酩酊大醉mǐng dǐng dà zuì【解釋】酩酊：沉醉的樣子。形容醉得很厲害。【出處】北魏·酈道元《水經(jīng)注·沔水》：“日暮倒載歸，酩酊無所知?！薄窘Y(jié)構(gòu)】偏正式。【用法】含貶義。用于形容人喝酒過多后；言行與平常不同的狀態(tài)時(shí)的用法。一般作謂語、定語、補(bǔ)語?！菊簟眶徊荒茏x作“dīnɡ”。【辨形】酩；不能寫作“名”?！窘x詞】爛醉如泥、酩酊爛醉【反義詞】滴酒不沾【例句】他經(jīng)常喝得～?！居⒆g】completely　drunk

一個(gè)人一個(gè)酒譚一把劍什么成語答案是【口蜜腹劍】【解釋】：嘴上說的很甜美，凡里卻懷著害人的主意。形容兩面派的狡猾陰險(xiǎn)。【出自】：《資治通鑒·唐紀(jì)·玄宗天寶元年》：“世謂李林甫‘口有蜜，腹有劍’?！薄臼纠浚哼@廝～，正所為慝怨而友者也。 ◎明·王世楨《鳴鳳記》第二十五出

是《醉仙歌》吧【醉仙歌】原曲：櫻花櫻花作詞：夜小島演唱：晃兒 音頻怪物 晃仙：我看過很多遍的花開花謝，采過很多甜美或者苦澀的果實(shí)，釀過很多種類的好酒，卻只遇見過一個(gè)能舉樽共飲的人…… 【妖君】千杯盡 一笑泯恩怨夢流光 思華年清歌一曲罷 無言 嘆紅塵 風(fēng)雨路三千曲未終 人已散遺世而獨(dú)立 無眠 晃仙：今年，霜遲花會開吧……妖君：霜遲……莫非你要送我纏夢……晃仙：可惜等“纏夢”釀好之時(shí)，你還在此地，我卻不知道謫往何方了……妖君：甚好，那我就尋著醇香，再去自投羅網(wǎng)一次。 【晃仙】窗移影 鳥鳴澗絲竹響 又幾遍隱約夜風(fēng)起 幽香染輕弦 借一世 探人間誰紅線 暗自牽浮生匆忙客 奈何惹塵緣【妖君】三生石 素心蓮檀香近 碧落遠(yuǎn)長明燈一盞 引君過彼岸 【晃仙】問重逢 是何年莫笑我 癡人愿繁華落 看驚鴻照影碧水連天 【妖君】千杯盡 一笑泯恩怨夢流光 思華年清歌一曲罷 無言 【晃仙】嘆紅塵 風(fēng)雨路三千曲未終 人已散遺世而獨(dú)立 無眠 晃仙：……告訴我，怎樣才能醉一場……妖君：哈~你要等這山開滿桃花，盛露一杯，能喝得百日醉；等稚兒變了耄耋老翁，煮酒一壺，能喝得千日醉；而他年若隔世，你偶遇我埋骨之地，獨(dú)飲一壇，就能喝得長醉不醒。 【合】提筆沾新墨 忘卻舊容顏【妖君】殘燭淚燼空（晃仙：淚燼空）【晃仙】倦意深幾重（妖：誰入夢）【妖君】凝霜夜（晃仙：凝霜夜）【晃仙】月似怯 花如雪（妖：催紅顏）【妖君】聽誰又說永遠(yuǎn)（晃仙：說永遠(yuǎn)）【晃仙】道再見（妖：道再見）【合】不如一醉千年【晃仙】轉(zhuǎn)身 一縷冷香遠(yuǎn)逝雪深 笑意淺來世你渡我 可愿 【合】再回首 滄海已桑田云纏綿 水繾綣慣看風(fēng)月濁酒酬蒼天

