需要指出的是，葡萄酒的果香通常讓人聯(lián)想到的不是新鮮的水果，而是像醬一樣的“甜味”。葡萄酒的香氣復(fù)雜多變，短時(shí)間內(nèi)掌握和識(shí)別各種香氣是非常困難的，但總有一些小技巧可以學(xué)習(xí)。劣質(zhì)酒聞起來(lái)像洋蔥和大蒜。未成熟葡萄釀制的紅酒中生的和熟的蔬菜的味道；新釀造的赤霞珠。

葡萄酒的香氣如何形容更專業(yè)？

首先非常感謝在這里能為你解答這個(gè)問(wèn)題，讓我?guī)ьI(lǐng)你們一起走進(jìn)這個(gè)問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起探討香氣是葡萄酒魅力展現(xiàn)方式之一，許多就是被葡萄酒散發(fā)的香味所吸引，從此不可自拔的愛(ài)上葡萄酒。葡萄酒的香氣復(fù)雜多變，想要短時(shí)間內(nèi)掌握識(shí)別各種香氣是非?？嚯y的，但總有一些竅門是可以學(xué)習(xí)的。以下將介紹最常見(jiàn)四大類葡萄酒香氣第一類：果香即所有果子的香味和使人憶起果子的香味。

需要指出的是，酒的果香通常使人憶起的不是新鮮的果子，而是如果醬般的“甜味”。譬如，酒的草莓味很普通，但大多數(shù)品酒者將其稱為草莓醬味。酒的蘋果味也很普遍，但一般稱為蘋果酒味（蘋果酒是用蘋果釀制的酒）。最常見(jiàn)的果香是：白葡萄酒中的葡萄味，麝香葡萄味；新釀的白葡萄酒中和一些新釀的紅葡萄酒中的蘋果味，梨味；各種精心釀制的白葡萄酒中的檸檬味，柑子味；各種紅葡萄酒中的覆盆子味，桑葚味，梅子味，越橘味；某些白葡萄酒中的櫻桃味，桃子味和杏味。

某些味道盡管不能確切地說(shuō)是屬于哪一種成熟的或未熟的果子，但仍可稱之為果香。第二類：花香即花的香味。其中最重要的或許也是最陌生的是葡萄花香。最普遍的是醇濃的白葡萄酒中的香堇菜花味（出現(xiàn)在用某些發(fā)酵劑發(fā)酵時(shí)），丁香味，玫瑰花味（五月玫瑰，茶玫瑰--玫瑰的一種）。第三類：蔬菜和植物氣味植物和蔬菜的味道和香氣。

用未全成熟的葡萄釀制的紅葡萄酒中有生的和煮熟的蔬菜氣味；新釀的赤霞珠。葡萄酒的辣椒氣味，上等的白葡萄酒中的青草味；植物漿液的氣味，蘋果皮的氣味和樹(shù)木的氣味；木桶中陳釀的橡木味；以及蘑菇和甘草的氣味等。劣質(zhì)的酒散發(fā)出類似蔥和大蒜的氣味。第四類：動(dòng)物系列一些與上述植物不同的氣味，其中大部分并不好聞。優(yōu)質(zhì)陳年的葡萄酒中有酸奶和新鮮奶酪的氣味。

這種酒一般在瓶子上標(biāo)明“無(wú)氧”。雖然很難聞，但在很多情況下，輕輕搖晃杯中的酒，氣味就會(huì)消失。這些難聞的氣味是:汗味、濕狗的味道和臟衣服的味道。劣質(zhì)酒里還有老鼠和生肉的味道。以上分享的這個(gè)問(wèn)題的答案都是個(gè)人的看法和建議。希望我分享的答案能幫助到大家。同時(shí)希望大家喜歡我的分享。如果你對(duì)這個(gè)問(wèn)題有更好的答案，請(qǐng)分享你的評(píng)論，一起討論這個(gè)話題。