茅臺(tái)是什么？雖然大眾普遍認(rèn)為茅臺(tái)是國(guó)酒，但畢竟沒有不像國(guó)花牡丹那樣被官方認(rèn)定過(guò)，只不過(guò)是茅臺(tái)的宣發(fā)做的特別好，它給自己打造了一種尊貴的象征。那“上了菜的宴，下了桌的酒”，古人為什么稱為“兩不吃”？它究竟是什么意思呢？要弄清楚這個(gè)問(wèn)題，首先要知道什么是宴席以及它的意義。
白酒收藏排行榜，大家知道有哪些品牌？
本人做酒十幾年為大家簡(jiǎn)單介紹一下現(xiàn)在為止，大家耳目能詳?shù)拿婆判邪窬褪敲┪鍎?，也就是大家都知道的茅臺(tái)第一，五糧液第二，劍南春第三！但是經(jīng)過(guò)這幾年的發(fā)展，白酒排行榜已經(jīng)改變，昔日的茅臺(tái)還是老大，但是大家對(duì)醬香白酒異常感冒，對(duì)濃香產(chǎn)品愛理不理，老二五糧液，劍南春老三的位置不保，所以現(xiàn)在收藏還是醬香的好，比如茅臺(tái)，或者郎酒，國(guó)臺(tái)，釣魚臺(tái)，金沙等名酒廠，畢竟醬香的產(chǎn)品時(shí)間越久口感陳化的越好但是無(wú)論你怎么存，一定記住存名酒廠的產(chǎn)品，并且是名酒廠直營(yíng)產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品升值，有價(jià)值，有面兒，最后也好出手白酒行業(yè)水很深，大家切忌跟風(fēng)，切忌存那些小廠的產(chǎn)品，開發(fā)的產(chǎn)品盡量不存，避免以后的升值太難但是好多酒友不知道怎么封存白酒，下次發(fā)文告訴大家，超過(guò)十年封存方法該怎么做。
酒桌上，你都學(xué)到哪些“深刻”的人情世故？
1.如果喝的是茅臺(tái)，記得在每個(gè)座位旁邊放一瓶礦泉水2.誰(shuí)組的局誰(shuí)買單，即使是領(lǐng)導(dǎo)組的局，也不要因不好意思而搶著買單3.不做第一個(gè)動(dòng)筷子的人，也不做第一個(gè)敬酒的人。因?yàn)榫凭值牡谝粋€(gè)流程是“大家一起喝一個(gè)”4.酒要倒?jié)M，但話不能說(shuō)滿5.偶遇的酒局不參加，這跟“留下來(lái)吃飯吧”是一個(gè)道理6.不要在酒桌上當(dāng)著大家的面為難服務(wù)員，人的素質(zhì)一覽無(wú)余7.實(shí)在不能喝了，但是總有些討厭的人逼著你喝，用嘴唇碰一下杯口，直接趴下就行8.不要伸長(zhǎng)胳膊去夾菜，更不能站起來(lái)。
轉(zhuǎn)盤的作用就是讓人保持優(yōu)雅9.請(qǐng)客吃飯時(shí)，即使有正事也要談的很隨意，不經(jīng)意間插一句，以后就有突破口了。不能讓客人帶著壓力吃飯10.如果桌子上全是領(lǐng)導(dǎo)，那自己的角色就成了服務(wù)員，要時(shí)刻注意著領(lǐng)導(dǎo)們的酒杯11.不需要主動(dòng)跟每個(gè)人敬酒，永遠(yuǎn)別把自己當(dāng)成角兒，而且有人會(huì)看不慣這種行為12.別硬喝，送你回家的那個(gè)人一定會(huì)在心里罵人的13.對(duì)酒量的把控往往代表著一個(gè)人對(duì)自己原則的把控14.酒桌上講究氣氛和諧，別一激動(dòng)，就被別人套了話15.先吃好再喝酒，別管他們說(shuō)你下不下，一開始喊的猛的，最后都持久不了16.哥們兒組的局，能不帶人就不帶人，比如老婆，但酒后一定要回家17.小心酒后的美人計(jì)，別以為這只是電視劇里才有的情節(jié)，在商業(yè)利益面前，有人能把所有手段用到極致18.跟人喝酒時(shí)習(xí)慣性放低杯子，即使自己是領(lǐng)導(dǎo)，也要讓敬酒的人感受到被尊重人情世故的精髓就是讓人感到舒服。