環(huán)滁皆山也。其西南諸峰，林壑尤美。望之蔚然而深秀者，瑯琊也。山行六七里，漸聞水聲潺潺，而瀉出于兩峰之間者，釀泉也。峰回路轉(zhuǎn)，有亭翼然臨于泉上者，醉翁亭也。作亭者誰？山之僧智仙也。名之者誰？太守自謂也。太守與客來飲于此，飲少輒醉，而年又最高，故自號曰“醉翁”也。醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂，得之心而寓之酒也。 若夫日出而林霏開，云歸而巖穴暝，晦明變化者，山間之朝暮也。野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰，風(fēng)霜高潔，水落而石出者，山間之四時(shí)也。朝而往，暮而歸，四時(shí)之景不同，而樂亦無窮也。 至于負(fù)者歌于途，行者休于樹，前者呼，后者應(yīng)，傴僂提攜，往來而不絕者，滁人游也。臨溪而漁，溪深而魚肥；釀泉為酒，泉香而酒冽；山肴野蔌，雜然而前陳者，太守宴也。宴酣之樂，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯(cuò)，坐起而喧嘩者，眾賓歡也。蒼然白發(fā)，頹乎其間者，太守醉也。 已而夕陽在山，人影散亂，太守歸而賓客從也。樹林陰翳，鳴聲上下，游人去而禽鳥樂也。然而禽鳥知山林之樂，而不知人之樂；人知從太守游而樂，而不知太守之樂其樂也。醉能同其樂，醒能述以文者，太守也。太守謂誰？廬陵歐陽修也。

勸客飲酒，逗人酒興

老師說的正確答案：酒氣沖天···贊美酒香人茶差不冷···表達(dá)熱情好客劉伶借問誰家好···意在勸客飲酒，逗人酒興交不可濫···勸人交友慎擇，飲酒適可入座三杯醉者也··酒烈易醉

答案是熱情。共有三道題，其中就有您要問的：1. 贊酒香濃，招徠顧客。如對聯(lián)“酒氣沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕落地，游魚得味成龍”以飛鳥化風(fēng)、游魚成龍作烘托，極力夸張酒味香醇。 2. 表達(dá)熱情，誠懇待客。如“人走茶不冷，客來酒尤香”、“佳肴美酒君莫醉．真情實(shí)意客常來”等聯(lián)語讓人如歸故里，身心愉悅。

答案是熱情。共有三道題，其中就有您要問的：1. 贊酒香濃，招徠顧客。如對聯(lián)“酒氣沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕落地，游魚得味成龍”以飛鳥化風(fēng)、游魚成龍作烘托，極力夸張酒味香醇。 2. 表達(dá)熱情，誠懇待客。如“人走茶不冷，客來酒尤香”、“佳肴美酒君莫醉．真情實(shí)意客常來”等聯(lián)語讓人如歸故里，身心愉悅。 3. 勸客飲酒，逗人酒興。酒聯(lián)之妙，乃在逗人酒興。如： 劉伶借問誰家好？李白還言此處香。希望合您心意！

