退一步說(shuō)，普通人真的很想買(mǎi)一瓶早嘗，但未必能買(mǎi)到真正的產(chǎn)品?！岸磧?nèi)一年，洞外三年”是藏酒界廣為人知的行話。首先，我要告訴你一件事。如果要儲(chǔ)存酒，一定要買(mǎi)原漿。你不必考慮任何瓶裝酒，不管是什么牌子的。多好的主意??！15年后，不管什么牌子的白酒存放，都是年份酒，有面子！有人評(píng)論說(shuō)，很多留言都是賣(mài)酒的。相反，我是藏酒，所以有些發(fā)言權(quán)。
想存一些白酒，什么酒好？
白酒收藏我可以在此科普一下，我家?guī)状劸?，多?shù)人都認(rèn)為收藏什么矛臺(tái)、五糧液，我不認(rèn)為錯(cuò)，因?yàn)樗麄兌际敲?，具有收藏價(jià)值，但這些酒只可收藏，而不舍輕易飲用，否則飯后就一笑而已，但如果我們喜歡喝窖藏酒，希望自己藏點(diǎn)好酒以后慢慢品嘗;在此我可以建議朋友們一定要買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的50度以上的酒，而且一定蜜封瓶口，深埋一米深度，三年后就可以喝真正的陳酒了;當(dāng)然，封口好，時(shí)間越長(zhǎng)越香。
你認(rèn)為哪些白酒具有收藏價(jià)值呢？
【文藏來(lái)答】大家好，我是文藏的藝術(shù)小編Kiki~如果各位喜歡我的回答，就請(qǐng)給我一個(gè)贊或者是一個(gè)關(guān)注吧！酒博物館被譽(yù)為“瓊漿玉液”的珍品美酒，不僅給飲酒者帶來(lái)了味覺(jué)的享受，給藏酒者也帶來(lái)了收藏的樂(lè)趣。近兩年，景芝酒業(yè)構(gòu)建打造“景芝私家窖藏”業(yè)務(wù)，代顧客管理儲(chǔ)藏原漿酒，讓顧客充分體驗(yàn)到藏酒的快樂(lè)和取舍隨心的精神感受。
據(jù)了解，雖然私人收藏白酒的人士在不斷增長(zhǎng)，但是很多人并不真正了解白酒收藏。窖藏酒是真正的收藏用酒出現(xiàn)在拍賣(mài)會(huì)上的“白酒之王”是生產(chǎn)于1935年的賴茅，以單瓶1070萬(wàn)的價(jià)格保持著白酒拍賣(mài)的最高紀(jì)錄，但是這瓶酒現(xiàn)在揮發(fā)至只剩400克左右。普通大眾認(rèn)為的白酒收藏的概念與真正的收藏是有偏差的。雖然很多拍賣(mài)公司推出的白酒都是瓶裝酒，但事實(shí)上這些白酒的廠家在生產(chǎn)白酒時(shí)，主要以消費(fèi)為目的，而不是用來(lái)收藏。
窖藏酒是白酒生產(chǎn)企業(yè)將精選出的優(yōu)質(zhì)高度原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、半地下的酒窖內(nèi)，是真正的收藏用酒。由于高度原漿酒未添加白酒以外的任何物質(zhì)，因此才稱(chēng)得上真正的“原汁原味”。在窖藏的過(guò)程中，白酒發(fā)生著復(fù)雜的物理變化和化學(xué)變化:剛蒸出的白酒,具有辛辣刺激感，含有低沸點(diǎn)的醛類(lèi)等刺激性強(qiáng)的揮發(fā)性物質(zhì)。
這些物質(zhì)在窖藏期間能夠自然揮發(fā)。使白酒的刺激性大大減輕；二是分子間的氫鍵締合，乙醇和水都是極性分子，經(jīng)窖藏后，由于分子間氫鍵締合作用生成締合群團(tuán)，質(zhì)子變換作用減少，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感變得柔和。三是白酒在窖藏過(guò)程中可以產(chǎn)生緩慢的化學(xué)變化，使酒中醇、酸、酯、醛類(lèi)等成分達(dá)到新的平衡。這種變化與貯存容器的材質(zhì)、大小、溫度、酸度、酒精含量等條件密切相關(guān)。
