準(zhǔn)備一把瑞士軍刀，便能隨時(shí)隨地開(kāi)紅酒。打算嘗嘗那瓶昂貴的紅酒，卻不知從何下手？用紅酒開(kāi)瓶器這個(gè)簡(jiǎn)單的工具便可輕松優(yōu)雅地把紅酒的軟木塞或合成瓶塞拔出來(lái)?，F(xiàn)在開(kāi)始學(xué)習(xí)如何正確使用開(kāi)瓶器，讓你的另一半和客人們都對(duì)你刮目相看吧。

紅酒如何開(kāi)瓶？

打算嘗嘗那瓶昂貴的紅酒，卻不知從何下手？用紅酒開(kāi)瓶器這個(gè)簡(jiǎn)單的工具便可輕松優(yōu)雅地把紅酒的軟木塞或合成瓶塞拔出來(lái)?，F(xiàn)在開(kāi)始學(xué)習(xí)如何正確使用開(kāi)瓶器，讓你的另一半和客人們都對(duì)你刮目相看吧。方法1使用蝶形開(kāi)瓶器1劃開(kāi)覆蓋在瓶口的錫箔封套。用普通小刀沿著酒瓶瓶唇下方劃一圈。如果手邊沒(méi)有小刀，也可以用開(kāi)瓶器鋒利的那一頭。

要沿著瓶唇下緣劃整整一圈。2撕掉錫箔封套。用手撕掉覆蓋在瓶塞上的錫箔封套?？梢园牙@著瓶頸的錫箔紙也撕掉（也可以不撕），如果還要將瓶塞塞回保存剩下的酒，建議都撕掉。如果瓶頸上的錫紙撕不掉，可以從瓶口斜著向下劃一刀。3將開(kāi)瓶器的兩個(gè)臂抬起來(lái)。蝶形開(kāi)瓶器（或雙翼開(kāi)瓶器）有兩個(gè)杠桿，可以輕松的撬起瓶塞。4將開(kāi)瓶器的臂抬起來(lái)，開(kāi)瓶器的螺旋鉆便可以一直鉆到瓶塞的最低部，然后發(fā)力拔出瓶塞。

5將螺旋鉆旋入瓶塞。稍稍用力，平穩(wěn)地向下壓螺旋鉆，尖頭抵著瓶塞。旋轉(zhuǎn)開(kāi)瓶器頂部像鑰匙一樣的把手，開(kāi)瓶器便會(huì)被慢慢的旋入瓶塞。大部分的開(kāi)瓶器以順時(shí)針的方向擰。在擰螺旋鉆的時(shí)候，注意使它始終垂直于瓶塞表面。如果旋歪了，你可能要從頭再做一遍，否則會(huì)弄壞瓶塞。6繼續(xù)旋轉(zhuǎn)，直到螺旋鉆全部進(jìn)入瓶塞。如果你之前沒(méi)有抬起開(kāi)瓶器的兩個(gè)臂，隨著你不停地旋轉(zhuǎn)，這兩個(gè)臂會(huì)慢慢升起來(lái)，直到最高位置。

注意不要旋的太深，不然會(huì)刺穿瓶塞。等螺旋鉆的最后一環(huán)進(jìn)入瓶塞時(shí)就可以停下來(lái)了。7把臂向下按。把酒瓶放在水平的臺(tái)子上，用雙手按壓兩個(gè)臂。這樣就可以輕松平穩(wěn)地拔出瓶塞。8拔出瓶塞。來(lái)回晃一晃開(kāi)瓶器，同時(shí)向外拔，瓶塞就會(huì)被拔出來(lái)，發(fā)出輕輕的、令人舒心的一聲“砰”。9從瓶塞里把開(kāi)瓶器旋出來(lái)。重新抬起開(kāi)瓶器的臂，一只手穩(wěn)穩(wěn)地拿住瓶塞，另一只手沿逆時(shí)針?lè)较虬崖菪@向外旋，直到完全旋出。

現(xiàn)在，只需把酒在空氣中放上幾分鐘（醒酒），便可盡情享用了。方法2使用酒刀1用酒刀的刀片劃開(kāi)錫箔封套。和蝶形開(kāi)瓶器不同，酒刀像便攜式小刀一樣可以折疊，通常有一個(gè)折刀。打開(kāi)酒刀，用折刀沿著瓶唇下緣劃一圈。撕掉錫箔封套，完成后收起折刀。2打開(kāi)螺旋鉆，旋入瓶塞。輕輕按壓并順時(shí)針旋轉(zhuǎn)螺旋鉆，直到螺旋鉆差不多全部進(jìn)入瓶塞中。