熱情

歐陽修，環(huán)滁（chú）皆山也。其西南諸峰，林壑（hè）尤(yóu)美，望之蔚（wèi)然而深秀者，瑯琊（láng yá）也。山行六七里，漸聞水聲潺（chán）潺而瀉出于兩峰之間者，釀泉也。峰回路轉(zhuǎn)，有亭翼然臨于泉上者，醉翁亭也。作亭者誰？山之僧智仙也。名之者誰？太守自謂也。太守與客來飲于此，飲少輒（zhé）醉，而年又最高，故自號曰（yuē）“醉翁”也。醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂，得之心而寓之酒也。　　若夫（fú）日出而林霏（fēi）開，云歸而巖穴（xué）暝（míng），晦（huì）明變化者，山間之朝暮也。野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰，風(fēng)霜高潔，水落而石出者，山間之四時(shí)也。朝而往，暮而歸，四時(shí)之景不同，而樂亦無窮也?！　≈劣谪?fù)者歌于途，行者休于樹，前者呼，后者應(yīng)，傴（yǔ）僂（lǚ）提攜（xié），往來而不絕者，滁（chú）人游也。臨溪而漁，溪深而魚肥，釀泉為酒，泉香而酒洌（liè），山肴（yáo）野蔌（sù），雜然而前陳者，太守宴也。宴酣（hān）之樂，非絲非竹，射者中(zhòng)，弈（yì）者勝，觥（gōng）籌（chóu）交錯(cuò)，起坐而喧嘩者，眾賓歡也。蒼顏白發(fā)，頹（tuí）然乎其間者，太守醉也。　　已而夕陽在山，人影散亂，太守歸而賓客從也。樹林陰翳（yì），鳴聲上下，游人去而禽鳥樂也。然而禽鳥知山林之樂，而不知人之樂；人知從太守游而樂，而不知太守之樂其樂也。醉能同其樂，醒能述以文者，太守也。太守謂誰？廬陵歐陽修也。　　出自醉翁亭記

歐陽修，環(huán)滁（chú）皆山也。其西南諸峰，林壑（hè）尤(yóu)美，望之蔚（wèi)然而深秀者，瑯琊（láng yá）也。山行六七里，漸聞水聲潺（chán）潺而瀉出于兩峰之間者，釀泉也。峰回路轉(zhuǎn)，有亭翼然臨于泉上者，醉翁亭也。作亭者誰？山之僧智仙也。名之者誰？太守自謂也。太守與客來飲于此，飲少輒（zhé）醉，而年又最高，故自號曰（yuē）“醉翁”也。醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂，得之心而寓之酒也?！　∪舴颍╢ú）日出而林霏（fēi）開，云歸而巖穴（xué）暝（míng），晦（huì）明變化者，山間之朝暮也。野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰，風(fēng)霜高潔，水落而石出者，山間之四時(shí)也。朝而往，暮而歸，四時(shí)之景不同，而樂亦無窮也?！　≈劣谪?fù)者歌于途，行者休于樹，前者呼，后者應(yīng)，傴（yǔ）僂（lǚ）提攜（xié），往來而不絕者，滁（chú）人游也。臨溪而漁，溪深而魚肥，釀泉為酒，泉香而酒洌（liè），山肴（yáo）野蔌（sù），雜然而前陳者，太守宴也。宴酣（hān）之樂，非絲非竹，射者中(zhòng)，弈（yì）者勝，?。╣ōng）籌（chóu）交錯(cuò)，起坐而喧嘩者，眾賓歡也。蒼顏白發(fā)，頹（tuí）然乎其間者，太守醉也?！　∫讯﹃栐谏?，人影散亂，太守歸而賓客從也。樹林陰翳（yì），鳴聲上下，游人去而禽鳥樂也。然而禽鳥知山林之樂，而不知人之樂；人知從太守游而樂，而不知太守之樂其樂也。醉能同其樂，醒能述以文者，太守也。太守謂誰？廬陵歐陽修也。　　出自醉翁亭記 醉翁指歐陽修

歐陽修...

醉翁之意不在酒：本意并不在此，而是另有所圖。 北宋杰出文學(xué)家歐陽修，別號醉翁?！蹲砦掏び洝繁闶撬牡靡庵鳌?《醉翁亭記》講的是安徽滁縣城西的秀麗風(fēng)景。那里有一座亭子，據(jù)說是山里一個(gè)和尚建的，歐陽修給這座亭取名為“醉翁亭”。因?yàn)闅W陽修常和朋友來這里喝酒。 歐陽修酒量小，很容易醉，但他為什么還愛喝酒呢？文章說：醉翁的本意不在酒，而在于欣賞那里的山水風(fēng)光。他是借喝酒的興致，以獲得欣賞山水的樂趣。

