由此可見香檳酒的定義其實是有嚴格的原產(chǎn)地條件限制的，即只有香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒才有資格叫作香檳，其他國家乃至法國其他地區(qū)生產(chǎn)的類似的酒品，即使再像也不準叫“香檳”的名字。很高興回答這個問題，下面我就給大家介紹一下：其實香檳一詞是有兩層含義的，第一是指法國的香檳地區(qū)，位于巴黎市北部，第二是特指該地區(qū)生產(chǎn)的起泡葡萄酒——香檳。

香檳和起泡酒有什么區(qū)別？

從葡萄酒的定義來看，葡萄酒可以分為平靜型葡萄酒和起泡葡萄酒。而香檳則是起泡酒中的一種，從這個層面上講，它跟其它的起泡酒，包括意大利的Prosecco、西班牙的Cava、法國其它地區(qū)的Crémant、美國的起泡酒、中國的起泡酒都是并列的。論發(fā)酵工藝，香檳與大部分的法國Crémant一樣，都是使用“傳統(tǒng)法”釀造；論產(chǎn)區(qū)位置，香檳地區(qū)幾乎處于人類種植葡萄的最北部，并不是最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

但是相比于其它起泡酒，香檳顯得更獨特，地位更高。我覺得可以從香檳產(chǎn)區(qū)的歷史、香檳品牌的建立以及香檳人對待他們葡萄酒的態(tài)度三方面來分析。1. 香檳的歷史2000多年前，和法國其它地區(qū)一樣，羅馬人把葡萄與葡萄種植技術帶到香檳地區(qū)。并且在公元9世紀的時候，香檳地區(qū)的葡萄酒就已經(jīng)遠銷英國，被稱為“山區(qū)葡萄酒”或“岸區(qū)葡萄酒”，盛況一直持續(xù)到14世紀英法百年戰(zhàn)爭之前。

但是要注意，這個時候香檳地區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒并不是起泡酒，而是平靜型葡萄酒。百年戰(zhàn)爭將香檳區(qū)的葡萄園盡數(shù)摧毀，隨后香檳人在廢墟上重新建立起葡萄園，并于十七世紀末開始釀造“帶氣的葡萄酒”—香檳。近代史上，香檳地區(qū)的葡萄園也飽受摧殘。19世紀末，根瘤蚜蟲席卷香檳地區(qū)，甚至一度達到0產(chǎn)量。好不容易重建起來的葡萄園，又受到了20世紀初到20世界中葉兩次世界大戰(zhàn)的沖擊。

好在德國人也是愛喝酒的，尤其鐘愛香檳。部分園子被保留下來，也為后來半個多世紀香檳酒的高速發(fā)展奠定了基礎。圖片為香檳之父—唐·培里儂生前所在的修道院在這2000多年的歷史中，香檳地區(qū)還經(jīng)歷了漫長黑暗的中世紀、給法國人帶來希望的文藝復興和大革命、產(chǎn)區(qū)劃分的鬧劇—奧布暴亂等等事件，才逐步成就了如今的香檳產(chǎn)區(qū)和香檳酒。

從歷史上看，香檳確實比其它的起泡酒有其獨特之處。2. 香檳品牌“只有在法國香檳地區(qū)生產(chǎn)，使用香檳地區(qū)產(chǎn)的葡萄，并嚴格地遵循原產(chǎn)地名稱保護法律條款釀造的起泡酒才能被稱作香檳”?？吹竭@個定義，就不得不提到香檳協(xié)會（CIVC）。前文我們說了，香檳地區(qū)從十七世紀末開始釀造起泡酒，結果確實是釀得好，遠銷海內(nèi)外。

當時法國其它地區(qū)的酒農(nóng)就開始動歪心思了。你叫香檳，名聲好，那我們也叫香檳，都是起泡酒，也沒那么多人懂，銷量也就慢慢提升起來了。香檳人老不愿意了，我們老祖宗留下來得名字，憑什么給你們用。再者，你們的起泡酒品質(zhì)也不能保證做得跟我們一樣啊，這不敗壞名聲么。于是，香檳協(xié)會（CIVC）的前身，其實也就是香檳酒農(nóng)聯(lián)合起來的一個聯(lián)合會，在1887年，于盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)的重要城市—昂熱，打贏了第一個香檳名稱保護的官司。

從那個時候開始，香檳一詞就只能用于使用香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒了。為了這個名字，香檳協(xié)會（CIVC）在法國國內(nèi)外打了大大小小1000多場官司，其中有很多是很有意思的。比方說，法國著名的美妝品牌圣羅蘭（Yves Saint Laurant），曾經(jīng)出了一款香水，顏色金黃，命名為香檳。這可闖禍了，因為這個詞是受保護的啊，即使是香水也不能用這個詞。

于是大集團和大協(xié)會就打起來了。法國人其實是很傳統(tǒng)的一個民族，不用說了，最后香檳協(xié)會勝訴，再一次把香檳一詞放到了“熊貓”的位置—可遠觀而不可褻玩焉。YSL香檳香水（圖片來源于網(wǎng)絡，侵刪）在我們的生活中，其實也有很多詞是打了擦邊球的，比方說“香檳色”、“香檳金”，可能因為香檳協(xié)會中會說中文的人不多吧，至今還沒有考慮到要不要把這些名詞也保護起來。

但愿不要，不然還真不好形容這些顏色。從“品牌”的角度出發(fā)，香檳和其它的起泡酒確實有很大的不同。這感覺就像清華大學女博士發(fā)現(xiàn)論文中有人跟她重名，要求人家改名差不多。只是，人家這是老祖宗留下來的，確實該保護一下。3. 香檳人對待葡萄酒的態(tài)度香檳人對待香檳酒，既傳統(tǒng)，又創(chuàng)新。傳統(tǒng)表現(xiàn)在，至今很多香檳酒莊還會使用最傳統(tǒng)的垂直壓力壓榨機，用人力不厭其煩地進行葡萄的翻倒。

