1、工藝 白酒的主要生產(chǎn)工藝分為三種，分別是固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液結合法白酒。 一款好酒的標準，大家只要認準固態(tài)法白酒就可以了。 2、原料 不管是什么酒水，原料對于一款酒水來說，可以說是好喝與否的關鍵所在。 一款好喝的白酒，它的原料里一定是只有糧食作物和水，除此之外，沒有任何添加。 3、口感 白酒好不好，自然取決于它好不好喝了。 前面我們也說了，酒水的口感，對于每個人來說都不一樣，但還是有幾個指標可以判定的。 4、醒酒快 為啥要把醒酒快也作為評判酒水的標準呢？ 主要就是因為，我們喝酒是平時的休閑娛樂，但是不能讓喝酒影響到正常的工作和生活。 5、具有收藏價值 好的白酒，自然需要具有收藏價值。 大家都知道，品質(zhì)好的白酒，留存時間非常長，極具收藏價值，這也是好的白酒，它所吸引人們的優(yōu)勢之一。望山河醬酒是產(chǎn)自貴州省茅臺鎮(zhèn)的平價醬酒,是按照標準的坤沙工藝釀造的純正坤沙醬酒,5年窖藏酒齡,酒體粘稠,顏色微黃,風格是典型的茅系醬酒口感,香氣醬香突出,焦糊和一點烘烤香氣混在一起,喝一口酒香蔓延在整個口腔和鼻腔中,連打上來的嗝都有一股糧食香,非常舒服。是坤沙醬酒中的性價比極高的選擇。

一般生產(chǎn)日期都在瓶身或者瓶口打碼，白酒在干燥，通風，陰涼，清潔的保存條件下，時間越長口感越好。

不瞞題主說，近些年， 美食 坐家就一直在收購老酒，也在銷售老酒。眾所周知， 白酒講究“三分釀七分藏”，在儲存期間，白酒能夠在日月精華的“感召”下獲得更好的品質(zhì)。我收售老酒目的當然是為了賺錢，老酒有著很高的經(jīng)濟價值，倒手之間就有不菲的收益。也正是因為龐大的收益所致，老酒行當里也經(jīng)常泛濫著以劣充優(yōu)的假酒和以新充舊的“假老酒”，一不小心就會上當。所以，如何鑒定一瓶老酒是不是真的好酒就尤為重要。下面， 美食 坐家就根據(jù)自己這些年的實踐體會和經(jīng)驗訣竅，從飲用價值、年份、包裝和封口等幾個方面來談談鑒定一瓶老酒是不是真的好酒的具體方法，僅供大家參考。 一、飲用價值： 我們知道，一般50度以上的白酒是沒有保質(zhì)期的，酒在存放過程中，各種酯類會產(chǎn)生各種特殊的香氣，因此，白酒通常是存放時間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏，而低度酒和“勾兌”酒就不適宜久藏。二、年份： 一瓶酒的年份能夠讓我們鑒定它是否是真的好酒，但有些老酒由于外觀受損，或年代久遠根本看不清年份，就需要細心判斷了：一看酒標，二看酒蓋封口，三看廠家名稱，地方國營基本上是八十年代的產(chǎn)品，股份有限公司/國營通常是九十年代后期的產(chǎn)品。 三、包裝： 從上世紀80年代末期開始大部分名優(yōu)酒出廠時都有彩盒包裝，因此酒的外包裝就是我們鑒定一瓶老酒是不是真的好酒的又一個關鍵。首先，包裝要完整潔凈；其次，彩盒畫面字跡要清晰，并能夠流露出當年的包裝特色，給人以真實可信和美的享受。 四、封口： 一般 八十年代之前的老酒采用的是壓蓋封口，或采用塑料蓋、再加封一層透明封膜。封膜是屬于一種塑料化學物質(zhì)，長期存放后會顏色泛黃、表面龜裂、光澤喪失等。因此，如果發(fā)現(xiàn)一瓶老酒封膜異常鮮亮、反光率高，比如下面這幾瓶“后封膜”的酒，材料鮮亮，很明顯不是真正的老酒，更不是什么好酒。鑒定一瓶老酒好不好第一要看它這個酒的度數(shù)，在50度以上。瓶口包裝是否完好，若有松動再好的酒也是一瓶費水。在八十年代基本上沒有勾兌酒。但是放的時越長酒味越淡。本人認為一瓶好的老酒是要度數(shù)高。糧食酒。包裝封口完好。才是一瓶好酒。

有的酒是越陳越好喝，有的酒在一定年份內(nèi)喝最好，現(xiàn)在市場上很多醬香酒打著幾十年原漿酒、年份老酒的旗號出售。價格動不動就幾千上萬，這個要是真也沒什么好說的，但很多商家是用極少量的老酒勾兌新酒，然后定為老酒的年份，這對不明真相的朋友來說就帶有欺騙性了。再說到原漿酒，真正的幾十年老原漿酒是有價值的，但是直接飲用的話，不但口感不好而且對身體也不好，一般用來與年份酒勾兌的。要是你購買到所謂的原漿酒口感還不錯的話，那證明還是勾兌過的，也不排除有些人的口味獨特。下面我給大家整理一下辨別新老酒的小技巧吧，雖說不能百分百準確，但對于我們個人來說還是很有用的，沒人會每次嘗酒時都拿去鑒別機構檢查吧。色澤上一般新酒和雜酒酒體白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。但是這也可以作假，有的不法商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很艷氣味上新酒和雜酒刺舌尖，再品一點滿口散，陳年酒是成“團”進口進喉，越陳越不散。口感上當你一口喝到胃，胃的反應有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺?？毡粝悖寒敱芯坪雀?，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長，陳年酒空杯留香時間長達兩三天。新雜酒多指剛生產(chǎn)出來的醬香新酒，沒有經(jīng)過三到五年以上的貯藏，一些易揮發(fā)的物質(zhì)還保留著，多喝會產(chǎn)生口干，想大量喝水。陳年酒則是經(jīng)過五年以上的貯藏，容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)看很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少，有得于健康，“不上頭、不口干，醉后恢復快”。關于老酒是否就是好酒，這主要是針對醬香型酒來說的，其他香型的一般都是幾年就好了，超過的話效果可能會變差。而且他們都有一個最佳適飲期，在保存環(huán)境好、酒品相完美的情況下，白酒越陳越香。優(yōu)質(zhì)醬香白酒必須通過長時間的陳釀,才能達到完美的品質(zhì),真正成為高檔的好酒即使白酒沒有保質(zhì)期也不要盲目的長時間存放來喝，沒有過硬的條件技巧，搞不好好酒也容易變質(zhì)，喝了反而對身體有害。一說到醬香老酒，可能大家第一時間想到的是茅臺酒，除了品牌價值，它的質(zhì)量口感也確實好，但價格過高，不是隨隨便便喝的。其實在茅臺鎮(zhèn)有不少年份老酒的口感都比較接近飛天茅臺的了，他們采用大曲坤沙釀造工藝，與茅臺酒工藝同宗同源。200-400之間已經(jīng)能喝到很不錯的散酒了，性價比絕對比在商場、酒行的要高。其實只要有可靠的渠道，買到好酒完全沒問題的，也有很多酒友問我關于酒方面信息渠道，我非常感謝那些相信我的朋友，我敢保證只要你相信我，我一定會把好酒推上你們的餐桌。本文由作者隨風而逝（wxxt0000）所原創(chuàng)，侵權必究