中毒肯定不會的…泡酒不能亂泡…酒是進口食物…注意安全

合起泡

可以的，不過泡出來的就的純度沒有那麼高，會有點桂皮八角的味道，喝的時候不會那么容易醉。望采納謝謝

如果你對這方面感性趣的話,不防可以試試,相信你可以成功的!!

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白酒加八角加紅棗有什么用途？這個應(yīng)該是燉肉啊，或者是？燉湯用到的配料。

不知道，我基本都是在晚餐的時候會喝一杯紅花郎，感覺對睡眠有幫助作用

白酒加八角加紅棗奮屬于藥用途再看看別人怎么說的。

大概100g的鹽，10g的糖。白酒50G八角2-5個，水別太多就是了。

調(diào)羹 各2調(diào)羹

方法一：1.將小辣椒洗凈，晾干。 2.使用蝦油或者鹽水浸泡。將辣椒完全浸沒。不要加蓋 3.5天后即可。 方法二：1、野山椒用剪刀去柄，有蟲眼和爛的不要，清洗干凈。2、泡菜壇洗干凈，倒入涼水（可以多倒點用得多）、鹽（我放了1斤）、花椒（20、30粒）、白酒一兩，用勺子攪拌一下，放入野山椒。 3、完了后，蓋上壇子蓋，壇子邊上注入清水，平時保持清潔，不能沾油，放在陰涼地方。大約20多天就泡好了，要注意的是 吃時千萬別用手去抓（手辣得會痛上一天），用大勺子，也別和其它菜泡一起（鹽水不純），可以泡生姜（但不好撈），最好單獨用壇子泡野山椒，喜歡吃泡菜可以另外用壇子泡。不用放八角跟糖。

白酒二兩糖少許，八角5個，水只要浸沒，鹽要放的可以一兩，用陶或者罐封死。

你好！概100g的鹽，10g的糖。白酒50G八角2-5個，水別太多就是了如有疑問，請追問。

一兩就應(yīng)該足夠了

可以適量放點白酒或者料酒，去除腥味

燉肉的調(diào)料包括:蔥、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香葉、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是為了去腥味同時可以提鮮。如果燉牛羊肉可以放些花椒和山楂，花椒可以幫助提味，山楂可以讓肉更容易熟。啤酒也可以當(dāng)調(diào)料，不用水只放啤酒燉出來的牛肉也很好吃。

材料主料：白靈菇250克，豬排骨(大排)200克，輔料：鮮香菇30克，調(diào)料：鹽2克，醬油3克做法1.白靈菇以溫水浸泡去苦味；香菇泡發(fā)后切片。2.豬排骨洗凈后切成小塊。3.將白靈菇、香菇片、豬排骨一起放入鍋中，加水適量，用大火煮30分鐘后加入鹽、醬油即可。

原料：排骨2斤，干香菇4朵，八角2個，桂皮1根，香葉1片，青蔥4根，姜1塊，料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽2湯匙，白糖1茶匙，鹽1/2茶匙。做法：1.排骨斬成6厘米長的塊。把干香菇放入40℃的溫水中浸泡1小時，泡軟后用清水洗凈。2.鍋中倒入清水，大火加熱煮開后放入排骨，焯燙3分鐘將排骨撈出瀝干水分，焯燙的水倒掉不用。3.鍋中倒入油，大火加熱，待油4成熱時，放入八角、桂皮、香葉、青蔥和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分鐘。4.烹入料酒、生抽、老抽，將顏色炒勻后，倒入開水，加入白糖和香菇，蓋上蓋子，調(diào)成小火燉40分鐘。5.打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火收湯，待湯汁變黏稠即可出鍋。溫馨提示：做好紅燒排骨這道菜有三樣寶———八角、桂皮和香葉，你可以根據(jù)自己的口味添加其他香料，比如小茴香、肉蔻、干辣椒等，但不要再從這基礎(chǔ)的三味香料里減掉任何一個。做排骨時，根據(jù)個人的口味，往鍋里再分別放些白菜、土豆、南瓜、玉米、胡蘿卜、豆角等食材，就能變換出無數(shù)道菜。在步驟（3）中，將青蔥打成結(jié)放入鍋中，在燉煮過程中，蔥不會爛在鍋里。排骨做好后，也很容易將蔥摘出去。步驟（4）中，將排骨炒上顏色后，要倒入開水，這樣肉燉出來才會比較香。最好不用冷水。在燉排骨或燉肉時，一定用小火。越用大火燉，肉越不容易軟爛。只有最后收湯的步驟，才需要用大火。

·配　　料: 雞胸脯肉500克，檸檬一個，白酒、料酒、水淀粉、鹽、白胡椒粉、白沙糖、油。 ·操　　作: 一、把雞胸脯肉洗凈、拍松，放入碗中加入白酒料酒（一湯匙）、白胡椒粉（5克）腌制15分鐘。 二、利用這十多分鐘，你可以處理一下檸檬。檸檬對半切開，留下一片做裝飾，剩下的檸檬擠出汁備用。檸檬皮不要扔掉，放在冰箱中可以去處冰箱中的異味。 三、鍋中倒入油以大火燒熱，將雞胸肉放入鍋中煎至略焦，翻面。煎至雞肉熟軟，就可以取出了，然后切成斜片，擺入盤中。 四、鍋中留一些油以小火燒熱，放入水淀粉、鹽、白沙糖及水煮滾，再調(diào)入檸檬汁拌勻，淋在雞胸脯肉上即可。

用料三黃雞（或仔雞） 1只鹵汁料：香蔥 1棵老姜 1塊香葉 5片八角 3枚丁香 5粒鹽 50g冰糖 50g糟鹵汁 30ml花雕酒 100ml白酒 20ml做法 1. 三黃雞洗凈，去除內(nèi)臟和雜毛。香蔥打結(jié)，老姜切片備用 2. 大火燒開煮鍋中的水，拎著三黃雞頭部把雞身放入開水中反復(fù)汆燙3次，然后把三黃雞放入鍋中，關(guān)火加蓋燜30分鐘，取出用冷水過涼，瀝干水分。 3. 取一個煮鍋，放入涼水（500ml）、香葉、八角、丁香、香蔥結(jié)、老姜片、鹽、冰糖攪拌均勻，大火燒開，然后關(guān)火晾至涼透。 4. 在煮鍋中加入糟鹵汁、花雕酒、白酒調(diào)成醉雞鹵汁備用。 5. 煮好的三黃雞放涼后斬成寬長5cm，寬3cm的塊。 6. 把斬好的三黃雞塊放入一個有蓋的深容器，倒入醉雞鹵汁，讓鹵汁沒過所有雞塊，加蓋密封放置24小時，取出裝盤上桌。小貼士 1. 制作醉雞鹵汁時需要把加熱過的汁放涼方可放入糟鹵汁、花雕酒和白酒，否則，熱汁會讓酒香揮發(fā)，制作出的醉雞味道就不夠濃厚了。 2. 煮制三黃雞的時候，如果不按上文提到的方法操作，也可直接把處理干凈的三黃雞放入開水中用小火煮15分鐘，味道也不錯。 3. 調(diào)制鹵汁時也可以根據(jù)自己的口味更改各種調(diào)料的用量。不過，值得注意的是，糟鹵和白酒添加過多會導(dǎo)致做出的雞肉有些發(fā)苦，如果想要酒味更濃，可以適當(dāng)多加黃酒。