天子呼來不上船, 自稱臣是酒中仙. 唐代詩人王翰《涼州詞》 葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催， 醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。 清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。 借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。 對酒當(dāng)歌,人生幾何 君不見黃河之水天上來，奔流到海不復(fù)回。君不見高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來。烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。 【行路難三首】李白 金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。停杯投箸不能食， 拔劍四顧心茫636f70797a686964616f31333332643336然。欲渡黃河冰塞川，將登太行雪滿山。 閑來垂釣碧溪上，忽復(fù)乘舟夢日邊。行路難，行路難， 多歧路，今安在。長風(fēng)破浪會有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。 大道如青天，我獨(dú)不得出。羞逐長安社中兒， 赤雞白狗賭梨栗。彈劍作歌奏苦聲，曳裾王門不稱情。 淮陰市井笑韓信，漢朝公卿忌賈生。 君不見昔時(shí)燕家重郭隗，擁彗折節(jié)無嫌猜。 劇辛樂毅感恩分，輸肝剖膽效英才。昭王白骨縈爛草， 誰人更掃黃金臺。行路難，歸去來。 有耳莫洗潁川水，有口莫食首陽蕨。含光混世貴無名， 何用孤高比云月。吾觀自古賢達(dá)人，功成不退皆殞身。 子胥既棄吳江上，屈原終投湘水濱。陸機(jī)雄才豈自保， 李斯稅駕苦不早。華亭鶴唳詎可聞，上蔡蒼鷹何足道。 君不見吳中張翰稱達(dá)生，秋風(fēng)忽憶江東行。 且樂生前一杯酒，何須身后千載名。 【客中行】李白 蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。 但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。 古詩中的酒文化中國是一個(gè)釀酒、飲酒的國度，也是一個(gè)賦詩、吟詩的國家，很久以前，詩與酒便結(jié)下了不解之緣。中國的酒，起源于遠(yuǎn)古時(shí)期的農(nóng)耕社會；中國最初的詩，大約也產(chǎn)生于這一時(shí)期。中國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中有44首涉及到酒比如："為此春酒，以介眉壽"，"以御賓客，且以酌醴"，"君子有酒，酌言獻(xiàn)之"，"我有旨酒，以燕樂嘉賓之心"。可見，酒是社交宴會中的"天使"，觥籌交錯(cuò)之際，舉觴稱賀之時(shí)，美酒堪稱傳遞心意的佳媒。"嚶其鳴矣，求其友聲"，"呦呦鹿鳴，食野之蘋"， "君子有酒，旨且多"。東晉詩人陶淵明之前，酒中雖然已經(jīng)積淀了若干情感因子，仍然只是作為創(chuàng)作素材之一種被吟詠入詩。荊軻謀刺秦王，酒酣辭行而歌《易水》；劉邦甫定天下，宴飲既醉而唱《大風(fēng)》；曹操鏖兵赤壁，把酒橫槊而賦《歌行》，秦漢時(shí)期，酒只是激發(fā)情緒而已。直至魏晉時(shí)代阮籍、嵇康，“也還是酒是酒，詩自詩”，兩者之間并沒有顯示出必然的內(nèi)在聯(lián)系。陶淵明是第一個(gè)有意識地將詩與酒“攀親結(jié)緣”，并在詩中賦予酒以獨(dú)特象征意義的詩人，“忘憂物”的指稱，便是他的發(fā)明。陶淵明(365～427)，一名潛，字元亮，中古清高自潔的大詩人。在其現(xiàn)存174篇詩文中，有56篇寫到飲酒，約占40%!詩酒聯(lián)袂，寄意遣懷，既是文學(xué)史上的千秋佳話，更是酒文化窺測的不變傳統(tǒng)。這個(gè)傳統(tǒng)，是從陶淵明“寄酒為跡”開始的，對后世追求人性自由的文人們的心靈感受以及他們的社會生活與吟酒詩作產(chǎn)生過極為深遠(yuǎn)的潛在影響。 飲酒詩（之十四） 陶淵明 故人賞我趣，挈壺相與至。 班荊坐松下，數(shù)斟已復(fù)醉。 父老雜亂言，觴酌失行次。 不覺知有我，安知物為貴。 悠悠迷所留，酒中有深味! 他的飲酒詩主要表現(xiàn)自己遠(yuǎn)離污濁官場，歸隱田園的樂趣，稱頌從酒中品到的“深味”。這個(gè)“深味”，就是“漸近自然”的人性自由。所謂“寄酒為跡”，即借詩酒寄意遣懷，抗衡濁世，求得自身人格的清高與自為。他的詠酒詩，首開風(fēng)氣，為后人樹立了酒徒、隱士、詩人“三位一體”的風(fēng)范，對后世文人的飲酒生活和吟酒詩作產(chǎn)生了極為深遠(yuǎn)的影響。魏晉之后的隋唐，史稱“盛世之治”，既是中國酒文化的全盛時(shí)期，也是中國詩文學(xué)的全盛時(shí)期。唐代詩人以其開闊的胸襟，宏偉的氣魄，借鑒、揚(yáng)棄了前人的詩酒流韻，轉(zhuǎn)而謳歌“盛唐氣象”。既有心神的澄靜，復(fù)具人性的高揚(yáng)，活潑歡暢，飽滿健舉，創(chuàng)造出一種唐人特有的詩酒浪漫情調(diào)，使酒文化在這座古代詩歌的顛峰上，流溢出醉人的馨香。著名的飲酒詩人李白與杜甫，是中國詩壇盛極一時(shí)的“雙子星”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，李白現(xiàn)存詩文1050首，與酒有關(guān)的有170首，占總數(shù)16%左右；杜甫現(xiàn)存詩文1400多首，與酒有關(guān)的約300首，占21%；而在《唐詩三百首》選本中，明確提到酒的詩有46首，占15%。 山中與幽人對酌 李白 兩人對酌山花開，一杯一杯復(fù)一杯。 我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來。 李白是一位浪漫主義詩人，他一生曾多次隱居學(xué)道，野山深林之中，“傾

