通常不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒等級(jí)劃分標(biāo)有所不同，甚至有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是沒有等級(jí)的。如果是討論整個(gè)葡萄酒這個(gè)產(chǎn)品的等級(jí)劃分依據(jù)，主要有：1. 根據(jù)葡萄園所在的地理位置，比如burgundy，的grand cru 和premier cru2. 根據(jù)葡萄酒的品質(zhì)，有的地區(qū)會(huì)通過(guò)品嘗來(lái)判斷葡萄酒是否達(dá)到一定的品質(zhì)要求，比如波爾多的 cru bourgeois。3. 根據(jù)特定的標(biāo)準(zhǔn)，比如德國(guó)根據(jù)葡萄酒采收時(shí)的成熟度二分級(jí)。4. 有的沒有明文的法律規(guī)定，比如超級(jí)托斯卡納，其實(shí)是品質(zhì)高的非意大利經(jīng)典品種釀成。5. 也有些酒莊自己給酒進(jìn)行分級(jí)，者中情況沒有特定標(biāo)準(zhǔn)，每家都不同，說(shuō)法太多多，長(zhǎng)城的五星，智力某些酒莊的精選或者經(jīng)典級(jí)別，澳大利亞有些酒莊釀酒師珍藏或者家族珍藏。

主要是看年份和品牌，以法國(guó)產(chǎn)的為最好，具體分檔我說(shuō)了你可能也不懂，我只介紹高檔的給你，是VDQS 但VDQS還不是最好 最好的是 A O C。這個(gè)說(shuō)起來(lái)很復(fù)雜，紅酒的好壞首先取決與釀酒的水質(zhì)和原料，你可以理解成葡萄的好壞，法國(guó)的水質(zhì)不用我多說(shuō)了吧，世界最有名品牌依云就是法國(guó)的，葡萄好壞也取決與年份，因?yàn)橐串?dāng)年的葡萄收成當(dāng)年的雨水量等等，比如電影電視中長(zhǎng)提到的 82年紅酒，就是因?yàn)?2年產(chǎn)出的葡萄質(zhì)量好，但82年不是最好的，比82好的有78年的。這個(gè)也不是年份越久就越好，我前面講過(guò)取決與當(dāng)年的生產(chǎn)葡萄質(zhì)量好壞，講這個(gè)確實(shí)麻煩，為了精簡(jiǎn)我要少打些字籠統(tǒng)的給你介紹一下。而我前面所說(shuō)的 AOC就是指法國(guó)的法定地區(qū)葡萄酒，而VDQS就要次一等因?yàn)樗莾?yōu)良地區(qū)產(chǎn)酒，所以說(shuō)呢你要有瓶78年的AOC那價(jià)格了不得了。如果還是法國(guó)梅鐸克的寶雅克村及瑪歌村產(chǎn)出的這個(gè)年份的紅酒，那我只能說(shuō)你偷著樂去吧。至于國(guó)產(chǎn)紅酒分擋我就不給你講了，一個(gè)天一個(gè)地，這個(gè)酒文化跟愛國(guó)不愛國(guó)可沒啥關(guān)系，各位別給我扯遠(yuǎn)了。順便說(shuō)一下 中國(guó)只有張?jiān)?/a>得到了解百納引進(jìn)以及授權(quán)。也就是說(shuō)如果在國(guó)外瓶子上貼解百納的中國(guó)紅酒只有張?jiān)？梢?。其他的不說(shuō)也罷，本人可跟張?jiān)]任何關(guān)系犯不著給他打廣告。再說(shuō)張?jiān)Ｒ膊皇鞘裁春镁?，我只是說(shuō)到了我們國(guó)家，為了利益保護(hù)本土企業(yè)之類的可以混淆任何概念，在咱們國(guó)家要說(shuō)談國(guó)內(nèi)紅酒的質(zhì)量品質(zhì)檔次這些純粹是瞎扯。不說(shuō)也罷。