市場(chǎng)出售的瓶裝白酒，大多數(shù)是加漿酒，所謂加漿，就是加水。工廠蒸餾白酒時(shí)的接酒度數(shù)一般在55度至70度間。剛生產(chǎn)出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗(yàn)、品評(píng)合格后，根據(jù)技術(shù)要求進(jìn)行勾兌，除了用不同品質(zhì)的白酒進(jìn)行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達(dá)到商品酒的度數(shù)。而這些加了水的白酒，酯類(lèi)物質(zhì)的水解作用加劇，酒體穩(wěn)定性下降。
酒博物館景芝私家窖藏采用傳統(tǒng)的陶壇作為貯存容器。陶壇有很多微孔，這些微孔不漏酒，但可以穿透空氣，加速酒的氧化，促進(jìn)酒的老熟。陶壇含有多種金屬離子，對(duì)白酒的老熟也有促進(jìn)作用，可以去雜增香，使酒的口味協(xié)調(diào)醇厚。而收藏的商品瓶裝酒，有些會(huì)出現(xiàn)滲漏現(xiàn)象，紫砂瓶、陶瓶跑酒嚴(yán)重，這樣造成瓶?jī)?nèi)酒體中香味成分和乙醇揮發(fā)，酒體質(zhì)量下降。
所以，紫砂、陶質(zhì)等瓶裝酒空瓶現(xiàn)象多有發(fā)生；而玻璃瓶白酒保存密封雖好，但不能與外界空氣接觸且又不能避光。因此這樣的白酒已很難通過(guò)貯藏來(lái)提升品質(zhì)?，F(xiàn)在的城市居民由于家庭貯藏條件所限，難以進(jìn)行窖藏?！岸粗幸荒?，洞外三年”，這是藏酒界人人皆知的行話。景芝酒業(yè)推出的景芝私家窖藏是為私人藏家收藏酒而特別建造的酒窖，面積近20000平方米，是國(guó)內(nèi)最大最專(zhuān)業(yè)的酒窖之一，具有恒溫、恒濕、避光等優(yōu)勢(shì)，具備酒品陳放的最佳微環(huán)境。
這些條件正適合酒在儲(chǔ)存過(guò)程中各種微量香味成分的水解、締合等作用，使酒越放香味越醇厚、諧調(diào)、爽凈。企業(yè)窖藏白酒的方法專(zhuān)業(yè)規(guī)范，對(duì)窖藏環(huán)境、容器、時(shí)間及窖藏中的管理都有較高要求，而且眾多的酒在一起貯藏，要比單獨(dú)存放的酒品質(zhì)提升的快。相對(duì)于私人家庭窖藏成本太高的問(wèn)題，景芝酒業(yè)推出購(gòu)買(mǎi)窖藏酒，可在齊魯酒地進(jìn)行儲(chǔ)藏并享受前三年免費(fèi)，需要取酒時(shí)齊魯酒地提供配送服務(wù)。
景芝私家窖藏產(chǎn)品包括濃香和芝麻香兩種香型在內(nèi)的9種酒體，度數(shù)由53度-65度不等，儲(chǔ)藏容器有50斤、100斤、200斤三種規(guī)格，每一壇藏酒均刻有唯一的藏酒編號(hào)，并附有收藏證書(shū)和九環(huán)溯源品質(zhì)確認(rèn)書(shū)，客戶可自行設(shè)置每壇窖藏酒的封裝密碼。如客戶要求可免費(fèi)分裝，器皿包括1斤、5斤和9斤三種瓷瓶，分裝酒全程視頻錄像，確保酒水品質(zhì)安全。
