有四川可士可果業(yè)股份有限公司，比較出名。還有嘉華（福建）酒業(yè)有限公司、四川秀水坊酒業(yè)有限公司等

天地緣 汾酒 杏花村 酒鬼酒 德龍寶真 稻花香 卡斯特 這些都是酒類企業(yè) 食品 就多了 福娃 好吃嘴 數(shù)不勝數(shù)再看看別人怎么說(shuō)的。

白酒的話，是醬香型茅臺(tái)酒、清香型汾酒、濃香型洞賓酒業(yè)公司出產(chǎn)的窖藏1208仙酒。

中國(guó)國(guó)家博物館唯一收藏的名酒——杏花村 汾酒

通過(guò)在中國(guó)國(guó)家博物館網(wǎng)站檢索，該博物館沒(méi)有收藏任何一種白酒！ 22日出差去北京，特地去了趟國(guó)家博物館，根本沒(méi)收藏什么白酒，真是的，浪費(fèi)我的感情。

汾州核桃 山西汾酒 靈丘莜麥面 運(yùn)城池鹽 大蒜 黃河鯉魚 山西香醋 竹葉青酒 稷山板棗 木版年畫 菖蒲酒 玉堂春酒 沁州黃小米 大同火鍋 北芪黃酒 晉祠大米 平遙牛肉 聞喜煮餅 太谷壺瓶棗 恒山白酒 六味齋醬肉 山西熏醋 運(yùn)城相棗 上黨臘味驢肉 汾州核桃 山西汾州核桃歷史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白質(zhì)，不論生食或制成糕點(diǎn)糖果，均清香可口。還是一種益智健腦食品，能補(bǔ)氣 益血，潤(rùn)燥化痰，治肺潤(rùn)腸，且味甘平，對(duì)于 “溫補(bǔ)腎肺，定喘化痰”有一定的療效。 山西汾酒 汾酒產(chǎn)于山西汾陽(yáng)縣杏花村酒廠。 相傳杏花村于公元五世紀(jì)就開始釀酒，距今已有一千四百多年的歷史。汾酒在唐代已有盛名唐代詩(shī)人杜牧的《清明》里寫道：“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂；借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村?！?汾酒是我國(guó)清香型白酒的典型代表，具有清香純正、醇厚綿軟、甜潤(rùn)凈潔的特點(diǎn)。汾酒雖為60度高度酒，但沒(méi)有強(qiáng)烈的刺激性。 靈丘莜麥面 山西靈丘氣候寒冷，無(wú)霜期短，適合種植莜麥。莜麥經(jīng)過(guò)淘洗、曬晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。 莜面的吃法花樣非常多，有推窩窩（即拷栳栳）、搓個(gè)卷、推刨渣、搓魚兒、壓饸烙……等。莜面性寒，必須經(jīng)過(guò)“三熟”，方可進(jìn)食。即先把莜麥炒熟，磨成面；再把莜面用開水潑熟，和好以后，做成各種花樣蒸熟（約15分鐘左右）。吃的時(shí)候可分冷熱兩種菜：冷菜是燒茄子、拌黃瓜絲、水蘿卜絲，再配以鹽湯辣子熗油，菜與莜面拌起來(lái)，清香可口；熱菜是羊肉臊子，配點(diǎn)蘑菇，開籠后將莜面蘸上羊肉蘑菇鮮湯，更是香味撲鼻，美不可言。 運(yùn)城池鹽 產(chǎn)于山西運(yùn)城。是鹽湖中主要資源硫酸鈉、氯化鈉、硫酸鎂的礦藏總儲(chǔ)量達(dá)八千三百七十多萬(wàn)噸。溴、鈣、碘、鉀、硼以及鋰、刨、鍶、鎵、銣等多種稀有元素的儲(chǔ)量也很豐富。還有一種與鹽共生的硝板，即白鈉鎂礬，其主要成分是硫酸鈉、硫酸鎂的復(fù)鹽，厚度2－4米，貯量為一千六百多萬(wàn)噸礦體露出地表。這是經(jīng)過(guò)前人幾千年產(chǎn)鹽而形成的一種得天獨(dú)厚的寶貴資源。 大蒜 產(chǎn)于山西靈丘?！逗鬂h書》云：一天，名醫(yī)華佗遇到一輛車上躺著一個(gè)病人，這人得的是一種怪病，喉嚨眼里象噎住了東西，吃飯咽不下去。華佗診視后，對(duì)病家說(shuō)，你到飯鋪里去買二升蒜和醋來(lái)，令病人吃下去。華佗走后，沒(méi)有多久，病人就吐出一條蛇來(lái)。病家拿著蛇找華佗道謝，見(jiàn)華佗屋里的墻壁上掛著數(shù)十條蛇，才知道華佗的醫(yī)術(shù)高明。此雖神奇之說(shuō)，姑置勿論，但祖國(guó)醫(yī)學(xué)實(shí)踐總結(jié)肯定，大蒜為“除風(fēng)邪，殺毒氣”。因而，大蒜的殺菌作用是千真萬(wàn)確的。大蒜消毒、殺菌、去腥、解膩，使菜肴更加味美可口的功能。在夏季涼拌冷菜和涼拌面食中酌加此品，并能“解暑氣”，增加食欲，促進(jìn)人體健康。