坐標(biāo)蘇北，兒子考上了985高校，升學(xué)宴用什么檔次的白酒好呢？
我當(dāng)年考上排名前十的985，啥也沒有請(qǐng)。和父親扛著一個(gè)皮箱和兩蛇皮袋，一起從村里出發(fā)，坐大巴到省城。當(dāng)晚，轉(zhuǎn)坐綠皮車到武漢。八月底的秋雨，淅淅瀝瀝，我和父親坐在車上情緒高漲?；疖嚿仙抖假F，更不敢買酒喝。第二天早上到達(dá)漢口車站。第一次到陌生大城市，人生地不熟，不免有些緊張。所幸，學(xué)校在車站有接待站，順利到達(dá)學(xué)校。
因?yàn)樘崆耙惶斓叫?，宿舍沒有開放。為了省錢，我和父親住在學(xué)校旁邊的一個(gè)小旅館，一晚40元，兩個(gè)人擠一張床。父親喜歡喝酒，當(dāng)晚我在學(xué)校食堂買了兩小瓶二鍋頭，點(diǎn)了三四個(gè)菜。喝酒時(shí)父親感慨萬(wàn)千：幾代人都是農(nóng)民，兒子總算出人頭地，考上重點(diǎn)大學(xué)。對(duì)于他來(lái)說(shuō)，不知道啥叫“985”，只知道“重點(diǎn)大學(xué)”。父親和我聊得興起，兩瓶小酒一刻鐘就喝完。
我現(xiàn)在回想，應(yīng)該再買一瓶，父親當(dāng)時(shí)肯定沒有喝夠。父親沒有讀過(guò)書，大字不識(shí)，但他知道大學(xué)好壞。辦完入學(xué)手續(xù)后，我和父親逛逛校園。他在路上突然說(shuō)：“兒子，你這學(xué)校好。從這頭到那頭，走路要大半個(gè)小時(shí)?！蔽抑浪囊馑?，姐姐提前考上一省屬重點(diǎn)，也是他送的。那所學(xué)校相對(duì)較小，食堂也沒有這所大學(xué)氣派。時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)瞬我研二就提前回到老家的省城工作（沒畢業(yè)沒有社保，每月一萬(wàn)多點(diǎn)）。
一年后的夏天，也就是碩士畢業(yè)后的兩個(gè)月，父親陪我到銀行取出兒子的全部?jī)?chǔ)蓄138000元。這是我靠苦干、苦省的血汗錢。我看中了新區(qū)的一套小戶型，86平，加上借的錢，湊齊了21萬(wàn)作為首付。插一句，當(dāng)時(shí)新區(qū)房?jī)r(jià)6000多，距離市區(qū)二十多里路，多數(shù)人不愿意來(lái)。殊不知，5年后漲到18000元。付了房款，也沒有結(jié)余給父親買好酒了。
家里條件差，加上父親酒量大，一頓能喝一斤，他只能喝劣質(zhì)酒“解渴”。記得一次，我送他一箱古井貢酒，他說(shuō)很好喝，我聽后很欣慰。 工作四年后，我再次考上一所上海的985大學(xué)，攻讀博士。此時(shí)我已結(jié)婚成家，他想陪我一起到上海報(bào)到，只是身體原因，正在化療中，未能成行，也就未能跟當(dāng)年一起喝酒了。前幾天，我兒子兩歲生日。
江蘇某知名白酒廠做活動(dòng)100元6瓶的52度濃香酒是純糧酒嗎？
