中檔酒有北大倉部優(yōu)十年、北大倉君妃50度最為著名；在高檔酒方面以北大倉君妃二十年、北大倉國標(biāo)優(yōu)級為主，銷售量較小。而北大倉酒的歷史就要短很多了。北大倉的產(chǎn)品主要分布在中低端領(lǐng)域，百元以下尤其以北大倉部優(yōu)經(jīng)典、北大倉部優(yōu)50度、北大倉全家福、大大部優(yōu)等最為著名。
北大倉和汾酒有什么區(qū)別？哪個更好？
北大倉和汾酒，幾乎是兩種截然不同的酒類，我們從以下幾個方面對比以下來說說兩者的差距。從工藝和香型上看：北大倉酒屬于麩曲醬香酒，而汾酒屬于大曲清香酒，兩者在工藝和香型上幾乎完全不同。按曲種來分，一個是麩曲、一個是大曲，本身清香酒的出酒率就很高，而麩曲酒的出酒率則是更高、制作周期短、損耗率低。這就注定了無論是大曲清香還是麩曲醬香酒，他們部分產(chǎn)品的成本并不高。
汾酒采用傳統(tǒng)的“清蒸二次清”、地缸、固態(tài)、分離發(fā)酵法。所用原料和輔料分別用蒸汽常壓清蒸，然后使用。一般原料蒸煮后，加曲放入陶缸中發(fā)酵28天，再取出蒸餾，把蒸過的醅再加曲發(fā)酵28天，再蒸餾，充分利用了原料中的淀粉，然后把酒糟作為飼料。北大倉最早的時候是引進(jìn)了茅臺系列的釀造工藝，但是因為當(dāng)?shù)氐臍夂虻茸匀粭l件不適宜，所以只能改革工藝。
例如增加麩曲醬酒勾調(diào)等，成為與茅臺不同的麩曲醬香酒，北大倉酒也是國內(nèi)最早的麩曲醬香酒。另外在制曲中加入了大豆，減少發(fā)酵和制曲輪次，克服了地理環(huán)境帶來的劣勢，同時也節(jié)省了成本。從釀造歷史來看：在這一點上汾酒無疑是遠(yuǎn)超北大倉酒。汾酒有著4000年左右的歷史，早在1500多年前的汾清酒還是北齊的宮廷御酒。杜牧后來有詩寫到“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，但是古代的這些汾清酒之類的均屬于黃酒。
到了明清時期，汾酒便衍生出了白酒的產(chǎn)品，此時正值晉商鼎盛時期。晉商四處江上青，也將汾酒的制作技藝帶到了全國各地，汾酒的技藝和思想影響了一大批酒類，包括像后來的茅臺、黃鶴樓等名酒。1948年汾陽市解放，杏花村汾酒收歸國有，并且還成為了開國大典上的國宴用酒。而北大倉酒的歷史就要短很多了。北大倉酒前身為創(chuàng)制于民國三年（1914年）的“聚源永”燒鍋，采用醬香型白酒傳統(tǒng)工藝技術(shù)創(chuàng)建的一家酒坊。
1946年聚源永燒鍋成為公私合營，1951年正式收歸國有?，F(xiàn)代意義上的北大倉酒是1958年正式開始研制成功的。當(dāng)時是為了紀(jì)念開墾北大荒的官兵、學(xué)生、知青、黨員干部等等，正式將這款酒命名為北大倉。從白酒界的地位來看：在這方面北大倉也比不過汾酒。汾酒是清香型白酒的鼻祖，與茅臺有著國酒之爭，1915年汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質(zhì)大獎?wù)?，在建國后的五屆名酒評選上均被評委國家級名酒。
而且在改革開放后，憑借著巨大的產(chǎn)量蟬聯(lián)數(shù)年中國白酒第一。目前汾酒仍然是國內(nèi)清香型白酒的領(lǐng)頭羊，其擁有汾酒和竹葉青兩大國家級名酒。而北大倉酒的輝煌在研制之后，1962年北大倉在東北白酒質(zhì)量比賽中被評為“東北白酒第一”。在1984年的輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中榮獲銀獎，被譽為“北國茅臺”。北大倉在東北地區(qū)有一定的影響力，但是放到全國的知名度就不太高了。