具有防癌、抗癌，減緩老化和保持健美的作用。 黃河鯉魚 主要產(chǎn)于河津、永濟(jì)、芮城、垣曲等縣的黃河之中。黃河鯉魚歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在春秋時(shí)代就有名氣，史書上曾有“黃河之尺鯉，本在虞津居”之記載。在古代醫(yī)林篡藥上也有記載：“彩而金者，洛鯉最貴，江漢次之，昊會(huì)而下”，并有“一登龍門而身價(jià)百倍”之美談，歷史上曾作為貢品上貢朝廷。黃河鯉魚以肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名全國(guó)，已列為中國(guó)四大名魚之首。黃河鯉魚體內(nèi)含鈣、磷營(yíng)養(yǎng)素較多，剌少肉多，個(gè)大味美。具有和脾養(yǎng)肺、平肝補(bǔ)血之作用，常食鯉魚對(duì)肝、眼、腎、脾等病有一定療效，還是孕婦的高級(jí)保健食品，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。 山西香醋 要提到山西，最不能忘記的是醋，山西釀醋有悠久的歷史，主要分熏醋和陳醋，分別以太原益源慶和清徐老陳醋最為有名，山西的醋有獨(dú)特的沁香和悠長(zhǎng)的后味，絕對(duì)稱得上中國(guó)最好的醋。 竹葉青酒 山西竹葉青酒，是以優(yōu)質(zhì)汾酒為底酒，配以廣木香、紫檀香、公丁香、零陵香以及當(dāng)歸、砂仁等十余種名貴藥材和竹葉浸泡而成。具有養(yǎng)血、舒氣、和胃、益脾、消食等功效。解放后，被評(píng)為國(guó)家名酒，并獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?稷山板棗 稷山板棗為山西十大名棗之首，主要產(chǎn)于稷山縣的城關(guān)、化峪、下曲3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 板棗果實(shí)皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，為扁圓形，略帶上寬下窄狀，故名板棗，成熟后為黑紅色，果肉白綠色，制干后的好棗，皮無(wú)皺折，豐滿有彈性，肉淡紅色，即使壓扁仍可復(fù)原，可拉出30－60厘米的金黃亮絲。含糖量31．33％，含酸量0.1%，每100克果實(shí)中含維生素C499毫克，還含有鉀、鈉、鈣、錳、鋅、鐵等多種微量元素，為高級(jí)補(bǔ)品，藥用價(jià)值極高。1982年獲首屆農(nóng)展會(huì)最高獎(jiǎng)。 木版年畫 產(chǎn)于山西晉南。遠(yuǎn)在宋、金時(shí)期，晉南臨汾一帶的造紙、刻版、印刷技術(shù)已相當(dāng)發(fā)達(dá)，于是，木版年畫也就應(yīng)運(yùn)而生。在甘肅黑水城附近一古塔中發(fā)現(xiàn)宋、金時(shí)期平陽(yáng)城姬家雕印的一幅木版年畫《四美圖》。這幅畫是目前所見(jiàn)到的我國(guó)最早的木版年畫。畫中人物是王昭君、趙飛燕、班姬、綠珠四位古代著名美女，畫中美女體態(tài)豐韻輕盈，神情奕奕動(dòng)人，造型優(yōu)美，形象逼真，可見(jiàn)，晉南木版雕印技術(shù)已達(dá)到相當(dāng)高的水平，而且年畫行銷甚遠(yuǎn)。先由畫工描畫好畫稿，再由該工雕刻在木板上，然后再印制到紙上著色，或者套印而成。 特點(diǎn)：整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，既有繪畫工藝，又有雕刻技術(shù)和印刷技術(shù)。牌畫內(nèi)容十分豐富多彩，有神話故事、民間傳說(shuō)、歷史人物、戲劇場(chǎng)面、人情風(fēng)俗、花鳥走獸等等。 菖蒲酒 產(chǎn)于山西垣曲。菖蒲酒遠(yuǎn)在漢代已名噪酒壇，為歷代帝王將相所喜用，并被列為歷代御膳香醪。據(jù)《后漢書》記載：“孟陀，字伯良，以菖蒲酒一斛遺張讓，即拜涼州刺史?！痹凇稜?zhēng)類統(tǒng)編》一書中也有：“美酒菖蒲香兩漢，一斛價(jià)抵五品官”之說(shuō)。《明宮史》里有：“宮眷內(nèi)臣……初五年時(shí)，飲朱砂、雄黃、菖蒲酒”的記載。到了清代，每年農(nóng)歷“端陽(yáng)節(jié)”，則“君臣痛飲菖蒲酒”。