4、手工酒。只有高度酒，里面才含有真正酒的精華。不論是名酒也好，是一般的酒，只要是低度酒，在儲藏過程中都有一個揮發(fā)過程，白酒度數(shù)越低，水分就越多，珍藏多年以后，喝起來寡淡無味，所以我們珍藏酒也一定要是高度酒?！熬剖羌Z食精，越喝越年輕”，存幾箱白酒，幾年后再喝，首先是純糧釀造的酒。
值得收藏的酒有哪些？
不是所有酒都是值得收藏的。1、白酒產(chǎn)品并非“越陳越香”。選擇合適的度數(shù)的酒拿來收藏很重要。例如低度白酒（通常指酒精度40°以下的產(chǎn)品）是我國當(dāng)前白酒產(chǎn)品中的主流，它的發(fā)展是我國白酒行業(yè)遵循產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方針的結(jié)果。近幾年來，低度白酒在存放一段時間后（通常指一年或更久）出現(xiàn)的酯類物質(zhì)水解，并導(dǎo)致口味寡淡的問題已逐步成為白酒行業(yè)關(guān)注的焦點。
2、品牌受歡迎，市場口碑比較好的酒，例如茅臺、飛天等。3、純糧酒。這個是收藏酒的時候一定要注意的，我們都知道勾兌的酒只能是一時喝得爽快，酒勁來得猛也散得快。這樣的酒如果是用來收藏，想要讓它升值，那就不太可能實現(xiàn)了，酒精會因為時間變長而逐漸揮發(fā)，時間越久，酒的味道就越淡。收藏白酒，只有是純糧酒才具有價值。
4、手工酒。我么都知道現(xiàn)在科技越來越發(fā)達(dá)，智能手段也逐漸代替了人工，很多東西都是用流程化的程序來操作完成的，那么手工制作的東西就越發(fā)顯得珍貴?，F(xiàn)在市面上賣的白酒大部分都是由機(jī)器生產(chǎn)的，盡管成本上降低了很多，但是依然是無法代替手工釀造的。手工釀造的酒價值都很高，也就具有一定的收藏價值和升值空間，比起大機(jī)器生產(chǎn)的量產(chǎn)酒，手工酒的稀有度也是非常值得收藏的。
有哪些好喝的啤酒用了啤酒花？
市場上賣的十元以下的“水啤”的另一名字是“工業(yè)拉格”，如果加了淀粉、啤酒花浸膏之類的合成品也算在這里面了……我的德國朋友古瑞經(jīng)常拿著自己的私房啤酒來我家換白酒喝，他每次釀制20升酒，每次投料200多元人民幣……時間近30天。他的包裝是那種帶鋼絲橡皮蓋子的古典啤酒瓶，喝完了還要來換回去的……不算人工，不算電費每斤已經(jīng)十多塊錢了……酒廠的產(chǎn)品要包裝，儲運、營銷，店面等等費用加起來多少錢自己算吧……所以想要喝到加了啤酒花的酒，這個要求已經(jīng)挺奢侈了，那就去喝精釀吧，如果換作500毫升的大瓶子起步價也要40元人民幣以上，京東這幾天賣67度的“蛇毒”，廣告詞開頭就是“喝一瓶就斷片兒……”，價格也好：599元人民幣。
就一小瓶300多毫升的“蛇毒”，價格也夠毒的！ 去年夏天在北京交道口看到一家精釀啤酒館，就在門口坐下了，老板問喝什么酒，隨口說了一句：來杯卡斯卡特吧……嘿！我打從開業(yè)頭一回兒遇到點著酒花名字來喝酒的嗨……老板的好奇心上來了。那就來杯艾爾吧，沒有！全部拉格……那來杯重口味的先嘗嘗！后來又請我嘗了幾款，算是打了個大折扣，我們成為朋友，他將手里的活兒交給別人，陪我們轉(zhuǎn)胡同，尋味老北京去了……圖1??。
去年七月在捷克的布拉格的古城堡附近去了一間啤酒坊，店家有幾款不錯的酒，圖2??3。后來我又從 布拉格去了近百公里外的比爾森，那是世界上的啤酒工業(yè)化（拉格釀酒工藝）的殿堂級的圣地！路的兩旁多是一片片的啤酒花……圖4??5??。在比爾森啤酒廠的生產(chǎn)線我們可以品嘗粉碎后壓成園柱體形狀的綠色啤酒花顆粒，現(xiàn)在的生產(chǎn)工藝已經(jīng)不再往里投整朵花兒了，幾十年以前國內(nèi)的啤酒糟中還有完整的酒花——青島自從1937年從美國引進(jìn)后一直種植到70年代，國內(nèi)其他地方引種栽培也是源自青島，所以又命名為“青島大花”。
