葡萄酒怎么做？說簡單確實(shí)簡單，配料：葡萄，酒。同時(shí)在深加工上在多做一些文章，比如有一些藍(lán)莓果醬，藍(lán)莓干，藍(lán)莓酥，藍(lán)莓罐頭等等等等。要是這樣的話我們就不能簡單地說怎么去做手工制作藍(lán)莓果汁，因?yàn)楫?dāng)我們的藍(lán)莓汁生產(chǎn)出來的時(shí)候，主要是要進(jìn)行上市銷售的。

葡葡酒怎么做？

葡萄酒怎么做？說簡單確實(shí)簡單，配料：葡萄，酒。簡單吧，說復(fù)雜它也確實(shí)工序也蠻多。先從葡萄說起，葡萄有大有小，有雜交的，有轉(zhuǎn)基因的，有嫁接培育的，品種繁多。不同的品種做出來的葡萄酒味不一樣，如果用一般在市場上作水果銷售的葡萄，他們粒大而甜，甜度高，酸度較低，用他們泡制出來的酒甜而膩。如果選用純天然野生黑葡萄，他們粒小微甜酸味重，酒精含量高，用他們泡制出來的葡萄酒十分香醇，醉不上頭，外國葡萄酒望塵莫及。

本人擁有幾百畝有機(jī)藍(lán)莓果園，請問怎樣制作藍(lán)莓果汁？

剛好我這邊前面接觸了一個(gè)園子，大概也有千把畝的藍(lán)莓，那么我們也是在這個(gè)產(chǎn)品多元化上面掛了一定的功夫，那上面簡單給您分享一下自己的建議和想法，以及我們的一些做法。如果是有幾百畝的藍(lán)莓酒去果園的話，相信您主導(dǎo)的也是在產(chǎn)品的多元化方向上面。要是這樣的話我們就不能簡單地說怎么去做手工制作藍(lán)莓果汁，因?yàn)楫?dāng)我們的藍(lán)莓汁生產(chǎn)出來的時(shí)候，主要是要進(jìn)行上市銷售的。

在市場監(jiān)管，要求下，對于這些瓶裝飲料來說，他必須是要有食品安全許可證，以及一些包裝方面的要求等等。所以我們剛開始在 做這個(gè)的時(shí)候，也考慮到這個(gè)問題。單獨(dú)開辟產(chǎn)線的話，投入產(chǎn)出比不是特別理想，因此我們基本上采用的是選擇第三方的工廠代工方式。選擇那些具有食品加工資質(zhì)和業(yè)務(wù)需求的這些加工廠。由我們果園自己提供原料，他們提供技術(shù)和設(shè)備，然后根據(jù)我們的自身需求，生產(chǎn)出符合市場交易的合法合規(guī)的，合乎市場口味的這種風(fēng)味飲料。

這樣的話，我們就可以避免在工商檢測這一塊的壓力，同時(shí)在藍(lán)莓的這個(gè)銷售忘記打開了這個(gè)多元化的瓶頸。其次是要，提醒朋友的是，藍(lán)莓鮮果飲料的話，最長它是只具有12個(gè)月的保質(zhì)期。因此，當(dāng)我們的產(chǎn)品生產(chǎn)出來的時(shí)候，也是具有一定的銷售壓力的，所以在新產(chǎn)品的才能投入上面，我們是要需要提前做好規(guī)劃。其次呢，我們是仍然要需要，去尋找多元的發(fā)展渠道。

去打開藍(lán)莓的這個(gè)銷售困難的問題。比如還有藍(lán)莓紅酒，藍(lán)莓白酒，等等，這些酒類產(chǎn)品，這個(gè)酒喝這個(gè)飲料一樣是需要擁有上市資質(zhì)的，所以同樣我們是可以采用這個(gè)擁有資質(zhì)的工廠進(jìn)行代加工生產(chǎn)，他這個(gè)酒比飲料好的地方，就在與緯七，保質(zhì)期可以緩解一定銷售的壓力，同時(shí)，在年限上面也是隨著年限會進(jìn)行增值的。所以在這里呢，我還是要，提醒這個(gè)朋友幾句。

1.再做深加工產(chǎn)品的時(shí)候，一定要提前把渠道提前確定好，明確好，再根據(jù)渠道來定制我們的這個(gè)產(chǎn)品的產(chǎn)量。否則會很困難。2.其次是產(chǎn)品的品質(zhì)，嗯，第三方的工廠的話，很多時(shí)候都是對產(chǎn)品質(zhì)量是無法很好地去做保障的，因此在生產(chǎn)過程中，在合同里面一定要提前講好，我們的質(zhì)量要求，以及在生產(chǎn)過程當(dāng)中的一些規(guī)范。避免我們在代工途中，被偷梁換柱或者是假如一些其他的黑暗配方。

所以提前一定要在合同里面提前明確。為以后的產(chǎn)品質(zhì)量保障和維權(quán)，做好法律保障依據(jù)。3.雞蛋一定要分開籃子放，藍(lán)莓作為高端的鮮果來說，深加工是其發(fā)展的一個(gè)主要趨勢，但是主要的利潤還是先過來的比較，實(shí)在所以我們優(yōu)先在果品方面做好突破。同時(shí)在深加工上在多做一些文章，比如還有一些藍(lán)莓果醬，藍(lán)莓干，藍(lán)莓酥，藍(lán)莓罐頭等等等等。