十元一瓶的白酒，一定是酒精勾兌酒。在這里說一下酒精勾兌酒的概念吧！酒精勾兌酒:“勾兌酒”并不是貶義詞，也不是說酒不好，只是釀酒的一種工藝工序而已。揉搓之后，我們可以聞一下兒手上的酒味兒，如果手上的酒味兒有一股糊味兒，而且有酒的香味兒的話，那證明這個(gè)酒就是好酒。

市面上10塊錢一瓶的白酒都是“酒精”勾兌的嗎？

看到這個(gè)問題，答案是肯定的。十元一瓶的白酒，一定是酒精勾兌酒。原因其實(shí)很簡單，就是成本價(jià)格低廉導(dǎo)致的。在白酒的釀造行業(yè)有一句老話說的是“三斤糧食，一斤酒”。這還是指普通的純糧酒。要是茅臺(tái)酒更得是茅臺(tái)鎮(zhèn)方圓7.5公里范圍內(nèi)，用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的紅纓子糯高粱，五斤才能釀出一斤酒。一斤糯高粱價(jià)格在4~5塊錢。大家看看，光糧食 的成本就已經(jīng)高出十塊錢一瓶酒的售價(jià)了。

每瓶酒的生產(chǎn)都是需要有成本的，制造酒就是為了獲取利潤，無利可圖商家肯定不會(huì)干這樣的傻事。像市面上銷量比較好的牛欄山二鍋頭，老村長，富裕老窖等等這一系列光瓶酒都是屬于酒精勾兌酒，但是銷量還都非常不錯(cuò)。隨著人們生活水平的不斷提高，眾多的酒友在喝酒的時(shí)候也都希望能喝到純糧食酒。在很多人的心目中認(rèn)為純糧酒就是好酒，低價(jià)酒就是劣質(zhì)酒。

但其實(shí)這樣說也不完全對。在這里說一下酒精勾兌酒的概念吧！酒精勾兌酒:“勾兌酒”并不是貶義詞，也不是說酒不好，只是釀酒的一種工藝工序而已。是允許存在的。并不是大家所謂理解的“假酒”。酒精勾兌酒也就是我們平時(shí)說的“新工藝白酒”，它基本上是由液態(tài)發(fā)酵酒，調(diào)味酒，香料，穩(wěn)定劑構(gòu)成的。酒精勾兌酒又分為純液態(tài)法和固液結(jié)合法兩種生產(chǎn)方式。

目前，通過在食用酒精中加入香精，香料勾兌成的純液態(tài)法生產(chǎn)的白酒價(jià)格低廉。而固液結(jié)合法生產(chǎn)的白酒依然是以食用酒精為主體，但是加入少量的糧食固態(tài)發(fā)酵的調(diào)味酒制成的。看到這里你就會(huì)明白，為什么很多人明知道不是純糧酒也會(huì)去購買，而且還有很多人都會(huì)拿十塊錢左右一瓶的酒來作為日常的口糧酒。就 證明這樣的酒精勾兌酒，是很有市場的。

像牛欄山二鍋頭始終銷量在低端酒中市場中排名第一，而且長盛不衰。當(dāng)然購買渠道上一定要去正規(guī)的廠家和平臺(tái)上去購買。要不然就很容易買到假酒，還會(huì)有不法商販用工業(yè)酒精來做這些酒，那樣對人體的傷害是非常巨大的。市面上十幾，二十幾塊錢的一瓶廉價(jià)白酒，通常都是用液態(tài)法勾兌的 ，這樣的酒短期內(nèi)喝不壞人，但長期飲用危害身體健康。

當(dāng)然有的人也會(huì)反駁說，農(nóng)村的自釀小燒酒也是 純糧食酒，而且價(jià)位也不高。有空去農(nóng)村轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，像包谷酒、土燒等，這個(gè)價(jià)格都還是可以買到純糧的。但小家庭作坊生產(chǎn)的白酒，工藝不嚴(yán)謹(jǐn)、設(shè)備不完善導(dǎo)致雜醇雜醛太多，喝了容易上頭，基本和酒精勾兌的無異。所以說，如果經(jīng)濟(jì)條件許可的情況下還是要多喝純糧酒。但是在購買白酒的時(shí)候，不能只看商標(biāo)上邊標(biāo)有糧食名稱就認(rèn)定是好酒。

那么糧食酒和酒精勾兌酒有什么區(qū)別？我們又該如何分辨白酒是不是酒精勾兌的？在這里就教大家?guī)渍校涀渍?，一眼就能分辨出真假。一、加堿法可以先找一個(gè)容器里面放一點(diǎn)食用堿，再加入一點(diǎn)白酒。然后將它們攪勻一下，等過一兩分鐘分鐘之后 我們來觀察，如果食用堿變黃的話，那證明這個(gè)白酒就是糧食酒，但是如果沒有變黃的話，那就證明這個(gè)酒是勾兌酒。

二、看標(biāo)準(zhǔn)一般在酒瓶上都會(huì)看到它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。酒精勾兌酒中液態(tài)法酒的標(biāo)準(zhǔn)號是：GB/T 20821-2007固液法酒的標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 20822-2007糧食酒濃香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10781.1-2006三、手搓法我們可以取一點(diǎn)兒白酒，倒一點(diǎn)在手心，然后雙手揉搓。揉搓之后，我們可以聞一下兒手上的酒味兒，如果手上的酒味兒有一股糊味兒，而且還有酒的香味兒的話，那證明這個(gè)酒就是好酒。

如果沒有糊味兒的話，那證明這個(gè)酒就不是糧食釀造的。四、火燒法我們平時(shí)喝白酒，不管是真酒還是假酒，都可以用火燃燒一下。一般真正的白酒燃燒起來會(huì)散發(fā)出一股酒香味兒，如果是假酒的話，燃燒之后就會(huì)散發(fā)出來騷臭味，如果是用嘴品嘗一下的話，味道也是非常明顯。五、聞嗅法首先我們先把裝有白酒的杯子，靠近鼻尖兒來慢慢兒的聞一下。

先感受一下白酒的味道，然后隔上4秒鐘后再聞一下。然后和第一次聞的味道做個(gè)對比，之后隔個(gè)7~8秒鐘之后再聞， 這個(gè)時(shí)候感受一個(gè)酒香是否純正或者比較優(yōu)雅。一般來說好的純糧酒，酒香聞起來會(huì)比較優(yōu)雅和無異味兒。而且聞起來身心比較的愉悅。也沒有其他什么刺激性的味道。剛剛釀出來的純糧酒，聞起來會(huì)有比較明顯的糧食味道兒，時(shí)間比較久的糧食酒聞后有一股陳舊的糟香味道。

六、加水法把白酒倒入透明的杯子里，然后添加適量清水混合均勻，會(huì)出現(xiàn)失光和渾濁現(xiàn)象的是糧食酒。不失光也不會(huì)渾濁，絕對是勾兌酒，這個(gè)驗(yàn)證方法百分之百正確。因?yàn)榧Z食酒中有些物質(zhì)是不溶于水的，而只溶于酒。酒加水后度數(shù)下降，水分多，會(huì)導(dǎo)致酒體里面的物質(zhì)析出。當(dāng)然，所謂一分錢一分貨，酒精酒肯定口感還有健康都是比不上貨真價(jià)實(shí)純糧釀造的白酒，所以有條件的酒友們還是別貪小便宜，也不要有什么僥幸心理，還是多花點(diǎn)錢去買糧食酒來日常自飲更好，畢竟身體健康才是第一位的。