎賓酒都是茅臺集團的分廠生產(chǎn)的，和天妃五星茅臺不是一個分廠。更有特色的是，茅臺不同于其他香型白酒大曲。茅臺是石坑發(fā)酵，茅臺鎮(zhèn)的微氣候和茅臺鎮(zhèn)的空氣都參與了發(fā)酵。

飛天茅臺的口感是怎樣的，喝過茅臺酒的人可以說一下嗎？

國酒茅臺是大曲醬香型的典型代表，首次喝茅臺酒的人會感到有一點苦味,甚至烤糊味,不像濃香型酒那么滿口含香,也不像米香型酒那么清甜,但多次喝茅臺的人就會品味出茅臺那卓爾不群的口感風(fēng)格和酒體個性:酒體豐滿口感醇厚幽雅細膩香而不艷回味悠長空杯留香持久,具有醬香型的典型風(fēng)格。茅臺酒的口感可以歸納為三大特點醬香窖底香醇甜香。

茅臺的獨特口感來自獨特的釀制工藝。一是生產(chǎn)周期長,一般是一年一個生產(chǎn)周期,三年陳釀，五年左右才出廠二是茅臺鎮(zhèn)獨特的氣候水質(zhì)使空氣中布滿有益微生物形成獨特的酒香三是土質(zhì)好(朱砂士)，水質(zhì)好(中性水),且沒有污染四是季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲,重陽投料,一年一個周期,不像其他酒廠，一年四季投料五是同一批原料要經(jīng)9次蒸煮(烤酒)攤涼加曲堆積發(fā)酵入池發(fā)酵七次取酒,歷時一年六是采用高溫制曲高溫堆積高溫人池高溫接酒低糖化率低出酒率，與一般白酒廠工藝正好相反七是茅臺的香氣來自自然發(fā)酵,不添加任何香料和水,為國內(nèi)同行工藝所罕見八是茅臺酒以醬香為主體,將不同香型酒齡輪次濃度的酒精心勾兌,得出醬香窖底香和醇甜香混合香氣。

茅臺鎮(zhèn)酒，9.9一瓶，能喝嗎，怎么鑒別酒的好壞呢？

最近兩年醬酒熱，大家都想分一杯羹?？蓡栴}來了！9.9元一瓶的醬酒你敢喝嗎？醬酒的生產(chǎn)工藝很多，每種工藝生產(chǎn)的酒其成本也千差萬別，比如坤沙酒碎沙酒翻沙酒調(diào)香酒以及為了降低成本把不同工藝的酒互相勾兌的酒。上述9.9元一瓶的酒肯定是調(diào)香酒無疑。什么是調(diào)香酒？就是酒精勾兌酒。有醬酒風(fēng)格，但成本很低。這種酒不是不能喝，因為通過檢測，它符合國家規(guī)定的相關(guān)標準。

從某種意義上講它是安全的。相對高質(zhì)量的酒肯定高質(zhì)量的酒對身體危害更小。目前鑒別白酒質(zhì)量好壞的主要方式還是品嘗。但現(xiàn)在的問題是很多消費者由于缺乏白酒鑒賞知識，很難對白酒的質(zhì)量好壞作出評價，這也是市場上很多酒以次沖好的原因。喜歡白酒知識的網(wǎng)友可以加關(guān)注，以后我會逐步介紹白酒品評方面的相關(guān)知識，希望對大家有所幫助。

市場上有人賣的茅臺散酒是真是假？如何辨別？

茅臺沒有散酒賣，茅臺鎮(zhèn)有大量的散酒。市場上賣的茅臺散酒真假難辨，必須的老酒鬼嘗嘗才能判定。當前市場賣的茅臺散酒，主要有三種第一種，故意模糊混淆地名酒名。牌子打著茅臺鎮(zhèn)茅臺字樣，不大標明詳細具體的廠家地址，最多標明酒的牌子，還都是沒聽說過的。反正一看都是茅臺什么什么酒。第二種，大量的貼牌。很多賣酒的商業(yè)機構(gòu)，在茅臺鎮(zhèn)很多的小酒廠，甚至家庭作坊買到酒，自己設(shè)計個牌子，然后很方便的買到包裝，灌裝就成了茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的醬酒。

各種推銷，有的還賣的很好。第三種，一些酒廠跟著起哄。按照銷售商的定制，五花八門的酒品都敢出廠。包括幾十元一件的，買了等于白送的，洞藏濃香什么的，應(yīng)有盡有。這些酒都有一個共性很奇特，很便宜，很吆喝。當然也有很多真正的好酒，卻因為不會包裝不會吆喝，反而沒人相信沒人買。也算是白酒的悲哀。這里要提醒酒友們，早先的三精一水因醬酒味道復(fù)雜而無法復(fù)制，就是說醬酒沒有酒精勾兌的，都是釀造的糧食酒。

說到好酒就會想到茅臺！茅臺到底哪好？

茅臺之所以好，是因為酒曲質(zhì)量和釀造工藝非常穩(wěn)定！這么說吧。喝一口茅臺、紅花郎和方水晶，你自然會知道什么更好！茅臺大曲醬香，喝過之后總有一種傳承的感覺，口感和酒體極其穩(wěn)定。比如你現(xiàn)在嘴里抽的上海軟中華，就算是3字頭的正品行貨，還是幾年前的味道嗎？肯定不是！茅臺醬香不是最受歡迎的白酒香型，很多人不習(xí)慣喝。