就是一種甜料酒 這么寫→味醂（みりん） 稍等，我給你補(bǔ)完資料 味醂（みりん）來自日本，是一種類似米酒的調(diào)味料，含有10%的酒精。由甜糯米加上曲釀成,味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照燒類料理時(shí)，味醂便是不可或缺的調(diào)味料。味醂具有緊縮蛋白質(zhì)，使肉質(zhì)變硬的效果,如果怕菜煮出來太軟糊,要早點(diǎn)加;相反的如果怕菜太硬柴,則要晚點(diǎn)加。烹調(diào)時(shí)加入味醂還能增添光澤，使食材呈現(xiàn)更可口的色澤。 參考： みりん百科 http://xn--cbkwa1a.jp/ 日本全國(guó)味淋協(xié)會(huì) http://www.honmirin.org/

味醂”源于400年前的日本室町時(shí)代，是一種上等的復(fù)合調(diào)味料。是由糯米釀造的高級(jí)日式調(diào)味品，含有豐富的葡萄糖, 維它命B、D，和氨基酸等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 生產(chǎn)工藝為利用“米曲”在完全自然的條件下，將上等糯米中含有的淀粉分解成多種復(fù)雜的葡萄糖（可代替料理用的砂糖）及將糯米中含有的植物蛋白質(zhì)分解成氨基氮（可代替味精的鮮味成分），其自然糖化生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)數(shù)十天，因此較之使用傳統(tǒng)意義上的砂糖（碳水化合物無任何營(yíng)養(yǎng)成分）及備受爭(zhēng)議的人工合成化合物—味精。 使用味醂更符合現(xiàn)代人追求純天然無公害的健康飲食理念。

魚露

你指的哪些？

意利面醬紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)白醬(Cream Sauce)黑醬(Squid-Ink Sauce)紅醬主要番茄主制醬汁目前見；青醬羅勒、松粒、橄欖油等制醬汁其口味較特殊與濃郁；白醬鹽奶油主制醬汁主要用于焗面、千層面及海鮮類意利面；黑醬墨魚汁所制醬汁其主要佐于墨魚等海鮮意利 自看喜歡哪種。 和風(fēng)醬：是用醋、白砂糖、味霖、清酒和蒜末等調(diào)制而成。它比千島醬稀釋一些，顏色較深，口味清淡，和風(fēng)醬除了適用于各種蔬菜沙拉外，用來做日式?jīng)雒?，其風(fēng)味也是一級(jí)棒的！吃拌面醬要想干媽噢 臺(tái)灣 金蘭 拌面拌飯醬喜 泡菜炒飯拌面醬拌飯燒烤醬李錦記 拌面醬三四美 八寶牛肉醬飯爺辣椒醬飯菜牛肉醬拌飯醬拌面醬 落花香脆酥辣醬仲景香菇醬益君黑爾美 黑豬肉醬拌面醬拌飯醬飯醬 豆豉味 ……。

好多好多

將小番茄、生菜、玉米、青瓜和紫甘藍(lán)等當(dāng)下季節(jié)的菜品，洗凈混在一起，加入千島醬、油醋汁和日式芝麻醬中的一種醬即可。必勝客蔬菜沙拉三種調(diào)味醬：千島醬是用沙拉油、雞蛋、腌黃瓜精制而成，并以特殊技術(shù)制造，自制的千島沙拉醬，濃、香、滑的口感，讓您吃的無負(fù)擔(dān)，更健康、更美味。油醋汁是西餐各式沙拉的配料之一。主要材料有菜油2升、醋3升或者檸檬汁75毫升、洋蔥碎50g、黑胡椒粉少許、番茜碎少許、 橄欖油225毫升，法式芥辣醬1茶勺，鹽適量。日式芝麻醬是一道以香菇風(fēng)味醬油、日式麻醬、細(xì)砂糖等為主要食材制作的美食。

