發(fā)霉的飼料能下地當肥料用，破碎后重分腐熟是很好的肥料。　　霉變降低了飼料的營養(yǎng)價值，影響了適口性，更為嚴重的是造成飼料產(chǎn)品霉菌毒素超標，抑制動物的生產(chǎn)性能、降低動物的免疫力，甚至可以通過食物鏈威脅人體健康。據(jù)國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心調(diào)查結(jié)果，全國飼料原料中玉米一般帶菌量為102個／g～105個／g；顆粒飼料為102個／g～103個／g，粉狀飼料比顆粒飼料霉菌數(shù)高10倍。在適宜的條件下，霉菌就大量繁殖，引起飼料及原料的發(fā)熱、霉變，影響飼料品質(zhì)。據(jù)世界糧食組織估算，全世界每年大約有5%～7%的糧食、飼料等農(nóng)產(chǎn)品受到霉菌的侵害，造成了數(shù)千億美元的經(jīng)濟損失。本文綜述了霉變的原因、危害及主要預防措施，以期為廣大養(yǎng)殖戶及飼料生產(chǎn)者提供參考?！　? 飼料霉變的原因　　1.1水分　　水分是影響霉菌毒素生長繁殖的重要因素之一。水在飼料中包括結(jié)合水和游離水，當飼料水分含量>11.5% 時可出現(xiàn)游離水；當飼料中水分超過13%～14%時，霉菌易于生長；當飼料中水分超過15%時，霉菌生長十分迅速。一般玉米、稻谷、麥類等原生態(tài)谷物的水分應不高于14%;大豆、次粉、糠麩類、豆粕等的水分應低于13%；棉粕、菜粕、花生粕、魚粉、肉骨粉、骨粉等的水分應小于12%。水分超標的原料不耐儲存，容易發(fā)霉。對于棉粕、菜粕等經(jīng)加工過的原料還需要關注局部水分有無超標，因為即使平均水分很低但由于生產(chǎn)廠家的工藝缺陷等原因常造成局部水分超標產(chǎn)生結(jié)塊進而霉變?！　?.2溫度與濕度　　溫度濕度也是影響霉菌生長繁殖的重要因素，溫度濕度適宜，霉菌就會大量繁殖，影響飼料的品質(zhì)。一般情況下，溫度低于10℃時，霉菌生長緩慢，高于30℃則生長迅速，使飼料質(zhì)量迅速變壞；飼料中不飽和脂肪酸在溫度高、濕度大的情況下，也容易氧化變質(zhì)。20～30℃是最適合生長溫度，如黃曲霉最適生長溫度為30℃，青霉菌屬為25℃，鐮刀菌屬為20℃左右。另外，空氣中濕度過大，配合飼料會返潮，在常溫下易發(fā)霉。在我國要特別注意春夏季，這2個季節(jié)是霉菌毒素高發(fā)的季節(jié)。　　1.3貯存條件　　由于飼料通常是大批量堆放在一起，加上通風不良就會造成發(fā)熱，容易導致霉變。其次，如果空氣潮濕，地面墻壁潮濕，飼料就會吸收水分，引起霉變。再次，許多倉庫不經(jīng)常消毒，鼠害，蟲害嚴重，這些都會造成污染，導致飼料霉變。　　2飼料霉變的危害　　飼料霉變分為4個階段：延遲期、對數(shù)生長期、穩(wěn)定期和衰亡期。延遲期：霉菌生長緩慢，數(shù)量不足，不會引起飼料發(fā)熱霉變。對數(shù)生長期：霉菌在適宜的溫度、濕度和氧氣等條件下，迅速繁殖，數(shù)量急劇增加，飼料發(fā)熱，少量結(jié)塊，有霉斑，飼料適口性差。穩(wěn)定期：當霉菌達到一定數(shù)量時，霉菌產(chǎn)生的毒素也抑制了霉菌自身的生長繁殖，其數(shù)量基本穩(wěn)定，飼料營養(yǎng)物質(zhì)大量被分解，出現(xiàn)大面積的結(jié)塊、霉變等。衰亡期：飼料中養(yǎng)分減少，飼料中氧被大量消耗，霉菌毒素抑制了霉菌生長，霉菌數(shù)量減少，飼料無飼用價值。　　2.1常見的霉菌毒素及危害　　飼料霉變會產(chǎn)生多種霉菌毒素，下面列舉了常見的霉菌毒素以及它們對動物機體產(chǎn)生的危害?！　?.2飼料霉變對人類的危害　　霉菌毒素大部分對人類有害，畜禽食用了霉變的飼料，會在肉蛋奶中有殘留，通過食物鏈對人體健康造成危害，導致畸形、癌變、免疫抑制等。黃曲霉毒素Ml是AFB1在哺乳動物體內(nèi)的主要代謝產(chǎn)物，存在于動物的乳汁、肝、蛋類等可食部分，常見于乳汁中。它有很強的毒性和致癌性，由于乳和乳制品是嬰幼兒的主食，而嬰幼兒的解毒功能器官發(fā)育不完善，對嬰幼兒的健康可產(chǎn)生直接的威脅。　　