1，釀白酒未發(fā)酵如何補(bǔ)救
再加入酵母菌?？梢韵扔?大湯匙的面粉，用水雕成濃糊狀，加酵母隔1個小時，聞到酵母味后，再加入。不發(fā)酵的原因可能是你的米飯?zhí)珶崃?，將加入的酵母菌全殺滅了?/div>
2，生料白酒發(fā)酵失敗后怎樣補(bǔ)救
提高度數(shù)有兩種方法，一是勾兌，一是蒸餾，后者雖好，但難度較高。
糯米發(fā)酵適合做黃酒，做白酒高粱比較好。當(dāng)然用糯米做白酒也可以做，質(zhì)量不如高粱。
3，釀酒不發(fā)酵怎么辦
葡萄酒的制作過程是葡萄經(jīng)過發(fā)酵酶的作用才釀成的酒。如果你的容器密封沒有問題的話有霉點(diǎn)是正?，F(xiàn)象
是不是跟氣溫有關(guān)??？天太冷了。。。酵母沒有活力。?；蛘呋盍苄?。。?？梢园丫品诺綔嘏胤块g里吧。。。。冬天時候發(fā)面就是這么干的
4，自制葡萄酒加了白酒不發(fā)酵怎么補(bǔ)救急
添加點(diǎn)果酒酵母菌，40-45度溫水稀釋，摻入發(fā)酵液中即可。
在釀制過程中，除了兩次加入一定比例的糖外，不要再加入糖，而是在釀好后添加適量的白酒，同時放入冰箱內(nèi)儲存，避免陽光直射，每次倒完酒后就立即把蓋子蓋好，這樣自制的葡萄酒可以保質(zhì)兩年。
5，自釀葡萄酒加入高度白酒不會發(fā)酵怎么辦
當(dāng)然不能發(fā)酵了，它想發(fā)酵可是白酒把發(fā)酵菌殺死了，沒有辦法，只有重新釀了。永遠(yuǎn)記住自釀葡萄酒是糖和葡萄自己發(fā)酵，里面什么都不用加。
自釀葡萄酒發(fā)酵添加白酒，只是殺菌作用，太多會抑制酵母的作用。如果已經(jīng)添加白酒很多，葡萄不發(fā)酵，有新鮮的葡萄補(bǔ)充一些更好，沒有的話就添加適量活性干酵母幫助發(fā)酵的快速啟動。
6，我在釀葡萄酒過程中加了白酒現(xiàn)在不發(fā)酵了怎么辦呢請大家
加點(diǎn)糖化酶
喝不了，葡萄有沒有曬干？？
你是不是罐子完全密封的??？
加上幾斤糖
再加點(diǎn)醋，發(fā)生酯化反應(yīng)就行了，而且會更加香醇。
你好！加入白酒，酒精具有殺菌作用沒辦法了。微生物很難生長。不行就這樣過濾僅代表個人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
7，白酒廠不發(fā)酵 怎么生產(chǎn)白酒
購買可食用酒精（必須是食用酒精，比如說醫(yī)用酒精就可以，如果是工業(yè)酒精是會喝死人的）和水勾兌，也可以的加一些食用香精。
為什么不測出池酒精份呢糖分真的可以不測，因?yàn)槿鄙俳湍妇臅r候太少。有殘余糖分存在，說明淀粉的糖化過程正常，而糖分轉(zhuǎn)化為酒份的過程不正常，即缺少酵母菌。殘淀粉和糖分高，酒醅發(fā)粘；發(fā)酵正常，發(fā)砂（松散有度）。水分，用手握，指間輕易出水，不少于55，很難出水，少于50。（當(dāng)然各家酒醅情況有別）
