也許有人會問，現在為什么很少再看見有人把白酒熱了再喝可以說過去的米酒，黃酒都是發(fā)酵酒，現在的白酒是蒸餾酒。在上世紀七八十年代，人們喝白酒的時候都喜歡喝熱的，即使在現代一些偏遠地區(qū)的農村，老人們喝家庭式小酒坊釀造的散白酒，在飲用之前依然會用熱水把小酒壺放到里邊燙熱了再喝。
為什么喝白酒身體會發(fā)熱？
1、喝白酒身體會發(fā)熱在日常生活中我們常常會有這種感覺，就是喝完白酒后會感覺肚子發(fā)熱，最后乃至全身發(fā)熱。在古代尤其是冬季喝酒白酒是俠客義士，文人雅客，取暖的重要方式之一?？傆羞@一樣一句話：“來，喝杯酒暖暖身子”。那么白酒真的可以讓身體發(fā)熱嗎？白酒讓身體發(fā)熱的遠離又是什么呢？?2、傳統觀念中的白酒在我們的傳統觀念中，“酒是糧食精，越喝越年輕”的概念一直深入人心。
因為好酒都是純糧釀造，糧食中的營養(yǎng)是不容置疑的，而酒正是將糧食消耗成了“酒糟”而留下的“精華”，所以人們自然而然地會覺得白酒一定富含了很多來自糧食的營養(yǎng)。其實這種理解是完全錯誤的，因為不管是好酒還是差酒，只要是白酒，就幾乎沒有營養(yǎng)價值在里面。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。
所以白酒幾乎是不含什么營養(yǎng)的，所含的只有它的熱量。3、飲酒后的真正發(fā)熱源其實飲酒后人體發(fā)熱，發(fā)熱源也不是來自白酒，而是白酒對人體的刺激。酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒所感到的渾身發(fā)熱，并非酒精供熱的結果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴張，體表大量散熱所致，實際上消耗的還是體內的葡萄糖。
所以在我們看來白酒是產生熱量的載體，通過它的傳播，轉化和刺激最后使我們的身體發(fā)熱。?4、一直在喝酒，但是你懂酒嗎飲用白酒的好處并不是來源于它的營養(yǎng)。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環(huán)系統及心腦血管有利。所以合理飲用白酒它不僅會變成治病的良方還會進一步保證我們的身體健康。
任何東西都有兩面性，應用好了就可以造福于人類，應用不好就會變成人間災難。對于酒也是一樣，取舍有得，懂得細水長流才是真正懂酒，愛酒的酒友們應該堅持的生活態(tài)度和生活方式。?5、各位酒友來喝了這杯陳釀的老酒我們的生活離不開酒，就像魚兒離不開水。酒帶給我們的不僅是一種快樂，還有對生活的認知和態(tài)度。酒就像一位文人雅客溫文爾雅，落落大方，這是酒的表面。
過去的人為什么把酒溫熱才喝？
過去的人把酒溫熱了喝，原因最主要有三點。第一就是過去的人喝的酒，大都是米酒和黃酒，酒精度低必須要加熱之后才能喝，要是涼酒喝完了，人的身體不舒服，第二點就是釀造工藝不行，喝完酒之后極易上頭。所以也必須燙熱一下，讓里面的有害物質揮發(fā)之后，喝了不會很快醉酒，而且到胃里也舒服。第三點，因為貧窮。很多人在看電視劇或者是歷史書的時候都會發(fā)現，過去的古人喝酒都喜歡把酒溫熱了再喝。
像《三國演義》里的曹操，劉備煮酒論英雄；關羽溫酒斬華雄；《紅樓夢》里賈寶玉喝冷酒被薛寶釵訓斥的場景，《水滸傳》里的梁山好漢去吃飯，大都是讓店里伙計燙一壺熱酒，那為什么古人喝酒之前，都要燙熱了再喝呢？是不是熱酒更好喝呢？其實是在古代，三國時期，水滸時期，人們當時飲用的酒大都是米酒和黃酒為主，度數很低。尤其是江南一帶自古就喜米酒而不好烈酒，這種習俗一直保持到現在。