酒入愁腸，化作相思淚花間一壺酒，獨(dú)酌無相親舉杯澆愁愁更愁今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁

借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。酒逢知己千杯少，話不投機(jī)半句多。……多了去了，百度一下就OK了

1．春城無處不飛花，寒食東風(fēng)御柳斜。(韓雄《寒食》) 2．山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村。(陸游：《游山西村》) 3．沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風(fēng)。(志南：《絕句》) 4．渭城朝雨悒輕塵，客舍青青柳色新。(王維：《送元二使安西》) 5．兩個(gè)黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天。(杜甫：《絕句》) 6．羌笛何須怨楊柳，春風(fēng)不度玉門關(guān)。(王之渙：《涼州詞》) 7．楊柳青青江水平，聞郎江上唱歌聲。(劉禹錫：《竹枝詞》) 8．紅酥手，黃滕酒，滿城春色宮墻柳。(陸游：《釵頭鳳》) 9．最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。(韓愈：《早春呈水部張十八員外二首》) 10．此夜曲中聞?wù)哿稳瞬黄鸸蕡@情。(李白：《春夜洛城聞笛》) 1．樹木叢生，百草豐茂。(曹操：《觀滄?！? 2．綠樹村邊合，青山郭外斜。(孟浩然：《過故人莊》) 3．鳥宿池邊樹，僧敲月下門。(賈島：《題李凝幽居》) 4．碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絳。(賀知章：《詠柳》) 5．忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開。(岑參：(白雪歌送武判官歸京) 6．晴川歷歷漢陽樹，芳草萋萋鸚鵡洲。(崔顥：《黃鶴樓》) 7．沉舟側(cè)畔千帆過，病樹前頭萬木春。(劉禹錫：《酬樂天揚(yáng)州初逢席上見贈(zèng)》) 8．泉眼無聲惜細(xì)流，樹陰照水愛晴柔。(楊萬里：《小池》) 9．枯藤老樹昏鴉，小橋流水人家，古道西風(fēng)瘦馬。(馬致遠(yuǎn)：《天凈沙?秋思》) 10.昨夜西風(fēng)凋碧樹，獨(dú)上高樓，望盡天涯路。(晏殊：《蝶戀花》)