注意螺旋鉆保持與瓶塞表面垂直，酒刀不像蝶形開(kāi)瓶器，沒(méi)有可以套在瓶頸外面的罩子作為參照。3利用杠桿拔出瓶塞。酒刀沒(méi)有像蝴蝶翅膀一樣的臂，而是用它的主體部分(支架)支在瓶口來(lái)發(fā)力。將支架的鉤子或卡子卡在瓶口邊緣，用手緊緊將瓶頸和支架握在一起。然后向上抬酒刀手柄的另一端。這樣就可以把瓶塞拔出一些。如果你的酒刀有兩級(jí)鉤子，將第二級(jí)鉤子卡在瓶口，重復(fù)一次之前的動(dòng)作。

這樣就可以把瓶塞的大部分拔出酒瓶。4拔出瓶塞，旋出酒刀。拔瓶塞的同時(shí)晃動(dòng)酒刀，直到瓶蓋被完全拔出來(lái)。然后把酒刀旋出瓶塞。方法3使用簡(jiǎn)易開(kāi)瓶器1撕掉錫箔封套。可以用小刀或螺旋鉆的尖頭。2把螺旋鉆沿與瓶塞表面垂直方向旋入瓶塞。手握拳，握緊手柄，把螺旋鉆夾在中指和無(wú)名指之間。將螺旋鉆的尖頭插入瓶塞。緊緊抓住酒瓶，旋轉(zhuǎn)開(kāi)瓶器，直到螺旋鉆幾乎完全插入瓶塞。

3抓穩(wěn)酒瓶。用另一只手緊緊抓住瓶頸，然后抵著自己的身體，或夾在腋下。確保瓶塞突然拔出來(lái)時(shí)酒瓶不會(huì)掉下來(lái)，你也不會(huì)碰到周?chē)娜?，同時(shí)也應(yīng)避開(kāi)不想讓酒灑到的東西。4拔出瓶塞。用手緊握開(kāi)瓶器，不要旋轉(zhuǎn)，直著拔瓶塞。用力要平穩(wěn)，不要突然發(fā)力。因?yàn)闆](méi)有杠桿系統(tǒng)，拔的時(shí)候可能有一點(diǎn)費(fèi)力，有時(shí)候瓶塞剛好塞得非常緊，很有可能根本拔不出來(lái)。

所以你要花一定的力氣才行。瓶塞可能會(huì)突然被拔出來(lái)，要做好準(zhǔn)備，小心別打到別人，也要小心酒瓶掉落把酒灑出來(lái)。如果瓶塞確實(shí)被卡住了，試試將酒瓶的頂端放在熱水下沖30秒。溫度升高，玻璃會(huì)膨脹，讓瓶塞松動(dòng)，這樣更容易拔出。小提示旋進(jìn)瓶塞的時(shí)候，一定要保持開(kāi)瓶器與瓶塞表面垂直。大多數(shù)瑞士軍刀都自帶螺旋鉆。準(zhǔn)備一把瑞士軍刀，便能隨時(shí)隨地開(kāi)紅酒。

如何優(yōu)雅的用開(kāi)瓶器打開(kāi)一瓶紅酒呢？

既然是優(yōu)雅，禮儀很重要第一，用毛巾擦拭酒瓶的灰塵，然后酒標(biāo)對(duì)準(zhǔn)貴賓貴客，割瓶帽，有的用海馬刀，有的用專門(mén)的割紙刀，酒標(biāo)要對(duì)準(zhǔn)貴賓貴客，只能手轉(zhuǎn)動(dòng)，不能轉(zhuǎn)動(dòng)瓶身！第二，觀察瓶塞的長(zhǎng)短，評(píng)估海馬刀的鉆入深度，用海馬刀旋轉(zhuǎn)深入瓶塞，不能將瓶塞轉(zhuǎn)傾斜和鉆穿，動(dòng)作是勻速利索的，同樣保持瓶身不動(dòng)第三，轉(zhuǎn)到一定位置取出瓶塞，將瓶塞取下來(lái)，放在餐巾布上，遞給貴賓聞一下，讓他發(fā)表意見(jiàn)，因?yàn)樗侵鹘?，你?qǐng)客的是導(dǎo)演第四，要看是否醒酒，但在這個(gè)過(guò)程中，你可以在貴賓杯中倒入四分之一，讓他品嘗發(fā)表意見(jiàn)，第五，聽(tīng)了他的意見(jiàn)，等他喝了，你才開(kāi)始正式按照順序斟酒，所以莊重的場(chǎng)合，不是你請(qǐng)客的要懂，喝酒的人也要懂第六，其實(shí)這時(shí)應(yīng)該是貴賓會(huì)敬你一杯，以表感謝你的招待，然后再大家一起喝一個(gè)后，這時(shí)你要回敬貴賓一個(gè)，但是國(guó)內(nèi)很多賓客往往都是被動(dòng)的，全場(chǎng)都是主人在帶動(dòng)，這些分寸自己把握吧。