當(dāng)然，盡管瓶裝消費(fèi)酒比起專(zhuān)門(mén)的窖藏酒品質(zhì)有差距，但是瓶裝酒的收藏也不是完全沒(méi)有必要，只要品質(zhì)上達(dá)到兩點(diǎn)，一是高度酒，二是糧食酒。此外，收藏地點(diǎn)最好是地下室，容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。白酒收藏誤區(qū)很多藏友在藏酒上有很多誤區(qū)，比如說(shuō)“白酒越陳越好”是針對(duì)窖藏酒的說(shuō)法。真正的“陳年酒”是指密封酒窖中存放的基酒，而不是瓶裝白酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡、品質(zhì)下降等一系列問(wèn)題。
此外，以香型來(lái)判定酒的好壞也是白酒收藏的誤區(qū)之一。白酒有幾種經(jīng)典香型，包括：醬香型、濃香型、清香型以及景芝酒業(yè)的芝麻香型等，不同香型的白酒不能進(jìn)行簡(jiǎn)單的對(duì)比以判斷其質(zhì)量的優(yōu)劣，就像不能簡(jiǎn)單地對(duì)藝術(shù)類(lèi)型中的古典與現(xiàn)代、抽象與寫(xiě)實(shí)進(jìn)行對(duì)比一樣。需要改變的認(rèn)知是，中國(guó)白酒是一種資源依賴性產(chǎn)品，釀酒不僅需要技術(shù)，還需要適宜的自然條件，不同的自然條件對(duì)酒的風(fēng)格和品質(zhì)具有不同的影響，以致白酒產(chǎn)品具有明顯的地域特點(diǎn)，例如濃香型白酒就有川酒流派和江淮流派的區(qū)分。
在這里，特別強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者要留意市場(chǎng)存在一些包裝精美的高端年份酒，它們往往打著“五十年陳釀”的旗號(hào)，價(jià)格也不菲，實(shí)質(zhì)是用少量原酒來(lái)做引子，然后用大部分的一兩年的新酒勾兌調(diào)和而成。品質(zhì)不高，收藏意義也不大。與之相應(yīng)的是，由純糧食釀出來(lái)的原酒也是不能直接喝的，沒(méi)有通過(guò)存儲(chǔ)的原酒對(duì)身體刺激非常大，而且原酒的度數(shù)一般為60—70度，度數(shù)太高，會(huì)對(duì)胃部形成灼傷。
原酒必須處理和儲(chǔ)存，變?nèi)嶙兿悖葦?shù)調(diào)低后才能喝。所以市面上打著原酒旗號(hào)銷(xiāo)售的白酒，指的是純糧釀造后經(jīng)過(guò)勾兌加水處理后的白酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的原酒絕不能拿到市場(chǎng)上銷(xiāo)售。不少消費(fèi)者認(rèn)為“高端白酒是企業(yè)暴利”，其實(shí)窖藏酒所耗費(fèi)的時(shí)間成本、人力成本、原料成本、酒的損耗以及科技成本比普通白酒要更高，但是產(chǎn)量很低，其品質(zhì)決定了稀缺性，很難在市場(chǎng)上買(mǎi)到，所以價(jià)格會(huì)高。
而從投資角度來(lái)看，優(yōu)質(zhì)高度原漿酒被稱(chēng)為液體黃金，其價(jià)值更多的體現(xiàn)在精神層面、文化層面，是不可以簡(jiǎn)單地用釀酒原料的價(jià)格來(lái)衡量的。正如不能用布料的價(jià)格去衡量一件名牌衣服，不能用葡萄的價(jià)格來(lái)衡量一瓶拉菲一樣。原文：《白酒收藏，你真的了解嗎？》-李坤凝資源出處：《收藏投資導(dǎo)刊》2016年3月總130期【文藏來(lái)答】大家好，我是文藏的藝術(shù)小編Kiki~如果各位喜歡我的回答，就請(qǐng)給我一個(gè)贊或者是一個(gè)關(guān)注吧！。