3預防措施　　3.1飼料原料控制　　嚴格儲藏保管：控制好飼料或原料在儲藏、加工、運輸?shù)冗^程中的溫度、濕度、水分含量（一般控制在12%以內(nèi)），且要防潮、防漏、通風良好、防止人為和機械損傷。水分超標是決定飼料中產(chǎn)生霉菌毒素的菌株是否生長的一個主要因素，飼料原料是飼料中水分和霉菌的基本來源。因此，應嚴格控制飼料原料水分含量。一般來說，作為飼料原料的玉米水分應控制在14%以下，谷糠類原料水分應控制在13%以下，動物蛋白類原料如魚粉、肉骨粉水分應控制在12%以下，植物蛋白類原料如豆粕、菜籽餅等水分應控制在12.5%以下?！　?.2加強飼料的保管　　飼料貯存場地應內(nèi)外清潔衛(wèi)生，有防潮、防蟲、防鼠、防鳥、防霉變等設施，貯存?zhèn)}外3m內(nèi)無垃圾、雜草、積水等；綠色富硒飼料原料及成品料應單獨貯存，貯存?zhèn)}內(nèi)不準堆放化肥、農(nóng)藥等易污染飼料的物資；飼料貯存期間，應注意溫度、濕度的變化，定期進行抽樣檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)飼料應及時無害化處理，不能繼續(xù)存放；飼料貯存場地不能使用化學滅鼠藥、殺鳥劑、殺蟲劑?！　?.3選擇有效的防霉劑及毒素吸附劑　　防霉劑能防止飼料霉變，毒素吸附劑可吸附飼料中原有的毒素及儲藏中產(chǎn)生的毒素。目前這些產(chǎn)品較多，但在實踐中應用較多、效果比較確切的有：百安明、霉可吸和脫霉素等，可根據(jù)飼料霉變程度添加0.05%～0.20%。不少豬場在各類豬的飼料中長期或不定期添加，已經(jīng)取得了很好的效果。　　3.4對輕微霉變的處理　　3.4.1 物理化學法　　利用中草藥熏蒸法，氧化劑法，乳酸菌和醋酸菌等微生物法，補加蛋白質(zhì)或氨基酸以及補充硒等營養(yǎng)素法可對黃曲霉毒素解毒去毒，鈍化毒性，中和或降低毒性以及凈化其毒性的作用。也可用百奧明等脫毒劑脫毒，或者用1.5% 燒堿水溶液浸泡。通常浸泡至少12 h 后，再用清水漂洗多次，直至漂洗液澄清為止，但由于處理后玉米中仍存留一定毒素，應限量飼喂，并添加霉菌毒素吸附劑?！　?.4.2酶解法　　利用酶的專一親和性，高效地催化、降解黃曲霉毒素為無毒化合物或者小分子無毒物質(zhì)。酶降解去除霉菌毒素效果高效、實用性強，實用于各種形式受到污染的食物。但是酶易被高溫或酸度所破壞且分解后的產(chǎn)物還有可能有毒，因而要注意?！　?.4.3吸附法　　常用的吸附劑有沸石，活性碳，膨潤土，黏土和水合硅鋁酸鈣鈉。這類吸附劑添加量大，有的有副作用，有的還吸附養(yǎng)分和抗生素。另一類是酵母細胞壁類產(chǎn)品，例如霉可吸、霉消安等對黃曲霉毒素和多種田間毒素有很好的吸附作用，同時具有保肝解毒、保護養(yǎng)分的作用?！　?.4.4輻射或暴曬法　　對輕微霉變的原料用輻射或暴曬的辦法處理，可破壞其中50%～90%的黃曲霉毒素。

要做到飼料存放不發(fā)霉不生蟲，就要做到隔絕空氣，防止水汽和蟲子進入，比如用密封的容器存放。飼料制粒過程中一般都經(jīng)過高溫高壓，里面的蟲卵已經(jīng)被滅殺了，所以隔絕空氣的同時也能阻止生蟲。

發(fā)霉的飼料能下地當肥料用。霉變過期的飼料及飼料原料雖然不能再做飼料了，但它是優(yōu)質(zhì)綠色瓜果蔬菜食品最好的肥料，再次廢物利用給國家節(jié)約了能源，減少了廢棄污染。比如霉變的花生也不能作為飼料喂給牛 、豬、雞， 這會導致動物感染霉菌甚至中毒，會造成養(yǎng)殖戶的損失。霉變的花生雖不能制作成飼料，但是卻可以制作成有機肥料。很多農(nóng)戶低價購入一些變質(zhì)的糧食例如大豆、豆粕、玉米、花生等等，用于制作土壤的有機肥料。擴展資料黃曲霉素是被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機構確定為Ⅰ 類癌物，是一種毒性極強的劇毒物質(zhì)，并且黃曲霉素比較穩(wěn)定，耐高溫，裂解溫度來源為280℃，由此可見普通的烹調(diào)加工溫度是不能將其破壞的。黃曲霉素如果不是一次性連續(xù)攝入，一般是不能夠在體內(nèi)積蓄的，并且黃曲霉素屬于好氧菌，并不會在人體的消化道中大量的生長，但是也要盡量避免食用霉變的花生，如果不慎吃到，也要及時吐掉再用清水沖洗口腔。參考資料來源：東方網(wǎng)—花生霉變害處多,可做肥料不可做飼料!參考資料來源：人民網(wǎng)—飼料化肥料化利用 海門多途徑讓秸稈變廢為寶

