新世界的國(guó)家的釀酒人也是來(lái)自舊世界的后代。新舊世界葡萄酒的差別在于：1、舊世界更強(qiáng)調(diào)風(fēng)土的價(jià)值，簡(jiǎn)單理解為土地的價(jià)值，上好的葡萄酒一定來(lái)自“上好的”土地，如果有去國(guó)外購(gòu)買(mǎi)酒莊的人應(yīng)該深有體會(huì)，一分價(jià)錢(qián)一個(gè)葡萄園。5、葡萄酒風(fēng)格，舊世界更強(qiáng)調(diào)酒體的平衡和優(yōu)雅，新世界強(qiáng)調(diào)葡萄酒的果味豐沛，簡(jiǎn)單易飲。

紅酒新世界和舊世界有什么區(qū)別嗎？

新世界的國(guó)家的釀酒人也是來(lái)自舊世界的后代。新舊之分是從地理位置上對(duì)釀酒國(guó)家的一種劃分方法。對(duì)于傳統(tǒng)歐洲釀酒國(guó)家，比如法國(guó)、西班牙、意大利、葡萄牙、德國(guó)等主流釀酒國(guó)家稱(chēng)之為舊世界；在大航海之后建立的新型殖民或者移民國(guó)家，比如美國(guó)、智力、阿根廷、澳大利亞、新西蘭、南非，中國(guó)等主流釀酒國(guó)家稱(chēng)之為新世界，這些國(guó)家都在歐洲之外。

新舊世界葡萄酒的差別在于：1、舊世界更強(qiáng)調(diào)風(fēng)土的價(jià)值，簡(jiǎn)單理解為土地的價(jià)值，上好的葡萄酒一定來(lái)自“上好的”土地，如果有去國(guó)外購(gòu)買(mǎi)酒莊的人應(yīng)該深有體會(huì)，一分價(jià)錢(qián)一個(gè)葡萄園。新世界利用當(dāng)代科學(xué)技術(shù)，縮短時(shí)間對(duì)土地價(jià)值的沉淀，釀造出舉世無(wú)雙的膜拜酒，美國(guó)加州納帕產(chǎn)區(qū)有部分經(jīng)典代表，其做法有點(diǎn)像奢侈品的套路，集中最優(yōu)勢(shì)的資源，做出最有優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品。

2、產(chǎn)區(qū)的法律規(guī)定，舊世界體系更為標(biāo)準(zhǔn)化，也更加的系統(tǒng)和嚴(yán)謹(jǐn)。新世界則更為靈活，但是通過(guò)酒標(biāo)做價(jià)格區(qū)分不如舊世界便捷。3、種植和釀造方面，舊世界更偏向于“靠天吃飯”，不能人工干預(yù)，所以年份差別很大；而新世界允許人工干預(yù)，比如灌溉葡萄園，以確保葡萄品質(zhì)的穩(wěn)定性，其葡萄酒的品質(zhì)也會(huì)更加穩(wěn)定。4、釀造環(huán)節(jié)，舊世界恪守傳統(tǒng)，新世界接納新的科學(xué)技術(shù)的成果應(yīng)用，比如糖分控制會(huì)使用更多科技手段，在封瓶技術(shù)上，新世界會(huì)開(kāi)用螺旋塞，而不是僅僅使用橡木塞。

5、葡萄酒風(fēng)格，舊世界更強(qiáng)調(diào)酒體的平衡和優(yōu)雅，新世界強(qiáng)調(diào)葡萄酒的果味豐沛，簡(jiǎn)單易飲。6、商業(yè)角度，舊世界以葡萄園風(fēng)土塑造為核心，強(qiáng)調(diào)資源的有限和稀缺，而新世界以商業(yè)品牌塑造為核心，強(qiáng)調(diào)品質(zhì)的穩(wěn)定性。其它方面的細(xì)節(jié)不再追溯，二者沒(méi)有絕對(duì)的優(yōu)劣之分，如果有也已經(jīng)體現(xiàn)在價(jià)格上啦。一瓶?jī)r(jià)值100元還是1000元的葡萄酒，對(duì)于舊世界來(lái)講其核心土地價(jià)值，對(duì)于新世界來(lái)講在于品牌價(jià)值。

葡萄美酒夜光杯，能反應(yīng)出我國(guó)的葡萄酒文化嗎？我國(guó)古代何時(shí)開(kāi)始釀制葡萄酒的？

葡萄美酒夜光杯是唐代的詩(shī)人王翰的成名詩(shī)句，而大唐時(shí)期不是我們中國(guó)最早釀葡萄酒的時(shí)代，那么中國(guó)最早在什么時(shí)代開(kāi)始釀造葡萄酒呢？下面我來(lái)解答下這個(gè)問(wèn)題。在距今約9000-7000年的河南舞陽(yáng)縣賈湖遺址里出土了一些陶罐，中美科學(xué)家們用氣相色譜、液相色譜、傅立葉變換紅外光譜、穩(wěn)定同位素等分析方法，對(duì)在該遺址中發(fā)掘的大量附有沉淀物的陶片進(jìn)行了一系列的化學(xué)分析后陶發(fā)現(xiàn)了酒石酸，而酒石酸是葡萄和葡萄酒特有的一種酸；陶片上殘留物的化學(xué)成分有的與現(xiàn)代葡萄的單寧酸相同。

這不僅說(shuō)明人類(lèi)至少在9000年前就開(kāi)始釀造葡萄酒了，而且也說(shuō)明中國(guó)可能是世界上最早釀造葡萄酒的國(guó)家。雖然如此，但中國(guó)葡萄酒有文字記載的歷史最早可追溯至2000多年前的西漢時(shí)期，司馬遷在《史記·大宛列傳》中記載：“宛左右以蒲萄為酒，富人藏酒至萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實(shí)來(lái)，于是天子始種苜蓿、蒲萄肥饒地。

及天馬多，外國(guó)使來(lái)眾，則離宮別觀旁盡種蒲萄、苜蓿極望?！贝笸饑?guó)大約位于今天的中亞地區(qū)費(fèi)爾干納盆地一帶，“蒲萄”在《本草綱目》中被解釋為漢時(shí)“葡萄”之古稱(chēng)。司馬遷這段記載清楚地告訴后人：漢朝使臣從大宛國(guó)引進(jìn)蒲萄和苜蓿，廣泛種植于天子的離宮別觀之旁。漢高祖劉邦定都長(zhǎng)安，天子的離宮別觀應(yīng)在長(zhǎng)安周邊。進(jìn)入唐朝，詩(shī)人崔顥的經(jīng)典名篇《渭城少年行》，對(duì)當(dāng)?shù)仄咸逊N植更有生動(dòng)的描述：“驛使前日發(fā)章臺(tái)，傳道長(zhǎng)安春信來(lái)。

棠梨宮中燕初至，葡萄館里花正開(kāi)。”唐太宗破高昌的時(shí)間為公元640年。也就是說(shuō)，大約在1370多年前，京城長(zhǎng)安從高昌國(guó)引進(jìn)了葡萄酒的釀造方法。唐太宗李世民還作過(guò)一首《賜魏徵詩(shī)》，詩(shī)云：“醽醁勝蘭生，翠濤過(guò)玉瓚，千日醉不醒，十年味不變?！边@或許可以理解為對(duì)某種白葡萄酒的描述。盛唐詩(shī)人王維《渭城曲》中的不朽名句“勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”，也不排除可能是一杯渭城葡萄酒。