所以，從保質期上講，白酒和葡萄酒都不存在過期一說。適飲期更重要白酒只要密封好當然放很多年都沒事，但無論是品質高的是低的白酒，并非是越放越好。葡萄酒標上通常會有兩個時間標注，分別是正標上的葡萄采收年份（也就是我們常說的葡萄酒年份）和背標的裝瓶日期。

請問一下各位酒仙，白酒和葡萄酒保存期是多少年?謝謝？

保存期，這是一個什么概念呢。如果從保質期的說法上去講無論是白酒還是葡萄酒，都可以不需要保質期一說，因為只要不打開，正常保的話，白酒或葡萄酒都不會腐敗變質的。而且國家食品標簽的相關法規(guī)也免除了10度以上的酒精飲料標注保質期的要求。所以，從保質期上講，白酒和葡萄酒都不存在過期一說。適飲期更重要白酒只要密封好當然放很多年都沒事，但無論是品質高的還是低的白酒，并非是越放越好。

82年的紅酒?到底是什么梗？82年到底釀了幾億噸紅酒？

不論是久居在酒圈，身在此山中的資深酒友，還是初入酒圈的小白，甚至是對酒根本不感興趣的門外漢，“來瓶82年的拉菲壓壓驚”幾乎是大家談及葡萄酒時使用最頻繁的破冰梗。還有更皮的網友對這個梗做了重新演繹：82年的拉菲，沒有沒有，82年的雪碧有一打，你要不要？82年，拉菲，為什么是82年，為什么是拉菲？其實“開一瓶82年的拉菲”這個梗來自于發(fā)哥的電影《賭神》的經典臺詞。

上世紀九十年代，隨著《賭神》的大火，拉菲逐漸變成了好酒的代名詞，開始在越來越多的影視作品出現(xiàn)。富豪圈也迅速刮起了82年拉菲風。喝的起82年的拉菲，就和戴著勞力士綠水鬼，拎著愛馬仕全球限量款包包一樣，成為了身份的象征。作為酒圈有頭有臉的大名莊，拉菲搭上了最早躥紅的順風車并不稀奇，可是為什么獨獨火了82年，82年到底什么意思，憑什么82年就是好酒？82年，指的是葡萄酒的年份我們平時談及的葡萄酒的年份是指葡萄采收的年份，而不是酒液灌裝的年份。

也就是說，1982年的拉菲是指拉菲酒莊用1982年采收的葡萄釀造而成的葡萄酒。葡萄酒標上通常會有兩個時間標注，分別是正標上的葡萄采收年份（也就是我們常說的葡萄酒年份）和背標的裝瓶日期。盡管葡萄的生長期的開始時間都在同一個自然年內，但受地理位置影響，南北半球的采收年份略有差異。在葡萄酒的品質方面七分靠原料，三分看釀造。

七分原料中，老天爺賞不賞飯對葡萄品質而言十分重要，譬如降雨量多少，光照時間長短，是否有極端天氣發(fā)生等一系列因素，都會對品質產生一定的影響。而這些因素也正是不同年份差異性的體現(xiàn)。好的年份對于葡萄酒而言十分重要，而82年拉菲所用的葡萄恰好經歷了一個對它們而言完美的年份。經典年份，能有用于所有酒么？其實，年份是產區(qū)各方面因素的綜合體現(xiàn)，受地理條件、葡萄品種等因素制約，各產區(qū)的好年份也不相同。

波爾多的好年份未必就有利于其他產區(qū)。所謂好的、經典的年份，其實意味著當年的葡萄酒擁有杰出的品質。好的年份對于葡萄酒而言十分重要。葡萄酒行業(yè)有句老話，叫做七分靠原料，三分看釀造。對于原料而言，當年的情況下，老天爺賞不賞飯是件影響重大的事情。氣候特點，降雨量多少，光照時間長短，是否有極端天氣發(fā)生等一系列因素，都會對品質產生一定的影響。