1、庫里庫外不能存放易燃易爆的物品。2、庫里每一年過道均放有一個(gè)滅火器。3、庫里的酒要擺放有序，不得混亂。4、庫里要時(shí)刻保持通道暢通；5、對(duì)酒的生產(chǎn)日期進(jìn)行不定期檢查；6、庫里每日的值日要維持住；7、對(duì)庫的酒進(jìn)行每日不定時(shí)的檢查（漏）；8、庫里的溫度不宜過高，最好是冷藏式；等等吧！

現(xiàn)場管理指的是對(duì)工作作業(yè)場所中的設(shè)備、物資、產(chǎn)品、人員進(jìn)行合理的安排，同時(shí)規(guī)范作業(yè)人員的勞動(dòng)，實(shí)現(xiàn)作業(yè)場所的整潔和有序運(yùn)作。我不了解啤酒廠的作業(yè)流程。我只能針對(duì)大致的內(nèi)容進(jìn)行引申。1.工作場所的合理設(shè)計(jì)。過道寬度、作業(yè)場所位置大小、設(shè)備擺放等問題在廠房設(shè)計(jì)階段都需要考慮，進(jìn)而保證以后作業(yè)順暢。2.物資的堆放應(yīng)該有序，固定。最終成品和原料等應(yīng)該擺放在合理的位置，既要確保減少搬運(yùn)過程又要有條理。而且員工搬運(yùn)的過程不能隨意放置。作業(yè)工具不能亂放，用完之后要放回指定位置。這個(gè)是一個(gè)很大的課題，必須結(jié)合生產(chǎn)過程進(jìn)行規(guī)范。詳細(xì)請(qǐng)搜索“5s管理”。3.人員的合理安排。各個(gè)工序的人員人數(shù)應(yīng)該充足但是不能賦閑。而且各工序的人員之間交流必須正式和規(guī)范。例如：物料的領(lǐng)取要有正式的文件記錄。同時(shí)，有一種看板管理模式，例如要廣泛通知的事情就寫在一個(gè)公告板上。大公司都比較規(guī)范了，電子公告板。那條線上的零件和原料還剩下多少，補(bǔ)貨員看著電子公告板能夠及時(shí)補(bǔ)貨。4.危險(xiǎn)物品和污染源的控制?？傊?，現(xiàn)場管理是一個(gè)很龐大而且很細(xì)化的課題。規(guī)定能夠細(xì)化到搬運(yùn)的時(shí)候最多能搬多少的啤酒，不能太多?；蛘吣憧梢园阉闯筛鞣N廠規(guī)，細(xì)化規(guī)范到你要戴口罩，否者就要扣分什么的就是績效的方面了。現(xiàn)場管理很可能就是一本100多頁厚的小冊(cè)子。每個(gè)員工都需要按照小冊(cè)子上面的內(nèi)容去做。這些內(nèi)容涉及到作業(yè)的每一個(gè)方面，因?yàn)椴涣私馄【茝S的作業(yè)流程，所以只能說這些。

寶雞啤酒廠早已被青島啤酒廠兼并。

1、標(biāo)準(zhǔn)化所謂標(biāo)準(zhǔn)化，就是將企業(yè)里有各種各樣的規(guī)范，如：規(guī)程、規(guī)定、規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)、要領(lǐng)等等，這些規(guī)范形成文字化的東西統(tǒng)稱為標(biāo)準(zhǔn)(或稱標(biāo)準(zhǔn)書)。制定標(biāo)準(zhǔn)，而 后依標(biāo)準(zhǔn)付諸行動(dòng)則稱之為標(biāo)準(zhǔn)化。那些認(rèn)為編制或改定了標(biāo)準(zhǔn)即認(rèn)為已完成標(biāo)準(zhǔn)化的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，只有經(jīng)過指導(dǎo)、訓(xùn)練才能算是實(shí)施了標(biāo)準(zhǔn)化。創(chuàng)新改善與標(biāo)準(zhǔn)化是企業(yè)提升管理水平的2大輪子。改善創(chuàng)新是使企業(yè)管理水平不斷提升的驅(qū)動(dòng)力，而標(biāo)準(zhǔn)化則是防止企業(yè)管理水平下滑的制動(dòng)力。沒有標(biāo)準(zhǔn)化，企業(yè)不可能維持在較高的管理水平。2、目視管理目視管理是利用形象直觀而又色彩適宜的各種視覺感知信息來組織現(xiàn)場生產(chǎn)活動(dòng)，達(dá)到提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的一種管理手段，也是一種利用視覺來進(jìn)行管理的科學(xué)方法。所以目視管理是一種以公開化和視覺顯示為特征的管理方式。綜合運(yùn)用管理學(xué)、生理學(xué)、心理學(xué)、社會(huì)學(xué)等多學(xué)科的研究成果。3、看板管理管理看板是發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的非常有效且直觀的手段，尤其是優(yōu)秀的現(xiàn)場管理必不可少的工具之一管理看板是管理可視化的一種表現(xiàn)形式，即對(duì)數(shù)據(jù)、情報(bào)等的狀況一目了然地表現(xiàn)，主要是對(duì)于管理 項(xiàng)目、特別是情報(bào)進(jìn)行的透明化管理活動(dòng)。它通過各種形式如標(biāo)語/現(xiàn)況板/圖表/電子屏等把文件上、腦子里或現(xiàn)場等隱藏的情報(bào)揭示出來，以便任何人都可以及 時(shí)掌握管理現(xiàn)狀和必要的情報(bào)，從而能夠快速制定并實(shí)施應(yīng)對(duì)措施。因此，管理看板是發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的非常有效且直觀的手段，是優(yōu)秀的現(xiàn)場管理必不可少的工具之一。