張?jiān)Ｆ咸丫频姆旨?jí)： 大師級(jí)：深寶石紅色，香氣純正，入口柔和，口感圓潤(rùn)，豐滿，具有結(jié)構(gòu)感，典型性強(qiáng)。 珍藏級(jí)：深寶石紅色，有骨架，具有品種典型性。 特選級(jí)：寶石紅色，香氣純正，優(yōu)雅，果香濃郁，口感舒順。 優(yōu)選級(jí)：寶石紅色，香氣純正，口感協(xié)調(diào)。 來(lái)源于： http://www.wineun1973.com/channel/13278642/13035892/0/153111550/3/8657450/0/0

中國(guó)的葡萄酒暫無(wú)分級(jí)制度，目前只有張?jiān)Ｆ咸丫品譃樗膫€(gè)級(jí)別：優(yōu)選級(jí)，特選級(jí)，珍藏級(jí)，大師級(jí)

1、新國(guó)標(biāo)的情況 新國(guó)標(biāo)內(nèi)容包括從葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)到貯存、運(yùn)輸各過(guò)程的管理標(biāo)準(zhǔn)，其中包括年份酒、產(chǎn)地酒、品種酒的管理規(guī)范。新標(biāo)準(zhǔn)將葡萄酒分為優(yōu)、優(yōu)良、合格、不合格和劣質(zhì)品5個(gè)等級(jí)。為保證葡萄原料的質(zhì)量，新國(guó)標(biāo)對(duì)每畝葡萄的產(chǎn)量做出了1500～3000斤的嚴(yán)格限制。新國(guó)標(biāo)中明確規(guī)定：一等葡萄酒，其葡萄原料的含糖量必須不少于180克/升，而含糖類少于120克/升的酒葡萄不可用作釀酒。 　　新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)年份葡萄酒、品種葡萄酒、產(chǎn)地葡萄酒3條術(shù)語(yǔ)的定義分別是：　　年份 葡萄酒所標(biāo)注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄汁所占比例不低于酒含量的80%(體積分?jǐn)?shù)) ；　　品種 葡萄酒是指用所標(biāo)注的葡萄品種釀制的酒所占比例不低于酒含量的75%(體積分?jǐn)?shù))；　　產(chǎn)地 葡萄酒是指用所標(biāo)注的產(chǎn)地葡萄釀制的酒所占比例不低于酒含量的80%(體積分?jǐn)?shù))。 2、行業(yè)目前的葡萄酒的分類 葡萄酒的分類國(guó)內(nèi)目前沒有實(shí)行，只有個(gè)別廠家自己分類，最典型的就是長(zhǎng)城的1、2、3、4、5星，還有樓上朋友說(shuō)的張?jiān)５姆诸悾@些沒有什么大的意義和參考借鑒價(jià)值。

釀造工藝上可以分為新世界，舊世界。新世界代表如 澳洲，智利，阿根廷，美國(guó)，新西蘭等。舊世界基本就是歐洲的各大產(chǎn)酒國(guó)，法國(guó)，意大利，西班牙，葡萄牙，德國(guó)等。最明顯的區(qū)別就是對(duì)于葡萄采摘的地區(qū)，制作工藝，以及葡萄種類的比例有嚴(yán)格的法令規(guī)定。通常稱之為國(guó)家法定產(chǎn)區(qū)，地區(qū)法定產(chǎn)區(qū)（優(yōu)良地區(qū)餐酒），普通地區(qū)餐酒。舊世界國(guó)家的語(yǔ)言不通對(duì)法定產(chǎn)區(qū)的稱呼也不一樣，但是大體的意思都是一致的，歐盟也一直在致力同意稱呼，但是釀酒業(yè)屬于相對(duì)古老的行業(yè)這個(gè)還不太容易形成統(tǒng)一。新世界呢，由于釀酒的歷史相對(duì)較年輕，歸于釀酒的法令不是很明確，一般區(qū)別好酒的方式，通常會(huì)在酒瓶瓶身標(biāo)注，珍藏，家族珍藏，好酒，佳釀等字樣。樓下說(shuō)的是從釀造方法以及類型上的區(qū)別，比較全面。不知道能不能幫到你

