陳年老酒

牛欄山二鍋頭

五糧液?。?！

看容器材質(zhì) 一般玻璃瓶 50元陶瓷瓶 可能多一點泥封酒罈子 這不好說 算是古董酒 原因 如同紅酒一樣 酒越陳越香 指的是釀造儲存時放在橡木罈子 而不是已經(jīng)裝瓶的時候 裝瓶後化學(xué)作用已經(jīng)會再發(fā)生 所以 沒差

三十年后才能夠知道再看看別人怎么說的。

“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經(jīng)過長時間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。在二鍋頭的眾多企業(yè)中，以紅星二鍋頭歷史最為悠久，堪稱二鍋頭的鼻祖宗師。

紅星二鍋頭，建國初期就有了。

在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鍋，將第一次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的“酒頭”以及第三次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的“酒尾”提出用作他用，只留下經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的口味最香醇的酒，故起為“二鍋頭”。最早是源升號里趙氏三兄弟發(fā)明的這種工藝，后來經(jīng)紅星二鍋頭發(fā)揚(yáng)廣大了。

二鍋頭的酒名來源于該酒的釀造工藝。蒸酒時將第一次錫鍋內(nèi)放入涼水冷卻流出的酒稱為"酒頭"，第三次換入錫鍋里經(jīng)涼水冷卻流出的酒稱為"酒尾"，掐頭去尾取第二次經(jīng)冷卻流出的酒，稱為二鍋頭。二鍋頭是起源于元代，由北方的燒酒發(fā)展而來的烈酒。以高粱、水等為原料，采用傳統(tǒng)工藝釀造的，接近于清香型，近似于老白干的獨(dú)具特色的白酒。為什么叫二鍋頭？二鍋頭是全國較先采用以工藝命名的白酒，說白了，就是蒸餾得到的第二鍋酒。白酒蒸餾時用到的蒸餾器包括燒水的底鍋、裝酒醅的甑桶和將蒸發(fā)出來的酒氣液化成酒液的天鍋。隨著酒氣的液化，天鍋中的水溫逐漸上升，到一定時候需更換冷水，如此反復(fù)操作，直到酒醅中的所含酒分全部蒸完。一般來說，蒸完一甑桶酒醅，需要在天鍋里更換三次冷水。通常將前列鍋冷水冷卻接得的酒液稱作酒頭，第二鍋稱作二鍋頭，第三鍋稱作酒尾。酒頭刺激性太大，酒尾雜味多，屬二鍋頭較香醇、柔和，所以酒廠一般會將酒頭和酒尾另行處理，將二鍋頭入庫貯存較后制得的成品酒就是二鍋頭。現(xiàn)在白酒廠講究的“掐頭去尾取中流酒”也是二鍋頭發(fā)展過來的。