我拿起一顆，掰開放進(jìn)嘴里嘗 了一下酸酸的味道……那個苦味不知道是否煮出來的？圖6??綠色圈內(nèi)是酒花顆粒兒。圖7??是生產(chǎn)大麥芽的專用品種歐洲產(chǎn)六棱大麥。圖8??9??，這是家里我認(rèn)為口感不錯的幾款精釀啤酒，圖8??左邊的是比利時的修道院啤酒瑪里斯，10號與8號，10號的酒度為10，麥芽濃度20，8號就遞減了。
左三的紅瓶是美囯的布魯克林，印度艾爾風(fēng)格，芳香，這個就是酒花所賜了……從它這里嘗到了啤酒真滋味再喝別的就不過癮了，慎喝！第四瓶也是美國的鵝島印度艾爾，入口芳香，后味苦頭大一些，右邊第一并是西班牙的藍(lán)調(diào)啤酒，號稱雙倍印度艾爾，麥芽度26·5度，我覺的喝到嘴里像喝麥粥似的，象極了國產(chǎn)的香格里拉啤酒廠的“胖卓瑪”。
圖9??左起第一瓶是英國的釀酒狗印度艾爾，很拉風(fēng)的牌子。第二瓶是太空猴，西班牙的釀酒師為紀(jì)念六十多年前那只被昔日的“超級大國”送上太空的那只猴子而做出的一款印度艾爾，CCCP，他把人家的國號也寫上去了……右邊第一瓶“提里斯黑貓宮殿”印度艾爾，西班牙產(chǎn)。這幾瓶啤酒幾乎都是印度艾爾，為什么？因為二百多年前英國為遠(yuǎn)在印度的殖民軍隊運送解渴的飲料，為了過兩次赤道防止炎熱氣候下的啤酒不變質(zhì)，加了幾倍的啤酒花防腐，恰巧生產(chǎn)這個訂單的酒廠又是用了石膏礦附近流出來的含鈣離子的苦水，就形成了獨特的一種特殊口味的啤酒——印度小麥淡色艾爾啤酒，英式啤酒，也叫“IPA”。
想買支大號鮮參泡酒，怎樣的好？
想買支大號鮮參泡酒，怎樣的好？謝謝邀請。自古以來，人參就是一種藥食同源的珍品，素有“百藥之長"之稱。人參的食用方法更是多到不計其數(shù)，而人參泡酒的方法在民間最為普及。人參酒被公認(rèn)為補益藥酒，廣泛用于人體防病、治療和養(yǎng)生保健等。用于泡酒的人參多為鮮參，那么想買支大號鮮參泡酒，怎樣的好？現(xiàn)在由我為大家分享自己的經(jīng)驗。
一、購買大號鮮人參怎樣的好？人參是一種歷史悠久的中藥，鮮參泡酒首推野山參，由于生態(tài)環(huán)境及過度采挖等原因，真正的野山參現(xiàn)在已經(jīng)十分奇缺，市場上出售的人參，都是人工種植的園參。但是只要是優(yōu)質(zhì)的園參，其藥性藥效也可以與野山參相近。購買鮮人參泡酒以長白山人參為好，特別是買大號的鮮參時，價格比較高昂，因此要注意辨別真假，細(xì)心挑選。
首先查看人參蘆頭，蘆頭上的蘆碗越多，則人參的生長年份越長，藥效成份含量也就越豐富。其次看參體，人參為圓柱形，外皮光滑細(xì)嫩，皮內(nèi)白色漿足，無瘢痕無枝損的為上品。再次要看參須是否完整，若有斷須或者缺少根莖的就是次品。二、鮮人參泡酒注意哪些事項？參的選用：如果家庭經(jīng)濟(jì)條件好，盡量選用高檔的野山參，一支大號的野山參價格會十分高昂，幾百幾千元一支的要防備有假。
退一步可選用移山參或林下參等，再退一步可考慮新鮮人工種植的園參。酒的選用：要選用50度以上純正的糧食白酒，切勿使用勾兌白酒或低度白酒，因為純糧酒是自然發(fā)酵釀制，含有對人體有益的天然成份，這樣泡出的人參酒才能達(dá)到藥酒的最大功效。酒精度數(shù)要在50度以上，這樣才可以起到很好的殺菌、人參有效成份的溶出、抵消鮮參水分滲出的稀釋而利于長期保存等作用。