aoc是法國(guó)葡萄酒的第一等級(jí)酒，但不表示最貴，目前一些低等級(jí)的好酒，價(jià)格都會(huì)超過(guò)aoc的差酒分級(jí)如下：aoc appellation d`origine controlee 原產(chǎn)地名稱監(jiān)制vdqs vins delimites de qualite superieure 特釀葡萄酒vine de pays 土產(chǎn)葡萄酒vine de table 佐餐葡萄酒中間的 d`origine 是地名 地名寫的越小越好，一般寫村莊名的，那表示很好了。

按含糖量分類　　1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。 　　2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤(rùn)，具有和諧愉悅的果香和酒香。 　　3．半甜葡萄酒：含糖量在12～50 g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。 　　4．甜葡萄酒：含糖量大于50g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。按含不含二氧化碳分類　　1．靜酒不含有自身發(fā)酵或人工添加CO2的葡萄酒叫靜酒，即靜態(tài)葡萄酒。 　　2．起泡酒和汽酒含有一定量CO2氣體的葡萄酒，又分為兩類： 　?、倨鹋菥疲核珻O2是用葡萄酒加糖再發(fā)酵產(chǎn)生的。在法國(guó)香檳緝骸光繳叱劑癸烯含樓地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒叫香檳酒，在世界上享有盛名。其他地區(qū)生產(chǎn)的同類型產(chǎn)品按國(guó)際慣例不得叫香檳酒，一般叫起泡酒。 　?、谄疲河萌斯さ姆椒▽O2添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。

葡萄酒按不同的標(biāo)準(zhǔn)，有不同的分類方式： 葡萄酒按顏色可分為：紅酒、白酒、玫瑰紅（也叫桃紅）酒； 按含糖量可分為：干型、半干型、半甜型、甜型，甜型又可細(xì)分為普通甜酒、冰酒、貴腐甜白酒； 按釀造方式和工藝，可分為靜態(tài)酒（即常見的紅、白葡萄酒，在釀造過(guò)程中，放走因發(fā)酵產(chǎn)生的CO2，從而得到靜態(tài)的酒）、起泡酒兩種，其中只有產(chǎn)自法國(guó)香檳法定產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)起泡酒能被稱之為“香檳”； 按酒精含量，可分為普通葡萄酒（通常8～15度之間）、加烈葡萄酒（大于15度，通常在20度左右，如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒等），這兩種在釀造工藝上，也是有不同之處的。 按產(chǎn)區(qū)，可以劃分為新世界酒和舊世界酒，所有的歐洲國(guó)家都屬于舊世界，歐洲以外的葡萄酒出產(chǎn)國(guó)家為新世界。