在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上：汾酒的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比較完善，從百元以下有著很多品質(zhì)不錯的口糧酒，像黃（紅）蓋玻汾、乳玻汾、出口汾、出口瓷汾、地球汾等等。在中端酒以老白汾十年、十五年、商務(wù)汾等等。在次高端、高端領(lǐng)域有青花汾系列，例如青花汾二十、三十、四十、中國龍、五十等等。汾酒的產(chǎn)品全國化推進(jìn)加快，在許多省市都能買到。北大倉的產(chǎn)品主要分布在中低端領(lǐng)域，百元以下尤其以北大倉部優(yōu)經(jīng)典、北大倉部優(yōu)50度、北大倉全家福、大大部優(yōu)等最為著名。
中檔酒有北大倉部優(yōu)十年、北大倉君妃50度最為著名；在高檔酒方面以北大倉君妃二十年、北大倉國標(biāo)優(yōu)級為主，但是銷售量較小。北大倉在中低端不缺乏性價比高的好酒，但如果要是高端酒的話，性價比和認(rèn)可度確實比不上青花汾。在口感上：撇開高端的青花汾，從傳統(tǒng)的中低端汾酒來看，汾酒從香氣上就十分干凈利落，糧香和酒糟香特別明顯。
汾酒喝起來清香雅致，不艷麗，干凈利索，回甘明顯，入口綿、勁而甜、咽下去就是一股清流，層次遞進(jìn)上沒有迂回，但不失婉轉(zhuǎn)。汾酒是清香正宗，口感上是典型的一清到底，是白酒世界里一股低調(diào)、不奢華、有內(nèi)涵的清流。有人說黃蓋汾太過猛烈，但其實放個一年左右酒體就會醇和很多了。北大倉部優(yōu)酒體微黃，酒花豐滿，但消散速度有點快。
北大倉部優(yōu)香氣主體香突出且香氣獨特，其香氣是醬香、酸香、酒海氣息、蜜香、糟香的復(fù)合香氣，整體香氣缺乏幽雅。入口醇厚，但是落口以后，舌頭上能感受到濃一些的酸感，就像發(fā)酵過了一樣，尾段的焦糊感也不錯，整個酒體表現(xiàn)出來的狀態(tài)還是比較不錯的。但是北大倉唯一的缺點就是醬味淡了一些，跟真正的大曲醬香酒還有一點差距。
最后：其實北大倉跟汾酒本來就有著巨大的差距，但是也并不是一定要推薦汾酒。汾酒幾乎象征了清香酒中的最高水平，而北大倉只是醬香酒中較為基礎(chǔ)的一款。無論是你想喝哪個層次和價格帶的清香酒，汾酒無論在質(zhì)量還是性價比上幾乎都能滿足。而如果想要嘗一嘗醬香酒，尤其是買中低端的醬香口糧酒，北大倉還是很不錯的。但是如果要買高端醬香酒，建議還是選一些更好的大曲醬香酒。
一箱不超300元喝起來不錯的白酒有哪些？
你想買一箱不超300元喝起來不錯的白酒有哪些？并且問牛二和黃蓋汾酒可以嗎？你一共問了兩個問題，先回答第二個問題，牛二和黃蓋汾酒這兩款酒可以嗎？可以肯定地回答你，完全可以當(dāng)作你的口糧酒。牛二就是牛欄山綠瓶42度清香型白酒，雖然說是酒精勾兌酒，剛喝的時候感覺有點沖、不上頭，但是香味單一、單薄、后勁不大，以超低價格深受低收入人群的喜愛。
據(jù)報道2019年牛欄山綠瓶42度清香型白酒共賣出8億瓶，2020年共賣出10億瓶，這個非常驚人數(shù)字的背后足以說明這款酒多么受人歡迎!牛欄山綠瓶42度清香型白酒一瓶酒好不好，適不適合平時飲用，主要根據(jù)你的經(jīng)濟情況，離開經(jīng)濟狀況談白酒，都是耍流氓。經(jīng)?？吹接械娜藢资X，上百元錢的白酒不屑一顧，張口閉嘴就是喝茅臺、五糧液、國窖等等，試問國內(nèi)有多少人能喝得起。
假如你月收入5萬元，以茅臺為例，市場價2500左右，你一天半斤，一個月十五瓶，那要花費你37500元，光喝酒就占你工資的大部分收入，如果是能喝酒的，一天一斤多，還不把你喝窮。價格高的酒不一定好喝，但是好喝的酒一定很貴。我們都知道豪車、游艇氣派上檔次，但是幾千萬的價格，不要說買了，就是每天花的油錢有的人也付不起。
大家都知道幾百元幾千元的白酒好喝，但是喝酒一定要根據(jù)自己的經(jīng)濟條件，量力而行，切不可盲目攀比，肆意消費。現(xiàn)在再來談第一個問題，一箱白酒300元，通常一箱六瓶，也就是一瓶酒50元左右的白酒。如果想喝起來不錯，那就買50元左右的糧食酒。筆者有十幾年的藏酒經(jīng)驗，環(huán)顧全國幾萬家酒企，目前還是能找到幾家符合你要求的白酒，但是這樣質(zhì)優(yōu)價廉的白酒確實不多了，如果有絕對是良心價。
