白酒多了，會發(fā)苦，加少許糖壓壓

白酒還是黃酒都不適合燉牛肉.

放點白酒也行,最好放些牛奶,這樣能增加肉的口味,而且有營養(yǎng).如果是凍肉的話最好放點啤酒加牛奶.它能使你的肉變得鮮,吃不出凍肉味.

你好的。酒放多了的話，那么你就再燉一會兒，酒精自然就蒸發(fā)沒了。望采納，謝謝

可以。但是不要多放。白酒和料酒不同，雖然也有解腥去膻的功效，但是白酒的特殊味道比料酒強烈的多。如果有料酒或黃酒紹興酒最好不用白酒。

燉肉時放了白酒,對酒精過敏的人可以吃的，酒與醋起了化學(xué)反應(yīng)也就沒有酒精的成分了。

應(yīng)該是可以吃的 酒精早就蒸發(fā)了

你好，可以吃的。因為燉肉時放的白酒很少，在高溫蒸煮下早就蒸發(fā)了，所以放心食用吧

你好！燉肉時放了白酒,對酒精過敏的人可以吃的，酒與醋起了化學(xué)反應(yīng)也就沒有酒精的成分了。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

先調(diào)肉餡，肉餡:一斤半，水小半碗，鹽12克，十三香6克，糖4克，味精6克，白酒6克，胡椒 粉5克，醬油半碗，香油5克，豆油半碗。上面調(diào)料一定要純，料不好拌出來的味也 一樣。 先把水放肉餡里順一個方向攪，直到攪成肉糊，然后放入鹽、十三香、糖、味精、 白酒、胡椒粉、醬油，再順同一方向攪，直到攪勻，再放入香油豆油攪拌成餡這樣攪拌出來的肉餡再放任何青菜都不會出水了，因為后放的油已經(jīng)把菜和鹽分開，就輕易不會出水，但要注意的是菜要在包的時候在放肉餡里攪。再告訴你一個小絕招，放白菜的時候少放一點青椒，不會辣還提鮮

你好！一點酒的話不礙事，就當(dāng)調(diào)味酒了，放心吧僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

一般都是放料酒哦，小火慢燉牛肉才會軟哦做法主料牛肉300g輔料胡蘿卜適量醬油適量姜適量大蒜適量花椒適量大蔥適量大料適量土豆適量胡椒粉適量料酒適量1.先把買回來的牛肉切小塊用水焯一下2.然后放到壓力鍋中加水3.加入蔥和姜4.加入幾瓣大蒜5.加入大料6.加入花椒7.加入醬油8.加入鹽9.加入料酒10.我又加了點胡椒碎，蓋上鍋煮 15分鐘。11.切一些胡蘿卜和土豆12.砂鍋中放點油13.把胡蘿卜和土豆入砂鍋炒 幾下14.把煮好的牛肉倒入15.燉到胡蘿卜土豆入味就行了小貼士牛肉我做時一般放的作料多點讓牛肉味小一點這樣大家都能享用。

可以打開鍋蓋大火多燒一會兒，因為酒精是可以揮發(fā)的，這樣它可以隨著水蒸氣蒸發(fā)出去。希望能幫到你。

很簡單，吃掉，還免去了一邊吃肉一邊喝酒的麻煩。

去腥吧

酒放的太多了，這頓不吃燒牛肉，先吃點別的菜，等下一頓飯在吃這樣酒味就跑光可。

去除燉肉的腥味方法很多，經(jīng)過總結(jié)方法如下：把肉放進(jìn)鍋里，拿有花椒姜片和蒜的水煮一段時間，大約十分鐘，就可以去腥了。燉肉時放個蘋果不但蘋果香味可消除豬肉的異味，而且還能起到降低膽固醇的作用。此外，蘋果富含鉀鹽，進(jìn)入人體血液后，能將鈉鹽置換出，并排到體外，從而降低血壓，對動脈硬化、冠心病、腦血管病有保護(hù)作用，可為心腦血管疾病患者食用肉類時提供“保護(hù)傘”。蘋果熟吃時最好連皮一起食用。蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，可輔助降低血脂。燉前在肉上加幾滴醋，白酒、燉時再放幾片生姜、花椒、大料，可以去除腥味。

加姜

先把肉用涼水漂，去除雜質(zhì)，再用熱水過一遍，去除血沫等雜質(zhì)，然后烹飪的時候，放入姜片和料酒，也可以放一些白蘭地，這樣味道很香，且不會有異味。祝你生活愉快

煮肉時要放白酒，不要料酒，白酒姜，花椒，辣椒，少一點大料就沒有醒味了。

方法一：通過腌制來去除肉腥味，可以把買來的肉切好，放入碗中，之后倒入黃酒、鹽腌制一到二個小時，這樣燒出的肉不僅嫩，而且也沒肉腥味。方法二：在炒肉之前，先用蔥、蒜、生姜爆香，之后在放入肉炒時，可加些酒，即可去除肉腥味；像羊肉的話，在燒煮羊肉的時候，可放些綠豆來去除羊肉的膻味。一些動物的器官的腥味還是比較大的，像豬肝，你可以先用自來水沖洗5分鐘，切成小塊之后再放水中浸泡5分鐘，這樣不僅能洗凈豬肝而且還可以去豬肝的腥味。