按葡萄汁含量分 a：全汁葡萄酒：全汁葡萄酒是發(fā)酵原酒，酒中除加入殺菌劑外，不另加入酒精、糖等其它成分。 b：半汁葡萄酒：在半汁葡萄酒中，除酒精、糖分及50%的葡萄汁外，其余為輔料。 按葡萄酒的色澤分類： a：白葡萄酒：用白葡萄和皮紅肉白的葡萄，皮肉分離發(fā)酵釀制成白葡萄酒。酒的色澤近似無(wú)色或淺黃微帶綠、淺黃、禾桿黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃、褐黃等色均不符合白葡萄酒的色澤要求。 b：紅葡萄酒：用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄，帶皮采用皮肉混合發(fā)酵法，或采用旋轉(zhuǎn)法發(fā)酵釀制成紅葡萄酒。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅或紫紅色、石榴紅等色，絕不能使用人工合成色素。 干紅葡萄酒的酒精含量為9%?3%，應(yīng)具有濃郁醇和的風(fēng)味和優(yōu)雅的葡萄酒香味，無(wú)澀口和刺激性邪味，酸度一般小于0.61（100毫升）。 c：淡紅葡萄酒：淡紅葡萄酒是色澤介于白葡萄酒和紅葡萄酒之間的一種葡萄酒。這種酒的色澤一般可包括淡紅、桃紅、橘紅和磚紅。 按含糖量分類：（符合國(guó)際葡萄酒會(huì)議分類方案的規(guī)定） a：干葡萄酒：干葡萄酒含糖量（葡萄糖）≤4.0克/升，品評(píng)時(shí)感覺不出甜味。這種酒中的糖分幾乎發(fā)酵完，殘?zhí)且话悴怀^(guò)0.30克/（100毫升），最好不超過(guò)0.25克/（100毫升）。如此低的殘?zhí)橇浚湍鸽y以再發(fā)酵，細(xì)菌也難再生長(zhǎng)。 b：半干葡萄酒：半干葡萄酒含糖量一般在4.1?2克/升，品評(píng)時(shí)微有甜感。 c：半甜葡萄酒：半甜葡萄酒含糖量一般在12.1?0克/升，品評(píng)時(shí)有甘甜爽順感。 d：甜葡萄酒：甜葡萄酒含糖量250.1克/升，品評(píng)時(shí)具有甘甜、醇厚感。 按釀造方法分類： a：天然葡萄酒：完全用葡萄汁發(fā)酵而成，不添加糖分或酒精。 b：配制酒：配制酒在國(guó)外統(tǒng)稱利口酒（浸溶再制）。 加強(qiáng)葡萄酒：凡葡萄發(fā)酵成酒后添加白蘭地或脫臭酒精來(lái)提高酒精度的稱為加強(qiáng)干葡萄酒。 加香葡萄酒：加香葡萄酒屬于開胃葡萄酒。 c：葡萄蒸餾酒：（白蘭地、葡萄燒酒）。葡萄蒸餾酒制法有三種：采用優(yōu)良品種葡萄原酒蒸餾;發(fā)酵后，用經(jīng)壓榨的葡萄皮渣，進(jìn)行蒸餾;第二次加糖水于皮渣發(fā)酵，蒸餾而得。凡蒸餾后所得的酒，不經(jīng)調(diào)配的，稱為葡萄燒酒；而再經(jīng)精心調(diào)配的則稱為白蘭地。 d：起泡葡萄酒： 香檳酒：它的生產(chǎn)方法通常是葡萄酒經(jīng)瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵而成，酒中的二氧化碳?xì)怏w是自然發(fā)酵產(chǎn)生的，按法國(guó)有關(guān)法規(guī)和國(guó)際酒法，只有法國(guó)香檳區(qū)生產(chǎn)的這種酒才能叫香檳酒，別國(guó)別地用同樣方法釀造的只能稱為香檳法起泡葡萄酒。 “香檳法”和香檳酒工藝復(fù)雜、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、要求技術(shù)水平高，但風(fēng)味獨(dú)特美好，素有“葡萄酒皇后”的美稱，是葡萄酒的名貴珍品，因此也較昂貴。 加氣起泡葡萄酒：與香檳酒不同的是，加氣起泡葡萄酒中的二氧化碳?xì)怏w非自然發(fā)酵產(chǎn)生，而是人工充入的。葡萄汽酒具有清香爽口之感。 按是否含二氧化碳分類： a：靜酒：靜酒也稱作平靜酒、靜態(tài)酒、靜止酒，是不含二氧化碳的葡萄酒。 b：起泡葡萄酒：起泡葡萄酒包括香檳酒和加氣起泡葡萄酒。