任何資本都是逐利的！咱們先不說(shuō)這個(gè)酒到底是不是純糧食的酒，從另外一個(gè)角度來(lái)看這個(gè)問(wèn)題。前段時(shí)間茅臺(tái)前董事長(zhǎng)在采訪時(shí)說(shuō)：現(xiàn)在年輕人不喝茅臺(tái)，是因?yàn)樗麄兌歼€沒有長(zhǎng)大，等他們都長(zhǎng)大了，自然而然就知道茅臺(tái)酒的好了。 茅臺(tái)是什么？雖然大眾普遍認(rèn)為茅臺(tái)是國(guó)酒，但畢竟沒有不像國(guó)花牡丹那樣被官方認(rèn)定過(guò)，只不過(guò)是茅臺(tái)的宣發(fā)做的特別好，它給自己打造了一種尊貴的象征。
所以當(dāng)我們?cè)诤让┡_(tái)是喝的還是酒嗎？不是了，是一種有附加價(jià)值的在里面的飲料而已。茅臺(tái)動(dòng)輒上千的價(jià)格和有價(jià)無(wú)市的市場(chǎng)就決定了它的定位，所以我們送禮 招待重要客人時(shí)拿出來(lái)一瓶茅臺(tái)，就可以讓對(duì)方看到我對(duì)你有多么的重視。以上是針對(duì)消費(fèi)主義對(duì)大眾的洗腦，換個(gè)方向想，其實(shí)我們買的很多東西并不是我們真正需要的，比如手機(jī)，幾千萬(wàn)的像素對(duì)我們的生活水平有明顯的提高嗎？顯然沒有，或者我們并不是特別在意這些東西，我們要的不過(guò)是打電話上網(wǎng)而已，那像素的高低就成了附加價(jià)值，成了手機(jī)定價(jià)的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我們稱之為 溢價(jià)。
現(xiàn)在讓我們回到酒上，什么時(shí)候我們?cè)诤染频臅r(shí)候會(huì)問(wèn)上一句：這酒是濃香型的還是清香型的，是純糧酒還是勾兌酒...當(dāng)這些標(biāo)簽給酒打上的時(shí)候，就無(wú)形的對(duì)我們劃分了各種集體，在廠家眼里，這群人是喜歡濃香型的，那群人是喜歡清香型的等等，但我們喝酒無(wú)非是喜歡喝哪種口味兒，至于那些所謂的標(biāo)簽對(duì)我們來(lái)說(shuō)是沒有意義的，只不過(guò)讓我們?cè)趯?duì)外交談時(shí)更好的跟別人表明我喜歡喝哪種酒。
這時(shí)候可以來(lái)拿紅酒來(lái)舉例子，我們都知道紅酒的水很深，那為什么會(huì)深么？因?yàn)樾畔⒉?，紅酒是國(guó)外的產(chǎn)物，十五六世紀(jì)歐洲還是處于農(nóng)場(chǎng)主時(shí)代時(shí)，他們會(huì)種植很多葡萄，吃不完的就會(huì)被釀成紅酒保存起來(lái)，可以說(shuō)跟咱們家家戶戶喜歡喝的小酒是一樣的。后來(lái)經(jīng)過(guò)大航海時(shí)代，這些產(chǎn)能過(guò)剩的紅酒被銷往世界各地，中國(guó)開始外貿(mào)的時(shí)候正好經(jīng)歷過(guò)那個(gè)慘不忍睹的年代，盲目的相信外國(guó)的酒是好的，所以紅酒價(jià)格被炒到正常人無(wú)法接受的地步。
老人言：人生有兩飯不吃，上了菜的宴席，下了桌的酒，是什么意思？
“上了菜的宴，下了桌的酒”，是古人有關(guān)傳統(tǒng)飲食文化中自尊和尊人的諺語(yǔ)。古無(wú)虛諺。雖然很多人知道這句諺語(yǔ)，但對(duì)其真正含義并不十分清楚。那“上了菜的宴，下了桌的酒”，古人為什么稱為“兩不吃”？它究竟是什么意思呢？要弄清楚這個(gè)問(wèn)題，首先要知道什么是宴席以及它的意義。古人認(rèn)為宴席是一種風(fēng)俗，也是一種禮儀，更是區(qū)別貴賤身份的象征。
