我國有100多家果酒企業(yè)，大部分企業(yè)產(chǎn)能在100噸以下，生產(chǎn)規(guī)模超過萬噸的企業(yè)很少。目前葡萄酒已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)獨(dú)立的品種，現(xiàn)在的果酒是指葡萄酒以外的果酒。作為一種飲料，蘋果酒在世界上有著悠久的歷史。在眾多的果酒中，蘋果酒是最時(shí)尚的。

什么是果酒？

果酒的釀酒歷史悠久，相傳2000多年前，秦始皇經(jīng)齊國之地饒安邑（今鹽山千童鎮(zhèn)），見這里的人個(gè)個(gè)身強(qiáng)力壯，不生百病。原來饒安邑產(chǎn)紅棗，齊人多食棗和飲棗酒，所以棗酒歷史至少2000年以上。唐宋時(shí)期葡萄釀酒在我國已比較通行，此外還出現(xiàn)了蘋果酒、椰子酒、黃柑酒、桔酒、棗酒、梨酒、石榴酒和蜜酒等品種……果酒是利用新鮮水果為原料，在保存水果原有營養(yǎng)成分的情況下，利用自然發(fā)酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的營養(yǎng)型酒。

目前葡萄酒已經(jīng)發(fā)展為一個(gè)獨(dú)立的品種，現(xiàn)所指的果酒是除葡萄酒以外的果酒。酒精度數(shù)較低，一般在5至18度！果酒具有低酒度、高營養(yǎng)等特點(diǎn)。在眾多果酒當(dāng)中，蘋果酒是最具有潮流局勢的。蘋果酒作為一種飲料，在世界上已經(jīng)有很長的歷史。目前，世界蘋果酒產(chǎn)量已達(dá)100萬噸，代表性的地區(qū)有法國諾曼底、德國下薩克森州、美國密歇根州等都是有著規(guī)模生產(chǎn)超萬噸的酒廠，而且正以每年百分之十的速度增長。

我國果酒企業(yè)有100多家，生產(chǎn)能力大多在100噸以下，萬噸以上的生產(chǎn)規(guī)模企業(yè)極少。外國的就不介紹了，中國蘋果酒做的最好的莫過于五糧液仙林果酒公司與華致酒行共同推出的一款高端蘋果酒PHILOMENA！五糧液5位釀酒大師，嚴(yán)格遵循科學(xué)原理，歷經(jīng)19個(gè)工序，在遵循傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，付出千萬個(gè)日夜的努力，一場顛覆性的果酒革命“18度”橫空出世。

據(jù)香品酒師介紹，PHILOMENA蘋果酒含有蘋果和生物發(fā)酵產(chǎn)生的雙重營養(yǎng)，人體所需的氨基酸，以及蘋果酒特有的果酸；蘋果還含有鈣、鎂等多種礦物質(zhì)，可以幫助人消化吸收，維持人的酸堿平衡，控制體內(nèi)平衡。尤其是蘋果酒中含有的脂肪燃燒劑丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用。是現(xiàn)代健康飲品！(JD.COM、天貓等線上平臺(tái)——華致酒行官方旗艦店有售) {!- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 320，" file _ sign ":" de 5246052000998 c8ee 56473815 e 43 FD .