你會不會擔心在店里吃小龍蝦清洗不干凈？小龍蝦會不會是不新鮮的？有沒有使用清洗粉浸泡過小龍蝦？小龍蝦的頭部和蝦線有沒有太臟了？這些問題如果是在家里自己做著吃就都不會有了，可是自己煮又會覺得清洗小龍蝦太過麻煩，或者怕做出來不好吃等等這些因素，有沒有阻礙了你在市場看到活蹦亂跳的小龍蝦而出手購買呢？終于，你不用再躊躇滿志了，今天就讓晨光來手把手的教你如何烹制一份美味的"麻辣小龍蝦"吧。也許晨光今天的講解會有些啰嗦，但你一定要耐下性子來看完哦。挑選小龍蝦的小技巧首先我們來講一講如何挑選活的小龍蝦，如果你家附近的市場有好幾家都在出售小龍蝦，那么你一定要多轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，問一下老板他家的小龍蝦是什么品種的。晨光推薦你選擇"青殼蝦"，雖然它要比普通的小龍蝦貴出不少，但品質(zhì)是有保證的。蝦腮干凈不發(fā)黑，蝦殼相較于普通的小龍蝦更加的柔軟，這意味著你在剝蝦殼時會更加的輕松，而且肉質(zhì)也比普通的小龍蝦更加的好。另外就是一定記得用手捏一捏蝦頭，盡量挑選能捏動的。如何省力有效的清洗小龍蝦選購完小龍蝦當然就是清洗了，現(xiàn)在市場上銷售的小龍蝦與以往有著很大的不同?；旧隙际且?guī)?；B(yǎng)殖，而且青殼蝦由于水質(zhì)好，其蝦身也是非常干凈的，所以我們不需要太多的處理，只需要用清水沖洗，再用像圖中晨光使用的這種軟毛刷，刷洗它的外殼就可以了。當然如果你一定要把小龍蝦的腮清理掉，晨光也沒有意見。只是即然你要在鍋中煮，有腮與無腮其實差別不大，而且清殼的腮是很干凈的。制作麻辣小龍蝦所需的食材小龍蝦 × 25個蒜蓉 × 大蒜一頭姜片 × 3-4片蔥段 × 1段洋蔥 × 半個芹菜 × 1棵啤酒 × 1000ml郫縣豆瓣醬 × 2大匙花椒 × 1匙杭椒 × 2個小米辣椒 × 4個胡椒粉 × 適量冰糖 × 1-2個雞精 × 適量生抽 × 1匙對重點食材的簡單說明蒜蓉：雖然晨光用了一頭大蒜，但像小龍蝦這種淡水蝦在烹制中大蒜的用量，其實再多都不嫌多的。洋蔥：還是那句話，在晨光的菜譜中，一般情況下洋蔥都建議選用紫皮洋蔥。芹菜：不是那種大棵的西芹，不要用青椒或其它的代替，芹菜的香味會給你的小龍蝦加分不少。啤酒：如果你實在受不了啤酒的味道，可以用清水+料酒代替。不過真心建議你嘗試用啤酒烹制，味道真的非常的棒。郫縣豆瓣醬：不要買錯了，正品和假冒的味道差的不是一星半點哦?；ń罚河新榻返脑捑筒灰ń妨恕Ｂ槔毙↓埼r的制作步驟01、鍋中加適量的食用油燒熱后，轉(zhuǎn)小火，加入蒜蓉、姜片、花椒爆香，再加入杭椒、小米辣爆香，再加入洋蔥繼續(xù)爆香。02、再加入郫縣豆瓣醬，多炒一會，炒出豆瓣醬的香氣。（這里一定要用非常小的小火炒哦，炒豆瓣醬如果火太大了，很容易糊鍋底的）03、如果在炒制郫縣豆瓣醬時，感覺要糊鍋底的話，可以再加一些油進去，不用怕油多，油多了才會香。04、再將小龍蝦倒入鍋中翻炒，炒到蝦殼開始變紅后，就可以加入啤酒了。啤酒的量以快要蓋過小龍蝦即可，寧可多一些，也不要少一些。這樣才能多煮一會，才會更加的入味。05、將冰糖、味精、胡椒粉、蔥段放入鍋中，就可以蓋上鍋蓋開大火開煮了。燒開鍋后，轉(zhuǎn)中小火慢慢燉了，這個過程大概需要半個小時左右的時間，總之是越久越好啦。06、等到鍋中的湯汁減少到一半左右的量時，就可以加入芹菜了，轉(zhuǎn)大火翻炒幾下，就可以出鍋了。出鍋后的小龍蝦擺盤也是有講究的，我們先將鍋中小龍蝦用筷子夾出來，將鍋中除湯汁以外的亂七八糟的東西倒進一個漂亮的深盤中，再將小龍蝦按圖中的樣子擺到深盤中，最后將鍋中的湯汁澆到小龍蝦身上。怎么樣，最后擺好盤的成品小龍蝦有沒有色香味俱全呢？快快剝一個嘗嘗吧！最后，晨光還要多啰嗦兩句，想要小龍蝦好吃，一定要不帶手套，吮指雞塊有沒有吃過？一定要吮指才會好吃哦！20閱讀搜索醬汁小龍蝦的配料小龍蝦正確吃法詳解白灼小龍蝦步驟白水小龍蝦怎么做鮮活小龍蝦如何烹飪小龍蝦的正確吃法圖解