必勝客用地番茄醬就是一般超市也在賣的亨氏番茄醬~~~~~ 沙拉醬什么的基本都是百勝自己配銷的貨，不過其中的油醋醬是丘比的~~~~

1、日式火鍋有生雞蛋汁、醬油和糖做成的調(diào)味料；2、日式火鍋還有小蔥、花椒粉、柚子皮、芝麻、蘿卜泥、蘋果醋；3、日式火鍋是日本的傳統(tǒng)飲食方式，古而有之，歷史久遠(yuǎn)，味美新鮮。分為壽喜燒火鍋、海鮮火鍋、山產(chǎn)火鍋等分類。擴(kuò)展資料：日式火鍋介紹：食材、高湯外，講究一點(diǎn)的日本鍋，還會(huì)端出藥味，也就是日本鍋?zhàn)袅?，來達(dá)到畫龍點(diǎn)睛的美味成效。日式火鍋?zhàn)袅?，常見的有生蘿卜泥、青白蔥切片、生姜泥、柑橘碎末、胡麻、山椒子、山椒粉、唐辛子、香味野菜、昆布海苔、漬梅等大類，通常各料理店都會(huì)由料理長(zhǎng)發(fā)揮搭配。傳統(tǒng)日本火鍋，除了食材豐富外，高湯、高湯調(diào)味、沾醬、佐料，也十分獨(dú)特，隨著高湯濃淡不同，食材屬性各異，及醬料巧妙搭配，變化出口味萬千的火鍋料理，正是日式火鍋引人玩味之處。參考資料來源：百度百科-日式火鍋

生雞蛋汁、醬油和糖做成的調(diào)味料；生蘿卜泥、青白蔥切片、生姜泥、柑橘碎末、胡麻、山椒子、山椒粉、唐辛子、香味野菜、昆布海苔、漬梅等。作用：1、可以調(diào)和菜肴的滋味，增加菜肴的香氣，提高菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。2、在原料加工中可防止某些果蔬類“銹色”的發(fā)生，如煮藕等容易變色的蔬菜時(shí)放點(diǎn)醋，就可以避免出現(xiàn)上述情況。3、能夠調(diào)節(jié)和刺激食欲，促進(jìn)消化和吸收。擴(kuò)展資料：日式火鍋的歷史：一般食客對(duì)于日本料理的印象，多半是清涼爽口的夏日料理，如鮮嫩生魚片、爽口壽司等。其實(shí)，日本火鍋大有來頭，它種類多、湯底講究，包括海鮮火鍋、高湯火鍋等。而其中“壽喜燒火鍋”是由日本農(nóng)民發(fā)明的。傳說日本古代就有這種吃火鍋的習(xí)慣，農(nóng)民將魚肉、蔬菜放入地坑上的鍋里，邊煮邊吃。從19世紀(jì)后半期以后，火鍋吃法在日本普及開來，人們將牛肉切成薄片和海鮮、蔬菜等一起放在鍋里煮，吃時(shí)沾上生雞蛋汁、醬油和糖做成的調(diào)味料。日本火鍋又進(jìn)一步發(fā)展，無論湯底、材料還是佐料，都比先前講究了很多。參考資料來源：百度百科-日式火鍋

日本火鍋對(duì)食材尤為講究“血統(tǒng)純正”：牛肉，最好是神戶牛；豬肉，最好是鹿兒島黑豬；水菜，最好是京都出產(chǎn)……來自著名原產(chǎn)地的“血統(tǒng)”正宗，味道地道，當(dāng)然價(jià)格也不菲，而若是吃進(jìn)口牛肉或者豬肉，價(jià)格要便宜不少。至于配合什么蘸料吃，則要根據(jù)具體的內(nèi)容，有小蔥、花椒粉、柚子皮、芝麻、蘿卜泥、蘋果醋等，通常海鮮類的使用水果醋較多，肉類的以芝麻醬口味為主。

內(nèi)蒙地區(qū)吃火鍋的時(shí)候是蘸麻醬，腐乳，韭菜花，花生芝麻碎，少許蔥，愛吃辣的放點(diǎn)辣椒油和干辣椒四川的吃法有用香油，蒜泥，辣椒，稍微放點(diǎn)耗油，好像還有別的吃發(fā)，不過我覺得這些已經(jīng)足夠了