吃著吃著，有的吃出了高血壓，吃成了大肚腩，甚至有的在吃喝中，把腦瓜子也弄糊涂了。因?yàn)槌陨抖际且粋€(gè)味。酒要喝自己平時(shí)最喜歡的，下酒菜也要吃自己愛吃的，葷菜、素菜都要有，即便是麻煩一點(diǎn)的菜，花上兩個(gè)小時(shí)做也是可以的：辣子雞、麻辣豆腐、啤酒鴨、清蒸鱸魚、豆瓣魚、糟魚、麻辣兔子如果是大冷天，可以吃熱鍋，魚鍋、羊肉鍋、雞鴨鍋，再配上一個(gè)小蘸碟，一邊吃菜，一邊喝酒，一定很爽。

沒有肉類，哪些食物適合下酒？

您好，我是杰哥美食，很高興回答您的問題，關(guān)于沒有肉類，哪些食物適合做下酒菜？沒有肉類，可以做的下酒菜還是很多的，下面我給大家分享兩道最常見的下酒菜油炸花生米：取適量花生米洗凈控干水分，鍋中放少許油，熱鍋涼油放入控干水分的花生米，小火翻炒，一定要一直翻炒著防止炒糊了，待花生米微微變色，花生皮稍微脫落，關(guān)火放少許鹽和糖攪拌均勻就可以放入盤中。

把花生米晾涼就可以開吃了，一盤又酥又脆的油炸花生米就做好了非常適合當(dāng)下酒菜，平時(shí)當(dāng)個(gè)小零食吃也非常不錯(cuò)哦！煮毛豆：準(zhǔn)備一斤毛豆洗凈把毛豆兩段尖角去掉方便入味，把處理好的毛豆放入盆中放少許鹽和清水給毛豆搓洗一下，這樣煮出來的毛豆更加翠綠，我們給它多洗一下，洗凈后控下水分，鍋中放入適量清水，放入少許蔥姜片，大料、花椒、香葉、桂皮、小茴香等香料，把料水煮開后放入洗凈的毛豆，再放入鹽和少許糖攪拌一下。

喝酒的時(shí)候配什么下酒菜最過癮？

下酒菜多種多樣，最常見的就是花生米、豆粒、臘肉、牛干巴、干魚蝦、以及一些腌制的咸菜等等。不過，這些下酒菜太普遍了，成了喝酒人平常的享用方式，根本體現(xiàn)不出喝酒時(shí)候的獨(dú)特之處。因而，提到的這些下酒菜，也就談不上過癮不過癮了。除了上述這些普通的下酒菜以外，還能有更過癮的下酒菜嗎？當(dāng)然有，那就是“無形菜”。無形菜不是菜，喝酒時(shí)根本見不著菜，而是隔空喝酒，對(duì)著日月星辰、花草蜂蝶、楹聯(lián)詩篇喝酒……這才是真正喝酒人心中的“大菜”。

能喝酒喝到這種境界，那才叫真正的過癮！用色香味俱全的食物來作為下酒菜，只能滿足喝酒人的味覺、嗅覺和一飽眼福、為空蕩蕩的腸胃帶去快感而已。然而，覓尋心靈的蕩滌和歡悅，唯有隔空喝酒，對(duì)酒當(dāng)歌。把萬物生靈當(dāng)成一道無形的下酒菜，那才是喝酒人最過癮的境界。古代，與其把詩人說成詩的世界，不如把詩人喻成一個(gè)酒的海洋。

古代詩人的集會(huì)就是一個(gè)斗酒場(chǎng)，場(chǎng)中，他們有各類的下酒菜了嗎？據(jù)歷史記載，詩人們斗酒吟詩不需要下酒菜，他們的菜早就有了的——那就是世間萬物！倘若古代喜歡喝酒的詩人們，眼中只盯著幾盤能看得見的下酒菜，那他們會(huì)為后人留下成千上萬首千古絕唱的詩篇嗎？而現(xiàn)代人喝酒就不同了，喝酒時(shí)必須有看得見、摸得著，吃在嘴里嘎蹦脆、或滿嘴流油的下酒菜。

吃著吃著，有的吃出了高血壓，吃成了大肚腩，甚至有的在吃喝中，把腦瓜子也弄糊涂了。因此，如今喝酒非得用下酒菜的人，不要去琢磨下酒菜過癮不過癮的問題了。其實(shí)，就著菜喝酒是件平常事，根本談不上過癮不過癮；反而如此吃喝，自己的身體還會(huì)越來越糟糕。倘若喜歡喝酒的人，今后喝酒的時(shí)候，不如邀上幾位好友，在月明星稀、順風(fēng)和暢、心情怡然的境況里端著酒杯，把一生中的酸甜苦辣、悲歡離合當(dāng)成一盤無形的下酒菜，就著酒細(xì)品之際吞到肚子里，那才叫真正的過癮。

自己在家喝酒，一般會(huì)選哪幾道菜下酒？為什么？

自己在家喝酒，一般會(huì)選哪幾道菜？自己在家喝酒要根據(jù)當(dāng)時(shí)是什么樣心情來決定選什么樣的菜。心情一般有兩種：一種是心情郁悶難過，一種是心情舒暢快樂郁悶難過的時(shí)候，喝酒是主要的，一般都是大口大口地喝酒，目的是讓自己早早進(jìn)入暈暈乎乎的狀態(tài)，這樣就可以忘掉一些煩惱和不開心的事，對(duì)于下酒菜的要求也就沒有什么講究了：花生米、酸辣白菜、蘿卜絲、變蛋、火腿腸、罐頭……也就是說隨便一點(diǎn)，簡(jiǎn)單一點(diǎn)就行。

因?yàn)槌陨抖际且粋€(gè)味。舒暢快樂的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候喝酒就有些講究了。酒要喝自己平時(shí)最喜歡的，下酒菜也要吃自己愛吃的，葷菜、素菜都要有，即便是麻煩一點(diǎn)的菜，花上兩個(gè)小時(shí)做也是可以的：辣子雞、麻辣豆腐、啤酒鴨、清蒸鱸魚、豆瓣魚、糟魚、麻辣兔子如果是大冷天，可以吃熱鍋，魚鍋、羊肉鍋、雞鴨鍋，再配上一個(gè)小蘸碟，一邊吃菜，一邊喝酒，一定很爽。