今天給大家?guī)淼木褪切↓埼r非常經(jīng)典的做法，使用這個做法之后能夠讓人做出來的小龍蝦看起來很有食欲，并且品相非常好，小龍蝦看起來紅紅的，湯汁看起來也比較干凈而且誘人，并不會出現(xiàn)湯汁發(fā)黑的現(xiàn)象，下面就來學一學這樣的小龍蝦是怎么做的?！臼阈↓埼r】食材：小龍蝦23斤、植物油、大蔥、洋蔥、生姜、香菜、十三香香料粉、白酒、鹽、白糖、豆瓣醬、大蒜、辣椒粉。步驟1：首先我們需要把買回來的小龍蝦處理干凈，可以用刷子刷洗一下，讓蝦肚子的地方看起來比較干凈，可以用剪刀把爪子和尾部修剪一下，當然我們也可以在處理的時候把蝦線弄出來，主要是在尾部中間的那個部分，用手掰一下輕輕一拽就出來了。步驟2：起鍋燒油，這個時候油可以適量的放多一些，因為這里燒的油是用來雜制香料的?？梢栽谟屠锩娣湃胍恍┙笫[和香菜，這樣更有香味。把我們買回來的十三香香料放入一個碗中，然后加入一些白酒，這樣就能夠防止油溫過熱把香料炸糊。步驟3：在鍋里的油表面微微冒出青煙的時候就可以把油倒進放有香料的碗里，那時候我們的十三香料就做好了，放著備用。步驟4：在鍋中加入適量的植物油，油溫達到7成熱的時候把小龍蝦放進去，在小龍蝦的表面呈現(xiàn)出紅色的時候盛出來控油。步驟5：在鍋中加入一些底油，然后再加入一些豆瓣醬，當然我們也可以使用市面上買回來的龍蝦醬，分別加入蔥姜蒜，蔥姜蒜可以切成末。喜歡吃辣的朋友們可以加入一些辣椒，炒出紅油之后就可以放進小龍蝦了。步驟6：再放入小龍蝦之后可以加入一些白酒或者是啤酒，加入清水能夠沒過小龍蝦就可以了，這個時候把我們準備好的十三香香料放進鍋中。步驟7：在燒著一會之后加入鹽和白糖，白糖的量要把控一些，不可以把龍蝦做得太甜。23斤龍蝦加入34勺就可以了。味道調(diào)好之后小火熬制一段時間，然后再加入一些青椒調(diào)色，起鍋之前加入一些味精調(diào)味，然后就可以出鍋了。

挑選小龍蝦的小技巧首先我們來講一講如何挑選活的小龍蝦，如果你家附近的市場有好幾家都在出售小龍蝦，那么你一定要多轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，問一下老板他家的小龍蝦是什么品種的。晨光推薦你選擇"青殼蝦"，雖然它要比普通的小龍蝦貴出不少，但品質(zhì)是有保證的。蝦腮干凈不發(fā)黑，蝦殼相較于普通的小龍蝦更加的柔軟，這意味著你在剝蝦殼時會更加的輕松，而且肉質(zhì)也比普通的小龍蝦更加的好。另外就是一定記得用手捏一捏蝦頭，盡量挑選能捏動的。如何省力有效的清洗小龍蝦選購完小龍蝦當然就是清洗了，現(xiàn)在市場上銷售的小龍蝦與以往有著很大的不同。基本上都是規(guī)?；B(yǎng)殖，而且青殼蝦由于水質(zhì)好，其蝦身也是非常干凈的，所以我們不需要太多的處理，只需要用清水沖洗，再用像圖中晨光使用的這種軟毛刷，刷洗它的外殼就可以了。當然如果你一定要把小龍蝦的腮清理掉，晨光也沒有意見。只是即然你要在鍋中煮，有腮與無腮其實差別不大，而且清殼的腮是很干凈的。制作麻辣小龍蝦所需的食材小龍蝦 × 25個蒜蓉 × 大蒜一頭姜片 × 3-4片蔥段 × 1段洋蔥 × 半個芹菜 × 1棵啤酒 × 1000ml郫縣豆瓣醬 × 2大匙花椒 × 1匙杭椒 × 2個小米辣椒 × 4個胡椒粉 × 適量冰糖 × 1-2個雞精 × 適量生抽 × 1匙對重點食材的簡單說明蒜蓉：雖然晨光用了一頭大蒜，但像小龍蝦這種淡水蝦在烹制中大蒜的用量，其實再多都不嫌多的。洋蔥：還是那句話，在晨光的菜譜中，一般情況下洋蔥都建議選用紫皮洋蔥。芹菜：不是那種大棵的西芹，不要用青椒或其它的代替，芹菜的香味會給你的小龍蝦加分不少。啤酒：如果你實在受不了啤酒的味道，可以用清水+料酒代替。不過真心建議你嘗試用啤酒烹制，味道真的非常的棒。郫縣豆瓣醬：不要買錯了，正品和假冒的味道差的不是一星半點哦?；ń罚河新榻返脑捑筒灰ń妨恕Ｂ槔毙↓埼r的制作步驟01、鍋中加適量的食用油燒熱后，轉(zhuǎn)小火，加入蒜蓉、姜片、花椒爆香，再加入杭椒、小米辣爆香，再加入洋蔥繼續(xù)爆香。