有一個意大利侍酒師課程，尚未在中國大范圍展開，不做敘述。其次法國CAFA課程，這個課程在國內進入也比較早，在近年改版后相對ISG來說，有明顯的侍酒師課程風格趨向，增加了更多的實操和服務板塊內容，從侍酒師課程來考量有所加強，中、低級別考試為筆試。

如何從小白開始系統(tǒng)學習酒行業(yè)的知識？

任何一個行業(yè)都“博大精深”，白酒也不例外。若僅是日常碎片化的學習，很難做到對白酒的真正了解。只有完整了解白酒的知識體系，精準地掌握其主要架構，才能完成從小白到大神的完美蛻變。想要系統(tǒng)地學習，還得講究方式方法。找準切入點，根據(jù)自身需求精準學習。很多人把酒行業(yè)知識簡單地理解為酒的歷史、文化、釀造、勾兌、存儲等基礎的酒類知識，其實不然，萬億的白酒行業(yè)，已經是一個成熟的行業(yè)，行業(yè)知識必然是涉及方方面面，除了基本的歷史、釀造，還包括營銷咨詢、行業(yè)趨勢等與企業(yè)上層建筑有關的知識。

白酒行業(yè)內工種齊全，不同崗位對酒知識的需求有所不同。對于小白來說，盲目的學習耗時耗力還不一定有成效。如果你想系統(tǒng)地學習酒類相關知識，又沒有好的途徑，建議先從自身崗位需求為切入點，根據(jù)自身崗位工作過程中可能會用到的知識尋找方向去學習。比如媒體崗位，工作上需要了解酒的歷史文化、釀造工藝、行業(yè)發(fā)展史以及各大名酒企業(yè)、上市企業(yè)的品牌文化、主流產品等；營銷咨詢崗位，則需要深挖酒歷史文化，掌握酒企及行業(yè)的發(fā)展脈絡及趨勢等。

個人學習能力比較強，而且有較為精準需求的朋友可以通過閱讀一些專業(yè)性的書籍，觀看一些專家的講座等來進行強化學習，會很快達到事半功倍的效果，之后再廣泛涉獵，補充完善自己的知識體系即可。個人能力終歸有限，站在巨人的肩膀上，效率更高。不是每個人都能憑借著自己的天分和勤奮成為大神，取得成功，現(xiàn)實中還是普通人居多。

個人摸索學習的話，除去學習能力，還要面對很多問題，比如在某個崗位上一般不太會有變動，認知存在局限性；自身不具備分辨知識真?zhèn)?、是否有效的能力，很容易走彎路，萬一用力過猛還會在錯誤的道路上越走越遠。酒水是一個細分行業(yè)，需要實戰(zhàn)經驗也需要扎實的理論知識，這些僅憑借一個人的摸索需要花費大量的時間和經歷。進入任何一個行業(yè)，最好先有“師父領進門”，跟著經驗豐富尤其是實戰(zhàn)經驗豐富的人學習，一是站得高方能望得遠，二是省去很多辨別信息真假的時間。

專業(yè)性的書籍大多特別專業(yè)，動輒就講乙酸己脂，己酸乙酯等，尤其是講的各種專業(yè)術語，如糖化、非糖化。對于不太了解白酒的小白來說，讀起來有些難度，會感覺晦澀難懂。通過網絡搜索到的信息要么不全面，要么太極端，要么就是人云亦云，不懂的消費者也會受到一定的誤導。因此，入門的選擇很重要，有名師領路可以大大減少試錯成本，也會學到更多千篇一律介紹之外的真實趣談及實戰(zhàn)技巧。

在此，我們來毛遂自薦一下。“千里談酒業(yè)”創(chuàng)始人、知名酒業(yè)大V歐陽千里聯(lián)合全酒類教育“黃埔軍?！币菹?，針對行業(yè)從業(yè)者及酒類愛好者量身打造的國內首檔白酒在線課程《趣說中國白酒那些事兒》，課程分為25小節(jié)，每節(jié)課10分鐘左右，內容涵蓋入門-進階-精修三個維度，從酒的起源到白酒的發(fā)展，再到白酒的十二大香型及其技藝，以及了解行業(yè)的發(fā)展史等，由淺入深層層遞進。

