山東省有食品協(xié)會的和工業(yè)協(xié)會的省級品酒師，每三年會換屆一次，在各地方的縣級以上酒廠都會接受到通知。

你說的不會喝酒，是指的完全不能沾酒，還是酒量比較小呢？如果是前者，肯定是不行的；如果是后者，因為品酒師多數(shù)情況并不是將酒全部吞下，是可以的。酒精過敏者，做葡萄酒品酒師就有些難度了。因為，做品酒師不光是知道酒的知識，還需要嘗酒，需要對每種酒的品質從感官上來區(qū)分，來品評。品酒時，一輪下來，有可能咽下去的酒就有20ml,一個上午嘗五輪，這酒精過敏怎受得了？難度很大的，長期下去，心理有壓力，事情就做不好了。

首先你要明確幾點，第一：你想從事的酒業(yè)是什么樣的酒，開酒吧，還是酒水超市，還是辦酒廠……第二：所謂的品酒師是在酒吧或者是酒廠里面才回有的第三：調(diào)酒師只有在酒吧里面有調(diào)酒師，在酒廠里面的是屬于勾兌第四：我本人喝酒酒精過敏，現(xiàn)在在營口鲅魚圈開了個葡萄酒專賣店，這都是沒什么問題的，問 題都不大第五：酒分類為洋酒、進口酒（進口紅酒、進口啤酒、還有類似于人頭馬、軒尼斯等）、白酒、啤酒、紅酒等，選好品種，在想做什么樣的市場，最后才是可行性

一般先從車間釀酒人員或助理做起吧，待有一定經(jīng)驗后可以做釀酒工程師。進酒廠工作一定要耐得住寂寞~葡萄酒專業(yè)畢業(yè)的學生多有以下幾個去處：1. 去酒莊或酒廠工作，崗位通常是釀酒技術員（男生）、化驗員（女士），因為酒廠通常都在郊區(qū)，所以酒廠需要的是耐得住寂寞的同學，那些選擇在酒廠工作的一定是特別熱愛葡萄酒的人，而且一開始去待遇通常都不會很高，包吃住，要一點點學習技術、積累經(jīng)驗，才有可能成為一名優(yōu)秀的釀酒師。2. 葡萄酒培訓，這條路待遇尚可，不高不低，需要考級，就是WSET等專業(yè)的證書才可以上崗授課。算是葡萄酒行業(yè)中比較輕松的一個了，多在北上廣地區(qū)。3. 葡萄酒銷售，這個崗位需要的人最多，也最賺錢，但是銷售就是要辛苦一點。4. 市場/品牌推廣等，比如微信公眾號、微博等新媒體的運營，品酒會/展會等活動的策劃執(zhí)行，以及其他的推廣類工作，比較忙碌，但是也挺鍛煉人的，也是比較不錯的一條路子。5. 侍酒師，沒有專門靠品酒來維持生計的工作，但是確實有侍酒師，不過侍酒師的崗位不多，我身邊的同學沒有做這個的。6. 公務員，因為葡萄酒屬于食品大類，所以可以報考海關、食品檢驗檢疫等部門。7. 其他行業(yè)。最重要的一點，做葡萄酒的人一定要愛葡萄酒，當然葡萄酒的魅力使你接觸以后絕對會無法自拔的愛上！