紅星二鍋頭是最正宗的老北京二鍋頭。。。。。。　　北京是中國五朝古都，二鍋頭酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的歷史。它是由燒酒發(fā)展而來的，明代北京志中提到 "京師之燒刀與棣之純棉也"。京城釀酒技師在蒸酒時將第一鍋流出的酒頭去掉，第三鍋流出的酒尾也去掉，取第二鍋流出的中段酒，稱之為"掐頭去尾截取中段" 工藝，這是我國最早以工藝命名的白酒，是我國釀酒史上的一個里程碑，幾百年來被繼承發(fā)揚(yáng)并流傳至今俗稱"二鍋頭"。　　1949年5月，經(jīng)中央人民政府批準(zhǔn)紅星收編了老北京著名字號 " 龍泉 "、" 同泉涌 "、" 永和成"、"同慶泉"等十二家老燒鍋，繼承了北京幾百年的釀酒工藝。"北京紅星" 為了迎接新中國誕生，于1949年8月生產(chǎn)第一批紅星二鍋頭酒，9月投放市場，產(chǎn)品一上市便以其醇厚甘冽的品質(zhì)，深受廣大群眾的喜好 ，被譽(yù)為" 大眾名酒 " 。紅星二鍋頭酒是京文化典型代表。紅星是二鍋頭酒的創(chuàng)始人，從1949年的300噸發(fā)展到目前的6萬噸，創(chuàng)造了全國清香型白酒產(chǎn)銷量的新記錄 ，滿足了人民群眾的生活要求?！　北京紅星股份有限公司]　　北京紅星股份有限公司是著名中華老字號企業(yè)。紅星商標(biāo)是中國馳名商標(biāo),紅星獨(dú)有的“北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技藝”是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。它始建于1949年 5月，是中央稅務(wù)局籌建的我國第一家國營釀酒廠，當(dāng)時收編了北京城近郊的龍泉、永和成等十二家老字號酒作坊，匯集了釀酒人才和技術(shù)，“紅星”全面繼承了北京二鍋頭傳統(tǒng)釀酒工藝。北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技藝可追溯到八百年前的元代，成形于清康熙十九年（1680年），發(fā)揚(yáng)光大于“紅星”成立之后。為迎接新中國成立，首批紅星二鍋頭酒在1949年9月投放市場，成為迎接新中國誕生的獻(xiàn)禮酒。它醇厚甘冽、清香純正受到民眾交口稱贊，近60 年暢銷不衰。公司首創(chuàng)將“二鍋頭”這一工藝名稱作為產(chǎn)品名稱正式啟用，這是新中國第一個以釀酒工藝命名的白酒。紅星二鍋頭與共和國同行，與百姓的情感融為一體，成為京味文化的典型代表之一?！　”本┘t星股份有限公司著重管理創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、 產(chǎn)品創(chuàng)新。紅星產(chǎn)品已發(fā)展為普通、特制、精品、珍品、珍藏等5大系列產(chǎn)品群, 適應(yīng)百姓和市場的需求，推動了企業(yè)持續(xù)發(fā)展。公司近年又推出了文化底蘊(yùn)深厚、品位 高雅的紅星珍品二鍋頭、紅星1949等，成為北京高檔白酒的經(jīng)典代表，成為首都招待國內(nèi)外賓客的北京名酒。公司始終堅持綠色食品的發(fā)展方向，先后通過了綠色食品、國際質(zhì)量管理體系、產(chǎn)品質(zhì)量等級、食品安全管理體系、國際環(huán)境管理體系、計量保證能力管理體系、職業(yè)健康安全管理體系等認(rèn)證，并榮獲“中國馳名商標(biāo)”、“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“中華老字號”、“全國五一勞動獎狀”、“國家A 級守信企業(yè)”、“全國三綠工程暢銷品牌”、“全國用戶滿意產(chǎn)品”“全國重合同守信用企業(yè)”、“全國 用戶信賴品牌”、“中國（白酒）十大影響力品牌”、 “北京最具影響力十大品牌”等榮譽(yù)稱號。　　[真?zhèn)舞b別]　　1、商標(biāo)采用水印防偽技術(shù)(與發(fā)票水印方法相同)，透過自然光線可清晰的看到若干個“HX”水印圖形?！　?、56度瓶蓋為彩色印刷，頂部有前門樓圖案，圖案()清晰明快，前門樓黑色部分用可逆溫變防偽技術(shù)，加溫可用明火燒烤后黑色消失，溫度降低后黑色恢復(fù)正常?！　?、瓶蓋側(cè)面有一熒光防偽點，紫外線燈(驗鈔燈新)照射下可見紅色“紅星”字或“HXGF”?！　?、新55度瓶頂部采用太和殿圖案新52度瓶蓋頂部采用祈年殿圖案圖案下部分別檔有酒度　　5、特制瓶頂部采用祈年殿圖案瓶蓋側(cè)面熒光防偽為HXGF四個字母　　6、部分產(chǎn)品的封箱膠帶采用電話電碼防偽可打電話查詢

你說的是白酒，不能用酒類一詞。 白酒有頭曲、大曲、二曲、老窖等很多叫法，大致是按照酒釀造后提取蒸餾的順序分的，而老窖則是在特地條件下，在酒窖里發(fā)酵蒸餾后，儲藏時間比較長的，一般認(rèn)為頭曲大曲比二曲二鍋頭好，其實要看好在什么地方，說白了，白酒的成分就是酒精和水，味道口感是各有所好，比如有人喜歡喝老窖，有人就喜歡喝二鍋頭。

就是廣告作用，二鍋頭本來就是一種釀造工藝，工藝造就了二鍋頭的清香口味，市場上都出現(xiàn)濃香型二鍋頭了，你說可笑不可笑。