不論是從事白酒已久的從業(yè)者，還是喜歡酒、愛喝酒的消費者，亦或是想要了解白酒文化的普通用戶，都會有不同程度的收獲?！度ふf中國白酒那些事兒》在線課程也是國內首創(chuàng)實地取景的拍攝方式，不像其他知識類的課程那般只是枯燥的講解。課程中所涉及的釀造、窖池、貯藏、品鑒等知識點均以酒廠實景呈現(xiàn)，坐在屏幕前足不出戶便可身臨其境感受到酒廠真實的釀造場景，與知識點一一對應，學起來更有趣，而且印象更加深刻。

想要了解一個行業(yè)，要知曉它的歷史。這門課程將影響行業(yè)的大事件做了客觀、準確的梳理，從1952年第一屆全國評酒會評選“四大名酒”，第二屆評選出“八大名酒”，到1979年第三屆國家評酒會上提出香型概念，再到第四屆、第五屆評出十七大名酒，以及全國評酒會為何停辦等那些臺前幕后的故事。同時，也將影響行業(yè)格局的三次調整予以回顧。

通過“八大事件”將從建國初的一窮二白的白酒到如今品牌林立的發(fā)展史串聯(lián)起來，回顧那些影響行業(yè)的歷史瞬間。課程也得到諸多業(yè)內外大咖的認可和推薦，知名歷史學者紀連海老師，中國酒業(yè)流通協(xié)會秘書長秦書堯等都給予高度評價。想要快速掌握白酒知識，精通“選酒、品鑒、收藏”，成為圈子里最懂酒的人，或者想要大幅提升自身專業(yè)素養(yǎng)，汲取酒水行業(yè)最本質的知識補給，亦或是想助力職場社交、商務會談，擁有即學即用的豐富談資，在酒桌上更具話語權，提升社交段位等。

葡萄酒侍酒師考級哪個證含金量更高一些？

首先梳理下現(xiàn)在國內比較流行的一些侍酒師認證證書，簡單分析一下。進入中國最早的是美國的ISG課程，這個課程雖然叫做國際侍酒師課程，但進入中國的發(fā)展腳步是明顯對標WSET課程開展的，所以主要內容板塊和呈現(xiàn)方式與WSET比較重疊，在實操及侍酒師服務技能等板塊并不突出，中、低級別考試為筆試。且在幾年前經歷機構主要人員的內部糾紛導致派系混亂，影響了一定聲譽。

其次法國CAFA課程，這個課程在國內進入也比較早，在近年改版后相對ISG來說，有明顯的侍酒師課程風格趨向，增加了更多的實操和服務板塊內容，從侍酒師課程來考量有所加強，中、低級別考試為筆試。不過課程在國內的推廣不夠廣泛，影響力也相對較低。然后是CMS，這個認證體系在世界上有比較高的認可度，以前直接考試，沒有培訓，且每年僅在中國非常有限的地點、非常有限的時間內進行考試，在國內一直受到行內追捧。

不過CMS體系為全英文，且內容完全為西式內容，與中國餐飲文化和餐廳文化相對結合性很弱。近年來也開始有培訓，不過暫時認為全英文。最后是中國侍文院的星級侍酒師課程，2018年被認定為為國家行業(yè)等級標準，內容板塊除產區(qū)、品種以及品鑒知識之外，更突出侍酒師實操、餐桌禮儀、結合中餐要素的餐酒搭配實操等侍酒師實務，初中級考試為理論＋實操考試。

缺點是課程推廣時間較短，相對影響力小，僅在國內不到30城市開展。還有一個意大利侍酒師課程，尚未在中國大范圍展開，不做敘述。而很多人提到的WSET課程，雖然是世界上知名度最高的葡萄酒課程，但并非侍酒師課程，其側重于葡萄酒品鑒及產區(qū)風格、葡萄品種等知識，國內很多人翻譯成品酒師課程，這個課程更有助于了解豐富的葡萄酒產區(qū)，練習更專業(yè)的品鑒技能，并判斷葡萄酒的絕對品質，但其中相關侍酒師實操，更專業(yè)的餐酒搭配、禮儀及侍酒師管理等內容并不涉及或涉及極淺，對于侍酒師來說，知識板塊欠缺很多。