古代的酒，最多酒精度數(shù)超不過25度 我覺得李白怎么著也喝它10斤吧！

人們談阮籍必離不開酒，《晉書》記載他一口氣“飲酒二斗”，且“醉六十日”沒醒。王績在《醉后》詩中寫道：“阮籍醒時(shí)少，陶潛醉日多。百年何足度，乘興且長歌?！薄稌x書·阮籍傳》也記載：“籍聞步兵廚營人善釀，有貯酒三百斛，乃求為步兵校尉?！蔽覀儠翰豢季咳罴欠袷菦_著三百斛酒去當(dāng)步兵校尉的，但他愛酒是肯定的，阮籍一生大部分時(shí)間都浸泡在酒里。 陶淵明的詩則幾乎“篇篇有酒”，且常用酒作題目寫詩，如《連夜獨(dú)飲》、《述酒》、《止酒》等等，蘇東坡“白衣送酒侮淵明，急掃風(fēng)軒洗破觥”說的就是陶淵明有一年重陽節(jié)苦于無酒，菊籬久坐，欣逢江州刺史王弘送來一壺酒，便立地盡醉而歸。還有，女詞人李清照的詞也是一樣，也在酒中浸泡，令人尤為神迷、淚落。 李白的一生更是離不開酒，“李白斗酒詩百篇，長安街上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！庇辛司?，天子在他眼中也就那么回事。在李白這兒，有酒必有詩，無詩酒不雅，無酒詩不神，酒能激發(fā)他的創(chuàng)作靈感，讓他過著“浪跡天下，以詩酒自適”的生活，逍遙無比。以至“李白斗酒詩百篇”成了中國人心目里一個(gè)最為動(dòng)情和完美的故事。那么“李白斗酒詩百篇”中的“斗酒”到底有多少酒？古代的文人們這么喜歡喝酒，究竟有多能喝？ 古代中國，十合為一升，十升為一斗，十斗為一斛，一鐘為六斛四斗。南宋末改五斗為一斛，二斛為一石。也就是說，宋前一斛和一石重量相當(dāng)，大概是現(xiàn)在四十斤左右。東漢每斗兩千毫升，建武十一年大司農(nóng)斛人還把一百粒黍的重量，作為一銖的標(biāo)準(zhǔn)重量。但是一銖究竟有多重，古人也是說法不一的。有人說，一銖是96粒黍的重量。也有人說，是144粒粟的重量。24銖重為一兩。十六兩重為一斤。唐代以后，兩以下不用銖，改用十進(jìn)制的錢、分、厘等單位。一兩等于十錢，一錢等于十分，一分等于十厘。古代將圭也作為重量單位，一圭等于十粒粟的重量。一銖等于十圭。換句話說，一銖是一百粒粟的重量。 舊制一市斤等于十六兩。秦和西漢時(shí)期，一斤相當(dāng)于258.24克，一兩等于16.14克。王莽及東漢、魏晉南北朝，一斤相當(dāng)于222.73克，一兩等于13.92克。隋朝初年，一斤相當(dāng)于668.19克，一兩等于41.76克。隋末一斤相當(dāng)于222.73克，一兩等于13.92克。唐至清代，一斤相當(dāng)于596.82克，一兩等于37.30克。按此算來，李白算是比較能喝的了，但古代酒的酒精含量、酒的純?nèi)萘繘]有現(xiàn)在這么高，所謂斗酒之量不算太驚人。

