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園林青酒 產(chǎn)地：中國湖北潛江。 歷史：潛江古屬"江陵府"，即古城荊州，東漢建安年間已有用泉水釀酒的記載，唐、宋歷代又有不斷發(fā)展，新中國成立后的1951年集中當(dāng)?shù)卮笮∨f酒坊建立潛江縣地方國營(yíng)酒廠，1983年更名為園林青酒廠。工藝：以高梁為原料，采用傳統(tǒng)地缸發(fā)酵、清蒸清燒的清香型白酒為酒基，選用當(dāng)歸、砂仁、丁香、檀香、竹葉等十余味名貴中藥調(diào)配而成。 特點(diǎn)：酒液清黃透明，酒香芬芳，藥香舒愉，醇和綿柔，香味諧調(diào)。 功效：適于佐餐，兼具潤(rùn)肝脾，補(bǔ)氣，健胃功效。獎(jiǎng)項(xiàng)：園林青酒在中國第四屆評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國家名酒。但是45度白酒，大多都是勾兌出來的，所以不到50度以上的白酒沒太大的收藏價(jià)值。

油燜大蝦　　【所屬菜系】 湖北菜（出于湖北潛江江漢平原） 【特點(diǎn)】 滋味清淡，鮮咸宜人 【原料】 主料 對(duì)蝦10個(gè)。調(diào)料 料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。 【制作過程】 1、將對(duì)蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時(shí)放入味精，淋入香油即成?！　▲P尾大蝦　　【所屬菜系】 全部 【特點(diǎn)】 形如鳳尾，色澤金黃，蝦尾鮮紅，鮮嫩酥香。 【原料】 主料:大蝦13個(gè),配料:面包渣100克,調(diào)料:料酒l0克，精鹽3克，味精5克，蔥、姜末5克，雞蛋清50克，面粉50克，豬油150克。 【制作過程】 將大蝦去頭、去皮、留尾洗凈，取出沙線，用刀片從蝦背開成扇面狀，用料酒、精鹽、味精、蔥姜末腌制15分鐘入味后。粘上面粉、雞蛋清, 用在蝦身兩面粘上面包渣，下入七成熱的豬油鍋中炸成金黃色時(shí)，轉(zhuǎn)至微火炸透再轉(zhuǎn)至旺火略炸后撈出，改刀后放入盤中即可?！　←}水蝦　　【所屬菜系】 江蘇菜 【特點(diǎn)】 鮮紅美觀，鮮嫩清口。 【原料】 主料 新鮮河蝦500克。調(diào)料 鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。 【制作過程】 將蝦去須、腳，洗凈后下入開水鍋內(nèi)。在燒開之前，鍋內(nèi)先加入蔥、姜味精、料酒、鹽、花椒等調(diào)料，燒開后將浮沫撇去，約3分鐘左右蝦即可煮熟。而后連湯一起離火裝入碗中，冷卻后盛入盆內(nèi)即可。　　落葉琵琶蝦　　【所屬菜系】 魯菜 【特點(diǎn)】 外型美觀，鮮香味美。 【原料】 鮮大河蝦250克。 碗豆苗50克、熟豬油100克。精鹽3克、紹酒20克、蔥姜末15克。 【制作過程】 將河蝦去殼留尾洗凈。瀝干水分，放入碗內(nèi)，加精鹽、。紹酒腌漬入味：將腌漬好的蝦放在于淀粉上，用搟面杖把蝦逐個(gè)壓成形似的琵琶的薄片，放入沸水中氽過，豌豆苗葉洗凈用沸水焯過，炒鍋內(nèi)加入熟豬油，中火燒至六成熱（約132℃）時(shí)，放蔥姜末炸出香味，加清湯紹酒、精鹽、燒沸，放入蝦片。燒1分鐘后將蝦片撈出盤內(nèi)，鍋內(nèi)湯汁用濕淀粉勾芡燒沸放入姜汁、蔥油攪勻，迅速倒在放蝦片的盤中，再撒上豌豆苗葉即成?！　〖笪r　　【所屬菜系】 川菜 【特點(diǎn)】 外酥肉嫩金黃，具有西餐風(fēng)味，辣椒醬油佐食，味道更加鮮美。 