首先來(lái)說(shuō)說(shuō)酒瓶上的年份代表什么。給我一瓶82年的拉菲。酒標(biāo)上寫(xiě)著1982年。如果酒標(biāo)上沒(méi)有標(biāo)注年份，說(shuō)明這瓶酒是無(wú)年份酒。也就是說(shuō)，酒液不是特定年份的葡萄，可能是幾年勾兌的。最常見(jiàn)的有香檳，還有VS，VSOP，XO，拿破侖等。在白蘭地里。

如何判定紅酒的年份？

非常簡(jiǎn)單，看酒標(biāo)。年份，是表示釀造這瓶酒的葡萄收獲的年份，而不是這瓶酒釀造成功以后的年份，更不是葡萄酒灌裝時(shí)候的年份。下圖中這個(gè)Ormes de Pez寶榆莊的名字上放的2008，正是這瓶酒的年份。通常來(lái)說(shuō)，達(dá)到年份這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒，會(huì)在酒標(biāo)的正標(biāo)上，標(biāo)出來(lái)，所以廣大的葡萄愛(ài)好者，只需要根據(jù)酒標(biāo)，酒知道葡萄酒的年份了。

比如大家熟悉的周潤(rùn)發(fā)的那一句給我來(lái)一瓶82年的拉菲，酒標(biāo)上就寫(xiě)了1982.如果酒標(biāo)上沒(méi)有標(biāo)注年份，那表示這瓶酒，是無(wú)年份的酒，就是說(shuō)，酒液不是來(lái)自特定一年的葡萄，可能是多個(gè)年份調(diào)配的，最常見(jiàn)的有香檳，以及白蘭地里面的VS,VSOP,XO,拿破侖等。如果是說(shuō)盲品，就是在遮掉酒標(biāo)的情況下，讓品飲的人根據(jù)這酒的色香味來(lái)判斷它的年份，這屬于專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的事情了，但要人一喝酒，就能夠準(zhǔn)確的說(shuō)出它的具體年份，即便是專(zhuān)業(yè)人士里面的高手，也極難說(shuō)得出來(lái)。

電影里那些看色聞香喝幾口 ，就能夠?qū)⑦@酒的產(chǎn)區(qū)品種年份釀造工藝說(shuō)得非常精準(zhǔn)的，那是神一般的存在于電影里，現(xiàn)實(shí)中，極少極少。這里簡(jiǎn)單的說(shuō)說(shuō)，判斷一款酒的年齡吧，先從葡萄酒的垂直角度來(lái)分析，假設(shè)該產(chǎn)區(qū)氣候恒定。年輕些的葡萄酒，顏色會(huì)更深，香氣更新鮮偏果味，口感相對(duì)不夠圓潤(rùn)這個(gè)太復(fù)雜了。需要考慮品種，產(chǎn)區(qū)，氣候，工藝。

有些酒的酒瓶上刻有年份，這些是真的嗎？

謝謝你。首先來(lái)說(shuō)說(shuō)酒瓶上的年份代表什么。葡萄酒中，葡萄采摘日期和葡萄酒灌裝生產(chǎn)日期并不相同，采摘的葡萄經(jīng)過(guò)釀造、發(fā)酵等一系列步驟后灌裝。在酒瓶上，會(huì)有一個(gè)標(biāo)簽和一個(gè)背面標(biāo)簽。標(biāo)簽上標(biāo)注的年份是代表葡萄成熟度的采摘日期。一般來(lái)說(shuō)，葡萄的生長(zhǎng)情況每年都會(huì)有所不同。這瓶酒的好壞可以根據(jù)當(dāng)年葡萄的生長(zhǎng)情況來(lái)區(qū)分，這也會(huì)決定這瓶酒的價(jià)格是高是低。