可以的。買一包做酸菜魚的調(diào)料就行了。

可以 但是要有白酒 這樣祛魚腥味

可以

放一點(diǎn)吧，可以去腥··呵呵，想畢答案你從別人那里找到了吧，吧分給我哈 ···一定要給我哈·先謝了·

可以加啤酒，魚肉更鮮嫩

不用放料酒的,那個(gè)酸菜魚的菜本來就是去腥的

腌魚的時(shí)候?yàn)榱苏{(diào)味，一般會適量的放一些酒，不僅可以去腥味，而且腌制的魚會帶一股淡淡的酒香味。那么，腌魚用什么酒？腌魚可以放白酒嗎？腌魚可以用料酒嗎 腌魚是可以用料酒的。 原料：草魚（4斤以上） 配料：蔥、姜絲 調(diào)料：料酒、花椒、鹽 做法： 1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗凈，把魚肚內(nèi)的黑膜清理掉（要記住哦，這里忘記清理了，后來才清理的），待水分涼干（也可用布擦干）后涂上白酒或料酒； 2、一小時(shí)后用小排刷或手在魚身內(nèi)外均勻地涂抹炒熟的椒鹽（每斤魚10-15克）； 3、將涂抹好的魚放置于容器中腌制3-5天（氣溫高時(shí)腌制3天）； 4、將腌制好的魚用繩索或鐵鉤竄牢固，掛在通風(fēng)的陽處吹3天后改在通風(fēng)的陰處風(fēng)制成半干，半月后即可用溫?zé)崴磧趑~身上的浮塵和花椒，切塊或切成條狀并撒上蔥、姜絲，上汽蒸30分鐘后食用。腌魚可以用白酒嗎 腌魚沒有料酒可以用白酒代替。 材料 鰱魚，白酒，鹽，胡椒粉，醬油，白糖，茶葉 做法 1.魚去掉內(nèi)臟，刮鱗，清洗干凈。 2.切去魚頭，把魚從中間片開。 3.魚肉內(nèi)外先均勻地抹上一層白酒，然后再抹鹽和胡椒粉和少許醬油。然后放到保鮮層里腌兩天，這期間要給魚肉翻身按摩。 4.鐵鍋里放一張錫紙，上面放白糖和茶葉。然后放一個(gè)蒸簾，把魚肉平鋪在上面。 5.大火燒到白糖冒煙，馬上蓋鍋蓋轉(zhuǎn)最小火，熏制三分鐘然后關(guān)火，等鍋涼了再開鍋蓋，切記切記否則一開蓋滿屋子煙。 6.鍋里加少許油，燒熱，把魚肉下到鍋里煎熟，盛盤。注意事項(xiàng) 1、魚要想腌的淡些，一晚上就可以了。如果想咸些，得兩三天。 2、曬的時(shí)候一定要看看天氣預(yù)報(bào)，你再腌，不然夠嗆。 3、曬的時(shí)候魚和魚之間空一些，這樣容易曬干。

可以不用料酒啊！用姜片就可以了，用姜片做魚也不會有腥味的。

多加姜絲。多放醋。

可以用姜和蔥另外，鍋內(nèi)加水放入幾?；ń?，燒開，把魚放入，汆一下。會大大減少腥味

做紅燒魚沒有料酒，可以用喝的白酒代替，或者是不放料酒也可以。

放醋 蒜蔥姜花椒

，可多放辣椒

鯽魚煮湯最有營養(yǎng)，只要1點(diǎn)油和鹽就能夠，味道真是特別香

好吃又簡單就是蔥油鯉魚和清蒸鯉魚，如果沒有料酒可以不放，不需要用白酒代替，不一個(gè)味道。如果是紅燒可以用白酒代替。祝開心。

沒有料酒可以放點(diǎn)胡椒粉

鯉魚 沒鯽魚 好吃

鯉魚可以清蒸

超市里買袋水煮魚調(diào)料，切片煮熟就好了！沒有料酒白酒可以替換！

不能代替。 白酒的酒精濃度最低是20度左右，最高有60度左右，酒類中的主要成分乙醇有很強(qiáng)的滲透性和揮發(fā)性。如果烹調(diào)菜肴的時(shí)候，用乙醇含量過高的白酒就會破壞菜肴的原味。 料酒是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒/花雕釀制，香氣馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹調(diào)時(shí)加入料酒，不但能有效去除魚、肉的腥膻味，且可讓菜式增香添味。

