酒廠蒸餾酒，如果不是同時幾個班生產(chǎn)，小型的地鍋鍋爐就可以，既簡單又節(jié)省，四川很多酒企都是這樣的小鍋爐，很方便的。

蒸汽進汽量的多少是根據(jù)釀酒時蒸鍋內(nèi)的溫度而定，一般釀酒溫度在85-90度，溫度高低可以通過調(diào)節(jié)蒸汽流量的小大來使蒸鍋內(nèi)溫度達到均衡，從而提高釀酒質(zhì)量。鍋爐出蒸汽口用鋼管與蒸鍋進汽口相連，盡量少用彎頭，距離越近越好，減少熱損失，提高能效，節(jié)約運作成本，樂山鍋爐成都大豐辦事處。

蒸汽也是水轉(zhuǎn)化來的，把黃水，或把酒糟內(nèi)的水分壓榨出來，倒入鍋爐作為蒸餾蒸汽，對酒質(zhì)的改善是很有好處的。釀酒愛好者可以一起探討，我做五糧酒。

現(xiàn)在釀酒設備主要有兩大類，一種是直接加熱酒醅的釀酒設備，一種是運用鍋爐蒸汽加熱酒醅的釀酒設備。直接加熱酒醅的設備是直接對酒醅進行加熱，火候操控不好一不小心就會發(fā)生糊鍋，使得生產(chǎn)出來的酒有一股糊味，現(xiàn)在已根本篩選，在此不做評論，這篇文章只談論運用鍋爐發(fā)生蒸汽加熱酒醅的釀酒設備。鍋爐加熱發(fā)生蒸汽來加熱酒醅的釀酒設備有兩種不一樣的加熱方法，一種是運用電加熱鍋爐，即是電熱棒在電的效果下發(fā)生熱量加熱水后發(fā)生蒸汽；另一種是運用火加熱鍋爐，即是運用各種燃料如柴、煤、炭、天然氣等燒火發(fā)生熱量加熱水發(fā)生蒸汽。那么，這兩種加熱方法詳細有啥不一樣呢？各有啥好壞點？在此咱們做一個簡單的剖析。電加熱的最大長處就是看起來運用便利，并且沒有啥廢氣排放。說運用便利，就是它插上電就能夠用，相比要生火來燒水是便利許多。并且運用煤或柴來燒火會發(fā)生煙塵，用電就有沒這個憂慮。如果在市區(qū)或許人員密集區(qū)等不便利燒火的當?shù)?，運用電加熱方法看起來是很不錯的挑選。省勁是省了，疑問來了！曾經(jīng)柴火煤炭對水直接加熱發(fā)生蒸汽把發(fā)酵好的糧食酒提煉出來口感極好！反而換了用電加熱發(fā)生蒸汽的鍋爐來蒸酒就呈現(xiàn)酒的口感欠安了！啥原因呢？疑問就出在了水蒸氣那里了，蒸氣有疑問了致使酒的口感變差了，為啥大型酒廠他們不必電加熱棒發(fā)生蒸汽加熱蒸酒呢？電加熱方法的缺點也很明顯。首要，通常情況下它需求三相電，也即是工業(yè)用電，這么才干確保它的加熱速度。這一點，在許多時分用戶都無法解決，由于咱們所評論的是小型家庭作坊式釀酒設備，許多時分是無法找到工業(yè)用的三相電的。退一步說，就算能夠運用通常的民用兩相電，在需求確保蒸餾速度的前提下，需求的電流量就一定會很大。以通常的100型設備來說，最少需求20千瓦的功率才干到達正常速度，再大一點的200型或以上設備就需求更大的功率。20千瓦是啥概念呢？通常的家用空調(diào)通常為1千瓦至1.5千瓦，相當于在一條線路上一起運用15-20臺空調(diào)，這么的功率關(guān)于通常家庭來說是非常大的，在通常家庭裝飾的時分也底子不會思考會用這么大的功率。在這么的情況下，要想運用電加熱設備，就必須要對全部線路進行改造，這么就會涉及到一個比較大的改裝費用。一起，如此大的功率如果在人員密集區(qū)長時間運用，還存在火災隱患，需求特別注意。簡略剖析完電加熱釀酒設備，咱們再來看火加熱釀酒設備。運用火來加熱釀酒設備，不存在改裝電路等憂慮，直接安裝好就能夠燒火運用。它的最大缺點是：柴或煤在焚燒時會發(fā)生廢氣和廢渣，如果是在人員密集區(qū)運用會受到限制。這時咱們能夠思考運用本錢稍高些的無煙煤或天然氣，這么就會根本解決發(fā)生廢氣的疑問。一起，唐三鏡酒械的更多客戶是在鄉(xiāng)村自家房屋里做酒，這么就根本能夠不思考排放廢氣的要素，更適合在鄉(xiāng)村推行。唐三鏡釀酒設備運用火來加熱鍋爐的釀酒設備有一個長處即是燃料的通用性，由于是通過改善的自吸式帶灶鍋爐，不管是煤、柴、炭、天然氣還是廢布料、廢紙或其他啥能夠焚燒的廢料，統(tǒng)統(tǒng)都能夠用作燃料來燒，這么就極大地便利了客戶關(guān)于燃料的挑選。靠山的客戶能夠挑選燒柴，平原地區(qū)客戶能夠挑選燒煤或炭，有其它可利用廢料資本的客戶能夠燒其它廢料，這么就大大地降低了燃料本錢。要知道，長時間做酒的話，燃料本錢是占了做酒的本錢很大一塊的，如果能降低本錢，關(guān)于做酒來說節(jié)省的本錢即是咱們的純利潤。聚沙成塔，天長日久節(jié)省的燃料本錢肯定不是小數(shù)目。綜上所述，咱們能夠知道，運用電加熱的釀酒設備盡管看起來運用便利，但實際運用中會遇到很大的麻煩，相比之下運用火加熱的釀酒設備更有用，特別是對廣大的鄉(xiāng)村客戶來說，火加熱設備應該是首選設備。如果您釀酒更重視酒品質(zhì)，唐三鏡真摯的建您選用明火加熱的釀酒機械。釀酒發(fā)酵過程很重要！發(fā)酵能夠直接影響您的酒口感疑問，咱們許多人都知道把糧食酒曲水就能夠直接發(fā)酵了，可是又有多少人知道曲多、曲少對您釀制的酒有多大的影響呢？

能是能。主要看投料的量是多大？每小時60公斤蒸汽的鍋爐，蒸酒的投入量一次不能超過200公斤。

或許可以。

這個問題很簡單，就是蒸汽量太小了。換一臺大一點兒的鍋爐。如果過去出酒速度快，現(xiàn)在變慢了，這就是因為鍋爐內(nèi)壁結(jié)水垢了，影響出汽量。

鍋爐受熱面積并不是省煤標準，涉及到熱損失即熱效率這個決定因素；一般來說廠家資料里會提供鍋爐的功率及消耗等材料說明，你可以根據(jù)這個權(quán)衡一下。