02、再加入郫縣豆瓣醬，多炒一會，炒出豆瓣醬的香氣。（這里一定要用非常小的小火炒哦，炒豆瓣醬如果火太大了，很容易糊鍋底的）03、如果在炒制郫縣豆瓣醬時，感覺要糊鍋底的話，可以再加一些油進去，不用怕油多，油多了才會香。04、再將小龍蝦倒入鍋中翻炒，炒到蝦殼開始變紅后，就可以加入啤酒了。啤酒的量以快要蓋過小龍蝦即可，寧可多一些，也不要少一些。這樣才能多煮一會，才會更加的入味。05、將冰糖、味精、胡椒粉、蔥段放入鍋中，就可以蓋上鍋蓋開大火開煮了。燒開鍋后，轉(zhuǎn)中小火慢慢燉了，這個過程大概需要半個小時左右的時間，總之是越久越好啦。06、等到鍋中的湯汁減少到一半左右的量時，就可以加入芹菜了，轉(zhuǎn)大火翻炒幾下，就可以出鍋了。出鍋后的小龍蝦擺盤也是有講究的，我們先將鍋中小龍蝦用筷子夾出來，將鍋中除湯汁以外的亂七八糟的東西倒進一個漂亮的深盤中，再將小龍蝦按圖中的樣子擺到深盤中，最后將鍋中的湯汁澆到小龍蝦身上。

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小龍蝦屬于節(jié)肢動物大家族，與龍蝦、大螯蝦、蟹、河蝦及對蝦一起屬于甲殼綱動物。存活于淡水中，學名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。東北地區(qū)稱刺蛄。在分類學上，克氏原螯蝦的地位是：節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、爬行亞目、蜊蛄科、螯蝦亞科、原螯蝦屬。小龍蝦原產(chǎn)于美國南部路易斯安那州，1918年，日本從美國引進小龍蝦作為飼養(yǎng)牛蛙的餌料。二戰(zhàn)期間，小龍蝦從日本傳入我國，現(xiàn)已成為我國淡水蝦類中的重要資源，廣泛分布于江蘇、湖北、江西、安徽等長江中下游地區(qū)，生長在江、河、湖泊等水體中?？耸显r是甲殼類中分布最廣的外來入侵物種?？耸显r因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢。其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱缺時亦自相殘殺?？耸显r近年來在中國已經(jīng)成為重要經(jīng)濟養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對當?shù)匚锓N生態(tài)競爭優(yōu)勢而導致破壞性危害，在世界各地已經(jīng)有廣泛報道，應引起高度重視。小龍蝦的營養(yǎng)價值小龍蝦營養(yǎng)豐富，和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分。其中小龍蝦體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，并含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。鈣、磷、鈉及鐵的含重都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。第1步鎂蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。第2步蝦青素小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。第3步鉀小龍蝦富含鉀，有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。第4步磷小龍蝦富含磷，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。第5步鈉小龍蝦含有豐富鈉元素，能調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經(jīng)肌肉興奮性。

