一斤桑葚可以泡50~60度的純糧釀造的白酒3~4斤。桑葚酒以桑葚鮮果或果汁為原料，經(jīng)發(fā)酵而得，呈現(xiàn)寶石紅色，醇香，具有桑葚獨有的口感，飲用后令人回味延綿。桑葚酒是一種新興的果酒，男女均可飲用，符合現(xiàn)代飲料發(fā)展的需求。桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。桑葚樹及桑葚果的形態(tài)特征：桑葚樹高一般為2～15 m，葉柄長約為1.0～2.5 cm，葉片呈寬卵形或卵形。桑葚樹為雌雄異株，其花為單性，桑葚果為核果，是一種聚花果，果實密集，呈長圓形或卵圓形。桑葚果初熟時為綠色，長度約為1.0～2.5 cm，成熟后為紅色或黑紫色。桑葚樹在中國南北廣泛分布，南方花期為1-3月，北方花期為3-5月，南方果期為3-4月，北方果期為5-6月。桑葚是桑葚樹的果實，大多在溫暖濕潤的氣候下生長。桑葚在12 °C左右開始萌芽，由小核果集合而成，直徑為0.5～1.0 cm，長1.5～2.0 cm。桑葚呈暗紫色、棕紅色或黃棕色，也有少量呈乳白色，并具有短果梗。桑葚的味道甜而微酸。

5 桑葚干泡酒的做法 1、先將桑葚干用濕布抹一下，清楚一些表面的灰塵。 2、將桑葚干曬干之后放在陰涼處晾干。 3、準備好一個無油洗凈的玻璃罐，曬干之后晾涼。 4、將桑葚干放入玻璃罐中，按比例加入適量的冰糖。 5、將白酒小心的注入玻璃罐，密封之后放在陰涼通風的地方保存。 6、每2天稍微攪拌一下，浸泡20天左右即可飲用。 6 桑葚干可以用黃酒泡嗎 桑葚干可以用黃酒泡。 黃酒中的主要成分是水分和酒精，也是可以將桑葚干中的黃酮類化合物、礦物質(zhì)，多糖等有效成分溶出，因此桑葚干是可以用黃酒泡的，但是黃酒的度數(shù)比白酒的度數(shù)低，殺菌作用沒有白酒好，因此用黃酒浸泡的桑葚干不建議清洗之后再浸泡。 7 一斤桑葚泡幾斤白酒 一斤桑葚可以泡大約1斤到1.5斤的白酒。 桑葚是一種味道甜美的水果，可以和等質(zhì)量或者是1.5倍質(zhì)量的白酒浸泡，比較適合將內(nèi)部的有效成分完全的代謝出，因此桑葚泡白酒的話，一般是一斤桑葚比一斤到一斤半的白酒。

1 桑葚酒加什么一起泡比較好 視個人的需求和喜好來定。 桑葚是生活中一種十分常見的水果，其中所含的成分與大部分食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不會產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以在泡桑葚酒的時候可以根據(jù)個人的需求和喜好來選擇一起泡的食材。 對于想要起到補腎作用的食材來說，在泡桑葚酒的時候可以添加一些具有補腎作用的食材一起浸泡，比如枸杞、龍眼、糯米等。 2 一斤桑葚泡幾斤白酒 3-5斤白酒。 一般來說一斤桑葚可以泡3-5斤左右的白酒，這個比例泡出來的桑葚酒濃度是比較適中的，比較適合于大部分人群的口味。 具體添加比例可以根據(jù)個人的口味愛好來酌情增減，如果喜歡喝桑葚味濃一些的話那么可以適當?shù)囟嗉右恍┥］兀莩鰜淼木埔矔容^渾濁；如果喜歡喝桑葚味淡一些的話那么也可以適當?shù)厣偌右恍┥］?，這樣泡出來的酒就會比較澄清。 3 桑葚泡酒為什么放冰糖 調(diào)節(jié)口味以及促進發(fā)酵。 桑葚泡酒中放冰糖的目的主要有兩個：一是因為桑葚中含有較多的有機酸成分，直接泡酒的話味道比較酸，如果加一些冰糖的話就能很好地調(diào)節(jié)酸味，使桑葚酒的口感變得酸酸甜甜。 二是因為酵母菌的發(fā)酵需要糖的參與，所以在里面適當?shù)丶尤胍恍┍堑脑捒梢源龠M酵母菌的發(fā)酵，縮短發(fā)酵所需要的時間。 4 桑葚酒要放多少冰糖 5%-10%左右。 一般在制作桑葚酒的時候放糖比例為5%-10%左右，即10斤的桑葚酒中大約放250克-500克左右的冰糖，按照這個比例制作出來的桑葚酒口感是酸酸甜甜的，更適合于大部分人群的口味。 但是放糖比例也不是固定的，建議可以根據(jù)個人的口味愛好來適當增減，對于喜歡吃甜的人群來說可以多放一些糖，而對于喜歡吃酸味的人群來說則可以少放一些糖。