一句話:沒什么區(qū)別!因?yàn)檫@兩種酒從分類上來說都是美式淡拉格,如果硬要說有區(qū)別,可能百威的泡沫持續(xù)時間更長一些,但并不是每個人都喜歡持久的,有的姑娘就喜歡快槍手呢。好吧,我承認(rèn)我偷窺這道題很久了要問進(jìn)口啤酒和國產(chǎn)啤酒的區(qū)別在哪里,我想這個確實(shí)很難回答,如果你問百威啤酒和青島燕京有啥區(qū)別,這個題就比較簡單了。
進(jìn)口啤酒和國產(chǎn)啤酒有什么區(qū)別?
好吧,我承認(rèn)我偷窺這道題很久了要問進(jìn)口啤酒和國產(chǎn)啤酒的區(qū)別在哪里,我想這個確實(shí)很難回答,如果你問百威啤酒和青島燕京有啥區(qū)別,這個題就比較簡單了。一句話:沒什么區(qū)別!因?yàn)檫@兩種酒從分類上來說都是美式淡拉格,如果硬要說有區(qū)別,可能百威的泡沫持續(xù)時間更長一些,但并不是每個人都喜歡持久的,有的姑娘就喜歡快槍手呢。
但如果你說的進(jìn)口啤酒是下面這樣的:那確實(shí)區(qū)別很大。如果說百威跟雪花的區(qū)別是8分跟7分的話,那照片中的這些酒跟雪花大概就是80分跟7分的區(qū)別。原料不同:我們平時喝的水啤釀造原料是麥芽和大米或者玉米,甚至有些直接加淀粉,麥芽香氣幾乎沒有。如果你問麥芽香是什么?太簡單了,你喝過大麥茶么?就是那個味道。大麥芽本身是非常香甜的,特別是經(jīng)過一定的工藝烘烤之后,會帶有巧克力或者太妃糖的味道。
而我們喝的雪花,這些味道通通沒有,因?yàn)辂溠砍杀疽哂谏厦嫣岬降奶娲?。?dāng)然百威也是一樣。而上圖中的啤酒都是用純大麥芽釀造的,風(fēng)味多種多樣。風(fēng)味不同:世界上有不下一千種風(fēng)味的啤酒,我們喝的燕京只是其中的一種。各種香料,水果,酒花,組合成各種不同的風(fēng)味,可以說是打開了味蕾的新世界。當(dāng)然,國內(nèi)也不是沒有類似的啤酒,許多先驅(qū)已經(jīng)創(chuàng)造出了自己的品牌。
青島啤酒和嶗山啤酒有什么不同?
作為喝雪花長的南方姑娘,對這個問題似乎沒啥發(fā)言權(quán),但除了雪花,壹周君我還喝過行吟閣、金龍泉,并且提起腦海就能蕩漾起各自的味道,是不是還是說明味蕾扛打,可以來品說一番。 青島啤酒和嶗山啤酒,女漢子我都喝過,而且還玩過一口悶半(杯)。對于他兩的味道,那可是每個人都有每個人的見解,有人說青島啤酒好喝,有人說嶗山啤酒好喝。
青島啤酒相比較嶗山啤酒還是喝的機(jī)會多一些,因?yàn)樵谖錆h也有的賣,但嶗山啤酒,我當(dāng)時是在青島旅游,慕名去買的,也不知道是不是“相見不如懷念”,我更愛嶗山啤酒的味道,好像更濃一點(diǎn),歪個樓,壹周君可是喝得下嶗山蛇草白花水的奇葩。 后來我結(jié)識了一名來自青島的“酒肉閨蜜”,作為地道青島人,她特別鄙視我每人沉浸在百威、雪花和燕京中不可自拔,國產(chǎn)啤酒中,她是只喝青島啤酒的。
青島人說一廠就是青島啤酒一廠 ,青啤最最正宗頂級的原產(chǎn)地廠門口就是有名的青島啤酒。二廠就是青島啤酒二廠,啤酒口感也很棒,酒場老手說和一廠互有特色!嶗山啤酒原來是一個獨(dú)立的廠,后來被青島啤酒吞了,所以現(xiàn)在來說,嶗山啤酒是青島啤酒集團(tuán)的的一部分。廠門口就是四方啤酒街嶗啤就是青島嶗山啤酒廠,號稱嶗山礦泉水釀造,現(xiàn)在叫青島啤酒五廠了。
青島人很多是喜歡嶗山啤酒的。覺得嶗山啤酒的味道好,其本質(zhì)是因?yàn)閸魃狡【茝S所在的位置,使用的是嶗山水庫的水,其他大部分市區(qū)使用的都是引黃濟(jì)青的水,也就是黃河水。嶗山啤酒口感獨(dú)特很大程度上依賴于水質(zhì)。 不過呢,喝酒還是也看氛圍和心情。 無論喝嶗山還是青島,其實(shí)在夏天的時候,喝散啤是非常到位的,大金屬桶,青島啤酒出的,面向廣大燒烤攤?cè)罕姷?,特別新鮮,基本上啤酒當(dāng)天出廠當(dāng)天售,一桶四十斤,青島姑娘們隨便一個都能喝上三五斤,有人半天可以喝一桶——啤酒肚就是這樣出來的。
幾塊錢的啤酒和幾十塊的啤酒有什么區(qū)別嗎?
特別喜歡鮮釀啤酒,于是一直想在家裝個自釀啤酒設(shè)備,考察了一圈,發(fā)現(xiàn)釀啤酒對設(shè)備要求并不高,無非是研磨、糖化、過濾和發(fā)酵,只用一個鍋和一個發(fā)酵桶,且自己釀酒成本不比外頭買便宜,百十塊錢麥芽和啤酒花也就釀個十幾瓶,比啤酒店七塊錢一斤不便宜。于是一直有疑問,外頭兩塊錢一瓶的啤酒成本怎么這么低,后來在海外淘來眾多進(jìn)口啤酒,才覺得國產(chǎn)啤酒是那么的平淡無味,國外啤酒泡沫豐富、口感醇厚,在口腔里形成的香醇感非不喝酒的人士能夠體會。
后來發(fā)現(xiàn),中國釀酒毫無工匠精神,只是把酒當(dāng)成一般快消品流水化生產(chǎn),沒有追求啤酒最應(yīng)該追求的口感。國外釀酒商對麥芽播種時的緯度選擇和品種栽培均已經(jīng)投入多少年的辛苦培育才行,到后期對釀造和發(fā)酵技術(shù)的精益求精的追求更是國產(chǎn)啤酒商難以達(dá)到的,就是一百多年前德國占領(lǐng)青島才有了青島啤酒技術(shù),沙俄靠近俄羅斯才有哈爾濱啤酒。