一、著眼現(xiàn)場，現(xiàn)場調(diào)研，發(fā)覺問題5s管理現(xiàn)場調(diào)研應(yīng)該從人、機(jī)、料、法、環(huán)五大因素入手。人員方面：①關(guān)注現(xiàn)場員工精神面貌，員工衣著，員工作業(yè)習(xí)慣;②員工訪談，包含作業(yè)人員及高層領(lǐng)導(dǎo)，員工訪談應(yīng)該著重了解員工是否開展過5s管理培訓(xùn)，是否了解5s管理水平等。高層訪談也很有必要，主要是了解客戶高層領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注的是什么，這樣有利于下一步工作開展。設(shè)備方面：了解設(shè)備是否有開展tpm，現(xiàn)場、設(shè)備是否清掃，是否進(jìn)行日常點(diǎn)檢等物料方面：了解現(xiàn)場物料是否做好三定，物料是否混拿混放。方法方面：現(xiàn)場作業(yè)指導(dǎo)書是否有規(guī)定5s管理相關(guān)活動(dòng)，是否有定期打掃除的規(guī)定，是否開展5s管理方面的教育訓(xùn)練及獎(jiǎng)懲。環(huán)境方面：著重關(guān)注辦公室、生產(chǎn)現(xiàn)場5s管理狀況，辦公室是否混亂，作業(yè)現(xiàn)場是否干凈整潔等等。二、基于現(xiàn)狀， 5s管理咨詢思路明確客戶現(xiàn)場基礎(chǔ)高低，員工素質(zhì)狀況、客戶現(xiàn)有哪些5s管理管理制度文件，客戶領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注點(diǎn)什么等等情況了解后，我們作為一名咨詢師應(yīng)該要形成自己的一套思路去開展咨詢。比如針對(duì)5s管理基礎(chǔ)比較好的企業(yè)(如有比較完善推行組織，及推行制度的企業(yè))但實(shí)施效果不太理想，這樣我們應(yīng)該查找影響效果的原因，然后對(duì)點(diǎn)糾正改善如果針對(duì)基礎(chǔ)比較薄弱的企業(yè)，我們應(yīng)該從最基本的出發(fā)，幫忙搭建5s管理推進(jìn)架構(gòu)、5s管理一整套管理流程制度等等，進(jìn)而幫忙客戶形成自己的一整套5s管理體系。三、具體開展在5s管理推行中，咨詢老師主要起到引導(dǎo)、及糾正的作用，作為一個(gè)5s管理咨詢顧問我們?cè)诳蛻艟唧w實(shí)施過程中應(yīng)該做以下工作：1)引導(dǎo)客戶高層關(guān)注，要求及幫忙客戶形成5s管理氛圍2)教育訓(xùn)練;主要包含提高顧客5s管理理論水平，教導(dǎo)客戶5s管理開展方法。3)5s管理監(jiān)督、糾正。客戶5s管理實(shí)施情況作為咨詢顧問應(yīng)該及時(shí)了解把握，如果5s管理目標(biāo)出現(xiàn)偏差，應(yīng)該及時(shí)引導(dǎo)糾正。4)5s管理實(shí)施效果評(píng)價(jià);車間5s管理的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)包括人、機(jī)、料、法、環(huán)五個(gè)要素的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)5s管理推行看似簡單，但實(shí)施起來一點(diǎn)都不簡單，作為咨詢顧問，應(yīng)該學(xué)會(huì)怎樣影響他人工作，因5s管理著眼點(diǎn)是現(xiàn)場，工作繁雜，現(xiàn)場作業(yè)員或推行人員容易產(chǎn)生抵觸情緒，故作為顧問切忌與顧客產(chǎn)生矛盾。