說起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的oriental institute，那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國的釀酒技術(shù)和西方一直不同， 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開始用酒曲，前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到：一釀?dòng)么置锥?，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實(shí)上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌?。但是醴和那時(shí)的酒都是黃酒。 南北朝時(shí)，制酒曲的工藝日益完善，當(dāng)時(shí)的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時(shí)有了紅曲，釀造出來了“紅酒”，不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種就，不過紹興的狀元紅應(yīng)該不是，那酒俺喝過，其實(shí)不紅，顏色是橙黃色的 前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物，對酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí)，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌，耐酒精度也不會超過18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數(shù)更高的酒，大致酒精度有50%，這和現(xiàn)在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個(gè)北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說燒酒是元朝時(shí)才有的，是依照李時(shí)珍的紀(jì)錄，不過在白居易等人的詩里已經(jīng)有了“燒酒”一詞，并且對山西汾酒歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時(shí)就有燒酒了，因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會有那么大的力量。 總結(jié)一下，用蘗釀的酒度數(shù)非常低，味道也很甜，宋應(yīng)星說“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因?yàn)榫魄幸话慵尤氲挠胁菟?，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現(xiàn)在仍有燒酒，不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。 古代的酒度數(shù)較低,所以酒具多數(shù)比較大,到現(xiàn)則度數(shù)高,酒具也精致小巧。 古代的酒，度數(shù)很低，為了表示豪爽，一飲而盡也是常見的。杜甫《飲中八仙歌》中，李適之飲酒的風(fēng)貌是「飲如長鯨吸百川」，這何止是一飲而盡？因此關(guān)鍵是酒的度數(shù)。現(xiàn)在的宴席上常以「干杯」勸酒，實(shí)際上喝高度數(shù)的酒是很難做到「干杯」的。

人們談阮籍必離不開酒，《晉書》記載他一口氣“飲酒二斗”，且“醉六十日”沒醒。王績在《醉后》詩中寫道：“阮籍醒時(shí)少，陶潛醉日多。百年何足度，乘興且長歌。”《晉書·阮籍傳》也記載：“籍聞步兵廚營人善釀，有貯酒三百斛，乃求為步兵校尉。”我們暫不考究阮籍是否是沖著三百斛酒去當(dāng)步兵校尉的，但他愛酒是肯定的，阮籍一生大部分時(shí)間都浸泡在酒里。 陶淵明的詩則幾乎“篇篇有酒”，且常用酒作題目寫詩，如《連夜獨(dú)飲》、《述酒》、《止酒》等等，蘇東坡“白衣送酒侮淵明，急掃風(fēng)軒洗破觥”說的就是陶淵明有一年重陽節(jié)苦于無酒，菊籬久坐，欣逢江州刺史王弘送來一壺酒，便立地盡醉而歸。還有，女詞人李清照的詞也是一樣，也在酒中浸泡，令人尤為神迷、淚落。 李白的一生更是離不開酒，“李白斗酒詩百篇，長安街上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”有了酒，天子在他眼中也就那么回事。在李白這兒，有酒必有詩，無詩酒不雅，無酒詩不神，酒能激發(fā)他的創(chuàng)作靈感，讓他過著“浪跡天下，以詩酒自適”的生活，逍遙無比。以至“李白斗酒詩百篇”成了中國人心目里一個(gè)最為動(dòng)情和完美的故事。那么“李白斗酒詩百篇”中的“斗酒”到底有多少酒？古代的文人們這么喜歡喝酒，究竟有多能喝？ 古代中國，十合為一升，十升為一斗，十斗為一斛，一鐘為六斛四斗。南宋末改五斗為一斛，二斛為一石。也就是說，宋前一斛和一石重量相當(dāng)，大概是現(xiàn)在四十斤左右。東漢每斗兩千毫升，建武十一年大司農(nóng)斛人還把一百粒黍的重量，作為一銖的標(biāo)準(zhǔn)重量。但是一銖究竟有多重，古人也是說法不一的。有人說，一銖是96粒黍的重量。也有人說，是144粒粟的重量。24銖重為一兩。十六兩重為一斤。唐代以后，兩以下不用銖，改用十進(jìn)制的錢、分、厘等單位。一兩等于十錢，一錢等于十分，一分等于十厘。古代將圭也作為重量單位，一圭等于十粒粟的重量。一銖等于十圭。換句話說，一銖是一百粒粟的重量。 舊制一市斤等于十六兩。秦和西漢時(shí)期，一斤相當(dāng)于258.24克，一兩等于16.14克。王莽及東漢、魏晉南北朝，一斤相當(dāng)于222.73克，一兩等于13.92克。隋朝初年，一斤相當(dāng)于668.19克，一兩等于41.76克。隋末一斤相當(dāng)于222.73克，一兩等于13.92克。唐至清代，一斤相當(dāng)于596.82克，一兩等于37.30克。按此算來，李白算是比較能喝的了，但古代酒的酒精含量、酒的純?nèi)萘繘]有現(xiàn)在這么高，所謂斗酒之量不算太驚人。

