你的這種說法很是新奇。一斤糧食出多少酒糟比較靠譜，出酒與出酒率有關，生產工藝有關。多年經驗告訴我：一斤糧食出糟一斤。1噸投糧出糟大約在1噸。出酒工藝不同出酒率不同，一般30~50%出酒率之間波動。

技術成熟，發(fā)酵季節(jié)好，釀造濃香白酒100斤糧食可以出酒40斤（65度）以上。 若是清香白酒，能出45斤以上（65度）白酒。 夏季要出酒少一些，氣溫高，入池發(fā)酵溫度控制不住。 這個看你的釀酒師傅水平。

320kg酒。一般情況下，高梁含水13—14％，含淀粉64—65％，含粗蛋白9.4——10.5％等。理論界有個公認的數(shù)字，理論上每162．15公斤來純淀粉，可產純酒精92．14公斤，則淀粉的理論產純酒精率為56．82％，65度白酒的重量百分比為57．16％（w％），所以：65度標準白酒理論出酒率（％）＝56．82／57．16×100＝99．41％。