酒敬有錢〈權(quán)〉人，上位必貴人。他們認(rèn)為參加宴席，“位下而上看不飲，位上而下坐更不飲，不居傲也不遭辱乃宴席之風(fēng)也”。古人認(rèn)為參加宴席，并不是簡(jiǎn)單的吃吃喝喝，這里面有很多禮節(jié)性的東西，雖然不可能做得十分周全，但最碼要做到“不居傲也不遭辱”。如果參加宴席時(shí)碰到“上了菜的宴”或“下了桌的酒”，是該吃還是不該吃呢？高叔被我們村的人稱為“老學(xué)究”，也是村里唯一一個(gè)坐“凳頭子”的人。
能得到這樣的稱謂并不是件容易的事，必須有一定的知識(shí)和豐富的社會(huì)閱歷。解放前高叔家里比較富有，高叔從小就上過(guò)幾年私塾，熟讀四書五經(jīng)，對(duì)禮儀仁智信了解透徹，加上他又能說(shuō)會(huì)道，所以村里凡是有辦喜事的〈無(wú)論紅喜還是白喜〉，都要請(qǐng)他去主持。因?yàn)檗r(nóng)村人最愛講究傳統(tǒng)禮節(jié)，普通人是應(yīng)付不了那個(gè)場(chǎng)面的。就比如同樣是在堂屋里擺席，客人多和客人少席次的擺法就不同，如果擺得不對(duì)，那些愛講究的人就會(huì)不肯入席。
還有就什么人該坐哪里不該坐哪里，懂規(guī)矩的人一看就知道。當(dāng)然這還不是最主要的，最關(guān)鍵的是對(duì)比較正式的宴席，在開宴之前和宴席進(jìn)行到一定時(shí)候，主辦方先要說(shuō)好話〈書面叫致詞〉，說(shuō)完后客方也要回好話。如果說(shuō)得不好或回話回得不好，就會(huì)丟盡顏面。用現(xiàn)在的話說(shuō)，這是個(gè)技術(shù)活。我小時(shí)候就曾經(jīng)親眼目睹過(guò)高叔“舌戰(zhàn)群儒”的經(jīng)過(guò)，不過(guò)那時(shí)我還小又事隔多年，具體的過(guò)程記不清楚了，但有一點(diǎn)我是記憶猶新的，也是從那次起知道了什么叫“娘親舅大”，也是從那次起我真正覺得高叔很了不起，很崇拜他。
有一次村里有個(gè)叫小六的娶媳婦，聽小六說(shuō)他媳婦家那邊的人最愛講究禮節(jié)，并且個(gè)個(gè)能說(shuō)會(huì)道。在請(qǐng)高叔來(lái)主持的前，就把這個(gè)情況告訴了高叔，好上高叔有所準(zhǔn)備，免得到時(shí)尷尬。高叔聽了后對(duì)小六說(shuō)，兵來(lái)將擋水來(lái)土掩，你盡管放心好了，到時(shí)看我的。我記得那是1973年陰歷12月初八，因?yàn)槟晟賽蹨悷狒[，所以一大早就圍在小六家看熱鬧。
因?yàn)榫嚯x小六媳婦娘家路程比較遠(yuǎn)，所以上午十一點(diǎn)半，抬嫁妝和小六媳婦娘家送親的人才到家。在高叔的安排下，一切都循規(guī)蹈矩地接待了小六老婆娘家人，從小六媳婦娘家人臉上的笑容可以看出，在接待他們的禮節(jié)上應(yīng)該是滿意的。但在接下來(lái)開席和宴席的過(guò)程中，就出現(xiàn)了一些插曲。結(jié)婚這種宴席是比較隆重的，所以對(duì)禮節(jié)也很看重，來(lái)不得半點(diǎn)差錯(cuò)，否則場(chǎng)面就會(huì)很尷尬，甚至收不了場(chǎng)。