靜態(tài)，和不靜態(tài)。 白，粉紅，紅 干，半干，半甜，甜 。。。。。。

250種

葡萄酒分為新世界的和舊世界的，這個(gè)具體可以上網(wǎng)查查，品種的話只要分為白葡萄酒和紅葡萄酒

了解葡萄酒的人都知道，葡萄酒一般都有珍藏和特級(jí)珍藏之分，這兩個(gè)代表更高品質(zhì)的葡萄酒，能更鮮明的展現(xiàn)其產(chǎn)地的特定風(fēng)土，有更濃郁的風(fēng)味，因此能在木桶中陳釀?shì)^長(zhǎng)時(shí)間。相對(duì)其他葡萄酒，它們通常都有更大的陳年潛力。給你安利一下智利的紅魔鬼，很不錯(cuò)。

法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為４級(jí)：“原產(chǎn)地名稱管制”（法定產(chǎn)區(qū)）葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒。其中，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒占全部葡萄酒產(chǎn)量的３５％，優(yōu)良地區(qū)餐酒占２％，地區(qū)餐酒占１５％，日常餐酒占３８％。 上述等級(jí)分類以一系列法律規(guī)定為依托。但與消費(fèi)者關(guān)系最為密切的，是酒瓶包裝上加貼的具有法律效力、代表產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)程度的質(zhì)量等級(jí)標(biāo)簽。多年來(lái)，法國(guó)政府一直致力于創(chuàng)立和推廣產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)簽，如今獲得質(zhì)量認(rèn)證的食品都在包裝上貼有醒目的標(biāo)簽或符號(hào)，消費(fèi)者一眼就可識(shí)別。標(biāo)簽的具體含義也為廣大消費(fèi)者所熟知。 “原產(chǎn)地名稱管制”葡萄酒是法國(guó)葡萄酒的最高級(jí)別，即ａｐｐｅｌｌａｔｉｏｎ ｄ‘ｏｒｉｇｉｎｅ ｃｏｎｔｒｏｌｅｅ，簡(jiǎn)稱ａｏｃ。這種葡萄酒的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證，只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為“ａｐｐｅｌｌａｔｉｏｎ＋產(chǎn)區(qū)名＋ｃｏｎｔｒｏｌｅｅ”。 優(yōu)良地區(qū)餐酒又稱ｖｄｑｓ，是普通地區(qū)餐酒向ａｏｃ級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果在ｖｄｑｓ時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為ａｏｃ。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為“ａｐｐｅｌｌａｔｉｏｎ＋產(chǎn)區(qū)名＋ｑｕａｌｉｔｅ ｓｕｐｅｒｉｅｕｒｅ”。 地區(qū)餐酒又名ｖｉｎ ｄｅ ｐａｙｓ。這種酒的標(biāo)簽上可標(biāo)明產(chǎn)區(qū)，可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為“ｖｉｎ ｄｅ ｐａｙｓ＋產(chǎn)區(qū)名”。法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。 日常餐酒又稱ｖｉｎ ｄｅ ｔａｂｌｅ，是最低檔的葡萄酒，可由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為“ｖｉｎ ｄｅ ｔａｂｌｅ”。 上述４個(gè)等級(jí)中，“原產(chǎn)地名稱管制”的立法和管理最為嚴(yán)格。１９０５年８月１日法國(guó)政府委托有關(guān)機(jī)構(gòu)正式確定了各地的地域名，以使各地農(nóng)產(chǎn)品可正式使用原產(chǎn)地名為商品冠名。后因葡萄歉收危機(jī)以及管理混亂，這一體系并未發(fā)揮良好作用。