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　　酒逢知已千杯少， 　　廣告詞 　　李白《客中行》中廣告詩: 　　蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。 　　但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng) 　　蘇東坡為賣馓的老嫗寫的廣告詩: 　　纖白搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。 　　夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂星。 　　中世紀(jì)流行巴黎街頭的廣告詞: 　　生活艱難，道路坎坷！好心人呀，你在何方？ 　　發(fā)發(fā)善心，行行好吧！甜美扁桃， 　　扁桃甜美！ 　　傳說古時(shí)杜康酒坊掛著一橫聯(lián): 　　不醉三年不要錢！ 　　曹操《短歌行》: 　　何以解憂，唯有杜康！ 　　杜牧: 　　千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風(fēng)。 　　山西杏花村汾酒廠: 　　汾酒必喝喝必汾 　　一日三杯竹葉青 越活越年輕 　　杏花村酒 魅力持久 　　貴州茅臺酒廠： 　　金獎(jiǎng)茅臺酒 誠交天下友！ 　　成都全興酒廠： 　　品全興 萬事興 　　劍南春酒廠： 　　唐時(shí)宮延酒 今日劍南春 　　河南宋河酒廠： 　　東奔西走 要喝宋河好酒 　　貴州遵義董酒廠： 　　不喝董酒不懂酒，喝了董酒回味久 　　貴州習(xí)水酒廠: 　　習(xí)酒是喜酒 喜酒喝習(xí)酒 　　揭陽市享裕食品有限公司： 　　享裕牌系列餅干 　　塊塊開金口 片片寄真情 　　廣東健力寶集團(tuán)有限公司: 　　您想身體好 請喝健力寶 　　四川渠縣酒廠: 　　蒙山酒 飄飄欲仙夢中走 　　江蘇省高溝酒廠: 　　杯杯高溝酒 滴滴暖人心 　　天津通用食品有限公司: 　　獨(dú)領(lǐng)情趣 品味青春 　　法國路易·迪奧X·O"洋酒": 　　時(shí)時(shí)路易 事事如意 　　法國人頭馬"洋酒": 　　人頭馬一開 好事自然來 　　人生得意，享受之時(shí) 　　濟(jì)南頂利油脂食品公司: 　　康萊蛋酥卷 把美味營養(yǎng)卷起來！ 　　河南仰韶酒廠: 　　常飲仰韶酒 能活九十九 　　四川省文君酒廠: 　　文君酒一林 四海有知音 　　千載文君酒 一曲鳳求凰 　　福建省五豐美科學(xué)食品有限公司： 　　杯杯香濃 回未無窮 　　廣州喜樂食品有限公司: 　　給世界一片喜慶的色彩 　　給人間一片歡樂的情懷 　　賈醉來非假倒 劉伶飲酒不留零 　　酒氣沖天 飛鳥聞香化鳳 　　粕糟落地 游魚得味成龍 　　舉杯邀明月 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