【原料】 主料 大蝦600克，面包渣60克，雞蛋1個(gè)。調(diào)料 植物油800克(實(shí)耗約80克)，面粉30克，鹽3克，胡椒粉3克。 【制作過程】 (1) 將大蝦的頭、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑線，洗干凈，用小刀劃開脊背至尾，平鋪在菜板上，剞斜象眼花刀。 (2) 將大蝦肉放入碗內(nèi)，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻，兩面蘸一層面粉。 (2)將大蝦下入七分熱的油中，炸至金黃色，入盤即可食用?！　【普艋钗r　　【所屬菜系】 全部 【特點(diǎn)】 【原料】 材料：*活草蝦16只*枸杞1大匙*川芎10小片*當(dāng)歸1片*小卷葉生菜2兩*糖2小匙*起士1大匙調(diào)味料：*酒1杯*鹽、味精各少許 【制作過程】 蝦剪去須部、抽去腸泥，洗凈后排入深盤中，加入調(diào)味料及枸杞、 川芎、當(dāng)歸，入蒸具中以大火蒸7分鐘即可?！　∮裉m明蝦　　材料：大蝦12只，芥蘭菜250克，姜汁1匙，酒2小匙，醬油1大匙，高湯半小碗，糖1中匙，鹽半小匙，番茄醬2大匙，醋半小匙。 制法：1、蝦去腳爪，除砂腸，留殼，以姜汁、酒1小匙、醬油拌勻腌10分鐘，備用。 2、鍋內(nèi)熱油炒香蒜頭，放蝦炒成紅色，加一半的酒、高湯、糖、鹽，將汁炒干后，加番茄醬和醋。 3、芥蘭洗凈切段，在滾水中稍煮，再在油鍋內(nèi)炒，加剩下的一半酒、高湯、糖、鹽所調(diào)成的調(diào)味料，取出，放在大蝦上即可。 功用：益精，補(bǔ)脊髓，強(qiáng)化神經(jīng)、治療早泄、陽痿。

蝦子竹蓀燒日本豆腐的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：燒蝦子竹蓀燒日本豆腐的制作材料： 主料：日本豆腐200克,竹蓀50克,蝦子10克,菜心適量。調(diào)料：淀粉,蔥姜末,鹽,雞精,料酒,生抽,色拉油各適量。教您蝦子竹蓀燒日本豆腐怎么做，如何做蝦子竹蓀燒日本豆腐才好吃 1.日本豆腐切段，拍淀粉，下油鍋炸至金黃；竹蓀切段，用開水泡開；蝦子入烤箱烤干；菜心焯水作圍邊。 2.鍋內(nèi)入油燒熱，入蔥姜末煸香，放入日本豆腐和竹蓀段，加其余調(diào)料調(diào)味，燒5分鐘，出鍋裝盤，撒上蝦子即可。 蝦子竹蓀燒日本豆腐的制作要訣： 豆腐要炸老一點(diǎn)，否則燒時(shí)易碎。 蝦子蹄筋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：補(bǔ)血食譜 補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜 口味：咸鮮味 工藝：燒蝦子蹄筋的制作材料： 主料：蝦籽100克輔料：豬蹄筋50克調(diào)料：黃酒15克,醬油15克,白砂糖2克,味精1克,淀粉(玉米)10克,豬油（煉制）20克教您蝦子蹄筋怎么做，如何做蝦子蹄筋才好吃 1. 干蝦子事先用黃酒泡，去腥味，脹發(fā)回軟；2. 蹄筋在水中浸2小時(shí)，捏去污物、油質(zhì)、水分，切成一寸長(zhǎng)的段；3. 炒鍋放在旺火上加油燒熱，下蔥段，煸出香味；4. 再將蝦子放入一爆，烹酒，加入醬油、白糖、味精及肉湯；5. 再入蹄筋，約燒2分鐘至蹄筋入味；6. 用水淀粉勾芡，加入熱油，顛翻幾下出鍋即成。 小帖士-健康提示：1. 補(bǔ)筋健骨，益腎養(yǎng)肝；2. 適用于肝腎不足所致之腰膝酸軟、筋骨痿弱、步履乏力、年老體虛等癥。