如何在家自制花生醬？ 00:00 / 01:3470% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

花生醬，是花生油提取前的產(chǎn)物，質(zhì)地細(xì)膩，尤其在做涼拌菜的時(shí)候，來(lái)上一勺花生醬，頓時(shí)覺(jué)得美味無(wú)比，在北方吃火鍋時(shí)，花生醬更是“最佳伴侶”，是頗具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的佐餐食品，前幾天有粉絲問(wèn)我，家人很喜歡吃花生醬，應(yīng)該買什么牌子的才好吃？其實(shí)我個(gè)人推薦，不如自己動(dòng)手做，我家已經(jīng)好幾年沒(méi)買過(guò)花生醬了，步驟相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，安全健康，成本又低，何樂(lè)而不為呢？想制作花生醬，除了要挑選顆粒飽滿的花生，還要有兩種家用電器，一個(gè)是烤箱，一個(gè)是破壁機(jī)，缺一不可，然后按照步驟操作，短時(shí)間就能得到一碗，香噴噴的花生醬，超市售賣的花生醬，質(zhì)量參差不齊，零反式脂肪酸是商家騙人的把戲，配料表里添加劑眾多，很多增香提鮮劑，赫然在列，長(zhǎng)期給家人食用，非常的不健康?；ㄉㄟ^(guò)煎、炒、炸等簡(jiǎn)單加工制作后，即可直接食用，花生醬是在此基礎(chǔ)上，通過(guò)壓榨、研磨加工制成，色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩味美，一股濃濃的醬香味，更有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，今天把花生醬的步驟分享一下，學(xué)會(huì)以后再也不用買了，建議收藏一下?；ㄉu食材：花生調(diào)味：花生油、食鹽、白糖工具：破壁機(jī)、烤箱1、超市里買一斤干花生，要選顆粒大而飽滿的，用清水沖洗一遍，控干多余的水分，千萬(wàn)不要浸泡。2、把花生放進(jìn)烤箱，上下火都180度左右，無(wú)需預(yù)熱，烤大約10分鐘，直到烤出香味，花生變金黃色，取出來(lái)放涼。3、如圖所示，花生烤到這種狀態(tài)，用手一搓，外皮就可以掉落，一邊上下翻動(dòng)一邊吹氣，使所有花生皮都被吹走，烤到這種狀態(tài)最佳。4、最后得到的是這種花生，看起來(lái)色澤焦黃，嘗一嘗香脆可口，可以再次挑選一遍，將不飽滿的花生剔除。5、將花生倒進(jìn)料理機(jī)中，打2分鐘左右，直到順滑即可，然后每隔十來(lái)秒停一下，直到花生出油，僅有微小的顆粒狀就行了。6、整個(gè)過(guò)程就是打打停停，剛開(kāi)始是干燥的花生，非常容易，后期油脂會(huì)包裹刀片，需要用筷子撥拉一下。7、這個(gè)時(shí)候可以加，半碗花生油，3勺白糖（30克），小半勺食鹽（3克），增加一點(diǎn)風(fēng)味，再打就會(huì)順暢多了，花生本身就會(huì)出油，至于花生油可加可不加。7、打完之后，可以裝進(jìn)容器中， 放在冰箱中冷藏保存，如果喜歡吃原味花生醬，可以省略白糖、食鹽的步驟，剛打完超級(jí)香，忍不住偷吃了兩口。技巧總結(jié)1、花生的量不可少，至少一斤，不然打不起來(lái)，如果兩斤的話，輔料翻倍即可。2、添加的油脂，最好用花生油，如果用其他油也可以，但沒(méi)有那種特殊的氣味。3、鹽放1-3克就行，主要就是調(diào)調(diào)味，放多了效果不好。（白糖按個(gè)人口味）僅供參考、收藏轉(zhuǎn)發(fā)，謝謝點(diǎn)贊禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛(ài)美食，每日更新家常菜和面食的做法，關(guān)注我每天學(xué)習(xí)做菜，總會(huì)給你驚喜。1944閱讀搜索九陽(yáng)破壁機(jī)做花生醬花生醬破壁機(jī)制作方法自制花生醬的危害排名第一花生醬花生醬不用破壁機(jī)四季寶花生醬下架原因