在農(nóng)村堂屋是中心位置，所以重要客人都會(huì)安排在堂屋里就坐。我們那里舉辦重要的宴席，堂屋里一般放四張桌子，堂屋靠神龕左右各擺一張桌子，靠大門口也是左右各擺一張。靠神龕的兩張桌子的位置最重要，也是最重要的客人就坐的。哪個(gè)位置該坐什么人必須安排得對(duì)。左邊桌子靠堂屋中心哪個(gè)位置為第一席位，是這次宴席中最重要的客人坐的，比如小六結(jié)婚，按禮節(jié)這個(gè)位置就由小六舅舅坐，并且這一桌8個(gè)人，也都是小六舅舅家里人坐，別的客人不得隨便坐，除非沒有坐夠空了座位。
并排右邊那張桌子，靠堂屋中心的坐位為第二席，重要性僅次于第一席，按禮節(jié)應(yīng)由小六老婆娘家人最有地位的人就坐，同樣這桌8個(gè)人都應(yīng)該是小六老婆娘家人坐。本來(lái)這樣安排就是對(duì)的，但這一次小六媳婦娘家人卻不肯就坐，他們說(shuō)高叔這樣安排席位是錯(cuò)的不懂規(guī)矩，他們應(yīng)該坐第一席，理由是他們是新娘娘家人，又是第一次來(lái)做客，他們才是這次婚宴的主賓。
高叔卻不認(rèn)同，他說(shuō)你們也應(yīng)該稱是舅舅家，又是第一次來(lái)做客，也是我們最重要的主賓，但農(nóng)村有句俗語(yǔ)叫“娘親舅大”，既然是舅舅最大，那么最主要的兩個(gè)席位，第一席和第二席就應(yīng)該由兩個(gè)舅舅家人坐，但是小六舅舅家是舊親，你們是新率，按規(guī)矩小六舅舅大過(guò)新舅舅家，所以第一席應(yīng)該由小六舅舅家坐，如果把小六舅舅家安排在第二席，那就說(shuō)明我不懂禮節(jié)。
當(dāng)然如果你們覺得這樣安排不妥，我可以跟小六舅舅協(xié)商，如果小六舅舅同意，也是可以讓你們坐第一席，前提是小六舅舅同意。小六舅舅是個(gè)識(shí)大體的人，考慮到是小六新婚，不愿掃了這份興，所以也就同意坐第二席。當(dāng)然，這還是“斗智斗勇”的開始，最重要的是在后面，不過(guò)很遺憾的是那時(shí)我還小，根本不懂這些禮節(jié)，又事隔多年，具體說(shuō)了什么我也都忘記了，不過(guò)我記得在開席時(shí)說(shuō)好話〈致詞〉環(huán)節(jié)（農(nóng)村人喜歡在這個(gè)環(huán)節(jié)斗智斗勇，斗贏了就覺得很有面子），高叔面對(duì)小六媳婦娘家人的輪番“轟炸”，他卻對(duì)答如流，不卑不亢恰到好處，也正因?yàn)檫@樣，這個(gè)環(huán)節(jié)足足“斗”了有20分鐘，場(chǎng)面十分熱鬧。
為了不耽誤宴席時(shí)間，也好給小六媳婦娘家人一個(gè)臺(tái)階下，高叔在敬酒時(shí)故意犯了個(gè)常識(shí)性錯(cuò)誤，右手特意不托起酒杯底而認(rèn)輸，明眼人都知道，這是高叔在給對(duì)方臺(tái)階下，當(dāng)然也有點(diǎn)…。自從這一次以后，我對(duì)高叔從心里佩服得五體投地，因此也有了想跟他學(xué)習(xí)的想法。后來(lái)有事沒事晚上都要到高叔家玩，聽他講一些為人處世的道理。大概高叔也看出了我的意思，也就不吝賜教。
