有如果是純粹的年份原漿酒，不添加任何添加劑，這樣可以通過感官品評來確定這個酒的大概年份。根據(jù)生產(chǎn)日期訂年份，生產(chǎn)日就是這個酒年份的開始。指按照一定標準采用一定年份的基酒勾兌的等級酒，例如30年的年份酒是指使用不低于15年的基酒以30年的標準勾兌而成。

白酒的年份能不能檢測出來？

你好，目前而言，國內沒有一家可以說自己可以檢測出來。如果有，那么白酒市場也就不會這么亂了。現(xiàn)在市面上很多白酒都標有五年、十年、三十年等字樣，然后價位也是越來越高。以十年為例，那么現(xiàn)在所說的真的就存放了十年嗎？當然不是，存放十年那絕對是好酒，一個酒廠能有多少存放十年的酒，難道酒賣不完？而且每一年的十年酒也有很大的口感差異。

這樣導致一個同樣的酒會有不同的口味，消費者難免會覺得可能會有問題。其實我們平時說的十年指的只是基酒里面配有十年的陳酒。然后經(jīng)過勾兌而成的。這樣口感才不會變化太大，一個同樣的產(chǎn)品保持同樣的口感。而對于消費者而言這個覺的年份越久酒酒越好。但是這個年份都是酒廠說了算的。還有如果是純粹的年份原漿酒，不添加任何添加劑，這樣可以通過感官品評來確定這個酒的大概年份。

如何鑒別白酒的品質和年份？

如何鑒定白酒的品質和年份？品鑒白酒的品質不僅僅是要看它的白酒品牌或者白酒價格，更重要的是切身的感受，前列要用眼去觀察，端起酒杯，觀望杯中那酒水，如果白酒的酒水在輕輕地蕩漾，清澈透明，晶瑩剔透，濃香型白酒一般都會晶瑩剔透，而醬香型白酒根據(jù)存放時間不同可能會呈現(xiàn)稍帶黃色，所以濃香型白酒一般常使用水晶瓶包裝。

把白酒倒入酒杯之中，酒類略傾，靠近鼻孔，如果聞到一股濃香的優(yōu)雅酒味伴隨在空氣中，說明白酒有著優(yōu)雅的窖香風采，多年陳放的白酒有一種陳香的感覺，酒味醇香優(yōu)雅，像是在百花從中一樣，一層一層的香味撲鼻而來。白酒品質的好壞第二點是品味，品味到濃郁的香醇和豐滿帶有層次的香味，回味甘醇無苦澀感，就說明此種白酒有著韻味，有著姣好的品質。

而對白酒年份的鑒定就相對要復雜的多，且成本較高。以下方法希望能用到鑒別第一招：有條件的可以選擇等離子發(fā)射光譜法來測定金屬元素的含量。這個辦法只針對大型企業(yè)對產(chǎn)品進行抽查使用。過程相對于復雜。儀器設施也要求較高。鑒別第二招：揮發(fā)系數(shù)鑒別法。 這個辦法是從白酒中微量香味物質的揮發(fā)性入手。白酒儲存時間越長，揮發(fā)系數(shù)越小，與水分子結合越緊密，越不容易揮發(fā)。

年份酒的“年份”該如何判定？你有哪些方法？

白酒年份可用什么方法檢測出來嗎？白酒年份的檢測方法是白酒業(yè)的一個難題，由于科學的檢測缺失，同時也是國際酒界面臨的一個世界性難題，由劍南春集團公司原創(chuàng)的年份白酒鑒定方法，（揮發(fā)系數(shù)鑒別白酒的方法），是目前較為科學的一種方法，由于白酒中含量中有存醇、酸、醛等幾百種微量成分組成，加上生產(chǎn)工藝的差別，以及蒸餾碰的方式，和蒸餾后儲存方式等原因影響，所以國家還沒有出臺鑒定白酒年份的標準方法，就知道這么多，歡迎評論！。

白酒上面標的年份1876年1732年是真的還是假的？

大家好，我是業(yè)余吃貨胖子，很高興回答這個問題。白酒上標的年份標的1876年1732年是真的還是假的。答案是假的，這不是代表白酒的年份。白酒的年份一般有以下幾種方式一、生產(chǎn)日期。根據(jù)生產(chǎn)日期訂年份，生產(chǎn)日就是這個酒年份的開始。二、國家標準或者行業(yè)標準定年份。指按照一定標準采用一定年份的基酒勾兌的等級酒，例如30年的年份酒是指使用不低于15年的基酒以30年的標準勾兌而成。

茅臺30年、十八酒坊10年等都是這樣。三、釀酒窖池的年齡。某品牌酒30年是指這這個品牌酒窖連續(xù)使用30年。十八酒坊三十年并不是這個酒已經(jīng)生產(chǎn)了30年，而是指生產(chǎn)基礎酒的窖池連續(xù)使用30年。四、瓶貯年份。酒廠生產(chǎn)出酒后，等幾年以后再銷售。白酒上面標的年份1876年、1732年有可能表示這個酒源于歷史時期1876年、1732年。