下面向你推薦幾款50元上下的糧食酒，如果適合你的口感，可以多買些藏在家里。這些稀缺品種，遇到要珍惜，可能幾年后，這個價格再也買不到了。一、瀘州老窖頭曲三劍客：瀘州老窖是我國四大名酒之一，上個世紀(jì)五屆評酒會榮獲五連冠。瀘州老窖頭曲是瀘州老窖五大核心戰(zhàn)略產(chǎn)品之一，是瀘州老窖品牌最低端的產(chǎn)品，是繼國窖1573、特曲、窖齡酒之后第四大強勢品牌，系出名門，價格親民，目前價位在50左右。
分別是：瀘州老窖六年窖頭曲、瀘州老窖頭曲55度、瀘州老窖頭曲42度。從酒標(biāo)上看，這三款酒生產(chǎn)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是GB/T10781.1，也就是說，這是一款以糧食為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀而成的，是糧食酒不是酒精勾兌酒。除了這三劍客你還可以選擇瀘州老窖其他低端的白酒，它們都是糧食酒，比如：瀘州老窖藏品窖響42度、瀘州老窖藏品藏之道紅瓶喜酒婚宴、瀘州老窖瀘州貢52度翡綠、瀘州老窖瀘州貢盛世共享52度、瀘州老窖傳世窖池.福之樂52度等，價位都不高，做活動時50元左右都能夠買到。
二、山西杏花村53度黃蓋汾酒：這款酒就是你問題中問的黃蓋汾酒可以嗎？當(dāng)然可以，不可以也不會向你推薦這款酒。該酒入口柔和舒暢、在清香的味道中有點豆豉的味道，55度白酒卻沒有辣喉的感覺，飲后不上頭、不口干。目前價位在50多元，在此等價位上有如此的酒質(zhì)，可以說沒有對手，被全國酒友稱為最有良心的一款口糧酒，性價比極高。
三、陜西西鳳酒55度鳳香型綠瓶高脖盒裝和西鳳酒45度鳳香型綠瓶高脖：目前價位在40多元，如果遇到做活動，價格還可以優(yōu)惠些。這款酒價格不貴，酒的質(zhì)量很好，入口柔順、不辣喉、無刺激感、喝多不上頭，香味較單薄，飲后臉紅發(fā)脹但是心里特別舒服，這種酒口感不次于很多品牌100左右的白酒。西鳳屬于鳳香型白酒，原料中有豌豆，第一次喝該酒的人可能有一些怪怪的，但是如能喝上幾瓶后，就會慢慢適應(yīng)這種酒的味道，喝長了什么這香那香的，我就愛鳳香。
四、古井貢酒老瓷貢50度：古井貢酒是中國老八大名酒之一，安徽省亳州市傳統(tǒng)名酒，屬于大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱。這兩款酒酒體清晰干凈，香味甜潤優(yōu)雅、入口綿甜、醇和，口感飽滿，而且在綿甜和醇和之間，有一股淡淡的花香味，入喉的瞬間有些微苦，回香悠長，飲后特別舒服。五、習(xí)酒紅習(xí)醬1952：醬香型白酒，紀(jì)念習(xí)酒1952年建廠，入門級醬香型白酒，對標(biāo)迎賓酒，比迎賓酒便宜，醬香味比較淡，適合剛接觸醬香酒的人，價位50多元，在此價格上幾乎沒有競爭者。
六、鴨溪窖54度濃香型白酒：貴州八大名酒，有“喝多不上頭、醉后不口干”典型特點和“濃頭醬味”獨特風(fēng)格，濃香的窖香和醬香的焦香復(fù)合協(xié)調(diào)在一起，具有窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不爆、余味悠長的風(fēng)格。雖然是濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的獨特風(fēng)格，有“酒中美人”之稱，目前價位在50多元。七、 董酒三星董香型白酒：1963年第二屆評酒會，專家對董酒的評語是：香艷露騷，味濃豐潤。
正是這種香艷至極，騷味十足的味道，眾多專家名人被董酒成功征服，連續(xù)四年被評為名酒。懂酒的工藝、配方早已被國家科技部、國家保密局認(rèn)定為“國家秘密”！對外可參觀、不介紹、不拍照、嚴(yán)禁對外宣傳，保密期限為長期。一生俠義肝膽的金庸先生為之題詞：千載佳釀，絕密配方，貴州董酒，中國名釀。以上介紹的白酒除貴州的鴨溪窖，其余的都是中國十大名酒，大品牌、質(zhì)量好、值得信賴。