開始教我怎樣寫請(qǐng)柬和辭帖之類，后來(lái)就教我些禮節(jié)方面的禮數(shù)。同時(shí)，只要有機(jī)會(huì)就會(huì)帶我到處做客，身臨其境地學(xué)習(xí)。記得1982年，我那時(shí)在讀高中，有一次星期六下午回家，晚上象往常一樣去高叔家。高叔看到我就說(shuō)，回來(lái)得好，明天跟我去你一個(gè)堂姑家做客，你堂姑爺60大壽。我問(wèn)她是哪個(gè)堂姑，他說(shuō)是秀秀堂姑。秀秀姑自從她父母被她在外省工作的哥哥接去以后，就很少看到她了。
既然是堂姑爺進(jìn)60歲，按家族規(guī)矩娘家人是要去祝壽的，只因她父母和哥哥都不在家，就由“坐凳頭子”的高叔代勞。高叔看到我回來(lái)了，就叫上我剛好有個(gè)伴，順便讓我見識(shí)一下場(chǎng)面。因?yàn)樾阈愎眉译x得有點(diǎn)遠(yuǎn)，所以第二天早上九點(diǎn)鐘吃過(guò)早飯，高叔就帶著我往秀秀姑家趕，怕到時(shí)候趕不上開席時(shí)間。一路上也不停憩，緊趕慢趕在一點(diǎn)鐘的時(shí)候，就到了距秀秀姑家一山之隔的山這邊，只要翻過(guò)這座山就能看到秀秀姑家了。
高叔看了看戴在手婉上的電子手表，看時(shí)間還早，一路上又沒休息過(guò)，就停下來(lái)坐在一塊石頭上，然后跟我說(shuō)先休息一下，然后再爬山，翻過(guò)這座山就到了。大約休息了10分鐘，我們就開始爬山，爬到山頂，高叔就指著山下一座紅磚房屋說(shuō)，那就是你秀秀姑家，你看到?jīng)]有，好象有很多人，看來(lái)客人不少。大概是高叔年紀(jì)大了，眼睛看遠(yuǎn)點(diǎn)東西有點(diǎn)模糊，他只看到有很多人，但沒看清楚：那些人坐在席上己經(jīng)開始吃了。
當(dāng)我把己經(jīng)開席了的情況告訴高叔時(shí)，高叔還不相信，還問(wèn)我是不是看錯(cuò)了，因?yàn)樵谒睦?，他是代表舅舅家的，是最重要的客人，怎么可能有最重要的客人沒到就開席的道理。高叔怕我沒看清楚，跟我說(shuō)，你年輕走得快，先走近些看清楚，如果真的開席就往回走，我們就不去了。本來(lái)我是看得清清楚楚的，但高叔非得要我走近點(diǎn)看，我只好往前走了約500米，清清楚楚地看見是己經(jīng)開席了，然后按高叔說(shuō)的往回走。
我走到高叔跟前，高叔說(shuō)我們回去，等下到飯店我請(qǐng)你吃包子〈他知道我愛吃〉。在往回走的路上我問(wèn)高叔，大老遠(yuǎn)的走到家門口了，為什么又不去了，高叔說(shuō)等下到飯店坐下來(lái)吃包子的時(shí)候，我再告訴你不進(jìn)去的原因。到飯店高叔要了5個(gè)包子，給了我3個(gè)他自己兩個(gè)，還炒了一盤回鍋肉，邊吃包子高叔一邊跟我說(shuō)為什么不進(jìn)去的原因。他告訴我，以前的老人就說(shuō)過(guò)，“上了菜的宴席”是不可隨便吃的，就比如秀秀姑家的壽宴，我們做為最重要的客人，又沒有超過(guò)一般情況下開席的時(shí)間沒趕到，他們不等我們到就提前開席，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是不能吃的。
為什么呢？首先，按照農(nóng)村習(xí)慣，我們是秀秀姑娘家人，老話說(shuō)“娘親舅大”，我們是這次壽宴最重要的客人，理應(yīng)等我們到了以后才能開席，那怕是我們沒有按規(guī)定的時(shí)間趕到，等也要等我們到了才行。其次，他們不等我們到就提前開席，說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題，就是不尊重秀秀娘家人，當(dāng)然也間接的說(shuō)明秀秀姑在婆家不被尊重。既然他們不尊重我們?cè)谙?，那我們不去參加壽宴理虧的是他們，不在于我們?/p>