天氣一天比一天寒冷，“冬天吃什么最營養(yǎng)最滋補”的話題也開始被高度關注。有句俗話說得好：“春生夏長，秋收冬藏?！蔽覈赜小岸钸M補”的傳統(tǒng)習俗，而食補又是中醫(yī)歷來倡導的養(yǎng)生之法。冬天要多吃是肯定的。但吃什么最好？先給您推薦幾樣常見的食物：羊肉、蘿卜、火腿、鴿子。羊肉屬于溫性，能供給人體大量熱量，有滋補壯陽的功效；而蘿卜則具有順氣消食的作用。您可別小看這幾樣簡單的食物，一些餐廳把它們做得有滋有味，引來眾多食客。 明天吃什么，明天去哪吃？別急，看看我推薦的。 高度滋補的 酸奶人參果八寶沙拉 雖然是涼菜，但也是道補菜，適合初冬季節(jié)吃。這是因為沙拉中的其中一寶——人參果的原因。人參果是高原中特有的一種野生植物，具有很高的營養(yǎng)滋補價值，可入藥也可做食材，吃起來很是甘甜，和另外的香蕉、蘋果、小西紅柿、豌豆、菠蘿等七寶與餐廳特制的酸奶拌在一起，口味上乘。 要卷著吃的 酸蘿卜炒牦牛肉 這是點單率很高的一道菜，酸蘿卜的酸味很柔和，吃起來清脆爽口很開胃。據(jù)說主料是白蘿卜，不過在腌制的調(diào)料里放入了藏紅花、野菊花和帶顏色的香料，并放在泥罐中腌漬4-5天；牦牛肉吃起來比普通牛肉更鮮嫩，入口即爛。吃法也很特別，因為藏餐的主食多為面食，所以吃這道菜時要將其卷在薄薄的青稞餅中。 補得生猛的 草原生烤羊排 這道菜補得比較生猛些，吃的時候要親自用藏刀將整個羊排一根根割開，然后直接用手拿起來啃。吃起來，外皮不是一般的焦香酥脆，羊肉也很爛，吃起來沒有腥味，肥肉不膩，瘦肉不干。 解熱養(yǎng)陰的 酸蘿卜鵝掌火鍋 這是一道滋補火鍋，但因為里面加入了酸蘿卜而變得口味比較特別。紅湯鍋底中原料很豐富，先是以大量的酸蘿卜墊底；再輔以少量西芹、魔芋、彩椒等點綴；最后放上若干鵝掌。雖然可以像火鍋一樣涮菜涮肉，但會吃的人還是專挑里面的酸蘿卜和鵝掌來吃。蘿卜的選料和腌漬都很講究，選紅皮的小水蘿卜腌漬最好，冬天可用水分充足的白蘿卜來代替，放在壇子里加水、花椒、辣椒、鹽等若干調(diào)料經(jīng)自然發(fā)酵半個月左右即可食用。因為是發(fā)酵而成的，所以感覺酸味是漸進的，后勁比較大；新鮮的乳鵝鵝掌也是肉鮮味美，尤其是關節(jié)位置的膠質(zhì)軟骨非常黏滑，冬天多吃鵝肉具有解熱養(yǎng)陰的功效。 　　口味獨特的 蒜香蘿卜 民諺道：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。這道菜將紅蘿卜、白蘿卜、心里美等多種口味的好吃蘿卜放在一起，水分充足，吃起來清爽可口，不是蘸醬而是與炸好的蒜蓉相拌，口味更獨特，很能增強食欲，可以在家中嘗試著做一做。 補而不燥的 炭燒乳鴿 自古民間就有“一鴿勝九雞”的說法。在烤前要用秘制配方腌過，鴿肉肉質(zhì)細膩，越嚼越有味道。鴿肉是高蛋白、低脂肪的食品，補而不燥，并且很容易被人體消化吸收，很適合愛美怕胖的女士食用哦。 湯美味佳的 清煮月牙骨 豬月牙骨（取自豬肘骨上方的一節(jié)骨頭——記者注），因為它所含的豐富膠原蛋白，也被叫做美人骨。用豬月牙骨清煮成老湯，除鹽外不用任何配料食材。湯很好喝，有月牙骨的香味，營養(yǎng)豐富，而且是滋補養(yǎng)顏的佳品。骨頭嚼起來比較脆，就像吃脆骨一樣。 維生素多多的 吊鍋香金穗排骨豆 小鍋吊在鐵架上，用火的外焰加熱，讓食者一直吃得溫暖。鍋中的湯是用了豬棒骨、老柴雞熬制7-8小時而成，濃郁鮮香；食材中既有玉米、豆角等這些冬季不常有的新鮮蔬菜，又有海帶、豬排等這些冬季滋補的食物相搭配。既補充了維生素又增強了體質(zhì)。 極其營養(yǎng)的 火膧翅 火膧翅是很地道的新派上海菜，而火腿也是上海及江浙一帶極受推崇的滋補佳品。這道火膧翅中的高湯融合了多種滋補作料和熬湯骨料，經(jīng)過長時間燉煮后，骨料的精髓已全融入湯內(nèi)。高湯喝起來鮮美味厚，還富有極高的營養(yǎng)價值。然后將老雞、火膧與精肉加入湯內(nèi)文火細燉，更為高湯增添了多層的豐腴口感，燴出的魚翅特別鮮美滑韌。除了火膧翅，還有火膧全雞和火膧全鴨，也是用高湯燉煮的上等火膧，特別能補氣潤肺。 驅(qū)寒健體的 私房養(yǎng)生牛肉面 這款私房養(yǎng)生牛肉面精選枸杞、黃芪、桂圓、大棗、白芷等十余種名貴中草藥，加之私房絕招2-3-4組合烹制法（“2”是指2歲大，健康成熟的魯西黃牛及上等牛腹肉，“3”是指經(jīng)3小時慢火細燉的養(yǎng)生牛肉湯頭，“4”是指特選小麥芯的1/4精華制成的面體——記者注），最終成就了這碗私房牛肉面——既有“勁、嫩、濃、香”的美又有“補氣養(yǎng)神、驅(qū)寒健體”的功效。

