通過最直接的酒精度數(shù)來換算。10度酒要變成15度。每1000ML需需要增加酒精大約50ML。如果是添加53度白酒大約需要131.6ML的樣子。也就是說10公斤(10000ML)10度果酒需要加1.316公斤(1316ML)53度白酒才能達到15度。(混合15度酒精含量11316x0.15=1697.4ML(10度果酒總酒精含量10000MLx0.1=1000ML。53度白酒總酒精含量1316x0.53=697.48ML))當(dāng)然在實際操作過程中會有一定的差異。

1.洗干凈玻璃缸，晾干水分。2.將蘋果洗干凈，然后瀝干蘋果表皮水分。3.把蘋果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮（一定）。4.一層糖一層蘋果地放進玻璃缸里。（我是比較喜歡這樣放！^_^）一定要塞滿哦，如果是切成一片一片的話，因為蘋果在之后會萎縮起來的哦，就會看起來好少。然后用一塑料蓋在瓶口上再加上瓶蓋子（防漏氣）。對了，記得貼上標(biāo)簽，寫上日期，這樣就不會忘記時間了。出我意料，蘋果很快的就滲出水分了。才一個晚上呢，你看···（其實我在今天早上又加了一個蘋果上去，因為我看到蘋果萎縮了好多，基本只剩下三分之二了?。∠Ｍ粫杏绊?！所以啊，大家在開始的時候就要把握好量?。。┛梢钥吹侥莻€水痕到中間那里了吧。5.接著就是等蘋果的發(fā)酵了。溫度在25°左右的話，大概2-3天就開始發(fā)酵產(chǎn)生氣泡了。氣泡會漸漸增多，高潮過后，氣泡就會漸漸減少，直至沒有。這時候蘋果酒發(fā)酵的主過程就結(jié)束了。試著打開蓋子聞聞看有沒有酒味，有了的話就說明第一階段成功了。6.發(fā)酵主過程結(jié)束后，將蘋果酒倒入另一個干凈消過毒的玻璃瓶里繼續(xù)保存上一到兩個月。聽說蘋果酒本身的酒精度不高，果酒的話酒精度不高是不好保存的。要保存長久一些的話，最好在這個時候再加上點食用白酒（高粱酒）聽說那個剩下的蘋果酒渣曬干之后也會很好吃的哦！

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 Hello我，親愛的問一問用戶，您好！我是您的百度問一問專員楊老師，您的問題已收到，正在緊急為您整理答案，請不要著急，打字較慢，大約3-5分? 橘子果酒制作制作方法一：第一步：選橘子橘子必須是完全成熟、色深黃、沒有爛果的。自制橘子酒所用橘子的量很多，常常會選擇便宜的橘子作為原料。第二步：剝皮將橘子皮一個一個都剝掉，只要橘子瓣。（將橘皮晾干賣給制藥店）第三步：捏碎橘子瓣這個環(huán)節(jié)要用到自釀橘子酒的最基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以選擇各種各樣的容器進行發(fā)酵，比如腌咸菜的壇子，但盡量不要用鐵或鋁制的容器。把橘子瓣放進容器里，再倒入白糖（一般，橘子和白糖的比例是三點五比一或者五比一），攪和在一起。為了讓橘子盡快地和白糖融化，在攪拌時，一定要用手把橘子瓣捏碎。要注意的是，橘子裝到容器的三分之二處就可以了。容器不需要完全密封，接著，在容器上蓋上紗布，再蓋上蓋子就可以了。如果你是第一次做酒，最好找個透明的容器，這樣它的發(fā)酵過程，你就能看得清清楚楚了。在發(fā)酵過程中，你還可以拿干凈的筷子常攪拌一下。第四步：裝酒通常在18至28度情況下兩個星期后容器里就開始出酒了。這個時候，橘子肉和橘子籽已經(jīng)和酒液脫離了，橘子浮在上面，用干凈的紗布過濾即可。用來裝酒的容器也要洗干凈，不要留有水分。如果用的是大可樂瓶，橘子酒裝到三分之二處就可以了，這是因為橘子酒還會在瓶子里繼續(xù)發(fā)酵，要留出一些空間，避免發(fā)生容器爆炸，最好，過一兩天就給瓶子放放氣。制作方法之二：配料：橘子220克調(diào)味料：冰糖120克，白酒2杯，檸檬片2片。制作：1、用熱水洗凈橘子，橫剖成1厘米厚片。2、將橘子片及調(diào)料放入一大碗內(nèi)，加蓋高功率煮5分鐘（微波爐）。待涼后倒入密封瓶內(nèi)。3、3天后取出果肉、再密封，15天后即可飲用。 金桔果酒制作配方：金橘400克，蜂蜜75克，白酒1000毫升。制作方法：將金橘分瓣，與蜂蜜一同放進酒盅浸泡，經(jīng)1個月即能飲用。1、釀制果酒的原料要求無腐爛：新鮮，無雜物。2、為了提取較多的果汁，分選之后，也可采取破碎的工藝，但千萬不可將金桔破碎。3、然后，采用20～25％的脫臭酒精浸泡金桔果，浸泡時間為56小時，在這期間可以攪拌二次，讓其充分浸泡。4、浸泡后，采用虹吸法，小心地將酒液抽出，為金桔果浸泡原酒。5、將金桔原酒進行冷凍，澄清過濾。6、根據(jù)果酒標(biāo)準(zhǔn)，進行配制，化驗合格后，貯存3～6個月。7、貯存后，進行過濾，裝瓶。水浴殺菌，65～70℃，15分鐘。自然冷卻，包裝成品入庫。在此工藝過程中，也可以加進發(fā)酵操作，發(fā)酵一部分原酒與當(dāng)泡原酒按比例調(diào)配，色香、味可以更佳。 親！希望我的回答能夠幫助到您～另外您還可以點擊我的頭像關(guān)注我呢～這樣以后有問題可以直接點擊我的頭像對我進行咨詢呢！感謝您的支持！期待與您再次相遇！祝您生活愉快！ 更多2條 