行，

可以 少許就夠

可以。一點(diǎn)點(diǎn)就行。

炒菜是可以的。

這得看你的個(gè)人品味了，像我平常做菜的時(shí)候，沒料酒的時(shí)候就用白酒代替，因?yàn)槲覍@種東西的要求不是特別瑕疵。但是如果你特別在意的話還是用料酒。普通的吃來說，其實(shí)都可以的！

嗯

不一樣的

不行

可以的，白酒里的乙醇和醋里面的醋酸會發(fā)生反應(yīng)，會產(chǎn)生揮發(fā)性的酯類物質(zhì),有香味.炒出的菜更香喲，大廚他們就是利用這點(diǎn)炒菜時(shí)加酒加醋的喲，特別是農(nóng)村里紅白喜事的時(shí)候，掌勺的大師傅們有時(shí)候就直接拿白酒替代料酒的喲，這也就是大家參加一些宴會后，打嗝時(shí)會有很重的酒味，原因就在某些菜里，呵呵，希望可以幫到你，滿意請采納喲！

腌魚干放的白酒，那是殺菌、提味、增香的，在腌制后酒味會入內(nèi)的，不會蒸發(fā)完的，但在烹飪時(shí)會散發(fā)完，只會留下一些香味?！　≡希翰蒴~（4斤以上）　　配料：蔥、姜絲　　調(diào)料：料酒、花椒、鹽　　做法：　　1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗凈，把魚肚內(nèi)的黑膜清理掉（要記住哦，這里忘記清理了，后來才清理的），待水分涼干（也可用布擦干）后涂上白酒或料酒；　　2、一小時(shí)后用小排刷或手在魚身內(nèi)外均勻地涂抹炒熟的椒鹽（每斤魚10-15克）；　　3、將涂抹好的魚放置于容器中腌制3-5天（氣溫高時(shí)腌制3天）；　　4、將腌制好的魚用繩索或鐵鉤竄牢固，掛在通風(fēng)的陽處吹3天后改在通風(fēng)的陰處風(fēng)制成半干，半月后即可用溫?zé)崴磧趑~身上的浮塵和花椒，切塊或切成條狀并撒上蔥、姜絲，上汽蒸30分鐘后食用?！　剀疤崾荆骸　?、不食用的臘魚可貯存在冰箱的冷凍室，以防臘魚過干?！　?、腌魚在做菜之前、一定要用水浸泡除鹽；將已除鹽的魚去鱗片、切片后備用?！　?、小刺多的魚不宜制作?！　?、此菜亦可烤熟或炸熟食用。

做魚沒有料酒可以用醬油代替材料鰱魚中段約1000克，配料：綠豆芽500克，芹菜250克，調(diào)料：姜，蔥，蒜，郫縣豆瓣醬，花椒，干紅辣椒，胡椒粉，料酒，醬油，醋，白糖，鹽，味精，食用油，高湯，生粉少許，蛋白一個(gè)做法1、把魚肉成薄片，魚骨剁成小塊；2、將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻；3、芹菜和綠豆芽分別焯水，然后撈入大盆中備用（我用的另一個(gè)鍋，可以選用自己喜歡的蔬菜做底）；4、鍋熱后，下入寬油（平日炒菜的三兩倍），油熱后，下入三匙郫縣豆瓣醬爆香，炒出紅油（可選用剁碎的泡椒）；5、加紅椒碎、花椒、蔥段、姜片、蒜片中小火煸炒；6、炒出香味后，加入魚排翻炒，轉(zhuǎn)大火，加料酒、醬油、胡椒粉、白糖繼續(xù)翻炒片刻；7、下入開水，加少許高湯，調(diào)入鹽、醋、味精，再次煮開（郫縣豆瓣醬是咸的，注意鹽要少放）；8、保持大火，一片一片將魚片放入；9、用筷子將魚片撥散（注意不要把魚片撥碎）；10、鍋開后，馬上關(guān)火，把煮好的魚及全部的湯汁倒入盛蔬菜的盆中；11、撒上香菜和熟芝麻；12、另起油鍋，油溫?zé)岷蠹尤爰t椒碎和花椒，小火炒香，油熱后馬上離火，迅速澆入盛魚的盆中。（注意紅椒和花椒不要炒糊）

可以啊

普通白酒就好了，最好高度點(diǎn)

白酒