首先是綠色食品哦,吃的食物要多樣化,顏色化(顏色是食物本本身的,不是人工的),五谷雜糧也不能少,總之要營養(yǎng)均衡

新鮮的東西

1.深海魚：研究發(fā)現(xiàn)，全世界住在海邊的人都比較快樂。這不只是因為大海讓人神清氣爽，還是因為住在海邊的人更常吃魚。哈佛大學的研究指出，海魚中的Ome ga-3脂肪酸與常用的抗憂郁藥如碳酸鋰有類似作用，能阻斷神經(jīng)傳導路徑，增加血清素的分泌量。 {紐崔萊深海鮭魚油} 　　2.香蕉：香蕉中含有一種稱為生物鹼的物質(zhì)，可以振奮人的精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的來源，這些都可幫助大腦制造血清素。 {紐崔萊天然維生素B族}或{自做健康營養(yǎng)早餐} 　　3.葡萄柚：葡萄柚里高量的維生素C不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素C也可以抗壓。最重要的是，在制造多巴胺、腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。 {紐崔萊復合維生素C} 　　4.全麥面包：碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工學院的研究人員就說：“有些人把面食、點心這類食物當作可以吃的抗憂郁劑是很科學的?！?{自做健康營養(yǎng)早餐} 　　5.菠菜：研究人員發(fā)現(xiàn)，缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少，導致憂郁情緒，而菠菜是富含葉酸最著名的食材。 {紐崔萊鐵質(zhì)葉酸片} 　　6.櫻桃：櫻桃被西方醫(yī)生稱為自然的阿斯匹林。因為櫻桃中有一種叫做花青素的物質(zhì)，能夠制造快樂。美國密芝根大學的科學家認為，人們在心情不好的時候吃20顆櫻桃比吃任何藥物都有效。 {紐崔萊復合維生素C} 　　7.大蒜：大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國一項針對大蒜的研究發(fā)現(xiàn)，焦慮癥患者吃了大蒜制劑后，感覺比較不那么疲倦和焦慮，也更不容易發(fā)怒。{紐崔萊薄荷香蒜片} 　　8.南瓜：南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養(yǎng)素都能幫助身體所儲存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的燃料。 {紐崔萊天然維生素B族}{紐崔萊鐵質(zhì)葉酸片}{紐崔萊倍立健}{紐崔萊多種營養(yǎng)片}{紐崔萊兒童鐵質(zhì)片} 　　9.低脂牛奶：紐約西奈山醫(yī)藥中心研究發(fā)現(xiàn)，讓有經(jīng)前綜合征的婦女吃1000毫克的鈣片三個月后，四分之三的人都感到更容易快樂，不容易緊張、暴躁或焦慮了。而日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、酸奶和奶酪。幸運的是，低脂或脫脂牛奶含有最多的鈣。 {紐崔萊鈣鎂片}{紐崔萊倍立健}{自做健康營養(yǎng)早餐} 　　10.綠鳥雞:草原興發(fā)綠鳥雞是我國地方土種雞基因庫的優(yōu)良種雞，原生態(tài)放養(yǎng)，綠色食品，無污染，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，油脂低，適量食用有益健康。英國心理學家給參與測試者吃了100微克的硒后，他們普遍反應覺得心情更好。而硒的豐富來源就包括雞肉。

涼拌或榨蔬菜汁.