準(zhǔn)備能藏20年左右的平民酒有推薦的嗎？
你問(wèn)準(zhǔn)備能藏20年左右的平民酒有哪些？我想你眼中的平民酒就是價(jià)格比較便宜的白酒，老百姓能喝得起的白酒。我始終認(rèn)為一瓶好酒一定是能買(mǎi)得起、喝得起、送得起、藏得起。一瓶酒好不好，適不適合平時(shí)飲用，一定要根據(jù)你的經(jīng)濟(jì)情況，離開(kāi)經(jīng)濟(jì)狀況談白酒，都是耍流氓。經(jīng)常看到有的人對(duì)幾十元錢(qián)，上百元錢(qián)的白酒不屑一顧，張口閉嘴就是喝茅臺(tái)、五糧液，試問(wèn)國(guó)內(nèi)有多少人能喝得起。
每一位白酒愛(ài)好者都知道幾百元幾千元的白酒好喝，但是喝酒一定要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件，量力而行，切不可盲目攀比，透支消費(fèi)。我眼中的平民酒最少一瓶在50元左右，如果價(jià)格太低，想保存20年就比較困難。幾元十幾元的酒精勾兌酒，無(wú)論精心保存多少年都沒(méi)有意義。根據(jù)現(xiàn)在的價(jià)格，最低的糧食酒也至少在50元左右。根據(jù)筆者十幾年的藏酒經(jīng)驗(yàn)，向你推薦幾款50元上下的平民糧食酒，這些酒具備大品牌、高度數(shù)的糧食酒，完全可以保存20年，如果適合你的口感，可以多買(mǎi)些藏在家里。
這些稀缺品種，遇到要珍惜，可能幾年后，這個(gè)價(jià)格再也買(mǎi)不到了。一、西鳳酒高脖綠瓶：中國(guó)四大名酒之一，目前價(jià)位在40多元，如果遇到做活動(dòng)，價(jià)格還可以優(yōu)惠些。該酒雖說(shuō)是55度，但是入口柔順、不辣喉、無(wú)刺激感、喝多不上頭，飲后臉紅發(fā)脹但是心里特別舒服。西鳳屬于鳳香型白酒，原料中有豌豆，第一次喝該酒的人可能有一些怪怪的，但是如能喝幾瓶后，就會(huì)愛(ài)上這種酒，喝長(zhǎng)了什么這香那香的，就愛(ài)鳳香，在我眼里是性價(jià)比最高的一款酒。
不過(guò)這款酒有個(gè)短板，就是酒瓶蓋容易擰松動(dòng)，如果一瓶酒沒(méi)喝完，瓶蓋擰不緊，直轉(zhuǎn)圈，酒蓋松動(dòng)的問(wèn)題都六七年了，還是沒(méi)有改進(jìn)。2、瀘州老窖頭曲和瀘州老窖六年窖頭曲：瀘州老窖是我國(guó)四大名酒之一，上個(gè)世紀(jì)五屆評(píng)酒會(huì)榮獲五連冠。瀘州老窖頭曲是瀘州老窖五大核心戰(zhàn)略產(chǎn)品之一，是瀘州老窖品牌最低端的產(chǎn)品，是繼國(guó)窖1573、特曲、窖齡酒之后第四大強(qiáng)勢(shì)品牌，系出名門(mén)，價(jià)格親民。
除了這兩款頭曲酒，你還可以選擇瀘州老窖其他低端的白酒，它們都是糧食酒，比如：瀘州老窖藏品藏之道紅瓶喜酒婚宴、瀘州老窖瀘州貢翡綠、瀘州老窖瀘州貢盛世共享、瀘州老窖傳世窖池.福之樂(lè)等，價(jià)位都不高，做活動(dòng)時(shí)50元左右都能夠買(mǎi)到。3、山西杏花村黃蓋汾酒：中國(guó)四大名酒之一，清香型白酒，該酒入口柔和舒暢，55度白酒卻沒(méi)有辣喉的感覺(jué)，飲后不上頭、不口干。