由此可見(jiàn)，菖蒲酒距今已有2000多年的釀造歷史。評(píng)酒家愛(ài)新覺(jué)羅．溥辦先生品嘗此酒之后，即興揮毫寫下七律一首《菖蒲酒頌》詩(shī)：名釀溯源肇炎漢，歷代曾聞列御膳。瓊漿玉液慶延齡，盈軼連牘見(jiàn)經(jīng)傳。 典故：歷代皇家都視為稀世瓊漿，滋補(bǔ)玉液。到了明代，每逢“端陽(yáng)節(jié)”這一天，皇帝除自己飲用外，還賜給宮眷內(nèi)臣一起品嘗，并要穿上“五毒艾補(bǔ)子蟒衣”，舉行隆重的飲酒儀式。 菖蒲酒是一種配制酒，色橙黃微翠綠，清亮透明，氣味芳香，酒香釀厚，藥香協(xié)調(diào)，而不失中草藥之天然特色，入口甜香，甜而不膩，略帶藥味，使人不厭，釀和爽口，辣不嗆喉，飲后令人神氣清爽。酒度為45度，糖度為12度。菖蒲酒之所以珍貴，主要在于它采用了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)九節(jié)菖蒲這種名貴中藥材。九節(jié)菖蒲生長(zhǎng)在海拔1994米高的歷山之巔，素有“無(wú)志者難以求取”之說(shuō)。采集僅限于農(nóng)歷“小滿”前后十天左右的時(shí)間內(nèi)。過(guò)早菖蒲漿不足，質(zhì)差；過(guò)遲，菖蒲蒲苗枯萎，難尋。釀造菖蒲酒的水是歷山腳下舜王泉水。據(jù)說(shuō)，此泉是舜王親手開鑿的。舜王泉水為礦泉水，常飲能醫(yī)治諸病，延年益壽。 功效：此酒具有提神、化痰、清頭明目、輕身堅(jiān)骨之功。常飲可補(bǔ)腦益智、延年益壽。宋代醫(yī)學(xué)家王懷隱所著《太平圣惠方》一書載：“菖蒲酒，主大風(fēng)十二，通血脈，治骨立萎黃，醫(yī)所不治者。”明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》中也記載：“菖蒲酒、治三十六風(fēng)、一十二痹，通血脈、治骨痿，久服耳目聰明……”。足見(jiàn)菖蒲酒確有抗衰老和強(qiáng)身健體之效。 菖蒲酒的選料之精和釀造工藝之細(xì)，非同尋常。一個(gè)熟練工人一天只能精選三至五斤九節(jié)菖蒲；釀酒用的豌豆，須從大小不一的豌豆粒中篩選出最大的；高梁，須把每粒都破成六、八、十瓣方可；發(fā)酵是在深埋土中的地缸里的進(jìn)行；出酒則是在每日凌晨雞鳴之前，釀出之酒還要密封起來(lái)，存入地下，數(shù)年之后，方可飲用。 玉堂春酒 產(chǎn)于山西洪洞。宋朝，民間以霍山泉水釀造的玉露春酒就以其綿甜爽凈的高雅風(fēng)格蜚聲燕京。明朝洪武年間，洪洞大槐樹下大遷民，民間都以玉露春酒送別親人。明朝正德年間，傳說(shuō)蘇三和王景隆為了感謝崇公道的恩德，授意民間酒師在玉露春的基礎(chǔ)上加工成玉堂春酒，六百年來(lái)一直流傳在民間。 玉堂春酒以其清香、綿甜、爽凈，回味舒暢，余香悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。有適飲祛病強(qiáng)身、多飲不上頭的獨(dú)特風(fēng)格。 沁州黃小米 產(chǎn)于山西省沁縣（古稱沁州）的一種小米。該米品質(zhì)優(yōu)良，獨(dú)具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為“小米之王”。是我國(guó)四大名米之一。 大同火鍋 產(chǎn)于山西大同市，大同銅火鍋不僅能取暖，而且可作為食具，大同銅火鍋造型特別多，是一種獨(dú)特的手工藝品，它由底盤、火座、鍋身、鍋蓋、火筒和小蓋等6個(gè)部位組成。 北芪黃酒 產(chǎn)于山西代縣。北芪黃酒距今已有千余年的歷史。金代名士禮部尚書趙秉文（號(hào)閑閑老人），在其《代州書事》中有“金波沉醉雁門州，端有人間六月秋”之詩(shī)句描述代州黃酒。那時(shí)的酒，只是初級(jí)黃酒，生產(chǎn)規(guī)模小，屬于家庭釀制。 代縣黃酒采用北方典型的生產(chǎn)工藝，把當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的黃芪藥材熱浸勾兌陳釀而成為北芪黃酒，其特點(diǎn)澤金黃，清晰透明，甘甜適口，味道鮮美。具有補(bǔ)中益氣，健身活血，提神御寒舒筋活血，平肝舒氣之功效，醫(yī)學(xué)上也常用為藥引，也可作烹調(diào)佳料，經(jīng)常飲用可延年益壽。

蟹渣