俗話說，沈陽老雪配燒烤，外地來人全干倒。淮揚菜是中國漢族八大菜系之一與其他菜系很少融合，制作菜肴很少用山珍海味，這些名菜多用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的普通原料，說實話在沈陽地區(qū)很少見到真正的淮揚菜，這幾天沈陽今旅酒店舉行的淮揚菜美食節(jié)讓市民大飽口福，地點沈陽太原街香格里拉今旅酒店二樓的香宮餐廳。

沈陽的“老雪”到底多猛？

酒桌也是江湖。老雪，也就是沈陽人所說的老雪花啤酒，學(xué)名雪花醇生，俗名奪命12度、悶倒驢、忘情水。老雪，基本上可以算作是酒局中的“硬通貨”，用他來衡量一個人的酒量特別有說服力和公信力。比如，服務(wù)員幫你們點酒時，對方如果說：“小妹兒，先給我上10個老雪?！蹦憧梢灾浪诮锏牡匚徊畈欢嗍恰澳夏饺荼眴谭濉?，堪稱俊杰，你要是沒有點量，那就輕易別跟這號人物過招了。

如果他說：“來20個老雪”，那基本上屬于江湖里只聞其名未見其人的大神，市面上你基本看不到……老雪只能在沈陽買到瓶裝的，價格便宜一瓶2.5--4塊錢。網(wǎng)上還流傳一個特別富有智慧的、關(guān)于老雪的換算公式：1瓶雪花=1.5瓶干啤=2.25瓶淡爽=1.875兩白酒（38度以上）。俗話說，沈陽老雪配燒烤，外地來人全干倒。

一般招待外賓，說的是不咋熟的外賓，我們都不上老雪。因為老雪的酒勁不僅大還突如其來，童叟無欺，指定上頭。就拿小編來說，平時可以喝3瓶啤酒，某天中午被單位同事坑了喝了一瓶老雪，下午臨時被要求寫了個800字的稿，寫了快4個小時……平時也就半小時?？傊涎┦庆`魂酒，喝1-2瓶基本上可以開始嘮點“靈魂嗑兒”，喝完3-5瓶，酒量一般般的基本就喪失靈魂了。

沈陽，比較適合喝黃酒的飯店？

黃酒是老酒之一，它源于中國，而且只有中國才有，沈陽喝酒的地方很多，喝黃酒的地方不太多，徽州菜、杭幫菜、淮揚菜都是適合喝黃酒的。黃酒風(fēng)格比較濃郁，非常適合吃大閘蟹、臭鱖魚、腌篤鮮、腸旺鍋之類的重口味菜，這些菜也是我的最愛，東北人愛吃重口味。徽菜推薦兩家，第一家是西關(guān)北清真寺胡同里面的印象徽州，另外一家是渾南東北醫(yī)院對面的1916百年臭鱖餐廳，他們兩家的臭鱖魚正宗，除了臭鱖魚之外，還有幾十道安徽菜吧，比如甲魚燒公雞、缸燜肉、羊肉鍋、腌肉小炒、毛豆腐、刀板香、臘味合蒸。

這些非常適合喝黃酒?；磽P菜是中國漢族八大菜系之一與其他菜系很少融合，制作菜肴很少用山珍海味，這些名菜多用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的普通原料，說實話在沈陽地區(qū)很少見到真正的淮揚菜，這幾天沈陽今旅酒店舉行的淮揚菜美食節(jié)讓市民大飽口福，地點沈陽太原街香格里拉今旅酒店二樓的香宮餐廳。特別推薦一道搭配黃酒的菜，江南紅燒肉，一口脂肪花花肥而不膩，入口即化。

搭配時令蘿卜，吸收了肉質(zhì)之后更加豐美。和上海傳統(tǒng)濃油赤醬的紅燒肉不同，這道紅燒肉一點不會甜，非常的甘香。說起黃酒，就不能不提紹興。紹興家家戶戶院內(nèi)堆著的全是泥封的壇子，去小飯館吃飯，一定要用輕聲細(xì)語來一句“吊一吊老酒”，沈陽滿庭芳飯店的菜品基本都是黃酒好搭配，紹興菜以淡水魚蝦河鮮及家禽、豆類為烹調(diào)主料，注重香酥綿糯、原湯原汁、輕油忌辣、汁味濃重。