目前價(jià)位在50多元，在此等價(jià)位上有如此的酒質(zhì)，可以說(shuō)沒(méi)有對(duì)手，被全國(guó)酒友稱(chēng)為最有良心的一款口糧酒，性價(jià)比極高。4、古井貢酒老瓷貢：古井貢酒是中國(guó)老八大名酒之一，安徽省亳州市傳統(tǒng)名酒，屬于大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱(chēng)。這兩款酒酒體清晰干凈，香味甜潤(rùn)優(yōu)雅、入口綿甜、醇和，口感飽滿，而且在綿甜和醇和之間，有一股淡淡的花香味，入喉的瞬間有些微苦，回香悠長(zhǎng)，飲后特別舒服。
5、習(xí)酒紅習(xí)醬1952：醬香型白酒，紀(jì)念習(xí)酒1952年建廠，入門(mén)級(jí)醬香型白酒，對(duì)標(biāo)迎賓酒，比迎賓酒便宜，醬香味比較淡，適合剛接觸醬香酒的人，在此價(jià)格上幾乎沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)者。6、鴨溪窖54度濃香型白酒：貴州八大名酒，有“喝多不上頭、醉后不口干”典型特點(diǎn)和“濃頭醬味”獨(dú)特風(fēng)格，濃香的窖香和醬香的焦香復(fù)合協(xié)調(diào)在一起，具有窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不爆、余味悠長(zhǎng)的風(fēng)格。
雖然是濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的獨(dú)特風(fēng)格，有“酒中美人”之稱(chēng)。7，綿柔尖莊宜賓五糧液股份有限公司出品，以五糧液傳統(tǒng)工藝釀造生產(chǎn)，系出名門(mén)，具有窖香濃郁，柔和順滑、甘甜醇厚，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，是很多酒友眼中的口糧酒。8、四特酒青花瓷：江西四大名酒之一，特香型白酒，上世紀(jì)全國(guó)五屆評(píng)酒會(huì)53優(yōu)之一，被贊譽(yù)為“人間極品，酒之香妃”之稱(chēng)。
想買(mǎi)酒存二十年，未來(lái)可自喝可兌現(xiàn)，存哪款白酒？
我這個(gè)有話語(yǔ)權(quán)，我開(kāi)過(guò)酒業(yè)公司，酒廠也是自己的，不過(guò)，也是讓我第一名破產(chǎn)的事業(yè)。首先，我必須告訴你一件事，你想存酒，一定要買(mǎi)原漿，任何瓶裝的你都不用考慮，不管什么品牌的，你都不用考慮。因?yàn)槿魏纹垦b就都放添加劑，所以，你存久了反倒是讓添加劑毀了你的好酒。第二件事，我建議你找個(gè)釀酒師傅自己釀酒，純糧食酒才行！這這樣最保險(xiǎn)，一定要存高度酒，低度酒就不用存了，沒(méi)有用。
第三，就是要用酒壇子密封，這個(gè)很重要，密封不好，都飛了，密封太好，里邊亂七八糟的東西沒(méi)飛也不行。這個(gè)里邊有點(diǎn)技巧，我就解釋不清了，你可以請(qǐng)教一些老師傅。第四，就是溫度濕度控制，這個(gè)我也是知道一點(diǎn)點(diǎn)，太冷不行，太熱也不行。如果中原地帶的氣溫最好，但是干濕度又不合適。這個(gè)我因?yàn)槭潜狈饺?，我那邊不適合，我到貴州和四川，當(dāng)?shù)氐臏貪穸染涂梢裕S便存都行。