如果我們?cè)谶@種情況下還去參加壽宴，那就是自取其辱，另外也說(shuō)明我們不懂規(guī)矩，所以碰到這種情況，這種宴席是不能吃的。當(dāng)然，如果是自己沒有及時(shí)趕到，主辦宴席方又推遲了開席時(shí)間，在這種情況下不但要去，去了還要主動(dòng)自罰酒三杯以示歉意。凡事都有例外，有些人自恃是舅家人，無(wú)論是在什么情況下沒趕上開席時(shí)間，也都要去參加宴席，甚至大鬧宴席的也有，但這種做法是不足取的。
不但難為了對(duì)方也貶低了自己，最起碼在別人眼里是一個(gè)沒素質(zhì)的人。高叔說(shuō)到這里，我們的包子也吃完了，高叔便起身對(duì)我說(shuō)，走吧，我們邊走邊說(shuō)。在路上高叔跟我說(shuō)，除了“上了菜的宴席”這種飯不能隨便吃之外，還有一種酒也是不能隨便喝的。我好奇的問(wèn)，酒雖然也分三六九等，但只是口感和酒的后勁不同而已，如果在宴席上還挑剔別人的酒，豈不是顯得自己不近人情？高叔說(shuō)不是這個(gè)意思，參加宴席當(dāng)然要客隨主便，但我要告訴你的不是指哪種酒，而是指“下了桌的酒”，也就是說(shuō)大家的酒己經(jīng)喝到盡興，然后把酒撤下來(lái)開始吃飯。
象這種己經(jīng)開過(guò)封的酒，主人再拿出來(lái)給客人喝，如果碰到這種情況，這個(gè)酒也是不能喝的。至于為什么，高叔沒有細(xì)說(shuō)，只問(wèn)了我一個(gè)問(wèn)題，說(shuō)一般情況下家里的殘湯剩飯是怎么處理的？我說(shuō)是用來(lái)喂豬或雞鴨。這就對(duì)了嗎，高叔接著說(shuō)，喝剩的酒雖然不能用來(lái)喂豬喂雞鴨，但是如果用喝剩的酒，在重要場(chǎng)所拿出來(lái)招待客人，就是對(duì)客人的不尊重。
如果碰到這樣的酒就不要喝。當(dāng)然，這種酒只是在重要場(chǎng)所不能喝，如果私下里是兩個(gè)要好的人一起喝酒，就不需要太多的講究。首先，能私交甚好，來(lái)身就說(shuō)明雙方能互相尊重，不存在看不看得起的問(wèn)題。其次，說(shuō)不定是對(duì)對(duì)方的一種尊重。因?yàn)橛袝r(shí)候，喜歡喝酒的人愛收藏好酒，而這種至愛的好酒是不隨便拿出來(lái)喝的，只有碰到要好的人才會(huì)拿出來(lái)，并且是淺嘗輒止。
中國(guó)文明源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，農(nóng)村俗語(yǔ)更是博大精深，蘊(yùn)藏著豐富的哲理性內(nèi)容，它涵蓋了生活中方方面面，是人類數(shù)千年智慧的結(jié)晶?！吧狭瞬说难缦?，下了桌的酒”，是祖祖輩輩遺留下來(lái)的習(xí)俗，但現(xiàn)在很多人都把它拋之腦后了，我覺得這是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的一種踐踏。雖然這句老話在今天看來(lái)有點(diǎn)過(guò)時(shí)，但我認(rèn)為它至少告訴了我們兩個(gè)道理。一個(gè)是告訴我們?nèi)绾巫鹬厮?；二個(gè)是教會(huì)我們?nèi)绾巫宰稹?/p>