尤其對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)，密封得當(dāng)?shù)脑捠嗄晔强梢院鹊?。盡管龜齡集酒是保健類的酒，用汾酒做基酒，度數(shù)也是有28度，其實(shí)也可以說(shuō)是白酒類的飲品，保存十二年問(wèn)題不大。

百年保定（唐縣）酒文化產(chǎn)業(yè)基地開(kāi)工奠基儀式盛大舉行10月30日,河北雄安保府酒業(yè)生產(chǎn)基地遷建項(xiàng)目——百年保定（唐縣）酒文化產(chǎn)業(yè)基地開(kāi)工奠基儀式盛大舉行。開(kāi)工儀式上,縣委書(shū)記杜慶勇宣布河北雄安保府酒業(yè)生產(chǎn)基地遷建項(xiàng)目——百年保定（唐縣）酒文化產(chǎn)業(yè)基地正式開(kāi)工。

皇帝都是怎么吃飯呢？

皇帝貴為天子吃飯當(dāng)然得講究排場(chǎng)，每頓飯幾十道菜甚至上百道菜，當(dāng)然也不都是這樣奢侈的，因人而異。但是最肥的差侍還是皇宮里的御善房，這里的學(xué)問(wèn)深多著呢：先看看明朝萬(wàn)歷年間御善房的食料清單。皇上一天要吃的食物：126斤豬肉，5只鵝，33只雞，60只鵪鶉，10只鴿子，20斤香油，22斤面。另外還有其它的各類食材：糖、醋、油、各種調(diào)料等等，但是皇帝不可能一天都吃掉，剩下的都讓皇帝身邊的太監(jiān)、宮女、御善房的廚子們吃了。

折算下來(lái)，皇帝每天的伙食標(biāo)準(zhǔn)大約是近20兩銀子，折合現(xiàn)在的人民幣幾千塊錢(qián)不超過(guò)一萬(wàn)元。錢(qián)雖然在皇宮里不算什么，但是落實(shí)到豬肉、雞鴨鵝魚(yú)和各種食材和調(diào)料上面，那數(shù)目就很多了，最主要的是御善房的采購(gòu)人員貪污和吃回扣占了很大的部分。到了清朝的時(shí)候，變化也不太大。清朝的宣統(tǒng)皇帝在位的時(shí)候，回憶御善房的消費(fèi)：一年吃掉一萬(wàn)多斤豬肉、雞鴨鵝將近3000多只。

除了清單里的日常食物外，皇帝吃膩了還會(huì)想吃一些特別的食物?；实鄣男趴陂_(kāi)河，就會(huì)給御善房帶來(lái)意想不到的麻煩。比如明朝萬(wàn)歷皇帝的父親隆慶皇帝，有愛(ài)吃驢板腸的嗜好，雖然皇帝不一定天天點(diǎn)驢板腸，但是御善房還是每天都會(huì)宰殺一頭驢時(shí)刻準(zhǔn)備著。如果皇帝異想天開(kāi)要吃一些實(shí)在弄不到的，就得弄一些皇帝不認(rèn)識(shí)的天上飛的、海里游的，來(lái)應(yīng)付一下。

清朝皇帝喝什么酒？有什么依據(jù)嗎？

清代宮廷用酒的制度化，始于順治七年（1650），在內(nèi)務(wù)府下設(shè)酒醋房，掌管御酒的釀造及貢酒的管理。記載中御酒的種類很多，如竹葉青酒、玉泉酒、葡萄酒、乳酒以及具有中藥成分的屠蘇酒、雄黃酒、苦露酒等。玉泉酒是清宮中經(jīng)常飲用的白酒之一，因該酒用玉泉水所釀制，故名。宮廷中不僅飲用玉泉水，而且用玉泉山水釀酒，玉泉酒一般在春秋兩季由光祿寺釀醞署釀造，其配料主要有糯米、酒曲、花椒、酵母、箬竹葉、芝麻。

乾隆朝以后，清宮用玉泉酒的記載很多，有時(shí)內(nèi)膳房還用它做菜。據(jù)檔案記載：乾隆帝晚膳經(jīng)常飲用玉泉酒。乾隆時(shí)期的一次千叟宴就用了400斤玉泉酒。嘉慶帝有時(shí)一次飲用玉泉酒多達(dá)十三四兩，其一次壽辰設(shè)酒宴即用了340斤。慈禧太后時(shí)期，每天內(nèi)膳房用玉泉酒1斤4兩。據(jù)統(tǒng)計(jì)，光緒十年（1884）共用8080斤玉泉酒。 通化葡萄酒為清代宮廷貢酒之一，宮中經(jīng)常飲用通化葡萄酒。

通化葡萄酒是以生長(zhǎng)在長(zhǎng)白山的山葡萄釀造而成。據(jù)清代史料記載：“葡萄有紫碧圓長(zhǎng)之別，一種山產(chǎn)者，實(shí)小味酸，有黑白二種，其中小而深黑者，吉林用以充貢。”乳酒亦為清宮用酒之上品。乳酒是用牛乳或馬乳為原料經(jīng)發(fā)酵制取的蒸餾酒，這種酒是蒙古人的日常用酒，其酒精含量很少。據(jù)《本草綱目》中記：乳酒始于元代。清制，張家口外馬群總管、盛京養(yǎng)什牧牛群，每年要送交乳酒2887斤；外藩蒙古每年進(jìn)貢乳酒9小瓶。

這些酒由光祿寺負(fù)責(zé)管理，凡宮廷需用，均向光祿寺領(lǐng)取。據(jù)《內(nèi)務(wù)府則例》載：每年清宮要向光祿寺領(lǐng)取乳酒160瓶，每瓶13斤8兩，共計(jì)2208斤。《康熙起居注》記有：康熙二十三年（1684）六月，康熙帝巡幸塞外，賜給隨行王、大臣、侍衛(wèi)以及蒙古王公乳酒，與眾人歡聚暢飲的情形。六月二十一日，晴空萬(wàn)里，微風(fēng)清涼，一望無(wú)邊的蒙古 草原，數(shù)萬(wàn)馬匹往來(lái)其間，無(wú)有邊涯。

這一天清晨，康熙帝率領(lǐng)王、諸臣、侍衛(wèi)于黃幄前閱視馬匹、駱駝、牛、羊牧群。隨賞賜眾臣及王公5000余匹馬，并奏樂(lè)賞諸臣等乳酒?？滴醯郗h(huán)顧一下王、大臣說(shuō)：“此酒朕牧群內(nèi)馬乳所蒸之酒，系牧馬首領(lǐng)送來(lái)，故于閱視牧群處與王及諸臣飲之。今日日色融和，又在塞地，爾等各寬心暢飲。”隨遣近侍傳諭滿洲、蒙古官軍，令飲之，眾人皆歡然喜悅。

十二年前的龜齡集酒還能喝嗎，上面只有生產(chǎn)日期，沒(méi)有保質(zhì)期？

只要是正當(dāng)保存，密封好，喝是沒(méi)問(wèn)題。 尤其對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)，密封得當(dāng)?shù)脑捠嗄赀€是可以喝的。盡管龜齡集酒是保健類的酒，但是用汾酒做基酒，度數(shù)也還是有28度，其實(shí)也可以說(shuō)是白酒類的飲品，保存十二年問(wèn)題不大。補(bǔ)充：1. 一般來(lái)說(shuō)，紅酒超過(guò)10度的，保質(zhì)期都在10年以上；洋酒中的蒸餾類比如人頭馬 XO 等，都沒(méi)有標(biāo)注保質(zhì)期，如果瓶口封閉比較完整，沒(méi)有任何問(wèn)題。

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