想自己藏點(diǎn)白酒，年頭長(zhǎng)了自己喝，有哪些酒比較好？
愛(ài)酒之人，遇見(jiàn)好酒都有想藏想擁有的欲望。那么，什么是酒是值得收藏的呢？1.名酒大牌，1952年國(guó)家評(píng)比出的老四大名酒，例如茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖、西鳳，以及后來(lái)評(píng)出的老八大名酒五糧液、董酒、郎酒、劍南春等酒，都是能夠收藏級(jí)的好酒。2.高度酒，一般銷(xiāo)售的白酒有68°、60°、56°、53°52°45°、42°、38°等度數(shù)，鑒于白酒在存放過(guò)程中易揮發(fā)的弊端，藏酒多選五十度以上的優(yōu)質(zhì)酒來(lái)進(jìn)行存放。
兒子再有十五年就到婚齡了，想藏一批白酒，要有一定檔次（畢竟婚宴用），哪款白酒好啊？
這個(gè)想法好！15年以后，不管存什么牌子的白酒都是年份酒，都有面子！有人評(píng)價(jià)留言中許多都是賣(mài)酒的，我恰恰相反是藏酒的，也算有點(diǎn)兒發(fā)言權(quán)吧。我覺(jué)得你要是現(xiàn)在存一些酒等孩子結(jié)婚拿出來(lái)，那么就要存相當(dāng)數(shù)量的酒，起碼十箱以上，存上100多瓶也許勉強(qiáng)夠用。你想想，孩子彼此交往中去親家需要帶，雙方長(zhǎng)輩見(jiàn)面需要用，定親需要用，一直到結(jié)婚回門(mén)等等場(chǎng)合得需要多少酒，所以要存的多一些。
存什么樣的酒呢？當(dāng)然應(yīng)該首選53度茅臺(tái)酒，如果能買(mǎi)到我建議存雙倍。為什么呢？因?yàn)槊┡_(tái)酒年年看漲，收酒的大有人在，這樣到時(shí)候，多出來(lái)的酒就可以賣(mài)掉，賺的錢(qián)不但能收回存酒的成本，也許婚禮的開(kāi)銷(xiāo)也賺回來(lái)了，一舉兩得！當(dāng)然這樣做會(huì)有一筆不小的投資，總的算起來(lái)100多瓶茅臺(tái)酒現(xiàn)在存大概需要十幾萬(wàn)之多，貴是貴了點(diǎn)兒，但絕對(duì)劃算，十五年以后，也許茅臺(tái)酒會(huì)漲到幾千元一瓶，擺在婚禮宴會(huì)桌上那得多有面子！所以別的酒就不打算推薦了，您自己琢磨吧！。
想藏點(diǎn)白酒，但不知道散裝酒還是瓶裝酒好，看上的有瓶裝汾酒，牛欄山，藏在家里的哪里好？
收藏白酒，我建議你還是選擇散裝的純糧米酒比較好。這主要是因?yàn)橐韵略颉? 首先、普通老百姓買(mǎi)不起價(jià)格高昂的瓶裝酒。價(jià)格高的瓶裝酒如茅臺(tái)、五糧液，質(zhì)量肯定是沒(méi)說(shuō)的，但其價(jià)格也是“沒(méi)說(shuō)的”，上千元一瓶的售價(jià)根本就不是我等老百姓的囊中之物。退一步說(shuō)，一般的老百姓真的想買(mǎi)一瓶來(lái)嘗鮮，還不一定能買(mǎi)到真品。
其次，雖然便宜的瓶裝酒隨處可見(jiàn)，但很多人并不一定敢喝，因?yàn)檫@些酒大多是用酒精勾兌的。曾經(jīng)聽(tīng)一位品酒專(zhuān)家說(shuō)過(guò)，市面上300元以下的酒不太可能是純糧白酒，可見(jiàn)純糧白酒的稀缺性。在這種情況下，瞄準(zhǔn)那些我們熟悉的純糧散酒質(zhì)量有保證的小作坊，是我們老百姓最好的選擇。第三，純糧米酒營(yíng)養(yǎng)豐富，口感柔和。