１９３５年法國(guó)政府成立了“葡萄酒和烈酒全國(guó)管理委員會(huì)”，為“原產(chǎn)地名稱管制”立法，并確定了行政、司法和專業(yè)手段，使這一命名區(qū)別于普通的地域冠名。在此基礎(chǔ)上，法國(guó)又成立了全國(guó)地域冠名研究院（ｉｎａｏ）以加強(qiáng)協(xié)調(diào)和管理。 加貼“原產(chǎn)地名稱管制（ａｏｃ）”，表示該產(chǎn)品和某特定地域之間有緊密的聯(lián)系，該特定地域范圍有獨(dú)特的地質(zhì)條件、農(nóng)藝方法、氣候特征，以及特有的耕作和管理方式，因此培育出來(lái)的產(chǎn)品有不可剝奪的個(gè)性特色，具有眾所周知的聲譽(yù)，已經(jīng)接受消費(fèi)者檢驗(yàn)、并經(jīng)相關(guān)機(jī)構(gòu)核實(shí)，納入了法國(guó)的產(chǎn)地冠名系統(tǒng)，因此受到相關(guān)法律的保護(hù)。除了生產(chǎn)方面的因素外，資源的合理配置、環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展等條款也被納入了地域冠名的考量范圍。 “原產(chǎn)地名稱管制（ａｏｃ）”的獲得，是一個(gè)長(zhǎng)期而復(fù)雜的過(guò)程，需要經(jīng)過(guò)考察、專家評(píng)審、公眾測(cè)評(píng)以及ｉｎａｏ下屬４個(gè)專業(yè)委員會(huì)的考核意見，同時(shí)還要得到法國(guó)國(guó)家標(biāo)簽認(rèn)證委員會(huì)的認(rèn)可，往往需要好幾年的時(shí)間。 成立于１９３５年的法國(guó)國(guó)家地域冠名研究院（ｉｎａｏ）是受法國(guó)政府委托的公共機(jī)構(gòu)。它負(fù)責(zé)向政府機(jī)構(gòu)提議給予適當(dāng)產(chǎn)品ａｏｃ認(rèn)可，對(duì)其實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督，并在法國(guó)本土和國(guó)際上對(duì)其進(jìn)行知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。 法國(guó)的酒類產(chǎn)品制作工藝淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，如今大部分產(chǎn)品都被冠之產(chǎn)地名稱。地域冠名在酒類方面的成功，促使政府在１９９０年將地域冠名漸漸擴(kuò)大到了奶制品、水果、蔬菜、油類等其它農(nóng)業(yè)加工產(chǎn)品。 法國(guó)首創(chuàng)的產(chǎn)地冠名制度也得到了歐盟的認(rèn)可。１９９２年，歐盟頒布了一項(xiàng)法令，決定成立地域名稱保護(hù)體系。該體系包括受保護(hù)的原產(chǎn)地冠名（ａｏｐ）和受保護(hù)的地域標(biāo)識(shí)（ｉｇｐ）兩種。法國(guó)和歐盟相關(guān)法令規(guī)定，法國(guó)只有ａｏｃ可自動(dòng)獲得歐盟ａｏｐ保護(hù)、只有國(guó)家優(yōu)質(zhì)商品標(biāo)（ｌａｂｅｌ）及相關(guān)等同證書可獲歐盟ｉｇｐ體系保護(hù)。前者主要對(duì)酒類，后者涵蓋其它農(nóng)產(chǎn)品。１９９４年世貿(mào)組織框架下的地理標(biāo)識(shí)多邊協(xié)議也使法國(guó)和歐盟產(chǎn)地冠名制度及產(chǎn)品的知識(shí)產(chǎn)權(quán)得到了更廣泛的保護(hù)。 目前，由于來(lái)自意大利等國(guó)的強(qiáng)有力競(jìng)爭(zhēng)，法國(guó)的酒類產(chǎn)品面臨極大挑戰(zhàn)。ｉｎａｏ正在醞釀創(chuàng)建一個(gè)雙層分級(jí)制度，即標(biāo)準(zhǔn)ａｏｃ和新設(shè)立的更高層次的ａｏｃｅ（ａｐｐｅｌｌａｔｉｏｎ ｄ‘ｏｒｉｇｉｎｅ ｃｏｎｔｒｏｌｅｅ ｄ’ｅｘｃｅｌｌｅｎｃｅ）。標(biāo)準(zhǔn)ａｏｃ跟現(xiàn)有的ａｏｃ類似，而ａｏｃｅ是建立在對(duì)葡萄酒的品嘗鑒定基礎(chǔ)上的“ｅｘｃｅｌｌｅｎｃｅ”，即優(yōu)秀級(jí)別。