而且，在古代直到宋元之前都沒有蒸餾烈酒的出現。而米酒，黃酒以米類谷物原料釀造，本身就性涼，必須要溫熱之后才可以飲用，這樣才不會對身體內的脾胃器官造成傷害，而且喝下去也會覺得舒服。并且古人只在飲酒的時候才佐以下酒涼菜， 如螃蟹等大寒之物，如酒再不溫熱后喝，就很容易積寒成病。當時的米酒和黃酒，顏色并不是像現在白酒那樣是無色透明狀，而是比較渾濁，色如米湯，也因此古人常將所飲的酒稱為“濁酒”。
而且，那時候的釀造工藝不好。并沒有產生如現代的“蒸餾”酒的釀造工藝，因此酒中的雜質比較多。把酒溫熱了再喝，將酒的溫度加熱50度~60度，酒中的甲醇等有害物質就會揮發(fā)掉， 因此喝溫熱的酒也有利于減少對人體的傷害。在上世紀七八十年代，人們喝白酒的時候還都喜歡喝熱的，即使在現代一些偏遠地區(qū)的農村， 老人們喝家庭式小酒坊釀造的散白酒，在飲用之前依然會用熱水把小酒壺放到里邊燙熱了再喝。
那是因為小酒坊釀造提純工藝不高，在釀造的白酒里會產生很多的雜質。白酒的主要成分是酒精，也就是乙醇，還含有一定對人體有害的甲醇及乙醛。甲醇的危害主要是對人的視力造成傷害。甲醇在人體內有積儲的作用，不易排出體外，4~10克的甲醇即可引起嚴重中毒。甲醇的性質不穩(wěn)定，乙醇的沸點在78攝氏度，甲醇的沸點在64.7攝氏度，加熱后的白酒，甲醇會被揮發(fā)掉。
但是乙醇也揮發(fā)了，乙醇如果揮發(fā)的太多，就會影響酒的整體口感。水味兒加重變得寡淡無味。乙醛的沸點只有21度，用熱水加溫就能使它蒸發(fā)掉，乙醛是引發(fā)醉酒的首要因素，它的存在會增加酒的辛辣味兒。攝取量高的話，喝酒就容易上頭頭疼，加熱之后，乙醛濃度降低，并且辛辣味也降低了，比較好入喉。還有一點就是因為貧窮。過去的人生活條件不好，日子過的很窮困。
尤其到了冬天，沒有什么御寒的衣物。而過去的年代里，冬天又極為寒冷。所以就用喝酒來御寒，雖說酒喝下肚能夠暖身體，但沒喝之前是冰涼的，涼酒喝下肚會很不舒服，所以就把酒燙熱了再喝， 無論身體暖和了，腸胃也很舒服。所以這種方法也就流傳開來了。也許有人會問，現在為什么很少再看見有人把白酒熱了再喝可以說過去的米酒，黃酒都是發(fā)酵酒，現在的白酒是蒸餾酒。
現代隨著釀酒工藝不斷的提升，已經可以將白酒中的有害物質嚴格控制在安全范圍之內，可以說，只要是符合質量要求的白酒，一般都不需要熱酒再去除酒中的有害物質。如果再沿用古人那樣用溫酒喝酒的方式，則不但可能將酒中的酒精揮發(fā)掉，還會將白酒中那些含有的風味物質也一定揮發(fā)掉，從而影響酒體的口感，再好的酒也就喝不到原有的味道了。
古代人喝白酒為什么要燙燙再喝？有什么好處？現代人也可以燙了再喝嗎？
“燙一壺老酒”這話聽著就古色古香。酒燙熱了喝，自古以來國人喝酒的一大特色。為什么要把酒燙燙再喝？追根尋源，有這么幾個緣由：一是生存條件決定拒絕冷飲。中國是東方農耕文化，長期的植物類食物為主，生冷飲食就會傷到脾胃。所以吃的喝的都要熱了，酒是高級飲品，自然的要燙熱了喝。二是為了更盡興。古時候低度酒，包括黃酒、米酒，一應酒類飲品。
低度酒燙熱了喝起來會上頭快，一口悶下去立馬會有熏熏然感覺；高度酒燙熱了會使酒精揮發(fā)一些，可以喝的多點。再者，古人喝酒與喝茶一樣，都有儀式，燙酒就是喝酒的一項重要儀程。儀式感能使活動和人本身升華更高層面。可不是現在人所說的“裝逼”。三是健康養(yǎng)生的需要，體現的是中國傳統文化的實質。無論低度酒、高度酒，只要是純糧食釀造酒，性質都是暴烈的，只是程度不同。