從健康飲食金字塔的底座往上看，其中包括： 全麥食品（在大部分進餐中） 人體需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳來源是全麥，比如燕麥片、粗面面包、以及玄米（也就是糙米）。它們含有麩糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。人體消化全麥的時間要比消化白面包這樣直接的碳水化合物長，這會使人體的血糖和胰島素保持在一個合理的水平，并很快會下降。很好地控制血糖和胰島素水平，能夠減少人體的饑餓感，阻止Ⅱ型糖尿病的發(fā)生。 植物油。美國人平均每天從脂肪中獲取1／3的日需卡路里，所以，把它們放在金字塔的下部是有道理的。注意，這里特別指明的是植物油，并非全部各類脂肪。健康的不飽和脂肪來自橄欖、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的魚類，比如三文魚等。這些健康的脂肪不僅改善人體膽固醇水平，而且還能有效防止?jié)撛诘男呐K猝死和心肌梗死等。 蔬菜（大量的）和水果（每日2到3次）。 多吃蔬菜和水果可以有效防止心臟病和心絞痛的發(fā)生；預防各種癌癥；降血壓；減輕被稱作憩室炎的腸道疾??；防治白內(nèi)障和青光眼，對65歲以上的老人來說，這兩種眼疾是造成老年失明的主要病因。 魚、禽、蛋（每日0到2次）。 這是蛋白質(zhì)的主要來源。大量的研究表明，吃魚可以減少心臟病的危險。肌肉和火雞的飽和脂肪含量低，也是很好的蛋白質(zhì)來源。雞蛋是長期被妖魔化的食物，因為它的膽固醇含量相對較高，實際上，雞蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。 堅果和帶殼豆（每日1到3次）。 堅果和帶殼豆是植物蛋白、植物纖維、維他命和礦物質(zhì)的最佳來源。帶殼豆包括黑豆、蠶豆、毛豆等干貨。很多堅果含有豐富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接標明該食物有益于心臟。 奶制品和代用鈣（每日1到2次）。 為防治骨質(zhì)疏松，需要攝入鈣、維生素D等，奶制品是美國人獲得鈣的傳統(tǒng)來源。除了牛奶和奶酪這類含有飽和脂肪的食品外，還有其他的健康方式獲取鈣。例如，三杯全脂牛奶相當于十三小條熟熏肉所含的飽和脂肪。如果你喜歡奶制品，可堅持選擇脫脂或者低脂產(chǎn)品。如果你不喜歡奶制品，代用鈣食品是保證每日人體鈣需求量的保證。 紅肉和奶油（小心使用）： 這些食物被放在健康飲食金字塔的上層，因為它們含有豐富的飽和脂肪。如果你每天都吃紅肉，如牛羊肉等，每周嘗試幾次魚或者雞肉可以改善你的膽固醇水平。同樣的，你也可以從奶油換到橄攬油。 大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品（慎用）： 為什么這些全美國人的主食被放在了健康飲食金字塔的頂端？因為它們會引起人體血糖的迅速提高，導致體重增加，糖尿病、心臟病和其他慢性病的發(fā)生。全麥碳水化合物則使人體血糖穩(wěn)定，至少是緩慢增長而不會超過人體正常水平，使人體有能力處理多余的血糖。 多種維生素： 日常多種維生素，多種礦物補充物是人體的營養(yǎng)后備。我們每天吃的食物有時不能提供人體日常所需的所有營養(yǎng)元素，這時多種維生素可以為那些哪怕是最謹慎小心的食客填補營養(yǎng)缺口。請選擇正牌的多種維生素。 酒精類（適量）： 每天少許喝點兒酒，可以降低心臟病的危險。適量是很重要的，酒精是雙刃劍，危害與益處同在。對于男人來說，平衡點是每天喝1到2杯，這可不是指扎啤杯。對女人來說，每天一杯足夠了。 健康飲食金字塔總結(jié)了當今最好的飲食情報，它不是空中樓閣，或者一成不變，隨著時代的發(fā)展，研究的深入與多樣化，健康飲食金字塔會與時俱進地反映最新、最重要的研究成果。