容器選擇：泡酒的容器，以陶瓷或玻璃器皿為好，不要使用塑料或金屬器皿，以免逸出對人體有害的物質(zhì)。泡酒方法：新鮮人參泡酒可按1斤白酒，放入15克鮮人參的比例，一般15天即可飲用，最好密封保存三月再開始飲用。建議每天1次，1次20毫升左右，有酒精禁忌的人禁用。酒可隨飲隨加，至參味淡漠時取出將人參食用。人參泡酒也可咨詢醫(yī)生，配以鹿茸、枸杞、海馬、當(dāng)歸等補益中藥材。
綜上所述，想買支大號鮮參泡酒，怎樣的好？如果家庭經(jīng)濟(jì)條件好，盡量選用高檔的野山參，一支大號的野山參價格會十分高昂，幾百幾千元一支的要防備有假。退一步可選用移山參或林下參等，再退一步可考慮新鮮人工種植的園參。推薦以長白山人參為好，挑選蘆碗多、參體光滑細(xì)嫩，皮內(nèi)白色漿足，無瘢痕無枝損，須根完整的為上品。以上分享如有不妥，敬請指正為謝！。
你見過最能喝酒的人一頓能喝多少？
我還能喝點酒，剛畢業(yè)就去酒廠上班了，天天跟酒打交道，其實，根本沒有不醉的人。在兩年的酒水行業(yè)里，也喝過不少場，有醉過，吐過得就不計其數(shù)了，出的笑話也不少，喝過最多的一次是在山東臨沂，陪老板出差，也可以說就是陪酒去了。那一次喝了大概五六斤白酒，基本不省人事了，當(dāng)自己清醒的時候已經(jīng)到了山東煙臺，那一次也喝傷了身體，導(dǎo)致現(xiàn)在，喝酒不能參著喝。
白酒一斤倒，啤酒四五瓶就迷糊。但是，在那兩年里以為自己這酒量還行，準(zhǔn)備考陪酒師了，一次偶然的機(jī)會，北京的客戶來我酒廠參觀。隨身帶了一個年齡59的女人，從長相看一點也不像，這喝酒還真年輕呀！那天中午我們酒廠三個銷售加老板在酒廠就喝上了，我年齡小，雖然在我們場子銷售里面算是能喝的。結(jié)果三個大老爺們沒喝過一個阿姨。
想存幾箱白酒，幾年后再喝，什么酒值得收藏？
這個不難選擇?！熬剖羌Z食精，越喝越年輕”，存幾箱白酒，幾年后再喝，首先是純糧釀造的酒。純糧釀造酒需要在酒曲的作用下，采用中、高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)歷蒸煮、發(fā)酵、取酒，進(jìn)而選取不同輪次的酒配置而成口感豐富、層次分明的酒體。不要選擇那些勾兌的白酒。勾兌酒的原料是食用酒精、水等勾兌而成。食用酒精是由蔗糖、薯干等經(jīng)工業(yè)手法轉(zhuǎn)化而來的。
不是所有的勾兌酒都采用食用酒精，有的勾兌酒采用的原材料不是食用酒精，而是純糧釀造的高度酒，主要是降低度數(shù)，增加產(chǎn)量用。其次是高度白酒。高度白酒一般都是純正的蒸餾酒。最好是52度左右的酒，一般在40度以上的都是高度的白酒。但低度白酒大多都是勾兌的白酒，低度酒在把純糧酒降低度數(shù)，勾兌成低度的時候，有一個問題解決不了，就是通過勾兌出來的低度酒很混濁，這時就要通過各種手段去過濾，過濾后酒變清澈了，但把酒中的有機(jī)分子也給過濾掉了，致使這時候的酒的口感和香味也差很多，為改變這種狀況，就要不斷地添加香料、香精等添加劑在酒里面，這樣就造成低度酒實質(zhì)上就是一種加了很多添加劑的勾兌酒，所以專家們建議，40度以下的低度酒不要去喝。
低度酒保存價值不大。不論是名酒也好，還是一般的酒，只要是低度酒，在儲藏過程中都有一個揮發(fā)過程，白酒度數(shù)越低，水分就越多，珍藏多年以后，喝起來寡淡無味，所以我們珍藏酒也一定要是高度酒。只有高度酒，里面才含有真正酒的精華。第三最好是名酒。名酒怎么說質(zhì)量都比較有保障。比如茅臺、汾酒、郎酒、紅星、五糧液、水井坊、酒鬼酒、西鳳酒、劍南春、洋河大曲、瀘州老窖、古井貢酒、貴州董酒、衡水老白干等等等等。