那當(dāng)然是用高酒精度的原酒勾兌提高了

將酒煮熱了可以適當(dāng)?shù)慕档途凭亩葦?shù)，但上頭快，不過一陣子就過去了，不容易醉。只有把酒煮開了才會大大降低酒精的度數(shù)。當(dāng)然喝酒前喝點(diǎn)豆?jié){，牛奶等高蛋白質(zhì)的食物能緩解醉酒，因?yàn)榫凭珪扰c蛋白質(zhì)反應(yīng)，減輕酒精被吸收。

重新蒸餾。蒸餾白酒的甑鍋高度達(dá)到80cm左右，裝甑要按照裝甑要點(diǎn)要求裝，輕撒勻鋪，見氣撒料。若發(fā)酵不正常，酒醅里面酒水少，就沒辦法了。

再蒸。

白酒酒精度很多：20、28、30、32、33、38、42、45、52、58、60-----等都有。

不會吧，釀酒先出來的酒頭 酒金 酒銀 酒尾度數(shù)不一樣的前面兩個(gè)的至少70度以上再看看別人怎么說的。

后發(fā)酵時(shí)間太短，小曲的品種有問題，如果后發(fā)酵時(shí)間足夠，再經(jīng)過蒸餾，酒精度會變高的。..

不會吧，釀酒先出來的酒頭 酒金 酒銀 酒尾度數(shù)不一樣的前面兩個(gè)的至少70度以上

加食用酒精

蒸餾時(shí)的問題是主要的。發(fā)酵好后，在鍋內(nèi)裝的酒糟要足量，這樣才會聚集酒精蒸汽匯聚成酒。蒸餾時(shí)不要汽太大，太大會帶入水分多。接酒時(shí)要掐頭去尾的，后段酒精度太低的也不能混在一起，中間段酒精度會高一些。前提是發(fā)酵的很好，如果發(fā)酵的不好，糟里酒分少，蒸餾出來的酒質(zhì)量也不會好的。蒸餾鍋密封好跑酒少，但不是主要原因。

白酒總酯不夠，就提高總酯。1、發(fā)酵過程使用多菌種發(fā)酵，特別是產(chǎn)酯能力強(qiáng)的菌種。2、延長發(fā)酵期，白酒發(fā)酵前期產(chǎn)酒，后期產(chǎn)酯。3、蒸餾時(shí)候，做到緩慢蒸餾，緩慢流酒，可以聚集糟醅里面香味物質(zhì)，提高總酯含量。4、現(xiàn)在總酯不夠的白酒，可以根據(jù)白酒香型，適當(dāng)添加相應(yīng)的酯類，提高總酯。

白酒總酯高，沒太好的方法取出。只能稀釋或者與酒醅拌和重新蒸餾兩種方法處理。

二次蒸餾或根據(jù)折算率計(jì)算加入高度酒。

白酒酒度高，可以降度的，方法就是加水。達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)就可以使用。白酒酒度是體積比，比如60度白酒就是酒精達(dá)到60體積，水的體積40。根據(jù)需要，進(jìn)行簡單的計(jì)算，就可以加水了。白酒加水降度可能導(dǎo)致白酒失光，白酒企業(yè)采用過濾吸附的方法保持清亮，自己喝，失光可以不過濾，直接喝也沒有問題。也可以初中學(xué)習(xí)的方法：通過濾紙、漏斗配合過濾，進(jìn)行簡單的過濾。

二次蒸餾或加入相同香型的高度酒。計(jì)算公式：現(xiàn)酒多少KG乘以現(xiàn)酒度數(shù)等于添加的KG乘以達(dá)到的度數(shù)。

①飲酒后檢測，如果酒精含量低于100（mg/100ml)，那就再繼續(xù)喝酒呀；②如果某個(gè)容器酒精含量低于100（ml），那就再往里面加酒精到100（ml）；③如果”酒精含量低于100“的意思是”酒精濃度低于100%“，那就用”分析純“乙醇吧。

血液中酒精含量<20mg/100ml，合格； l 20mg/100ml 血液中酒精含量<80mg/100ml，為酒后駕駛，扣6分，罰500元，暫扣駕駛證3個(gè)月。 血液中酒精含量>80mg/100ml，為醉酒駕駛，拘留15天，扣12分，罰2000元，暫扣駕駛證6個(gè)月。 酒后駕駛標(biāo)準(zhǔn)