創(chuàng)新則體現(xiàn)在，香檳協(xié)會CIVC以及很多大的香檳酒莊，每年投入千萬歐元的資金進行酒類研究，并且在全球變暖的大趨勢下積極試驗種植新的葡萄品種，以保證香檳酒高質(zhì)量的持續(xù)。 香檳地區(qū)最傳統(tǒng)的壓榨機香檳作為大眾的奢侈品，從葡萄價格上就能看出。最便宜的，處于普通AOC的葡萄，每公斤約6歐元（48元人民幣左右），而香檳特級園（Grand Cru）則能達到每公斤10歐元（80元人民幣左右）。

而每瓶酒大約需要1kg的葡萄來進行釀造，單是這葡萄的成本，說它是奢侈品，也不足未過了吧。另外，香檳人對他們酒的驕傲從餐酒搭配上可以體現(xiàn)的淋漓盡致。餐前酒（Apéro）可以喝極干型香檳，前菜（Entrée）可以來一杯輕快的非年份香檳，主菜（Plat）可以配一款深沉的年份香檳，而甜點（Dessert），則一定要來一款粉紅香檳啦。

是不是只有法國指定地點產(chǎn)的起泡酒叫香檳？為什么？

很高興回答這個問題，下面我就給大家介紹一下：其實香檳一詞是有兩層含義的，第一是指法國的香檳地區(qū)，位于巴黎市北部，第二是特指該地區(qū)生產(chǎn)的起泡葡萄酒——香檳。由此可見香檳酒的定義其實是有嚴格的原產(chǎn)地條件限制的，即只有香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒才有資格叫作香檳，其他國家乃至法國其他地區(qū)生產(chǎn)的類似的酒品，即使再像也不準叫“香檳”的名字。

法國人為捍衛(wèi)這個名號是不惜一切代價的，迄今為止已經(jīng)打過700多場官司！所以世界上已經(jīng)基本沒有國家來挑戰(zhàn)法國人的耐心了，法律規(guī)定，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)非法使用的“CHAMPAGNE”字樣，立刻查處，就地銷毀。而且該法律已經(jīng)不光是針對汽酒，甚至某種香檳地區(qū)生產(chǎn)的香水也中槍，當然這也是法國人打官司爭取來的。 那么香檳到底有什么魅力，值得法國人如此拼命地捍衛(wèi)它的名譽呢？ 這個問題的答案似乎可以從一個有關香檳的傳說故事中看出點端倪。

話說法國的末代王后瑪麗的出身就是香檳地區(qū)的一個酒農(nóng)人家，后來被路易十六選為王后。出嫁那天全鎮(zhèn)沸騰，鄉(xiāng)親們激動地拿起香檳互相噴灑，濃烈的酒香味甚至一路從香檳飄到了巴黎，這是王后記憶中最幸福的一天。然而好景不長，法國大革命爆發(fā)，路易十六和瑪麗逃亡不成，雙雙被送上了斷頭臺成為革命的祭品。消息傳回香檳地區(qū)，人們不禁想起當年王后出嫁的盛況，紛紛感慨世事無常。

哪些國家生產(chǎn)朗姆酒，伏特加，紅酒，白蘭地，威士忌和氣泡酒？

很高興回答你的問題。結合我的經(jīng)驗判斷。朗姆酒：主要產(chǎn)區(qū)集中在盛產(chǎn)甘蔗及蔗糖的地區(qū)，是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒。如牙買加、古巴、海地、多米尼加、波多黎各、圭亞那等加勒比海國家，其中以牙買加、古巴出產(chǎn)的朗姆酒最具盛名。伏特加：是俄語水的意思，在俄羅斯、芬蘭、捷克、波蘭等北歐和東歐國家生產(chǎn)比較多。現(xiàn)在美國也有生產(chǎn)。

它是由水和經(jīng)蒸餾凈化的乙醇所合成的透明液體。伏特加是世界八大基酒之一，是調(diào)制雞尾酒使用的主要基酒。法國灰雁不錯！紅酒：現(xiàn)在分為新世界紅酒和舊世界紅酒。舊世界紅酒主要是法國、德國、意大利等釀酒歷史悠久的歐洲國家。新世界紅酒指的是澳大利亞、美國、新西蘭、南非、智利等等釀酒工業(yè)剛剛興起100年左右的國家,紅酒我喜歡新世界的澳洲和智利紅酒性價比高口感清新。

不像法國的紅酒層次太多好的也不是咋們老百姓能喝起的！澳洲的奔富酒莊的酒不錯！白蘭地：白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地。產(chǎn)地有:法國、西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家。我喜歡法國的干邑地區(qū)生產(chǎn)的白蘭地擁有四大金剛:軒尼詩、馬爹利、人頭馬和拿破侖。

威士忌：最早的產(chǎn)地是愛爾蘭。目前世界上哪都有產(chǎn)。前幾天看報道咋們中國青島、內(nèi)蒙，也要生產(chǎn)威士忌！威士忌產(chǎn)量前5排行國：蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大、日本。要喝還得喝蘇格蘭的。日本的太貴。帝摩不錯！有錢的喝18年的！像我這種沒錢的只能和12年的！起泡酒：5大產(chǎn)區(qū)。法國香檳產(chǎn)區(qū)、意大利威尼托產(chǎn)區(qū)、皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)、西班牙加泰羅尼亞產(chǎn)區(qū)、德國中部萊茵產(chǎn)區(qū)。