金谷醇怎么樣,五谷春酒業(yè)金谷春

“金谷酒:見(jiàn)《紅樓夢(mèng)》第十七至十八回。金谷,一個(gè)地名,位于河南省洛陽(yáng)市西北。當(dāng)水流過(guò)它時(shí),它被稱(chēng)為金谷水。太康時(shí),石崇在此建園,常設(shè)宴待客,命各人作詩(shī),“不可則三斗”(見(jiàn)《金谷詩(shī)序》)。

如何看待《紅樓夢(mèng)》中的酒文化?

惠泉酒:見(jiàn)《紅樓夢(mèng)》第十六回。江蘇無(wú)錫西郊惠山有泉,水清味醇,唐代陸羽以為天下第二,元代趙子昂因書(shū)“天下第二泉”五字鐫石上,附近居民以泉水釀酒,名惠泉酒。清初,惠泉酒尚作為貢品或禮品,名重一時(shí)。但到后來(lái),質(zhì)量下降,名氣漸衰。清梁章鉅《浪跡三談》卷五:“隨園稱(chēng)惠泉酒用天下第二泉所作,自是珍品;而被市并人茍且為之,遂至澆淳散樸,殊為可惜。

”金谷酒:見(jiàn)《紅樓夢(mèng)》第十七至十八回。金谷,地名,在今河南洛陽(yáng)市西北。有水流經(jīng)此,謂之金谷水。晉太康中,石崇筑園于此,常與賓客游宴其中,命各賦詩(shī),“不能者,罰酒三斗”(見(jiàn)《金谷詩(shī)序》)。又,李白《春夜宴桃李園序》:“不有佳作,何伸雅懷?如詩(shī)不成,罰依金谷酒數(shù)。”這里是指大觀園合家團(tuán)聚,兄弟姊妺開(kāi)筵賦詩(shī),也有“春夜宴桃李園”的景況。

合歡花浸的酒:見(jiàn)《紅樓夢(mèng)》第三十八回。合歡,又叫夜合花,植物名。六月開(kāi)花,微香,性平,味甘。治郁結(jié)胸悶,失眠健忘,風(fēng)火眼疾,跌打損傷疼痛等。清汪灝等編《廣群芳譜》卷三十九“合歡”條引《女紅余志》:“杜羔妻趙氏,每端午取夜合花置枕中。羔稍不樂(lè),輒取少許入酒,令婢送飲,便覺(jué)歡然?!庇謸?jù)《四川中藥志》稱(chēng),合歡花,一朵云,泡酒服,能治眼霧不明。

庚辰本、已卯本《石頭記》于此處有脂批云:“傷哉!作者猶記矮幽頁(yè)舫前以合歡花釀酒乎,屈指二十年矣!”可見(jiàn)合歡花確可釀酒,且可能是當(dāng)日曹家實(shí)事。屠蘇酒:見(jiàn)《紅樓夢(mèng)》第五十三回。我國(guó)古時(shí)舊俗,農(nóng)歷正月初一合家飲屠蘇酒。南朝梁人宗懔《荊楚歲時(shí)記》:“正月一日是三元之日也,長(zhǎng)幼以次拜賀,進(jìn)屠蘇酒?!泵鼾?fù)①t《壽世保元》卷二:“瘟疫之氣,令人不相傳染。

瘟病及傷寒,用屠蘇酒。屠蘇是羽帳名,豐貴之家,正月眷屬會(huì)羽帳之中,飲此酒以辟瘟疫邪氣?!辈⒏接型捞K酒方及制法甚詳。西洋葡萄酒:見(jiàn)《紅樓夢(mèng)》第六十回。唐詩(shī)中就有“蒲桃美酒夜光杯",之語(yǔ),可見(jiàn)“蒲桃美酒”由來(lái)已久。但《紅樓夢(mèng)》中所稱(chēng)“西洋葡萄酒”,則是明末清初從歐洲傳入的舶來(lái)品。清彭孫貽《客舍偶聞》記載。

“(湯若望)取西洋蒲桃酒相酌,啟一匣錦囊,又二匣出玻璃瓶,高可半尺,大于碗,取小玉杯二,瑩白無(wú)瑕,工巧無(wú)匹,謂吏部范公曰:‘聞公大量,可半杯?!敉迳僭S相對(duì),吏部以為少。若望笑曰:‘此不可遽飲,以舌徐濡之?!汗缪裕乓徽瓷?,毛骨森然若驚,非香非味,沁入五臟,融暢不可言喻,數(shù)舐酒盡,茫茫若睡鄉(xiāng),生平所未經(jīng),若望亦如寐,良久各醒。

此后,越來(lái)越多的外國(guó)使節(jié)和西方傳教士介紹西洋葡萄酒,劉廷謙的《歌莊詩(shī)》、查《凈夜堂詩(shī)》等都有關(guān)于西洋葡萄酒的詩(shī)文記載。紹興酒:見(jiàn)《紅樓夢(mèng)》第六十三回。一種黃酒,產(chǎn)于浙江紹興,由糯米、藥酒和麥曲制成。清代梁章鉅的《漫談》:“今紹興酒過(guò)海,可謂正宗酒...蓋山陰和會(huì)稽之間,水最適合做酒,換個(gè)地方不好。

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